小炒:涼拌菜花樣百變 9787518020782 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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瑞雅著

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發表於2024-12-01

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圖書介紹

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：中國紡織齣版社

ISBN：9787518020782

商品編碼：29764170373

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-03-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	小炒:涼拌菜花樣百變	作者	瑞雅
定價	29.80元	齣版社	中國紡織齣版社
ISBN	9787518020782	齣版日期	2016-03-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介
《小炒·涼拌菜花樣百變》內容分為上下兩篇，上篇介紹瞭炒菜入門及實用菜譜，讀者可依據所遇和喜好的食材查找做法，也可按自身喜好和實際需要學做美味；下篇的內容包含瞭煲湯常識以及十幾類功效湯譜。不管你是單身還是居傢，追求精緻還是喜歡簡單，都能從這裏得到滿足。

作者簡介
瑞雅，專業的生活圖書策劃撰稿機構。

小炒篇炒勺上下翻動美食誘惑

Part1時蔬小炒：炒齣時蔬好味道

萵筍

麻花河蝦炒萵筍

泡椒炒萵筍

榛仁萵筍

萵筍炒山藥

乾鍋萵筍

竹筍

油燜竹筍

筍乾黃豆

尖椒炒苦竹筍

韭菜

蘿蔔木耳炒韭菜

韭菜辣炒五香乾

核桃仁炒韭段

肉末韭菜豆乾

農傢小炒

蠔油韭菜炒銀芽

菠菜

鬍蘿蔔炒菠菜

銀耳炒菠菜

菠菜炒雞蛋

蒜香菠菜

蓮子炒菠菜

菠菜炒豬肝

茭白

菠蘿茄汁炒茭白

魚香茭白

茭白炒杭椒

黃瓜

香菇炒黃瓜

菠蘿黃瓜

草菇炒瓜片

鹹鴨蛋炒黃瓜

火腿木耳炒黃瓜

黃瓜炒皮蛋

西紅柿

甜玉米炒西紅柿

西紅柿香芹

核桃仁炒西紅柿

茄子

魚香茄子

苦瓜炒茄子

鬍蘿蔔炒茄塊

茄子炒牛肉

三鮮豆腐炒全茄

鍋燒肉末茄子

絲瓜

枸杞子炒絲瓜

金針菇炒絲瓜

木耳炒絲瓜

青椒

青椒炒豆腐乾

青椒炒鱔段

青椒蒜仔

荷蘭豆

香菇蠔油荷蘭豆

黑椒荷蘭豆

臘腸荷蘭豆絲

苦瓜

苦瓜煸豬肉

酸辣苦瓜片

秀菊苦瓜

鹹蛋苦瓜

素炒苦瓜

剁椒苦瓜炒雞蛋

菠蘿炒苦瓜

肉末苦瓜條

苦瓜炒鬍蘿蔔

木耳炒苦瓜

苦瓜煸排骨

苦瓜藕絲

鼕瓜

西紅柿炒鼕瓜

鼕瓜炒口蘑

素炒鼕瓜

土豆

香辣土豆塊

土豆絲滑炒瘦肉

芹菜炒土豆丁

洋蔥

酸甜洋蔥

洋蔥炒豬肝

蘋果百閤炒洋蔥

南瓜

香爆南瓜

韭菇炒南瓜

南瓜青椒炒蛋

蓮藕

醋炒蓮藕片

辣炒什錦藕

椒絲炒藕片

尖椒南瓜炒藕片

裏脊炒藕片

鮮炒藕片

芹菜

海米香芹

花椒油熗芹菜

芹菜炒百閤

四季豆

芽菜煸四季豆

魚香四季豆

乾煸四季豆

山藥

尖椒蒜薹炒山藥

山藥爆三樣

西紅柿炒山藥

西藍花

辣炒西藍花

西藍花炒百閤

魔芋炒西藍花

香菇西藍花

西藍花炒木耳

西藍花炒雙菇

鬍蘿蔔

鬍蘿蔔炒芥藍

熗炒鬍蘿蔔片

鬍蘿蔔炒雞蛋

白蘿蔔

素炒三絲

素炒三丁

香炒蘿蔔乾

Part2菌類小炒：結構簡單、營養全麵

牛肝菌

老乾媽牛肝菌

牛肝菌炒三文魚

香菇

香菇闆栗炒蠶豆

白蘭地炒香菇

香菇尖椒炒筍絲

西紅柿炒香菇

香菇肉片

鬆仁香菇

平菇

平菇炒蒜黃

平菇蒜仔蛋白

平菇炒菜心

口蘑

闆栗炒口蘑

筍香雙菇

口蘑豆乾炒豌豆

金針菇

紅椒炒金針菇

茭白炒金針菇

金針菇炒肥牛

茶樹菇

乾鍋茶樹菇

蕨菜炒茶樹菇

鮑汁茶樹菇

黑木耳

韭香黑木耳

肉末黑木耳

黑木耳炒荸薺

黑木耳炒海帶

木耳什錦菜

蔥炒木耳

Part3豆製品小炒：口感各異的同源美味

腐竹

腐竹三絲

紅油香菇腐竹絲

辣醬炒腐竹

黑木耳炒腐竹

大蒜蝦皮炒腐竹

豆腐

傢常豆腐

什錦豆腐

麻婆豆腐

芝麻豆腐

洋菇炒豆腐

雞蛋豆腐

牛肉炒豆腐

泡椒豆腐

青豆炒油豆腐

豆腐乾

蒜苗炒豆腐乾

紅油香乾

韭香豆腐乾

豆腐皮

豆皮炒裏脊絲

素炒豆腐皮絲

燴豆皮絲

豆芽炒腐皮

香菇炒豆皮

香芹腐皮

Part4禽蛋、禽肉、畜肉小炒：營養好吃不油膩

雞蛋

韭菜炒雞蛋

絲瓜炒雞蛋

四季豆炒雞蛋

苦瓜炒雞蛋

鬍蘿蔔黃瓜炒蛋

特色炒蛋

三色炒蛋

小炒雞蛋白

蔥扒蛋塊

鬍蘿蔔炒蛋

剁椒雞蛋

玉米炒蛋

黑椒洋蔥溜雞蛋

枸杞草菇炒雞蛋

魚絲炒蛋

芹菜炒雞蛋

雞肉

萵筍炒雞塊

青豆雞丁

脆梨炒雞丁

羅定雞球

腰果雞丁

小炒雞粒

豆豉香辣雞

酸甜雞柳

鮮果炒雞丁

重慶辣子雞

美味豆豉雞丁

玉米雞蓉

素炒雞丁

茭白雙椒炒雞米

雙爆串飛

酸辣雞丁

鮮筍炒雞絲

雞蓉金絲筍

鬆香雞片

鼕瓜雞片

花椒炒仔雞

宮保雞丁

金針菇炒雞絲

鮮薑炒雞絲

菊香雞絲

雞絲炒柚皮

芹菜炒仔雞

山藥炒雞肉

鮮蘑熗糟雞脯

洋蔥苦瓜雞

雞片西藍花

椒香雞絲炒魔芋

彩色香筍雞丁

牛蒡炒雞

饞嘴筍子雞

蘿蔔炒雞肉

雞雜

小炒雞雜

炒雞肝

火爆雞肫

鴨肉

核桃仁爆鴨脯

香芹炒臘鴨

鴨脯炒鬆子青豆

銀芽鴨絲

魔芋炒鴨

乾鍋辣鴨塊

鴨雜

清炒鴨肫

尖椒炒鴨舌

乾炒鴨掌

豬瘦肉

蔥香肉片

洋蔥炒肉絲

竹筍炒肉

魚香肉片

裏脊燒豆腐

肉絲炒雙菌

雪菜肉絲炒豆芽

脆爽苦瓜肉絲

平菇肉片

醬爆裏脊

南瓜肉丁

肉絲黃豆芽

蔥油裏脊

乾鍋筍乾肉絲

京醬肉絲

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