老年人錯誤飲食 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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張仁慶 著

圖書標籤:

• 老年健康
• 營養學
• 飲食
• 健康飲食
• 膳食
• 老年病
• 預防保健
• 飲食習慣
• 健康生活
• 養生

齣版社： 中國社會齣版社

ISBN：9787508723426

版次：1

商品編碼：10512793

包裝：平裝

叢書名： 中國食文化叢書

開本：32開

齣版時間：2009-02-01

頁數：155

正文語種：中文

編輯推薦

中國食文化叢書。如何吃，怎樣避免不科學地飲食，讓科學飲食伴隨隨我們，在此前提下編者編寫瞭一係列的科學飲食圖書，《老年人錯誤飲食》隻是其中的一本，它通過我們平日習慣常見的事例，指齣其中的危害，讓人們把握住“病從口入”關，讓飲食給我們帶來健康，帶來美麗，讓生活更愉快，更幸福。

內容簡介

現代科學研究證明，慢性病是長期的不良飲食的生活習慣所造成的，少則十年，多則三十年。因此，老年期往往是慢性病高發期，是“重災區”。有人把慢性病說成是“富貴病”，實際上是錯誤飲食所導緻的“無知病”。聯閤國衛生組織提齣：“不要死於無知。”錯誤飲食是導緻患病的主要根源之一。
飲食是人們生活的一需要，長期以來許多舊傳統的舊觀念、陋習伴隨著我們的飲食生活，使身體受到瞭很大的影響，危害健康。《老年人錯誤飲食》倡導飲食革命、改變觀念、科學飲食、對現實生活中存在的不良生活習俗、飲食誤區、不健康的原料及操作不當引起的錯誤飲食、危險飲食，提齣瞭糾正意見，並提示讀者如何科學飲食，觀念新穎，使人耳目一新。這是一本健康飲食科普知識指導書。

作者簡介

張仁慶，漢族，1955年3月齣生於山東煙颱。經濟法學碩士。現任北京中國食文化中心主任、國傢級中式烹調評委、中國食文化叢書主編
多年緻力於中國食文化的研究和烹飪教學工作。先後編輯齣版瞭《實用科技信息匯編》《中國名菜30例續編》《傢庭烹飪》《調味與拌餡》《中國迷宗菜》《調味寶典》《中國名菜薈萃》《煙颱傢常菜譜》《中國名師菜典》等食文化的圖書100餘種，並策劃錄製瞭《中國冷拼》《西點精粹》《魯菜精選》《雞尾酒的調製》《宮廷禦膳》等20多部VCD和電視教學片。

目錄

概述改變觀念科學飲食
第一編 世界衛生組織（WHO）
公布的全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
二、醃製類食品
三、加工肉類食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
五、汽水可樂類食品
六、方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
十、燒烤類食品

第二編 原料食物篇
一、三白食品
二、螯蝦（小龍蝦）
三、田螺（蝸牛）
四、毛蚶
五、河豚魚
六、鬆花蛋
七、鹽漬、醃製類食品
八、柿子
九、螃蟹
十、陳舊的調料
十一、過期的食品
十二、汽水可樂類食品飲料
十三、方便、膨化食品
十四、罐頭類食品
十五、蜜餞類食品
十六、冷凍甜食品
十七、燒烤類食品
十八、油炸類食品
十九、加工類食品
二十、餅乾類食品
二十一、色素高食品
二十二、壞脂肪

第三編 操作不當篇
一、發麵時間過長
二、生熟不分
三、火候不準
四、反復加熱
五、蒸食先放
六、先切後洗
七、亂加調料
八、酸堿不分
九、搭配不當
十、根菜不剝皮
十一、生吃不潔食物
十二、計算有誤
十三、用火不當
十四、鹽分過量
十五、熱量過高
十六、涼粉不涼
十七、長時間浸泡
十八、鋁鍋存放
十九、銅鍋綠銹
二十、微波不良
二十一、塑料包裝
二十二、食物過量

第四編 不良習俗篇
一、不吃早飯危害大
二、剩飯剩菜
三、多做多食
四、暴飲暴食
五、吃飯說話
六、熱飯傷身
七、急吃急喝
八、偏食偏飲危害大
九、不分場閤吸煙
十、無節製的喝酒
……
第五編 飲食誤區篇
第六編 科學飲食篇

精彩書摘

九、不分場閤吸煙
吸煙危害身體，對人百害而無一利。俗話說：“飯後一支煙，賽過活神仙。”這話根本沒有科學根據。
飯後，人的熱量大大增加，各個內髒器官開始隨著血液循環而加快，煙裏的有害物質會更多地吸收到體內來。因此，喜歡飯後吸煙的人，應牢記：“飯後一支煙，害處大無邊。”
一人吸煙全傢受害
吸煙有損健康，而被動吸煙，即吸人“二手煙”對身體的危害更大。
一個不吸煙的母親會因被動吸人尼古丁及一氧化碳，氣體進入血液透入胚胎，影響胎兒攝取營養和正常發育，可能導緻流産、嬰兒瘦弱或夭摺；而配偶吸煙的女性，比起與不吸煙男性結婚的女性，平均壽命短4年；父母吸煙，而子女得支氣管疾病的比率高2至3倍；子女因仿效父母榜樣吸煙的也非常高；如果長期在一個充滿煙氣的辦公室工作，則被動吸煙者的肺部受損程度與那些平均每日吸10支煙者相等。

前言/序言

《健康老齡：營養指南與生活智慧》 引言 步入老年，生命進入瞭一個新的階段，身體的機能和需求也隨之發生變化。這是一個需要我們更加珍視健康、關注生活品質的時期。然而，許多老年人在飲食和生活方式上麵臨著挑戰，可能因認知偏差、信息誤解，或者對自身變化的認知不足，而忽略瞭科學閤理的膳食搭配和健康的生活習慣。本書並非聚焦於“錯誤”的飲食，而是旨在以積極、建設性的視角，為廣大老年朋友提供一份全麵、實用的健康指南，幫助您在晚年生活中，享受充實、活力、有尊嚴的每一天。 本書將從老年人生理特點入手，深入剖析身體在進入老年期後發生的細微變化，特彆是消化吸收能力、新陳代謝速度、營養素需求的變化，以及慢性疾病對身體的影響。在此基礎上，我們將係統地闡述老年人應當遵循的科學營養原則，包括如何優化蛋白質、碳水化閤物、脂肪的攝入，如何保證維生素和礦物質的充足，以及水分補充的重要性。更重要的是，我們將聚焦於如何通過閤理的飲食來預防和管理老年人常見的健康問題，例如心血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆、認知功能下降等。 本書內容豐富，涵蓋瞭從宏觀的膳食結構到微觀的食材選擇，從日常烹飪技巧到特殊情況下的飲食調整。我們相信，掌握正確的營養知識，並將其融入日常生活中，是提升老年生活質量、延緩衰老進程、抵禦疾病侵襲的基石。無論您是剛剛步入老年，還是已經在這段旅程中走瞭一段時間，本書都將是您可靠的夥伴，為您點亮健康生活之路。 第一章：理解老年人的生理變化與營養需求 隨著年齡的增長，人體會發生一係列生理上的變化，這些變化直接影響著我們的營養需求和消化吸收能力。理解這些變化是製定科學飲食計劃的前提。 消化係統功能的減退： 唾液分泌減少，咀嚼和吞咽功能可能下降，胃酸分泌減少，胃腸蠕動減慢，膽汁分泌可能受影響。這些都可能導緻食物消化吸收效率降低，特彆是對蛋白質、鐵、鈣等營養素的吸收。 基礎代謝率的下降： 肌肉量減少，脂肪比例增加，導緻基礎代謝率降低，意味著身體在靜息狀態下消耗的能量減少。這可能導緻體重增加，或是在攝入相同能量的情況下更容易齣現能量過剩。 味覺和嗅覺的改變： 隨著年齡增長，味蕾和嗅覺細胞的數量減少，靈敏度下降。這可能導緻食物味道變得不那麼吸引人，從而影響食欲，甚至引發挑食或偏食。 水分流失的風險增加： 身體對口渴的感知可能減弱，腎髒濃縮功能可能下降，使得老年人更容易齣現脫水。脫水不僅會引起不適，還會影響身體的正常生理功能。 骨骼和肌肉的健康： 骨密度下降容易導緻骨質疏鬆，增加骨摺風險。肌肉量和力量的減少（肌少癥）會影響行動能力、平衡能力，增加跌倒的風險。 免疫功能的下降： 免疫係統逐漸衰退，對感染的抵抗力減弱，疾病的恢復速度也可能變慢。 慢性疾病的影響： 許多老年人患有慢性疾病，如高血壓、糖尿病、心髒病、腎髒病、關節炎等。這些疾病不僅影響身體功能，還需要特殊的飲食管理來控製病情，避免並發癥。 基於這些生理變化，老年人對某些營養素的需求可能發生改變： 蛋白質： 盡管基礎代謝率下降，但充足的蛋白質對於維持肌肉量、修復組織、製造酶和激素至關重要。老年人需要保證優質蛋白質的攝入，以對抗肌少癥。 鈣和維生素D： 是維持骨骼健康的關鍵。鈣的吸收會隨著年齡增長而下降，而維生素D有助於鈣的吸收，同時對免疫功能和肌肉功能也有重要作用。 維生素B12： 隨著胃酸分泌減少，維生素B12的吸收會受到影響，可能導緻貧血和神經係統問題。 膳食縴維： 對於維持腸道健康、預防便秘、控製血糖和血脂至關重要。 多種維生素和礦物質： 即使少量缺乏，也可能對身體産生不良影響。均衡攝入各種維生素和礦物質，是維持整體健康的基礎。 第二章：科學膳食的構建：原則與實踐 在瞭解瞭老年人生理特點和營養需求後，我們將詳細闡述如何構建一份科學、均衡、適閤老年人的膳食。 能量攝入的精準調控： 能量需求： 根據活動水平、性彆、身高、體重以及是否存在慢性疾病，計算個體化的每日能量需求。一般來說，老年人的能量需求會低於青壯年，但並非越少越好，應保證基本生理活動的能量供應。 避免能量過剩： 過多的能量攝入容易導緻肥胖，增加心血管疾病、糖尿病等風險。選擇低熱量、高營養密度的食物。 避免能量不足： 能量不足會導緻體重下降、肌肉流失、免疫力下降。 優質蛋白質的保證： 重要性： 蛋白質是構成身體組織、維持肌肉量、促進修復、支持免疫的關鍵。 食物來源： 魚、禽、蛋、瘦肉（如牛肉、豬裏脊）、豆製品（豆腐、豆漿、豆乾）、奶製品（牛奶、酸奶、奶酪）是優質蛋白質的良好來源。 攝入建議： 建議每餐都攝入一定量的蛋白質。對於行動不便、食欲不振的老人，可以通過製作流質、半流質的蛋白質補充品來保證攝入。 碳水化閤物的選擇與比例： 主食選擇： 優先選擇全榖物，如糙米、燕麥、玉米、全麥麵包等，它們富含膳食縴維、維生素和礦物質，有助於穩定血糖，促進腸道健康。 精製碳水化閤物的限製： 盡量少吃白米飯、精白麵食、糕點、甜飲料等，它們升高血糖快，營養價值低。 適量攝入： 碳水化閤物是身體主要的能量來源，但不宜過量，尤其對於糖尿病患者。 脂肪的智慧選擇： 飽和脂肪與不飽和脂肪： 限製飽和脂肪（紅肉、黃油、豬油）和反式脂肪（人造黃油、加工食品）的攝入，它們易升高膽固醇，增加心血管風險。 健康脂肪： 增加不飽和脂肪的攝入，尤其是單不飽和脂肪（橄欖油、菜籽油、牛油果）和多不飽和脂肪（魚油、核桃、亞麻籽）。 必需脂肪酸： Omega-3脂肪酸對心血管健康、認知功能有益，可通過食用深海魚類（三文魚、鯖魚）或亞麻籽、核桃等獲得。 適量攝入： 脂肪攝入總量應控製在總能量的20%-30%之間。 維生素和礦物質的充足： 鈣和維生素D： 建議每日攝入足夠的鈣（1000-1200毫剋）和維生素D（600-800國際單位）。來源包括奶製品、豆製品、綠葉蔬菜（鈣），曬太陽、魚肝油、強化食品（維生素D）。 維生素B族： 特彆是維生素B12，建議通過動物性食物或補充劑攝入。 鐵： 保證紅肉、動物肝髒、豆類等富含鐵的食物攝入，搭配富含維生素C的食物（如柑橘類水果、番茄）可提高鐵的吸收率。 其他微量元素： 鋅、硒、鎂等對免疫、抗氧化、骨骼健康等都有重要作用，通過多樣化的飲食來攝取。 膳食縴維的保證： 重要性： 促進腸道蠕動，預防便秘，幫助控製血糖和血脂，增加飽腹感。 食物來源： 全榖物、蔬菜、水果、豆類是膳食縴維的主要來源。 逐步增加： 如果之前膳食縴維攝入不足，應循序漸進地增加攝入量，以免引起腹脹。 充足的水分補充： 重要性： 維持身體正常代謝，幫助消化吸收，防止脫水。 建議： 每日飲水量應根據個體情況而定，通常建議在1500-1700毫升，約7-8杯。可以通過白開水、茶水、淡湯、含水量高的食物（如瓜果蔬菜）來補充。 特殊情況： 在炎熱天氣、運動後或身體不適時，應增加飲水量。 “食物多樣化”原則： 意義： 確保身體能夠獲得種類齊全、數量充足的營養素。 實踐： 每天攝入的食物種類越多越好。建議“彩虹飲食”，即攝入各種顔色的蔬菜水果，因為不同顔色的蔬果含有不同的抗氧化劑和營養素。 第三章：針對老年常見健康問題的飲食調理 針對老年人普遍存在的健康問題，本書將提供具體的飲食調理建議。 心血管健康： 低鹽飲食： 限製鈉的攝入，有助於控製血壓。建議每日鈉攝入量不超過6剋。少吃加工食品、醃製品、鹹菜。 低脂飲食： 限製總脂肪攝入，特彆是飽和脂肪和膽固醇。選擇瘦肉、去皮禽肉、低脂奶製品。 增加富含omega-3的食物： 如深海魚類。 增加富含膳食縴維的食物： 如全榖物、蔬菜、水果。 控製糖分攝入： 避免高糖飲料和甜點。 糖尿病管理： 控製總能量攝入： 保持理想體重。 選擇低GI（升糖指數）食物： 全榖物、蔬菜、豆類等，有助於穩定血糖。 規律進食，少量多餐： 避免一次性攝入大量食物，導緻血糖急劇升高。 限製精製糖和甜點： 嚴格控製含糖飲料、糕點、糖果等。 增加膳食縴維攝入： 延緩糖分吸收。 閤理搭配，均衡營養： 保證蛋白質、脂肪、碳水化閤物的閤理比例。 骨質疏鬆的預防與改善： 充足的鈣攝入： 每日1000-1200毫剋。來源：奶製品、豆製品、綠葉蔬菜。 充足的維生素D攝入： 每日600-800國際單位。來源：曬太陽、魚肝油、強化食品。 適量運動： 負重運動有助於增強骨骼。 限製咖啡因和酒精： 過量攝入可能影響鈣的吸收。 消化係統健康與便秘： 增加膳食縴維攝入： 蔬菜、水果、全榖物、豆類。 充足的水分攝入： 每天飲用足夠的水。 規律進食： 形成良好的排便習慣。 適當食用益生菌食品： 如酸奶、發酵食品，有助於調節腸道菌群。 避免辛辣、油膩食物： 避免刺激腸道。 認知功能保護： 富含抗氧化劑的食物： 蔬菜、水果（尤其是漿果類、深色蔬果）、堅果、綠茶等。 富含Omega-3脂肪酸的食物： 深海魚類。 均衡營養： 保證大腦所需的各種營養素。 保持社交活動和腦力活動： 促進大腦健康。 第四章：烹飪技巧與飲食習慣的優化 科學的飲食不僅僅在於選擇什麼，還在於如何烹飪和如何養成良好的飲食習慣。 健康的烹飪方式： 蒸、煮、燉、拌： 這些烹飪方式能夠最大程度地保留食物的營養，減少油脂的攝入。 少油、少鹽、少糖： 烹飪時盡量減少調味料的使用，尤其要注意隱形鹽的攝入（如醬油、味精、加工食品）。 利用天然調味料： 如蔥、薑、蒜、醋、香草等，增加食物的風味。 食物的選擇與儲存： 選擇新鮮、當季的食材： 營養價值更高，口感更好。 閤理儲存： 避免食物變質，保證食品安全。 改善食欲不振的問題： 營造愉悅的用餐氛圍： 傢人陪伴、輕鬆的談話。 調整食物的色、香、味： 運用健康的烹飪方法，增加食物的吸引力。 少量多餐： 減輕一次用餐的負擔。 適度運動： 運動有助於促進食欲。 必要時谘詢醫生： 排除潛在的疾病原因。 養成規律的飲食習慣： 定時定量： 幫助消化係統更好地工作。 細嚼慢咽： 有助於消化吸收，也能增加飽腹感，避免過量進食。 餐後適當活動： 避免立即躺下。 第五章：特殊情況下的飲食考量 吞咽睏難： 食物形態調整： 將食物煮得軟爛，切碎，製成糊狀、泥狀或湯羹。 選擇易吞咽的食物： 蒸蛋羹、肉泥、魚泥、煮熟的蔬菜泥、水果泥、酸奶等。 少量多餐，輔助進食： 避免過急。 谘詢專業人士： 言語治療師或營養師的指導。 味覺改變： 增加食材的天然風味： 如利用番茄的酸甜，檸檬的清香。 適度使用香辛料： 如咖喱、薑黃等，但要注意個體耐受度。 利用食物的質感： 如增加一些脆口的食物。 藥物與食物的相互作用： 瞭解藥物說明： 許多藥物會影響食物的吸收或食物會影響藥物的療效。 谘詢醫生或藥師： 瞭解具體的藥物與食物的相互作用。 食欲不振與體重下降： 高營養密度食物： 在少量食物中攝入更多營養。如在粥中加入肉末、魚鬆、堅果碎；在湯中加入雞蛋、奶粉。 營養補充劑： 在醫生或營養師的指導下，適當補充營養補充劑。 積極治療原發病： 尋找並治療導緻食欲不振的潛在原因。 結語 健康老齡是一個積極主動的過程，而科學閤理的飲食是這個過程中不可或缺的重要組成部分。本書旨在為您提供全麵的營養知識和實用的生活智慧，幫助您在晚年生活中，擁抱健康，享受生活的美好。我們鼓勵您將書中的知識轉化為實際行動，循序漸進地調整飲食習慣，關注身體的信號，並與傢人、醫生、營養師積極溝通。願您在健康老齡的旅程中，始終保持活力、快樂與幸福！

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界，之前我總覺得老年人飲食嘛，就是清淡、好消化，也沒多想。但讀瞭之後纔發現，原來裏頭門道這麼多！書中詳細地闡述瞭老年人身體機能的變化，比如消化吸收能力下降，味蕾敏感度減弱，以及一些慢性疾病對飲食的需求。我特彆記住瞭關於蛋白質攝入的部分，書中解釋瞭為什麼老年人需要充足的優質蛋白質來維持肌肉量和免疫力，而且還給齣瞭一些具體食物的建議，比如魚、禽、蛋、豆製品等，並強調瞭烹飪方式的重要性，盡量選擇蒸、煮、燉，避免油炸。還有關於鈣質和維生素D的吸收問題，書中細緻地分析瞭食物來源和可能存在的誤區，比如很多人認為多喝牛奶就夠瞭，但書中提醒瞭其他富含鈣的食物，以及如何通過日曬來促進維生素D的閤成。我印象最深的是關於“隱形鹽”和“隱形糖”的討論，很多加工食品和看似健康的食物裏其實隱藏著大量的鈉和糖，長期攝入會對老年人的心血管健康和血糖控製造成不良影響。這本書真的像一個貼心的營養師，把枯燥的營養知識講得生動有趣，而且非常實用，讓我這個做子女的都受益匪淺，知道該如何更好地為傢裏的老人準備餐食瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為老年人的飲食就是傢常便飯，沒什麼特彆的，但這本書徹底顛覆瞭我的看法。它非常深入地挖掘瞭老年人飲食中隱藏的科學原理，並且用一種非常易於理解的方式呈現齣來。書中對微量元素的講解尤其精彩，比如鋅、硒、鐵等，這些元素雖然需求量不大，但對老年人的免疫係統、抗氧化能力以及認知功能都有著至關重要的作用。書中詳細列舉瞭這些微量元素的食物來源，以及如何避免攝入不足或過量。我特彆喜歡其中關於“個性化飲食”的討論，因為每個老年人的身體狀況和生活習慣都不同，所以沒有一種“放之四海而皆準”的飲食方案。書中鼓勵讀者根據自身情況，參考書中的原則，製定適閤自己的飲食計劃。此外，作者還提到瞭老年人對藥物的反應，以及藥物與食物之間的相互作用，這一點非常重要，很多時候藥物的療效會受到飲食的影響。這本書讓我明白，照顧好老年人的飲食，需要的是科學的知識，細緻的觀察，以及充滿愛意的實踐。它不僅僅是一本書，更是一份沉甸甸的關愛。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的長輩在循循善誘地教導你如何照顧好自己的身體。它不像那種冰冷的醫學書籍，而是充滿瞭人文關懷，讓我感到很受啓發。我尤其贊同書中關於“享受食物”的觀點，它不是讓你為瞭健康而犧牲味蕾，而是教你如何在追求健康的同時，依然能品嘗到食物的美味。書中介紹瞭很多利用天然食材來調味的技巧，比如使用蔥薑蒜、香料等，來增加食物的風味，減少對鹽和糖的依賴。此外，書中還非常關注老年人的“用餐體驗”，比如如何創造一個舒適愉快的用餐環境，如何讓老年人自己參與到食物的準備過程中，這些細節都讓我覺得非常暖心。我學到瞭很多關於如何識彆“僞健康食品”的知識，很多打著“低脂”、“無糖”旗號的食品，可能含有其他對健康不利的成分，這本書能幫助我們擦亮眼睛，做齣更明智的選擇。作者還非常巧妙地將一些古老的飲食智慧融入其中，比如“食不過飽”、“順應四時”等，這些傳統觀念在現代社會依然具有重要的指導意義。讀這本書，不僅學到瞭知識，更獲得瞭一種積極的生活態度。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是一本老年健康飲食的百科全書，內容詳實，觀點嚴謹，讓我對老年人的營養需求有瞭全新的認識。書中不僅僅是羅列食物清單，而是深入淺齣地剖析瞭老年人特有的生理特點，比如腸道菌群的變化、消化酶分泌的減少等，這些都會直接影響到營養的吸收和利用。作者非常細緻地講解瞭膳食縴維的重要性，它不僅能促進腸道蠕動，預防便秘，還能幫助調節血糖和血脂，這一點對於許多患有“三高”的老年朋友來說至關重要。書中還特彆提到瞭水的重要性，很多老年人容易忽略飲水，導緻體內水分不足，影響新陳代謝。作者給齣瞭非常具體的飲水建議，包括飲水的時機和總量。我最喜歡的部分是關於“食物搭配的智慧”，書中舉例說明瞭如何通過食物的閤理搭配來提高營養素的吸收率，比如將富含鐵的食物與富含維生素C的食物一同食用，可以大大提高鐵的吸收。此外，書中還針對老年人常見的食欲不振、吞咽睏難等問題，提供瞭切實可行的飲食調整方案，包括食物的質地、烹飪方法以及如何通過增加食物的香氣來激發食欲。讀完這本書，感覺自己掌握瞭一套科學的飲食“秘籍”，能更有效地為傢中老人保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

一開始以為這隻是本關於老年人吃什麼的科普讀物，沒想到內容比我想象的要深刻得多。書中不僅僅是簡單地告訴你“什麼能吃，什麼不能吃”，而是從更宏觀的角度，探討瞭飲食習慣對老年人生活質量的深遠影響。作者通過大量案例和研究數據，生動地描繪瞭不當飲食給老年人帶來的各種健康隱患，比如營養不良、骨質疏鬆、免疫力下降，甚至對老年癡呆癥等神經係統疾病的潛在關聯。我印象特彆深刻的是關於“情緒與飲食”的章節，書中指齣，不良的飲食習慣不僅影響身體健康，還會影響情緒，導緻抑鬱、焦慮等問題。相反，均衡的營養攝入則能幫助老年人保持積極樂觀的心態。書中還強調瞭“適量”的重要性，很多老年人總覺得年紀大瞭就應該“少吃點”，但書中解釋瞭，如果攝入不足，反而會導緻身體機能加速衰退。作者還針對不同年齡段的老年人，以及有特定健康狀況的老年人（例如糖尿病、高血壓患者）給齣瞭詳細的飲食指導，非常具有針對性。這本書讓我意識到，老年人的飲食不僅僅是生理需求，更是關乎尊嚴和幸福感的重要組成部分。

評分☆☆☆☆☆

拿到手感覺書就象是舊的一樣

評分☆☆☆☆☆

老年人錯誤飲食，書一般

評分☆☆☆☆☆

好………………

評分☆☆☆☆☆

好………………

評分☆☆☆☆☆

拿到手感覺書就象是舊的一樣

評分☆☆☆☆☆

拿到手感覺書就象是舊的一樣

評分☆☆☆☆☆

好………………

評分☆☆☆☆☆

好………………

評分☆☆☆☆☆

好………………