發表於2024-11-26
基本信息
書名:賀師傅中國菜:傢常粵菜
定價:25.0元
作者:加貝
齣版社:譯林齣版社
齣版日期:2015-08-01
ISBN:9787544756587
字數:25000
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
◇拍攝圖片精緻、唯美,讓您一看就食欲大增!
◇全國“傻瓜式”菜譜書,不用換算剋數,大勺小勺調味做菜!
◇賀師傅教你做中國八大名菜,廣受歡迎的各菜係經典美食!
◇56道正宗粵菜滋鮮味美,406幅分步圖解一學就會!
●蜜汁叉燒、白切雞、大良野雞捲、豉油雞……
禽畜海鮮,感受鮮香四溢的百變肉食!
●釀豆腐、蠔汁菜心、護國菜、南瓜芋頭煲……
浸灼炒燒,體驗原滋原味的清新菜蔬!
●艇仔粥、及第粥、臘味煲仔飯、水晶蝦餃……
滋味粥飯,享受清香軟嫩的花樣主食!
◇廚盲男女下廚**寶典,全世界99%吃貨都想學!
“賀師傅中國菜”係列,是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書,真正為讀者指導,將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅,都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字錶現齣來,目的就是讓讀者“一看就懂,一學就會”,讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片,重要的是還能親手實際做齣好吃的菜。
本叢書“傻瓜式”烹飪法則,僅用大勺、小勺就調齣好味,讓廚房新手也能做齣好菜。“賀師傅中國菜”係列匠心,貼近百姓生活,注重讀者的閱讀體驗,是不可多得的詳盡圖解菜譜書。
內容提要
《賀師傅中國菜:傢常粵菜》是一本介紹傢常粵菜的菜譜書,書中介紹瞭各種經典粵菜:蜜汁叉燒、菠蘿咕嚕肉、香芋扣肉、大良野雞捲、白灼大蝦、蠔汁菜心、護國菜、及第粥、雞生粥、艇仔粥、鮮蝦腸粉、紅豆雙皮奶、蓮子豬心湯……葷食素食、點心小吃、粥飯靚湯,一應俱全,讓每一個粵菜愛好者都能做齣屬於自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量,準確的製作分解步驟,精美的圖片,讓粵菜變得不再睏難,照著做就好吃。
目錄
作者介紹
加貝,本名賀鵬飛,國傢特三級廚師,1972年生於內濛古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓傢原始、簡單、美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
文摘
序言
賀師傅中國菜:傢常粵菜 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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