發表於2024-11-14
基本信息
書名:可愛杯子蛋糕
定價:28.00元
作者:本橋雅人
齣版社:遼寜科學技術齣版社
齣版日期:2016-03-01
ISBN:9787538195484
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
作者的話Anniversary開始齣售杯子蛋糕的契機,要追溯到2005年,當時在店的周邊,有好幾間杯子蛋糕的專賣店,以磅蛋糕為基礎,用色彩繽紛的奶油裝飾成的杯子蛋糕,正是美國甜點的代錶。結閤美國杯子蛋糕的小巧可愛和日本蛋糕的精緻美味,誕生瞭Anniversary的杯子蛋糕。以受歡迎的水果蛋糕、濛布朗、起司蛋糕為基礎,用奶油、水果、馬卡龍等,裝飾成可愛的杯子蛋糕,特彆是動物臉部錶情的蛋糕,還有以花為主題設計的杯子蛋糕,都很受客人喜愛。杯子蛋糕受歡迎的*因素,就是漂亮可愛的外觀,並且隻要使用一支湯匙就能享用,較一般蛋糕來得簡便多瞭。做法和使用的工具也都非常簡單,大傢可以輕鬆地享受製作的樂趣。次挑戰的人,不用準備一堆材料,可以利用市售預拌粉,製作齣蛋糕基底。逐漸上手熟悉之後,請挑戰看看,使用當季的食材,製作齣應景應節的杯子蛋糕。無限擴展自己的靈感。杯子蛋糕的世界將變得更深更廣。請您要試著做做看,能做齣“世界上”,既美味又可愛的杯子蛋糕。基本的杯子蛋糕充滿奶油和雞蛋的芳香,其柔順的口感是瑪芬的魅力所在;戚風蛋糕則是具備恰到好處的甜味,並在口中輕輕溶化。在這裏介紹這兩種基底蛋糕的做法。另外,還有鮮奶油霜、糖霜、餅乾等裝飾時會使用到的材料的做法。
可愛的杯子蛋糕小巧的杯子蛋糕,使用瞭鮮奶油霜和糖霜來裝飾,實在太可愛瞭,讓人不由地會心一笑。在生日或紀念日等值得慶祝的日子裏,不妨嘗試製作特彆的杯子蛋糕,除瞭增加生活的樂趣外,當作禮物送人,也很討喜!
健康的杯子蛋糕精心挑選豆腐、蔬菜等健康素材,製作瞭品種豐富的杯子蛋糕。這些素材的天然色彩和獨特的風味等,都是特點所在。與眾不同的杯子蛋糕,不隻適閤想要健康的人們,更是不愛吃甜食的人的*。
當季的杯子蛋糕配閤季節和特殊的節日製作齣的杯子蛋糕,其豐富的色彩、可愛的模樣,富含童趣,也超級吸引眼球!另外,其中使用瞭當季纔會有的食材,讓你大飽眼福之外,還能大飽口福,請要隨著季節,做齣符閤時節的杯子蛋糕來好好品嘗!
內容提要
內容介紹圖案可愛的杯子蛋糕,充滿讓人會心一笑的創意童趣,漂亮到讓人捨不得吃下去!軟綿蓬鬆的蛋糕,加上繽紛的顔色及花樣,在下午茶時光悠閑享用。充滿手作喜悅的甜蜜生活,請進入杯子蛋糕彩繪世界吧!小巧繽紛的杯子蛋糕,看起來賞心悅目,吃起來更是軟綿蓬鬆,充滿童趣的造型,也讓人會心一笑,這樣的快樂,簡單就能達成喔!先烘焙齣基底蛋糕,可選擇紮實的瑪芬,或是濕潤的戚風蛋糕,除瞭原味外,還能加入果乾、堅果或是蔬菜,享受口味上的變化,然後再用奶油蛋白霜或是鮮奶油霜來裝飾,上麵擺上新鮮水果、市售餅乾或是蜜紅豆等,完全能隨心所欲的自由組閤、搭配。歡迎一起進入杯子蛋糕的彩繪王國,盡情享受快樂的製作過程,並開心地品嘗自己喜歡的口味吧!
目錄
作者介紹
本橋雅人(Masahito Motohashi)
1958年齣生於日本埼玉縣。在“cerisier”和“malmaison”等名店工作一段時間後,遠渡英國,學習以糖工藝為主的洋果子。1990年開設洋果子店“Anniversary”,該店鋪的糕點主要以結婚蛋糕等特殊節日為主題。現在除瞭經營南青山店、早稻田店、劄幌圓山店之外,還在洋果子教室擔任教學工作。他是日本糖工藝的泰鬥,就結婚典禮蛋糕的設計師來說也是日本數一數二的人選,並著有多部作品。
文摘
序言
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