发表于2024-12-24
书名:经典卤味的164种做法+卤肉炖肉的193种做法
定价:59.6元
作者:杨桃美食编辑部
出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2015-07-01
ISBN:9787553742458
版次:1
装帧:软精装
开本:16开
好吃的东西未必只有大厨才能做的出来,就算是一般家庭主妇、烹饪新手,只要按照配方、制作流程,依样画葫芦,一样可以做出令人垂涎三尺的好味道。 一锅具有特色的好吃卤味,口感要好,靠的是卤工,卤的时间、步骤对了,吃起来就很美味;味道要香,靠的是卤汁,有了好的卤汁配方,不论放进什么食材,都能卤出好风味。 本书收录了多种卤汁配方,利用它们什么都能卤,卤什么都好吃。不论是*基本的用卤汁,还是富有创意的创意卤汁,都能让您随时做出芳香四溢、热气腾腾的卤味,或是筋道清爽的冰镇卤味。
杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮,将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新,打造出人意料的美食,为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
超人气的经典卤味美食一本就够大锅卤菜自制秘诀shouci公开130道风味卤味配方——冰镇卤味22道,加热卤味27道,创意卤味5道;特色卤味10道,怀旧卤味38道,大锅卤菜28道;附加34种各具特色的经典卤汁、卤,助你一次成功!更多精彩好书点击这里:卤肉炖肉的193 种做法(中外卤肉美味大PK,坐等嗜肉族莅临品鉴)跟着大厨学做宴客菜美味餐厅菜一次学回家(炒、炸、煎、蒸、煮……各式菜肴应有尽有!详细配料、深度解析,尽显餐厅料理真功夫!)豆腐料理一本就够(335道豆制品菜肴,餐桌天天新花样,变豆腐吃不腻!)大厨教你花小钱做大菜(小成本,大风味,老姓喜闻乐见的烹饪理念)
10 卤味可以分为哪几种
12 卤汁的必用调料
13 卤中常用的材
14 在家自制专用卤
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评分简单实用的学做卤味教材,有空学习下。
评分是我想要的
评分货收到,外表看着还可以,还没拆包装。
评分东西收到,非常喜欢,已经光顾多次
评分一般感觉书好像少东西
评分很不错,很有帮助,赞!!!
评分内容不错,值得一读!666
评分书本质量很好,物流也快,书的内容和电视节目很相识。很受用
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