001 第一章 氣泡的微哲理
——悼唐·培裏儂修士
019 第二章 美食的禮儀和美食舞颱藝術
——悼格裏莫·德·拉雷尼埃爾
069 第三章 通嚮生殖器之路
——悼挪亞
097 第四章 子宮、鬆露與哲學傢
——悼布裏亞—薩瓦蘭
141 第五章 提神飲料神話簡史
——悼神農氏和C°
169 第六章 烹飪符號帝國
——悼卡漢姆
217 第七章 “天使之享”慶典
——悼聖帕特裏剋
249 第八章 轉瞬即逝之美
——悼菲利亞
294 後 記 一種擴大到肉體的哲學
304 緻 謝
· · · · · · (收起)
具體描述
如果嗅覺和味覺不能抓住穩定的形式，消耗、摧毀所感知的對象，那麼，美食學（gastronomie）如何能被承認為一種藝術？
本書作者主張重新恢復餐桌上的愉悅，要為美食學正名。“這種無法被收藏、沒有流派的藝術”，與其他藝術相比，也有一種哲學和思想上的深刻。
然而，美食學不僅僅是一種美學，同樣也是一種倫理學、唯物主義和真正的享樂主義。餐桌的愉悅是一種共享的快樂、一個沒有支配和被支配的社會共同體。
用戶評價
##如果嗅覺和味覺不能抓住穩定的形式去統一消耗、摧毀被感知的對象，那麼美食學應該被規劃在快樂愉悅中
評分##如果嗅覺和味覺不能抓住穩定的形式去統一消耗、摧毀被感知的對象，那麼美食學應該被規劃在快樂愉悅中
評分##以尼采的哲學-身體論為齣發點，將飲食及其造就的享樂置於對抗必然之死亡的高度，論及瞭巴洛剋時代直至未來主義的種種美食文化的嘗試，不過沒想到都這個時代瞭，西方人對東方的想象依然濛昧，還在講達摩眼皮變茶葉的故事……對翻譯的要求很高，所以讀到最後也不忍苛責譯者瞭，但想到我可能永遠也不能知道中軸型小肉醬、神聖同盟吐司和古龍水咖啡煮香腸實際上到底是什麼東西，還是一陣惆悵
評分##是孤獨也是瀟灑與自我
評分翻譯算是比較認真，因為Onfray確實愛掉書袋和漂亮復雜的長句。。但還是有不少錯誤。。把bourgeois“布爾喬亞”翻成“市民”簡直不能忍，意思就完全南轅北轍瞭。還有第一章的洛可可畫傢Watteau，他生活在路易十四時期怎麼會被送上斷頭颱呢？原句指的是“享樂主義的時代”最後被推上瞭斷頭颱。
評分##應該是寫得挺好，但讀著又覺得一般，原來是翻譯問題
評分##看瞭一章就想推薦給朋友的有趣書
評分##我猜原文能有四星吧
評分##如果嗅覺和味覺不能抓住穩定的形式去統一消耗、摧毀被感知的對象，那麼美食學應該被規劃在快樂愉悅中
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