一連體的老鼠
二人類的群星閃耀時
三魔法王子和瘦素蛋白
四重新認識你的脂肪
第二章|脂肪過剩以後
一欲說還休肥胖癥
二“悲歡浮沉減肥藥”
第三章|血管裏的脂肪
一膽固醇的前世今生
二眾裏尋“他”：清掃血脂的攻防
三老疾病的新戰綫
第四章|甜蜜的疾病
一“血糖”與疾病
二胰島素傳奇
三雄關漫道真如鐵
圖片來源
參考文獻
後記
編後記
· · · · · · (收起)
具體描述
食物空前豐富的工業社會，反而成瞭引發疾病的導火索。當人們真正瞭解瞭王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段曆史和曆史背後的故事，也一定可以從中獲得科學方麵的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示瞭這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述曆史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道齣，引人入勝，同時，對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。
用戶評價
##不在於寫得多少，講透就好。本書這一點做得不錯。
評分##科普得很好，但是內容有點冗長瞭，乾貨略少且並不深入；
評分##瘦素多少決定體型；麻黃堿到棕色脂肪；膽固醇自産量高，低密脂泄露汙血管而高密脂迴收清血管，煙堿酸和消膽胺效果一般他汀最好，專利20年後可仿製，單剋隆抗體藥物登場；胰島素吸糖停造，胰高血糖素反之，空4飽8，1型不産胰島素，2型胰島素被屏蔽，山羊豆堿治2型原理未解，小腸激素和人工胰腺。
評分##可以媲美《藥物考》、《癌癥傳》、《心外傳奇》的一本科普讀物，非常著迷於作者這些故事，同時也瞭解瞭高血脂、高血糖等疾病到底是怎麼迴事，瞭解瞭脂肪、膽固醇、胰島素究竟為何物。書中介紹瞭輝瑞、默剋、禮來、諾和諾德、Genetech等公司發傢史；預見瞭藥物研發從小分子化學藥到基於基因技術生物製藥的範式革命；濃墨重彩講述瞭好多位投身藥物研發而奮鬥終身天纔學者。醫藥科技雖已取得種種奇跡，但我們理解生命機理依然有限，我們徵服疾病還未擺脫煉金術般撞大運，但與死神賽跑這場終極遊戲曙光已現。
評分##“因此我的這本小書 ，有關疾病 ，有關科學 ，但更是寫給我心中真正的人類英雄們 。我想寫寫他們的好奇心 ，他們的靈光一閃 ，他們的艱苦努力 ，他們走過的彎路和最終的發現 。當你們看完這本書的時候 ，親愛的讀者們 ，我也希望這些人類英雄的傳說 ，帶給你更多生活的勇氣 。”謝謝作者。
評分##文筆也就是一般知乎作者的水平。豆瓣竟然有如此高分，讓我一度懷疑自己的審美。也許恰好是我剛剛看完《眾病之王--癌癥傳》，果然是沒有對比就沒有傷害……
評分##也就翻翻的價值。不是對生物醫學史感興趣的，不看也沒損失。俗氣的是，用個美食，餐飲的書名作噱頭，可見這些在國外留不下的科學傢，本身素質就是差。
評分##文筆也就是一般知乎作者的水平。豆瓣竟然有如此高分，讓我一度懷疑自己的審美。也許恰好是我剛剛看完《眾病之王--癌癥傳》，果然是沒有對比就沒有傷害……
評分##對於生物學的小白而言，這本書講明白瞭糖尿病和肥胖癥的區彆，也講明白瞭一些人體髒器工作的基本原理和醫學藥物研究開發的艱難漫長以及偉大。但最重要的是講的有趣！
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