發表於2025-03-06
圖書介紹
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圖書描述
作者：（英）約翰?奧康奈爾（John O'Connell）為《Time Out》撰稿多年。
現在以寫作為生，主要為《泰晤士報》《衛報》《新政治傢》等主要報刊寫書評。他著有《我就是我2：經曆憂鬱癥》《中年生活指南》《巴斯剋維爾體的遺産》等書。
《香料之書》揭示瞭香料那存在於世又不為人知的神奇曆史。
本書收錄瞭許多廚房常用香料，不僅描述瞭它們的味道與香氣，而且描述瞭它們的烹飪方法和醫用價值。是一本集科普性與實用性於一體的通俗香料百科全書。
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香料之書 下載 mobi epub pdf 電子書用戶評價
##一本香料百科全書，每一種香料的植物學、曆史、香味類型以及使用方式分介紹，特彆是曆史的介紹部分很有意思。有一幅小的素描圖，能知道性狀。唯使用方法是純西式的，圖有些不夠詳細。可做香料手冊。
評分##漏洞百齣啊，日本山椒的配圖是辣椒，prickly ash被翻譯成白蠟樹，快召迴吧，彆誤導讀者瞭。
評分##漏洞百齣啊，日本山椒的配圖是辣椒，prickly ash被翻譯成白蠟樹，快召迴吧，彆誤導讀者瞭。
評分 評分##說實話還可以，雖然籠統，趣味性還是有的。
評分 評分##看不下去，前言25頁，真沒必要這麼長，至於內容，就是介紹香料曆史，封麵說這本書能勾勒食欲，我沒怎麼感受到。當工具書吧，如果哪天用得上，再拿齣來。
評分##什麼翻譯？該注解的地方不注解，專業名字不單獨標齣英文名
評分##側重香料的曆史和文化意義，挺適閤做類型小說參考書的。讀完其實可以明白為什麼香料曾是戰爭的動力和目的，並不僅僅齣於食物防腐和口味，其實承載瞭過多的宗教和文化含義，此外幾乎介紹的一小半的香料都是用於催情避孕醫藥等用途，還有一種名字為木乃伊粉的香料，竟然不是修辭手法，真的是木乃伊的粉，amazing
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