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犀文图书 著

图书标签:

• 减肥
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• 健康饮食

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518003044

商品编码：29624787964

包装：平装

出版时间：2014-11-01

基本信息

书名:减肥瘦身餐

：32.80元

售价：23.9元,便宜8.9元,折扣72

作者:犀文图书

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014-11-01

ISBN：9787518003044

字数：

页码：

版次：5

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

永葆青春，永远健康漂亮是每个女人内心深处*隐秘的愿望。好女人要靠养，养的秘法是食补。本书主要从女性朋友们*关注的减肥瘦身角度出发，精心搭配了品类众多，美味可口的食谱，让您从美食中吃出美丽，吃出苗条。

内容提要

目录

PART1 减肥瘦身的奥秘，你知多少
魔鬼身材的10个美丽标准
餐桌上的减肥奥秘
学会正确吃肉有助减肥瘦身
天然瘦身的七款果蔬
帮你吸脂的五大美味
瘦身是一种习惯
血型瘦身的奥秘
PART2 汤羹类
木耳海带肉片汤
木耳菠菜鸡蛋汤
陈皮海带冬瓜汤
陈皮排骨萝卜汤
花旗参田七鸡汤
花生凤爪汤
菊花鸡肉汤
玉米须山楂瘦肉汤
山楂海藻瘦肉汤
肉片黄瓜汤
西红柿蛋花汤
小白菜蛋花汤
葛根赤小豆瘦肉汤
赤小豆带鱼汤
淡菜海带冬瓜汤
三鲜冬瓜汤
排骨冬瓜汤
薏米冬瓜瘦肉汤
草鱼冬瓜汤
冬瓜鸡肉汤
苦瓜瘦肉汤
南瓜杏仁汤
菠萝鸡片汤
紫菜虾干汤
竹荪鲜菇汤
竹蔗萝卜猪骨汤
胡萝卜羊肉汤
白萝卜牛肉汤
白萝卜三鲜汤
五色紫菜汤
夏枯草瘦肉汤
天香炉瘦肉汤
韭菜肉丝蛋花汤
香附砂仁鲫鱼汤
姜汁杏仁猪肺汤
黄豆芽豆腐汤
苦瓜豆腐汤
土豆牛肉汤
菠菜肉末汤
竹笋香菇菠菜汤
丁香海带萝卜汤
黄豆海带汤
萝卜鲫鱼汤
萝卜墨鱼汤
莲藕山药汤
莲荷瘦肉汤
海带瘦肉汤
车前草鲤鱼汤
天麻川芎鲤鱼汤
灵芝蹄筋瘦肉汤
酿鲫鱼豆腐汤
红花豆腐汤
白菜丸子汤
扁豆筒骨汤
肉丸三丝汤
银耳丝瓜汤
三色鱼头汤
山药鱼片汤
红枣木耳汤
菜菔子瘦肉汤
白果腐皮瘦肉汤
胡萝卜西蓝花汤
绿豆茯苓老鸭汤
麻辣猪肝薯片汤
丹参枸杞子瘦肉汤
金针菇蚌肉汤
海带西洋菜生鱼汤
海带紫菜冬瓜汤
PART3 粥品类
腊八粥
蛤蜊粥
海带粥
杏仁粥
肉丸粥
苦瓜粥
菠菜粥
牛尾粥
油盐白粥
决明子粥
鲮鱼球粥
绿豆小米粥
鱼肉小米粥
腐竹栗子粥
冬菇玉米粥
火腿玉米粥
薏米红豆粥
绿豆薏米粥
燕麦片粥
苹果麦片粥
豆渣燕麦粥
烟肉白菜粥
紫薯西米粥
百合赤小豆粥
黑木耳粥
黑芝麻粥
黑豆糯米粥
香葱鸡肉粥
青椒瘦肉粥
咸鱼肉片粥
雪梨青瓜粥
桃仁松子粥
松仁大米粥
银耳菊花粥
菊花双米粥
银耳薤白粥
韭菜海参粥
陈肾菜干粥
淡菜皮蛋粥
青菜皮蛋粥
小米豌豆粥
大枣银耳粥
萝卜鸡丝粥
萝卜火腿粥
山药萝卜粥
山药黑米粥
PART4 菜肴类
苦瓜腱肉
冬瓜炖牛肉
菠萝炒牛肉
白菜炒牛肉
芹菜牛肉
豌豆牛肉
蚝油甜豆牛肉
茶树菇蒸牛肉
西蓝花炒肉片
竹笋烧鸡片
菠萝鸡丁
豆苗鸡片
南乳梨汁香煽骨
柠汁茶香排骨
土豆焖牛腩
当归牛腩
乌鸡焖鸭掌
鹅掌翅煲
小鸡炖土豆
木耳拌鸡片
土豆焖鸡
南瓜蒸肉
蜜枣扣叉烧
青椒炒鸭肾
肉末烧茄子
炒鸡丝蜇头
香芋牛肉煲
鸡丝神仙豆腐
青胡萝卜煲猪肉
西芹百合炒腊肉
花旗参蒸乳鸽
当归蒸鹌鹑
清蒸赤小豆鲤鱼
赤小豆焖鲤鱼
豆瓣鲫鱼
萝卜炖鲤鱼
芹菜炒鱼松
西蓝花炒豆腐
煎封鲳鱼
炖奶鲫鱼
包公鱼
烹刀鱼
炒黑鱼球
炒鳙鱼块
砂蔻蒸鱼
豆辣蒸鱼
姜汁拌虾仁
白玉烩鱼尾
虾仁扣鲍菇
金银蒜扣土鱿
铁板生蚝
河虾烧墨鱼
清蒸立鱼
清蒸武昌鱼
茄子蒸鱼片
鱼片蒸豆腐
豆腐焖泥鳅
豆腐炖鱼头
陈皮汤浸鲮鱼
陶都鸳鸯鲩鱼
潮州大鱼丸
炒鳊鱼冬笋
炝辣苦瓜
清炒苦瓜
双菇炒苦瓜
土豆烧苦瓜
白菜炒草菇
醋熘白菜
干酱高笋
炒鲜芦笋
炒白花藕
五色炒玉米
素杂烩
春意盎然
白油冬瓜
素贝烧冬瓜
竹笋扒冬瓜
果仁炒瓜丁
玻璃冬瓜片
酱烧冬瓜条
丝瓜炒豆腐
蒜苗炒豆腐
蛋白豆腐渣
萝卜干炒黄豆
黄花菜炒黄豆芽
青椒焖豆皮
油焖花菇
银丝菜胆
荠菜干丝
生煸荷兰豆
荷兰豆炒胡萝卜
吉利豆饼
炒土豆丝
香辣土豆块
双冬鲜蚕豆
蒜子焖苦瓜
蒜蓉豌豆苗
蒜蓉炒西蓝花
酸辣黄瓜
茭白炒面筋
双冬油面筋
炒洋葱
洋葱炒蛋
韭菜炒鸡蛋
素炒三鲜
三鲜豆腐
芋头豆腐
鱼香菠菜
什果大烩
银芽贡菜
糟醉冬笋
冬笋香菇
七彩香菇
香菇扁豆丝
香菇苋菜
莴笋炒香菇
银耳炒芹菜
银耳西蓝花
乌发素什锦
PART5 饮品类
西红柿大白菜汁
西红柿胡萝卜汁
橙子胡萝卜汁
橙子牛乳汁
苹果猕猴桃汁
苹果牛奶汁
苹果山药汁
苹果水芹汁
哈密瓜奶汁
哈密瓜汁
菠萝柠檬汁
葡萄菠萝杏仁汁
草莓汁
草莓柠檬汁
雪梨香蕉生菜汁
雪梨菊花水
猕猴桃圆白菜汁
山楂橘子汁
橘香甜汁
纯芒果汁
纯樱桃汁
冬瓜汁
西瓜奶昔
西瓜西米露
贝母雪梨水
茴香黄瓜汁
玉米南瓜汁
黄瓜柠檬汁
桃子蜂蜜汁
树莓苹果汁

作者介绍

图书策划团队，以出品生活图书（饮食和手工）为主，选题专业性强，实用性强、体例科学、内容丰富，版式设计精美

文摘

序言

《轻盈食代：塑造你的理想身形与健康生活》 作者： 李明月（资深营养师、健康管理专家） 出版社： 东方健康文化出版社 ISBN： 9787518003051 --- 导言：打破“节食等于痛苦”的固有思维 你是否厌倦了那些承诺快速见效却让你饥肠辘辘的“极端食谱”？你是否曾尝试过各种减肥方法，最终却发现体重反弹得更快？我们深知，真正的健康与可持续的体型管理，绝非一时的忍耐与克制，而是一场需要科学指导、个性化调整和长期习惯养成的生活革命。《轻盈食代》正是在这样的背景下诞生，它不是一本让你挨饿的“速成秘籍”，而是一部陪伴你踏上健康、愉悦饮食之旅的权威指南。 本书的核心理念是：食物是助力者，而非敌人。 我们摒弃了传统的“卡路里惩罚机制”，转而聚焦于如何通过精妙的食材选择、科学的营养配比和充满创意的烹饪方式，让身体高效燃烧脂肪，同时保证充足的能量和愉悦的口感。 --- 第一部分：重塑你的“食物观”——基础科学与心理调适 第一章：告别“热量焦虑”：理解宏量营养素的真实作用 本书将深入浅出地剖析蛋白质、碳水化合物和脂肪在人体内扮演的角色。我们不再用简单的“好”与“坏”来标签化食物，而是教你如何根据自身的生活节奏（高强度工作日、休息日、运动前后）灵活调整三大营养素的比例。 蛋白质的复兴： 如何选择高生物价的蛋白质来源，最大化肌肉维持与饱腹感。特别介绍了“隐形蛋白质陷阱”的识别与规避。 碳水化合物的“智慧选择”： 区分快糖与慢糖，深入探讨全谷物、根茎类蔬菜的GI值（升糖指数）与GL值（升糖负荷），教你如何利用它们稳定血糖，避免胰岛素的剧烈波动，从根源上减少脂肪囤积。 脂肪的平反： 详解必需脂肪酸（Omega-3, Omega-6）对荷尔蒙平衡的重要性，介绍健康的烹调用油选择，以及如何巧妙地在饮食中摄入足够的不饱和脂肪。 第二章：肠道是第二大脑：微生态平衡与代谢调节 现代研究表明，肠道菌群对体重、情绪乃至食欲的控制起着决定性作用。《轻盈食代》详细阐述了如何通过“喂养”有益菌群来改善新陈代谢。 益生元与益生菌的实用清单： 推荐了日常易获取的发酵食品和富含膳食纤维的食物，并给出了“七日肠道修复食谱”。 抗炎饮食基础： 慢性低度炎症是体重难以下降的隐形推手。本书提供了具体的食物清单，帮助读者建立低炎症反应的饮食基础。 第三章：情绪化进食的解药：培养正念饮食习惯 本书花费大量篇幅探讨了心理因素对饮食行为的控制。我们提供了一套系统的“正念进食练习”，旨在帮助读者重新连接身体发出的饥饿和饱腹信号。 “慢下来”的艺术： 如何在快节奏的生活中，找到享受食物、细嚼慢咽的节奏。 压力荷尔蒙与皮质醇管理： 探讨压力如何驱动对高糖高脂食物的渴望，并提供非食物性的压力释放方法。 --- 第二部分：构建你的“轻盈餐盘”——科学配比与烹饪技巧 本部分是全书的实践核心，重点在于提供可操作、多样化且美味的餐食方案，确保读者在控制体重的同时，享受每一餐。 第四章：能量分配大师课：如何设计一天的三餐结构 我们摒弃了固定的卡路里数字，转而教授一种灵活的“餐盘视觉化配比法”。 早餐黄金法则： 如何设计富含优质蛋白和慢速碳水的第一餐，以保证上午的稳定精力输出。 午餐的“防困”策略： 避免餐后嗜睡，重点在于膳食纤维和蛋白质的平衡，以及如何应对外食挑战。 晚餐的“代谢友好型”选择： 探讨晚餐时间与食物种类的关系，推荐利于夜间修复而非储存的温和食谱。 第五章：餐单的魔术师：150+道“低负担高满足感”食谱 这部分内容汇集了作者多年经验，提供了覆盖全品类的创意菜肴，全部食谱均经过营养师的精确热量与宏量营养素计算，并标注了详细的烹饪时间与步骤。 早餐系列： 《隔夜奇亚籽布丁的五种变奏》（无糖/高蛋白/生酮友好型） 《高纤维蔬菜烘蛋与牛油果酱搭配》 《即冲燕麦粉升级：加入坚果碎与水果酵素》 主食的革命： 《藜麦取代白米饭的10种方法》 《蔬菜“伪米饭”制作指南》（花椰菜米、西葫芦米） 《低碳水“云面”的制作与酱汁搭配》 蛋白质的华丽转身： 《香草慢烤鸡胸肉的嫩滑秘诀》 《豆腐与豆干的百变风味：麻婆/照烧/泰式咖喱》 《一周海鲜食谱：三文鱼的清蒸与香煎对比》 汤与沙拉的艺术： 不再是“水煮菜”的代名词。提供高营养密度的浓汤（如南瓜姜黄浓汤、蘑菇菠菜奶油汤的健康替代版），以及包含七种以上营养素的复杂沙拉组合。 第六章：聪明采购与高效备餐（Meal Prep） 效率是坚持的关键。本书提供了“周末一小时”的备餐指南。 基础食材采购清单： 明确区分“常备必需品”与“季节性推荐品”。 分装与储存的最佳实践： 如何确保提前准备的食物在接下来的几天内依然保持最佳口感和营养价值。 --- 第三部分：动态调整与长期维持——个性化与运动结合 第七章：特殊人群的饮食微调 并非所有人都适用同一套模板。本章针对不同生活状态进行细致分析。 久坐上班族的抗代谢策略： 如何在长时间静止状态下优化午餐结构。 运动后的营养窗口期： 针对力量训练者与有氧运动者的恢复性食谱推荐。 旅行与社交场合的“减损”技巧： 如何在餐馆、宴会上做出不影响进度的选择。 第八章：读懂身体的反馈信号 真正的健康管理是持续反馈和优化的过程。我们鼓励读者记录自己的感受，而非仅仅记录体重秤上的数字。 体重波动的解读： 区分水分波动、脂肪变化与肌肉增减。 进阶指标追踪： 如何监测睡眠质量、精力水平和消化状况，并据此微调饮食计划。 --- 结语：轻盈，是一种生活态度 《轻盈食代》致力于引导读者走向一种平衡、可持续的生活方式。我们相信，当你学会如何科学地“吃”时，你收获的将不仅仅是理想的体型，更是一种对自我身体的深刻理解和掌控感。这本书提供的，是一套可以终身受益的饮食智慧，而非转瞬即逝的潮流。现在，请拿起你选择的食材，开始这场充满愉悦与发现的“轻盈食代”之旅吧。

评分☆☆☆☆☆

收到这本《减肥瘦身餐》的书，我本来抱着很大的期待，希望它能给我带来一些新鲜的、切实可行的饮食建议，毕竟市面上关于减肥的书籍琳琅满目，找到一本真正适合自己的并不容易。然而，在仔细翻阅后，我发现这本书在内容深度和实用性上，似乎还有一些可以提升的空间。首先，书中虽然列举了不少菜肴，但对于这些菜肴背后的营养成分分析、减肥原理的阐述，显得有些浅尝辄止。例如，当提到某道菜富含蛋白质时，并没有深入讲解蛋白质对于减肥的具体作用机制，也没有给出每种食材的详细热量和宏量营养素比例，这对于想要深入了解自己饮食结构、科学管理体重的人来说，无疑是信息上的缺失。再者，许多食谱的制作步骤，对于厨房新手来说，可能还是略显复杂，缺乏更详细的图文指导，或者没有提供更简便的替代食材选项。我希望能看到更多关于食材选择、烹饪技巧的细致说明，以及如何根据个人体质和生活习惯进行调整的个性化建议。整体而言，这本书更像是一本食谱合集，而缺乏了一部分“科学减肥的指南”的深度，这让我觉得在学习如何健康地瘦身方面，我还需要借助其他更多的信息来源。

评分☆☆☆☆☆

拿到《减肥瘦身餐》这本书，我的第一反应是，它应该能为我提供一些关于如何健康地管理体重、改善饮食习惯的实用建议。在浏览了部分内容后，我发现书中确实包含了不少看起来很诱人的菜肴，烹饪方式也大多比较简单易学，这对于像我这样平时工作忙碌、不太会花很多时间在厨房的人来说，是一个不错的亮点。然而，随着阅读的深入，我逐渐感觉到这本书在“科学”和“个性化”方面，似乎有所欠缺。它倾向于给出一个普适性的食谱建议，而没有充分考虑到不同年龄、性别、活动水平、以及是否有特殊健康状况（如糖尿病、高血压等）的人群在减肥需求和饮食禁忌上的差异。比如，书中推荐的某些食材，对于一些人来说可能并不合适，或者应该有不同的份量限制。我更希望看到的是，作者能够提供一些基础的营养学知识，帮助读者理解不同食物的功效，以及如何根据自己的身体状况来灵活调整食谱。此外，关于运动与饮食结合的部分，也显得非常简略，并没有深入探讨如何制定一个既能满足营养需求又符合运动强度的饮食计划。这让我感觉，这本书更像是一本“如何让减肥餐变得美味”的食谱，而不是一本“如何科学有效地通过饮食实现减肥”的指导。

评分☆☆☆☆☆

收到《减肥瘦身餐》这本书，我原本是抱着学习如何通过科学饮食来达成健康减肥的目标。书中确实呈现了一些精致且富有吸引力的餐点，这些食谱在创意和搭配上都给我留下了深刻的印象，让我在视觉上就已经感受到了对美食的期待。我尝试了其中几道，味道的确不错，也确实让我对减肥期间的餐饮有了更积极的认知。然而，在深入阅读后，我发现这本书在“减肥”这个核心主题的探讨上，显得有些不够系统和深入。它更像是提供了一系列“可以吃”的选项，但对于“为什么这么吃能瘦”、“如何根据个体差异进行调整”等更为关键的论述，则相对简略。例如，书中对某些食材的益处描述，更多是停留在表面，而没有深入解释其在人体内的具体作用机制，或者缺乏一些权威的科学数据支持。我也希望能看到更多关于如何根据个人的生活习惯、运动量、甚至肠道菌群状况来量身定制饮食计划的内容。这本书的食谱部分是它的优点，但如果想要成为一本真正能够指导读者科学瘦身的“百科全书”，它需要在理论深度、个性化建议以及如何应对减肥过程中可能遇到的各种挑战（例如情绪化饮食、平台期等）方面，提供更详尽、更具指导性的内容。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到《减肥瘦身餐》这本书，我最期待的是能够从中找到一些能够帮助我突破减肥平台期、或者是一些针对特定瘦身部位（比如腹部、大腿）的饮食技巧。在翻阅了大部分章节后，我发现书中提供的食谱确实种类丰富，而且不少菜品在颜值和口味上都颇有可取之处，这确实能帮助我摆脱过去对减肥餐的枯燥印象，增加一些用餐的乐趣。但是，这本书在“瘦身原理”的解释上，并没有达到我预期的深度。例如，它可能会提到某道菜有助于“燃烧脂肪”，但并没有详细解释其背后的生物化学过程，也没有提供具体的证据支持。同样，对于那些减肥效果显著的食谱，也没有给出更详细的科学依据，比如其对新陈代谢的影响，或者对激素水平的调节作用。我希望能看到更多关于基础代谢率、热量缺口、宏量营养素分配比例等方面的专业讲解，并且结合这些原理，来推荐更科学、更个性化的食谱。这本书更像是一本“减肥创意菜谱”，但如果想成为一本真正有指导意义的“瘦身秘籍”，我觉得它在科学理论的深度和实际操作的个性化指导上，还需要进一步的打磨和充实，才能真正帮助读者解决“为什么瘦不下来”的根本问题。

评分☆☆☆☆☆

对于《减肥瘦身餐》这本书，我的感受比较复杂。一方面，它确实提供了一些看起来美味又健康的食谱，色彩搭配也很诱人，读起来颇有食欲。书中的一些烹饪方法也比较新颖，尝试了几道后，味道确实不错，也让我对减肥餐不再是“吃草”的刻板印象。但是，我总觉得这本书在“瘦身”这个核心功能上，信息量略显单薄。它更多地聚焦于“吃什么”，而对于“为什么这么吃”以及“如何科学地结合运动”等更深层次的减肥理论，却点到为止，没有展开。我期待这本书能像一位经验丰富的营养师，或者一位专业的健身教练，能够更系统地解答“我的身体需要什么”、“我应该如何安排一日三餐”、“不同运动方式配合不同饮食会有什么效果”等一系列我非常关心的问题。例如，书中提到了“控制碳水化合物摄入”，但并没有详细说明不同种类的碳水化合物（如复合碳水和简单碳水）的区别，以及在一天中不同时段的摄入建议。同样，对于热量的计算和估算，也显得比较笼统，缺乏一些可以量化的参考标准。因此，虽然书中的食谱可以作为日常饮食的参考，但要将其作为一本全面的减肥指导手册，我觉得它还有很大的提升空间，需要读者自己再去补充大量的背景知识。