发表于2024-11-11
基本信息
书名:酱汁 酱料 酱好菜第三版
定价:15.00元
作者:林志哲
出版社:青岛出版社
出版日期:2012-04-01
ISBN:9787543650664
字数:
页码:
版次:3
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.241kg
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林志哲编著的《酱汁酱料酱好菜》以酱汁为主题,提供了101道美味酱汁和50道创新菜肴的制作方法。本书有许多依酱料主材料不同而设计的酱汁料理,如以酱油、酱油膏、美乃滋及各种香辛料等材料设计,搭配出更多变化的酱料与菜肴,使我们的餐桌更加丰盛。
内容提要
淋、蘸、拌、烩、烧、蒸……101道中外酱汁、酱料,50道用酱料调制的美味佳肴。酱汁、酱料的运用,是菜品是否美味的关键之一,从酱油、醋的简单添加,到各种辛香料的复杂组合,在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中,菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌!
目录
作者介绍
文摘
序言
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