经典中式酱料(汁)

经典中式酱料(汁) 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
牛国平牛翔 著



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-24

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

店铺: 华文京典专营店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787543673403
商品编码:29943300581
包装:平装
出版时间:2012-01-01


相关图书





图书描述

基本信息

书名:经典中式酱料(汁)

定价:39.00元

作者:牛国平牛翔

出版社:青岛出版社

出版日期:2012-01-01

ISBN:9787543673403

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.781kg

编辑推荐


导语_点评_推荐词

内容提要


本书介绍了运用家庭常用的甜面酱、芝麻酱、鲜汤汁、豆瓣酱、果味酱和泡椒汁等六类基础酱调配出的70多种风味不同的酱汁。每一种酱汁都列举多款菜式,帮助您更好地将酱汁灵活地运用于各种菜肴之中。

目录


中式酱(汁):不香其酱不食

中式酱料(汁)的起源与发展

中式酱料(汁)的特点

常用调味料的特点

认识基本味的个性

了解味的相互作用

六大酱料(汁)主料的鉴别及其营养价值

成品酱使用注意事项

复制酱料(汁)保鲜小窍门

PART1甜咸适口甜面酱

变化1三仁辣酱

三仁辣酱卷心菜

三仁辣酱白肉

三仁辣酱豆腐

臊子土豆饼

变化2榨菜辣酱

辣酱油麦香干

榨菜辣酱鱼丁

辣酱爆龙藻

辣酱烧笋尖

五彩鸡肉串

变化3甜辣面酱

冰镇南极冰藻

蝴蝶面酥牛柳

酱香虾片

蒸酱香排

变化4蒜香辣酱

蒜辣酱鱼云

蒜辣酱煎牛排

蒜辣酱苦瓜

蒜辣酱蒸贵妃蚌

变化5蚝油海酱

蚝酱拌鸭掌

金菇牛肉卷

韭黄墨鱼仔

酱烧八宝鸡腿

变化6肉末辣酱

肉酱拌娃娃菜

茄子拌海肠

肉酱炒蚬子

内酱烧鱼子

变化7香辣酱卤汁

香辣酱卤腐竹

辣酱卤烧牛尾

辣酱卤烧花鲢

辣酱卤蒸肘

变化8香肉酱卤汁

肉酱汁荷蛋

肉酱卤煎鳕鱼

变化9烧肉酱汁

烧肉酱拌空心菜

烧肉酱拌墨鱼仔

烧肉酱面筋

山脆虾蘸酱

变化10八宝面酱

八宝酱拌鲜鱿

酱拌松仁茼蒿

八宝酱爆鸭块

八宝酱爆肉片

变化11海味面酱

酱拌子姜芹

生菜螺肉

炸海味肉丸

海味酱酥豆角

变化12三味面酱

小葱卤肉拌虾皮

三味酱拌芥蓝

三味酱炒肚

三味酱串串兔

RART2满口留香芝麻酱

RART3鲜香醇浓鲜汤汁

PART4香辣诱人豆瓣酱

PART5酸甜爽口果味酱

PART6酸辣开胃泡椒汁

作者介绍


文摘


序言



经典中式酱料(汁) 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

经典中式酱料(汁) mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

经典中式酱料(汁) 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

经典中式酱料(汁) 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

类似图书 点击查看全场最低价

经典中式酱料(汁) mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有