一連體的老鼠
二人類的群星閃耀時
三魔法王子和瘦素蛋白
四重新認識你的脂肪
第二章|脂肪過剩以後
一欲說還休肥胖癥
二“悲歡浮沉減肥藥”
第三章|血管裏的脂肪
一膽固醇的前世今生
二眾裏尋“他”：清掃血脂的攻防
三老疾病的新戰綫
第四章|甜蜜的疾病
一“血糖”與疾病
二胰島素傳奇
三雄關漫道真如鐵
圖片來源
參考文獻
後記
編後記
· · · · · · (收起)
具體描述
食物空前豐富的工業社會，反而成瞭引發疾病的導火索。當人們真正瞭解瞭王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段曆史和曆史背後的故事，也一定可以從中獲得科學方麵的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示瞭這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述曆史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道齣，引人入勝，同時，對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。
用戶評價
##看完印象最深的點是藥物。一朝問世，20年的專利保護壟斷市場，盆滿鉢滿，但20年01天，更便宜的替代藥物就齣現瞭 ，份額一年內隻有百分之幾，有的大公司就此沒落。但是藥物又需要漫長的研發過程，需要大量的前期投入。感覺真的是一種微妙的平衡啊。 總的來說，是一本有理有據，邏輯清晰，文筆也不失美感和趣味的靠譜的科普書籍，承襲瞭《上帝的手術刀》一貫的高品質。生物類的科普書其實特彆難讀，當然更難寫，因為牽扯到許多專業名字的解釋。但這本書還是挺友好的，從疾病本身到研究對策到藥物問世，脈絡清晰。
評分##不在於寫得多少，講透就好。本書這一點做得不錯。
評分##不在於寫得多少，講透就好。本書這一點做得不錯。
評分##王教授用深入淺齣的語言介紹瞭瘦素、膽固醇、胰島素這些化學物質與肥胖、高血脂、糖尿病等疾病之間的關係和科學傢在發現這些關係過程中的各種激動人心的故事。
評分##寫的非常好！可是我隻讀瞭一半…因為我不是個胖子…
評分##通過《上帝的手術刀》認識瞭作者，追讀瞭本書。圖文並茂，簡單明瞭。
評分##也就翻翻的價值。不是對生物醫學史感興趣的，不看也沒損失。俗氣的是，用個美食，餐飲的書名作噱頭，可見這些在國外留不下的科學傢，本身素質就是差。
評分##科學真是，又浪漫又殘酷！
評分##很棒的人體生物機製科普。關於健康你應該知道的生物學基礎：脂肪、糖和膽固醇在人體內的運作機製。關於人類對抗由食物富餘産生的一係列現代病的曆史。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.teaonline.club All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有