精编1000种养生药膳 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴剑坤，于雅婷主编 著

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• 食疗
• 健康饮食
• 传统中医
• 膳食食谱
• 滋补
• 营养
• 家庭医学

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553742670

商品编码：10193145753

出版时间：2016-03-01

 

《精编1000种养生药膳》：现代健康生活的智慧宝典 在这个快节奏、高压力的现代社会，人们对健康的关注从未停止。然而，面对琳琅满目的养生信息，不少人感到无所适从。如何才能找到真正科学、有效、又贴合个人需求的养生之道？《精编1000种养生药膳》正是为了回应这一时代需求而诞生的。本书集结了中医养生智慧与现代营养学理念，为您提供一份详尽而实用的药膳食疗指南，让您在日常饮食中，就能轻松收获健康，焕发活力。 一、 严谨的理论基石：中医养生智慧的传承与创新 本书并非泛泛而谈的养生技巧，而是深深植根于博大精深的中医药学理论。它详细阐述了中医“治未病”的核心思想，强调了“药食同源”的根本原理。作者深入浅出地介绍了人体五行学说、脏腑功能、阴阳平衡等基本概念，并以此为出发点，解释了为何不同的食材和药材能够针对不同的体质和病症发挥调养作用。 书中，您将了解到： 体质的辨识与调养： 中医将人体分为多种体质，如平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质等。本书将一一解析每种体质的特征、易患疾病以及相应的饮食禁忌和宜忌食材。通过辨识自身体质，读者可以更有针对性地选择药膳，达到“因人而异，因时而异”的养生效果。 四季养生与时令食材： 自然界的规律与人体的生理活动息息相关。本书将根据春夏秋冬四季的特点，为您推荐最适宜的养生原则和药膳食谱。例如，春季应养肝，多食甘温之品；夏季宜清暑，多食甘凉之品；秋季宜润燥，多食酸甘之品；冬季宜温补，多食辛甘之品。 五脏六腑的调养： 中医认为，人体各脏腑功能相互协调，共同维持生命活动。本书将针对肝、心、脾、肺、肾等主要脏腑的功能，分别介绍其生理特点、病理表现以及相应的药膳调养方法。例如，针对肝气郁结，提供疏肝理气；针对脾胃虚弱，提供健脾益气；针对肾精不足，提供补肾益精。 常见病症的食疗方： 针对现代人普遍关注的感冒、咳嗽、失眠、疲劳、消化不良、关节疼痛、皮肤问题等常见病症，本书提供了大量经过临床实践验证的食疗方。这些食疗方注重食补与药补的结合，通过日常饮食即可辅助缓解病症，改善身体状况。 药材的辨识与应用： 本书详细介绍了数百种常用中药材的性味归经、功效主治、炮制方法以及使用注意事项。同时，也针对食材的药用价值进行了深入挖掘，让您了解身边常见的食物所蕴含的养生能量。 二、 实践的科学性：1000种药膳的精选与分类 “1000种”不仅仅是一个数字，更是本书内容丰富度的直观体现。这1000种药膳并非随意拼凑，而是经过严格筛选、科学配伍，并进行了系统性的分类。 本书的药膳分类体系清晰明了，方便读者查找和使用： 按功效分类： 滋补强壮类： 适用于身体虚弱、病后调养、产后恢复等人群，旨在提升身体元气，增强免疫力。 益气健脾类： 针对脾胃功能不佳，如食欲不振、消化不良、腹胀腹泻等症状，帮助改善消化吸收功能。 补血养颜类： 专为女性设计，改善面色萎黄、月经不调、手脚冰凉等问题，由内而外散发健康光彩。 清热解毒类： 适用于体内有热毒，如口干舌燥、咽喉肿痛、皮肤红肿等情况，帮助身体清除邪火。 疏肝理气类： 针对情绪不畅、压力过大导致的肝气郁结，如胸闷胁痛、烦躁易怒等，帮助舒缓情志，调畅气机。 补肾益精类： 关注男性和女性的生殖健康及整体精力，改善腰膝酸软、精力不济等问题。 祛湿化痰类： 针对体内湿气较重，如身体沉重、食欲不佳、痰多咳嗽等，帮助排除体内湿邪。 活血化瘀类： 适用于血瘀体质或有血瘀症状，如肢体麻木、疼痛固定、皮肤青紫等，促进血液循环。 安神助眠类： 帮助改善失眠多梦、心神不宁等问题，找回宁静的夜晚。 延缓衰老类： 侧重于抗氧化、补充营养，帮助延缓身体机能的衰退。 按主料分类： 禽畜肉类药膳： 如鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉等，搭配不同药材，发挥滋补或调理功效。 水产海鲜类药膳： 如鱼、虾、海带、贝类等，富含优质蛋白和微量元素，适合不同体质。 豆类及制品类药膳： 如豆腐、豆浆、黑豆等，是植物蛋白的重要来源，常用于健脾益肾。 谷物粗粮类药膳： 如大米、小米、燕麦、黑米等，是膳食纤维和B族维生素的宝库。 蔬菜类药膳： 涵盖各种时令蔬菜，如根茎类、叶菜类、瓜果类，提供丰富的维生素和矿物质。 菌藻类药膳： 如香菇、木耳、海藻等，具有独特的营养价值和药用功效。 水果类药膳： 介绍适合入药膳的水果，提供天然的维生素和抗氧化剂。 蛋奶类药膳： 如鸡蛋、牛奶、酸奶等，是优质蛋白质和钙质的良好来源。 每一道药膳食谱都包含： 精选主料与辅料： 明确列出所需的食材和药材。 功效主治： 清晰说明该药膳主要针对的健康问题或调养目标。 制作方法： 步骤详细、易于操作，即使是厨房新手也能轻松掌握。 食用方法与禁忌： 指导读者如何正确食用，以及哪些人群或在何种情况下不宜食用，确保安全有效。 营养价值分析（部分）： 简要介绍关键食材和药材的营养成分和药用原理，加深读者理解。 三、 现代生活的可行性：便捷、安全、美味的完美融合 《精编1000种养生药膳》深知现代人生活节奏快，不可能花费大量时间在繁琐的烹饪上。因此，本书在药膳的设计上，充分考虑了： 便捷性： 大部分药膳都采用家常烹饪手法，如炖、煮、蒸、炒、凉拌等，食材易于获取，制作过程不复杂，真正做到“举手可得”的健康。 安全性： 所有药材和食材都经过严格甄选，严格遵守中医用药原则，避免使用禁忌食材和不适宜的搭配，确保读者食用安全。 美味性： 养生并非意味着牺牲口味。本书中的药膳在保证疗效的同时，也注重口感和风味，让您在享受美食的同时，收获健康。多种烹饪技巧和调味方法的介绍，让药膳不再是“良药苦口”，而是“美味养生”。 个性化选择： 丰富的分类和详细的辨识指导，让读者可以根据自己的体质、季节、需求灵活选择最适合自己的药膳。无论是日常保健，还是针对特定小毛病，都能找到合适的方案。 四、 超越食疗的价值：健康生活的全方位指导 《精编1000种养生药膳》不仅仅是一本食谱，更是一本关于健康生活方式的百科全书。它将帮助您： 建立科学的健康观： 破除盲目跟风的养生误区，树立以中医理论为基础，结合现代营养学知识的科学健康理念。 提升生活品质： 通过调整饮食，改善身体状况，从而提升精力、情绪和整体生活满意度。 传承中华养生文化： 学习古老而智慧的养生智慧，将传统文化融入现代生活。 成为自己健康的“主厨”： 掌握健康饮食的主动权，为自己和家人烹饪出美味又健康的养生佳肴。 结语： 《精编1000种养生药膳》是一本值得您珍藏的健康指南。它将以其严谨的理论、丰富的实践、科学的方法和贴心的指导，陪伴您走上健康、活力、美好的生活之路。从今天起，让药膳成为您日常饮食的有机组成部分，感受身体由内而外的积极变化，迎接一个更健康、更精彩的自己！

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我一直对中医养生有着浓厚的兴趣，尤其是在了解了“治未病”的思想之后，更是觉得通过饮食调理是多么重要且有效的方式。这本书简直就是为我量身定做的！它的编排逻辑非常清晰，我很容易就能找到我想要的内容。比如，我最近因为工作压力大，感觉身体有点虚，就翻到了书中的“益气养血”部分，里面有各种各样的选择，从简单的汤粥到稍微复杂一点的炖菜，都给出了详细的制作方法。 更让我觉得这本书的可贵之处在于，它不仅仅是给出了菜谱，还非常细致地讲解了每道药膳的功效和适宜人群。比如，它会告诉你为什么这道菜可以“益气”，背后的中医原理是什么，适合什么样的人群食用，又有哪些人需要避免。这种“知其然，知其所以然”的介绍，让我能够根据自己的实际情况做出更明智的选择，而不是盲目跟风。我尝试了几款书中推荐的健脾胃的药膳，感觉效果确实不错，之前那种食欲不振、消化不良的情况有了很大改善。这本书让我觉得，养生不再是遥不可及的难题，而是可以融入到日常饮食中的一件简单而美好的事情。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容简直太全面了！我以前尝试过一些养生食谱，但往往都局限于某一个方面，比如只讲煲汤，或者只讲凉拌菜。而《精编1000种养生药膳》却涵盖了各种烹饪方式，煎、炒、烹、炸、炖、煮、蒸、凉拌……应有尽有，真正做到了“全方位”的养生。我特别喜欢书中关于“食疗与疾病防治”的章节，它并没有夸大其词，而是以一种严谨的态度，介绍了某些食材或药膳在辅助治疗某些常见疾病时的作用。 比如，对于一些慢性病，如高血压、糖尿病，书中都有给出一些温和的食疗建议，这对于我这类需要长期关注身体健康的人来说，非常有价值。而且，书中在介绍药膳时，还会考虑到一些特殊的禁忌，比如孕妇、哺乳期妇女、儿童或者某些过敏体质的人群，需要注意哪些方面。这种细致入微的提醒，大大增加了食用的安全性。我还在书中找到了很多可以改善睡眠质量的食谱，尝试了几次，效果真的让我感到惊喜。这本书就像一位经验丰富的中医师，在我身边随时提供指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的亮点在于其“精编”二字，它确实将市面上零散的养生药膳信息进行了高度的整合和优化。当我打开这本书，首先吸引我的是其精美的排版和清晰的图文结合。每一道药膳都配有诱人的成品图，让我一眼就能了解这道菜的模样，也更容易激发我尝试的兴趣。而且，在菜谱的旁边，还会附带详细的功效说明，以及主要的药用成分，这种直观的展示方式，让我能够快速地找到我所需要的养生方案。 更让我印象深刻的是，它不仅仅提供了成品的药膳，还会对一些基础的食材和药材进行详细的介绍，包括它们的药用价值、产地、如何挑选以及简单的炮制方法。这让我对食材有了更深的认识，也能够更好地理解为什么这些食材会被搭配在一起。我尝试了书中介绍的一些关于“清热解毒”的食谱，比如绿豆薏米汤，制作简单，口感清爽，在炎热的夏季食用，感觉身体的燥热感得到了很大的缓解。这本书让我感觉，养生不再是枯燥的理论，而是变成了可以亲手实践的美食艺术。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到这本书的时候，我并没有抱太大的期望，总觉得“1000种”这个数字有点夸张，怕内容会流于表面，缺乏深度。但翻开目录，我才意识到自己的想法有多么片面。它不仅仅是简单罗列药膳，而是将这些药膳按照不同的养生主题进行了系统性的归类。比如，有针对四季养生的，春季养肝、夏季清热、秋季润肺、冬季补肾，每个季节都有详细的食谱推荐。还有针对不同人群需求的，比如女性养颜、男性壮阳、儿童健脾、老年人补钙等等。 最让我惊喜的是，它还收录了一些比较特别的药膳，比如一些针对现代人常见亚健康问题的解决方案，像缓解电脑辐射的食疗方、帮助睡眠的汤饮等等。这些内容真的非常贴近生活，也解决了我在日常生活中遇到的一些小困扰。而且，书中在介绍药膳时，还会穿插一些关于中医养生理论的普及，用通俗易懂的语言解释“气”、“血”、“阴阳”等概念，让我从更深层次理解药膳的原理。我特别喜欢书中对“食补”的定义，它强调的是“药食同源”，食物本身就具有一定的药用价值，通过合理的搭配，就能达到养生保健的目的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容实在太丰富了，简直是家庭厨房里的宝藏！我一直对食疗养生很感兴趣，但市面上很多书籍要么过于理论化，要么菜谱过于复杂，很难真正落地。而《精编1000种养生药膳》完全不同，它以一种非常亲切且实用的方式，把各种根据时节、根据不同身体状况设计的药膳菜谱呈现在我面前。我尤其喜欢它对于食材的讲解，不仅仅是列出名字，还会深入浅出地介绍每种药材或食材的性味、归经、功效，以及它为什么适合用来调理某种病症或提升某种身体机能。这让我吃得明明白白，知道自己吃下去的每一口都是在滋养身体。 而且，这本书的菜谱设计也充分考虑到了家庭烹饪的便利性。它并没有要求使用多么稀有的药材，大部分食材都可以在普通的菜市场或者中药房找到。更重要的是，它的制作步骤清晰明了，配料也相对容易准备，很多菜肴都可以在家常菜的基础上进行改良，非常适合我这种下班后想快速为家人准备一顿健康晚餐的上班族。我尝试了书中介绍的几款针对“脾胃虚弱”的药膳，比如山药排骨汤和芡实莲子粥，不仅味道鲜美，家人也反馈说肠胃舒服了很多。这种看得见的成效，真的让我对食疗养生有了更深的信心。