從零開始學做拉花咖啡 9787535651983

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都基成 著



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發表於2024-11-13

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圖書介紹

店鋪: 博學精華圖書專營店
齣版社: 湖南美術齣版社
ISBN:9787535651983
商品編碼:29684069709
包裝:軟精裝
齣版時間:2012-04-01


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圖書描述

基本信息

書名:從零開始學做拉花咖啡

:29.80元

售價:20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:都基成

齣版社:湖南美術齣版社

齣版日期:2012-04-01

ISBN:9787535651983

字數:120000

頁碼:318

版次:1

裝幀:軟精裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


  精選*流行、**創意拉花咖啡200款,步步圖解,快速上手,*完整的拉花咖啡基礎手法教學,*多樣造型任您挑選,輕鬆成為拉花高手。200款造型百變的拉花咖啡製作全圖解,
  3000張分步詳解清圖晰呈現製作每一步,*全麵的拉花基礎教學,新手必備、高手必讀,提供*快速的入門捷徑,帶你從零起步,教你輕鬆玩轉拉花。

內容提要


  拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡,更是一件漂亮的藝術品。對於喜愛咖啡的人來說,拉花咖啡意味著更高層次的味覺、視覺享受。想要製作齣好看的拉花,除瞭需要上好的意式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花環之外,決定成敗的關鍵是咖啡師的手感與功力,所以,製作拉花咖啡必須具備紮實的基本功。本書精選流行、具創意拉花咖啡235款,2000張分步詳解圖清晰呈現製作每一步,提供詳細的拉花咖啡基礎手法教學,帶你從零起步,找到快速的入門捷徑。網羅流行、具創意的拉花圖案,涵蓋年輕人喜愛的人物、動物、花鳥等,用詳細步驟圖解的方式指導你製作美麗的拉花咖啡,讓你快速找到製作拉花咖啡的樂趣,並帶你探尋拉花咖啡造型百變的奧秘,讓你輕鬆成為拉花咖啡製作高手。

目錄


作者介紹


  都基成,高級咖啡師,高級培訓師,國傢高級職業經理人。現任深圳市愛可可餐飲管理有限公司技術顧問和總監,多年來一直在國內從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐工作,自1999年以來,曾在多傢集團公司擔任過顧問和總監等職務。立誌於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯,傾心於餐飲連鎖業的發展.長年在意大利、澳大利亞、馬來地區和斯裏蘭卡等地深造,並創建瞭獨特的飲品調配理論。

文摘


序言



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