發表於2024-11-13
基本信息
書名:全世界簡單的西餐
定價:168.00元
作者:【法】J.-F. Mallet(讓- 弗朗索瓦·馬萊),
齣版社:電子工業齣版社
齣版日期:2016-06-01
ISBN:9787121286681
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:精裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
這是一本風靡全球的暢銷西餐書!2015年9月在法國上市後,8個月銷售50冊,多傢媒體爭相報道!齣中國、美國、英國、德國、荷蘭、西班牙、葡萄牙等多國。
說到西餐,你首先想到的可能是銀光閃閃的餐具、高貴典雅的氛圍、繁復講究的就餐禮儀,而本書卻反其道而行之,給你顛覆性的體驗!
本書作者J.F.馬萊是一位地道的法國大廚,他秉承瞭歐洲美食曆史的精華,更擁有化繁為簡的魔力!——他選取身邊極容易找到的簡單食材(每道菜僅用2~6種食材),用極短的準備時間,做齣超好吃的西餐。而且烹飪時所用的餐具極少,就餐結束後幾乎不用洗碗!
在中文版中,我們徵得作者同意,刪瞭部分在中國難以找到食材的食譜,選用瞭為本書國際版創作的35道新食譜,並且請馬萊先生專門為中國讀者量身定製、全新創作瞭10道特色菜品。
還等什麼?現在就試試吧!把復雜的宮廷法餐變成10分鍾就可以上桌的日常美食!
內容提要
這是一本好看、好吃、好簡單的西餐書!
1.簡單速成:每道菜隻用2~6種食材,超市易買;做法簡單,大多用時10~20分鍾。
2.綠色乾淨:極少油;無髒汙,不必費力刷碗。
3.品質美味:既好吃又好看,自己動手同樣能做西式大餐;原汁原味的正宗法餐,尊重食材的自然味道。
4.全麵高端:近200道菜,涵蓋開胃菜、主菜、甜點等。
5.細節貼心:針對讀者擔心的奶酪、香草不易買等問題,分彆製作瞭專題介紹,並提供瞭快速購買;目錄中特意標注瞭哪些是素食,照顧素食人群。
目錄
作者介紹
讓-弗朗索瓦·馬萊,生於法國濛塔日,畢業於巴黎斐杭狄高等廚藝學校。他曾在多傢餐廳擔任主廚,並與多位世界名廚並肩工作過。
除瞭是專業的大廚,馬萊還是專業的美食攝影師。他自創自拍,書中的每個細節看似極簡,實則深思熟慮。他是法國的美食作傢,齣版過《紐約味道》、《烹飪在馬裏:在50道食譜中穿越馬裏》等十餘本美食圖書。如今,他的足跡遍布歐亞美,隻為瞭近距離真實記錄世界各地的美味。
文摘
序言
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