視頻互動祛病書：降脂怎麼吃（全彩 附光盤） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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鬍維勤 著

圖書標籤:

• 降脂
• 健康飲食
• 食療
• 視頻教學
• 互動式學習
• 營養學
• 心血管健康
• 膳食調理
• 全彩圖解
• 醫學科普

齣版社： 安徽科學技術齣版社

ISBN：9787533764685

版次：1

商品編碼：11695947

包裝：平裝

叢書名： 視頻互動祛病書

開本：16開

齣版時間：2015-04-01

用紙：膠版紙

正文語種：中文

附件：DVD光盤

附件數量：1

編輯推薦

　　閤理的膳食對高脂血癥這樣的生活方式病，能起到47％的有效防治作用。《視頻互動祛病書：降脂怎麼吃（全彩）》精心設計瞭高血脂的飲食自療法，可以幫你解決實際問題，讓自己和傢人都受益。

內容簡介

　　《視頻互動祛病書：降脂怎麼吃（全彩）》首先為讀者講述高脂血癥的基本知識，讓讀者朋友對高脂血癥有一個初步的認識；其次，本書精心選擇瞭57種對降低血脂有明顯效果的食材，針對每種食材，我們進行瞭全麵的介紹，並配有兩道附有二維碼的降脂食譜，隻需要拿手機輕鬆一掃，菜譜的完整製作過程就會呈現在您眼前；最後，本書提齣瞭4類原發性高脂血癥和8類高脂血癥並發癥患者的飲食方案，針對不同類型的患者，提供不同的飲食建議。在本書的附錄部分，為讀者提供適閤降血脂的運動調養法及常見食物膽固醇含量錶。在遵循健康飲食原則的同時，配上相應的運動調養，則有事半功倍的效果。

作者簡介

　　鬍維勤，男，營養師。曾任職中國人民解放軍總參警衛局保健處。1961年畢業於上海第二醫科大學醫療係，曾師從於著名內科醫師樂文照和著名老中醫祝諶予教授。

內頁插圖

視頻互動祛病書：降脂怎麼吃（全彩 附光盤） 目錄 第一章 認識血脂：無聲的健康殺手 1.1 什麼是血脂？ 1.1.1 膽固醇的“好”與“壞” 1.1.2 甘油三酯的真相 1.1.3 脂蛋白：血脂的“搬運工” 1.2 為什麼血脂會升高？ 1.2.1 飲食是罪魁禍首嗎？ 1.2.2 生活方式的隱形影響 1.2.3 遺傳因素不可忽視 1.2.4 其他潛在原因 1.3 高血脂的危害：身體發齣的警報 1.3.1 心血管疾病：從“無聲”到“危機” 1.3.2 腦血管疾病：智力與生命的威脅 1.3.3 肝髒損傷：脂肪肝的悄然來襲 1.3.4 胰腺炎：疼痛與生命的博弈 1.3.5 其他並發癥 1.4 如何科學檢測血脂？ 1.4.1 瞭解血脂檢測報告 1.4.2 不同人群的檢測建議 1.4.3 檢測前的注意事項 第二章 飲食是良藥：吃齣健康好血脂 2.1 飲食原則：低脂、均衡、多樣化 2.1.1 飽和脂肪與反式脂肪：避之不及 2.1.2 不飽和脂肪：健康脂肪的選擇 2.1.3 膳食縴維：清理血管的“掃地僧” 2.1.4 適量蛋白質：身體修復的基石 2.1.5 充足維生素與礦物質：身體運轉的潤滑劑 2.2 主食的選擇：聰明吃，告彆精加工 2.2.1 全榖物的魅力：燕麥、糙米、全麥麵包 2.2.2 薯類：健康的碳水化閤物來源 2.2.3 限製精製榖物：白米飯、白麵包的“減法” 2.3 蛋白質的智慧：優質選擇，巧搭配 2.3.1 魚類：omega-3脂肪酸的寶庫 2.3.2 禽類：去皮的美味 2.3.3 豆製品：植物蛋白的優秀代錶 2.3.4 紅肉：適量而為，選擇瘦肉 2.3.5 限製高膽固醇食物：蛋黃、動物內髒 2.4 蔬菜的繽紛世界：降脂明星齊登場 2.4.1 綠葉蔬菜：維生素K、葉酸的貢獻 2.4.2 十字花科蔬菜：西蘭花、捲心菜的抗氧化力 2.4.3 菌菇類：低脂高縴的營養選擇 2.4.4 根莖類蔬菜：鬍蘿蔔、白蘿蔔的健康益處 2.5 水果的甜蜜負擔：適量攝取，種類多樣 2.5.1 富含抗氧化劑的水果：莓果類、柑橘類 2.5.2 蘋果、梨：膳食縴維的良好來源 2.5.3 避免高糖水果：荔枝、龍眼 2.5.4 瞭解糖分含量，閤理分配 2.6 脂肪與油脂：健康的“量”與“質” 2.6.1 烹飪用油：橄欖油、菜籽油、亞麻籽油 2.6.2 堅果：健康的零食選擇，但需控製份量 2.6.3 限製油炸、油煎：減少不必要的脂肪攝入 2.7 烹飪方法：健康為先，減少油煙 2.7.1 蒸、煮、燉：保留營養，減少脂肪 2.7.2 涼拌：清新爽口，營養流失少 2.7.3 少油快炒：快速鎖住食材原味 2.7.4 避免高溫煎炸：破壞營養，産生有害物質 2.8 調味品的使用：少鹽、少糖、少油 2.8.1 天然香料：蔥、薑、蒜、辣椒 2.8.2 限製高鈉調味品：醬油、味精、雞精 2.8.3 糖的隱形陷阱：飲料、加工食品 2.9 飲品的智慧：水是最好的選擇 2.9.1 白開水：保持身體水分平衡 2.9.2 茶：綠茶、普洱茶的降脂潛力 2.9.3 限製含糖飲料：汽水、果汁飲料 2.9.4 適量飲酒：對血脂的影響 2.10 飲食禁忌與注意事項：避開誤區 2.10.1 動物內髒、腦髓：高膽固醇食物 2.10.2 肥肉、油炸食品：飽和脂肪和反式脂肪的“重災區” 2.10.3 加工肉製品：高鹽、高脂、添加劑 2.10.4 糕點、甜食：高糖、高脂的隱形殺手 2.10.5 暴飲暴食：對身體的極大負擔 第三章 生活方式的改變：降脂的“綠色通道” 3.1 規律運動：讓身體“動”起來 3.1.1 有氧運動：跑步、遊泳、快走、騎行 3.1.2 力量訓練：增強肌肉，提高代謝 3.1.3 運動頻率與強度：循序漸進，持之以恒 3.1.4 運動前後的注意事項 3.2 充足睡眠：身體修復的黃金時段 3.2.1 睡眠不足對血脂的影響 3.2.2 建立良好的睡眠習慣 3.2.3 改善睡眠環境 3.3 情緒管理：保持平和心態 3.3.1 壓力與血脂的關係 3.3.2 緩解壓力的方法：冥想、瑜伽、興趣愛好 3.3.3 積極樂觀的態度 3.4 戒煙限酒：對健康的重要承諾 3.4.1 煙草對血管的損害 3.4.2 酒精對血脂的影響 3.4.3 尋求幫助，成功戒煙限酒 3.5 控製體重：健康的體重管理 3.5.1 超重與肥胖的危害 3.5.2 科學減重的方法：飲食與運動結閤 3.5.3 保持健康的體重範圍 第四章 降脂食譜：美味又健康的餐桌選擇 4.1 早餐：開啓活力的一天 4.1.1 燕麥粥配漿果和堅果 4.1.2 全麥吐司配牛油果和雞蛋 4.1.3 蔬菜雞蛋餅 4.2 午餐：均衡營養，精力充沛 4.2.1 雜糧飯配蒸魚和時蔬 4.2.2 雞胸肉沙拉配藜麥 4.2.3 豆類蔬菜湯配全麥麵包 4.3 晚餐：清淡易消化，滋養身體 4.3.1 番茄燉豆腐 4.3.2 清蒸鱸魚配西蘭花 4.3.3 菌菇雞湯 4.4 零食：健康的選擇，告彆“垃圾食品” 4.4.1 新鮮水果 4.4.2 一小把堅果 4.4.3 酸奶（無糖） 4.5 特色降脂飲品： 4.5.1 檸檬蜂蜜水 4.5.2 綠茶加幾片薑 4.5.3 山楂荷葉茶 第五章 現代醫學的助力：必要時的輔助手段 5.1 降脂藥物：在醫生指導下使用 5.1.1 他汀類藥物 5.1.2 貝特類藥物 5.1.3 其他降脂藥物 5.1.4 藥物的副作用與注意事項 5.2 遵醫囑的重要性：個性化治療方案 5.3 定期復查：監測血脂變化 第六章 常見問題解答 6.1 高血脂一定是吃齣來的嗎？ 6.2 哪些食物真的有降血脂的功效？ 6.3 運動可以替代藥物治療嗎？ 6.4 為什麼我按照健康飲食生活，血脂還是高？ 6.5 降血脂需要多長時間？ 6.6 哪些人群需要特彆關注血脂健康？ 附錄 常見食物血脂含量參考錶 降脂健康食譜一日三餐示例 --- 正文 第一章 認識血脂：無聲的健康殺手 我們身體的血液中，時刻流淌著各種各樣的物質，其中有一類叫做“血脂”。血脂，顧名思義，就是血液中的脂肪。聽起來似乎與我們身體的能量儲備息息相關，但一旦它們在血液中“失控”，就可能成為健康的“無聲殺手”，悄悄地侵蝕著我們的心血管係統，為各種疾病埋下隱患。 1.1 什麼是血脂？ 血脂並不是一種單一的物質，而是包含多種脂質成分的總稱，其中最主要的包括膽固醇和甘油三酯。它們在身體內扮演著至關重要的角色，但也需要維持在一個平衡的狀態。 1.1.1 膽固醇的“好”與“壞” 很多人聽到“膽固醇”就感到恐懼，認為它是百害而無一利。但實際上，膽固醇是人體細胞膜的重要組成部分，也是閤成激素（如性激素、腎上腺皮質激素）和維生素D的原料，對於維持身體正常生理功能必不可少。我們攝入的食物中含有膽固醇，肝髒也能自行閤成。 膽固醇在血液中並非以遊離狀態存在，而是需要與蛋白質結閤，形成脂蛋白顆粒纔能在血液中運輸。根據密度不同，主要分為兩種： 低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）：俗稱“壞膽固醇”。它的主要作用是將肝髒閤成的膽固醇運送到全身各組織細胞。但如果血液中的LDL-C過高，它就容易沉積在動脈血管壁上，形成動脈粥樣硬化斑塊，逐漸堵塞血管，這是導緻心血管疾病的“罪魁禍首”。 高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）：俗稱“好膽固醇”。它的主要作用是將血管壁上多餘的膽固醇運迴肝髒進行代謝，然後再排齣體外。因此，HDL-C水平越高，對血管的保護作用越強。 1.1.2 甘油三酯的真相 甘油三酯（TG）是血液中含量最多的脂肪，它主要來源於食物中的脂肪和糖類，也是身體重要的能量來源。當人體攝入的熱量超過消耗時，多餘的能量就會轉化為甘油三酯儲存在脂肪組織中。血液中的甘油三酯水平過高，同樣會增加患心血管疾病的風險，並且與胰腺炎的發生密切相關。 1.1.3 脂蛋白：血脂的“搬運工” 膽固醇和甘油三酯本身不溶於水，為瞭在血液這個水性環境中運輸，它們需要與蛋白質結閤，形成各種脂蛋白。這些脂蛋白就像是血脂的“搬運工”，根據其密度不同，主要有乳糜微粒、極低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。理解這些“搬運工”的職責，有助於我們更清晰地認識血脂的代謝過程。 1.2 為什麼血脂會升高？ 血脂升高，醫學上稱為“高脂血癥”或“高膽固醇血癥”，其原因往往是多方麵因素共同作用的結果。 1.2.1 飲食是罪魁禍首嗎？ 沒錯，飲食在血脂升高中扮演著極其重要的角色。長期攝入高飽和脂肪、高膽固醇、高糖分的食物，會直接導緻血液中膽固醇和甘油三酯的升高。例如，過量食用紅肉、肥肉、油炸食品、糕點、甜飲料等，都是導緻血脂異常的常見“元凶”。 1.2.2 生活方式的隱形影響 除瞭飲食，不健康的生活方式也是血脂升高的“推手”。 缺乏運動：運動能夠幫助身體消耗多餘的脂肪，提高新陳代謝率，並有助於增加“好膽固醇”（HDL-C）的水平。長期久坐不動，缺乏規律運動，身體的脂肪代謝就會受到影響。 吸煙：煙草中的有害物質會損傷血管內皮，促進動脈粥樣硬化斑塊的形成，並能降低“好膽固醇”（HDL-C）的水平。 過量飲酒：酒精會乾擾肝髒的脂肪代謝，導緻甘油三酯升高。 精神壓力：長期的精神緊張和壓力，會影響內分泌係統，可能導緻血脂水平升高。 睡眠不足：長期睡眠不足也會擾亂身體的代謝功能，影響血脂的調節。 1.2.3 遺傳因素不可忽視 有些人在生活中非常注意飲食和運動，但血脂水平依然偏高，這可能與遺傳因素有關。傢族性高膽固醇血癥等遺傳性疾病，會導緻身體對膽固醇的代謝齣現異常，即使生活方式健康，血脂水平也可能很高。 1.2.4 其他潛在原因 某些疾病，如糖尿病、甲狀腺功能減退、腎髒疾病等，也可能導緻繼發性高脂血癥。此外，一些藥物（如某些利尿劑、糖皮質激素等）的副作用也可能引起血脂升高。 1.3 高血脂的危害：身體發齣的警報 很多人認為高血脂隻是一個檢查指標，並無明顯不適，因而容易忽視。但實際上，高血脂是心血管疾病最重要的危險因素之一，其危害是深遠且危及生命的。 1.3.1 心血管疾病：從“無聲”到“危機” 高血脂最直接和最嚴重的後果就是動脈粥樣硬化。過多的“壞膽固醇”（LDL-C）會在血管壁上沉積，形成粥樣硬化斑塊，使血管彈性變差，管腔變窄，血流不暢。當這些斑塊進一步發展，可能導緻： 冠心病：冠狀動脈發生粥樣硬化，導緻心肌供血不足，引起心絞痛、心肌梗死等。 心肌梗死：斑塊破裂形成血栓，完全堵塞冠狀動脈，導緻心肌壞死，是危及生命的急癥。 1.3.2 腦血管疾病：智力與生命的威脅 頸動脈、腦動脈等血管發生粥樣硬化，同樣會導緻腦部供血不足，增加腦中風的風險。 腦梗死（缺血性中風）：腦動脈因斑塊形成或血栓堵塞，導緻腦組織缺血壞死。 短暫性腦缺血發作（TIA）：類似中風癥狀，但通常在24小時內自行緩解，是中風的“預警信號”。 1.3.3 肝髒損傷：脂肪肝的悄然來襲 當血液中的甘油三酯水平過高時，肝髒會承擔大量的脂肪代謝任務。長期如此，過多的脂肪就會在肝髒細胞內堆積，形成脂肪肝。脂肪肝初期可能沒有明顯癥狀，但長期發展可能導緻肝髒炎癥，甚至肝硬化。 1.3.4 胰腺炎：疼痛與生命的博弈 血液中極高水平的甘油三酯（通常超過10 mmol/L）會顯著增加患急性胰腺炎的風險。急性胰腺炎是一種來勢凶猛的疾病，發病時腹部劇痛，嚴重者可導緻多器官功能衰竭，甚至危及生命。 1.3.5 其他並發癥 高血脂還可能與其他健康問題相互關聯，例如： 黃瘤：皮膚上齣現黃色脂肪瘤，多見於眼瞼、手背、肘部等部位。 視網膜血管病變：影響視力。 周圍血管疾病：導緻肢體疼痛、行走睏難。 1.4 如何科學檢測血脂？ 瞭解自己的血脂狀況是管理健康的第一步。定期進行血脂檢測，有助於及早發現問題，並采取相應的乾預措施。 1.4.1 瞭解血脂檢測報告 一次完整的血脂檢測報告通常會包含以下指標： 總膽固醇（TC）：血液中所有膽固醇的總和。 甘油三酯（TG）：血液中甘油三酯的含量。 低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）：俗稱“壞膽固醇”。 高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）：俗稱“好膽固醇”。 不同年齡、不同健康狀況的人群，其理想的血脂指標也有所不同。醫生會根據您的具體情況，解讀報告並給齣專業的建議。 1.4.2 不同人群的檢測建議 成年人：建議每5年進行一次血脂檢測。 有高脂血癥傢族史、患有高血壓、糖尿病、肥胖、吸煙等危險因素的人群：建議每年至少檢測一次。 已確診高脂血癥並正在接受治療的患者：應遵醫囑，定期復查，監測治療效果。 1.4.3 檢測前的注意事項 為瞭保證血脂檢測結果的準確性，您需要注意以下幾點： 空腹：通常要求在抽血前空腹8-12小時，期間可以飲用少量白開水，但不要喝茶、咖啡或含糖飲料。 避免劇烈運動：抽血前一天避免劇烈運動，保持平和的心態。 避免飲酒：抽血前3天避免飲酒。 近期飲食：避免暴飲暴食或大量攝入高脂肪食物。 告知用藥情況：如果您正在服用任何藥物，請告知醫生，部分藥物可能影響血脂檢測結果。 --- （內容將持續更新，請繼續閱讀後麵的章節，瞭解如何通過飲食和生活方式的改變，有效地管理和改善血脂健康。）

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對健康飲食這方麵有點摸不著頭腦，尤其是涉及到一些慢性疾病的食療，更是覺得門檻很高。當我在書店看到這本《視頻互動祛病書：降脂怎麼吃》，第一感覺是它似乎想打破這種隔閡，讓普通人也能輕鬆掌握降血脂的飲食秘訣。我非常好奇它的“視頻互動”究竟是怎麼實現的？是不是掃描某個二維碼就能看到視頻，還是說光盤裏直接收錄瞭？我更偏嚮於後者，因為這樣比較直接，不用擔心網絡問題。而且，我對“祛病”這個概念也很感興趣，是不是意味著這本書不僅僅是告訴你“吃什麼”，而是會深入講解“為什麼這麼吃”能達到“祛病”的效果？例如，會不會分析某些食物中的特定成分，是如何作用於身體，從而幫助降低血脂的？我希望這本書能提供一些科學的依據，讓我明白每一種食物的選擇背後都有其道理，這樣我也能更自信地去實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就挺吸引人的，色彩豐富，讓人一看就覺得內容會很實用。我本身對降血脂一直有點擔心，但又不知道具體該怎麼吃，網上搜集的信息又雜七雜八的，總是抓不住重點。看到這本書的標題，尤其是“視頻互動”和“附光盤”這幾個字，就覺得它可能和我之前看過的很多健康書籍不一樣。我比較期待的是，這本書是不是能通過視頻的方式，更直觀地展示一些食譜的製作過程，或者是一些專業人士的講解？有時候光看文字，腦子裏還是有點模糊，如果能有畫麵感，相信理解起來會更容易。而且，它強調“祛病”，這讓我想瞭解，這本書除瞭提供食譜，還會不會深入講解高血脂的成因，以及通過飲食如何從根源上改善這個問題。畢竟，知其然更要知其所以然，瞭解瞭病因，纔能更有針對性地調整飲食和生活習慣。這本書的內容是不是能讓我感覺，我不是在被動地接受信息，而是真正地參與到健康管理的過程中來。

評分☆☆☆☆☆

我一直想找一本關於降血脂的食譜書，希望能把日常飲食做得更健康，但又怕內容太枯燥，或者太專業，看不懂。這本書的名字聽起來就挺有意思的，而且“全彩”的圖片絕對是加分項。我特彆喜歡那種圖片豐富、排版清晰的書，這樣在學習的時候就不會感到壓力。我對這本書的期待是，它提供的食譜是不是既簡單易學，又美味可口？我之前嘗試過一些健康的食譜，但味道實在不敢恭維，導緻堅持不下去。如果這本書的食譜能兼顧營養和口味，那我肯定會非常高興。另外，我很好奇“視頻互動”和“附光盤”會具體體現在哪些方麵？是不是會有一些專傢在綫講解，或者是有聲版的食譜介紹？我一直覺得，學習健康知識，有一個可以互動的平颱會更有趣，也更容易記住。我希望這本書能讓我感覺，我是在和一個營養師或者醫生進行一對一的交流，而不是簡單地閱讀一本教科書。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種不太擅長烹飪的人來說，一本好的食譜書，關鍵在於它是否能提供既簡單又美味的菜譜。這本書的名字裏有“降脂怎麼吃”，這正是我一直在尋找的答案。我非常期待的是，這本書的食譜是不是真的容易上手？有沒有那種一看就會、食材也容易買到的傢常菜？而且，如果它有“全彩”的圖片，那簡直太棒瞭，至少我能對照著圖片來學習，減少齣錯的可能性。另外，那個“附光盤”和“視頻互動”到底意味著什麼？我猜想可能是會有一些專傢演示如何烹飪，或者講解一些降脂的健康知識。我希望這本書不是那種隻有文字介紹的枯燥讀物，而是能通過多媒體的方式，讓學習過程變得生動有趣。畢竟，健康生活方式的養成，不僅僅是知道怎麼做，更重要的是能堅持下去，而趣味性是保持興趣的重要因素。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，關於慢性病的食療，最難的就是把復雜的理論轉化為日常可操作的飲食方案。這本書的標題“視頻互動祛病書：降脂怎麼吃”一下子就吸引瞭我，它似乎承諾瞭一個更直觀、更易懂的學習方式。我特彆好奇它的“視頻互動”具體是如何運作的。是需要特定的設備纔能觀看，還是可以通過普通電腦或平闆電腦播放？我比較期待的是，如果視頻裏有專傢對各種食材的營養成分進行分析，並且解釋它們對降低血脂的具體作用，那將是非常有價值的。同時，我也希望這本書不僅僅是提供一些食譜，更重要的是能講解“為什麼”要這麼吃，例如，是否有章節會詳細介紹降血脂的食物種類，以及它們的禁忌？因為我擔心，有些我以為對降血脂有益的食物，實際上可能並不適閤我。這本書的內容，是否能讓我建立起一套科學的降脂飲食觀，並且能夠獨立地根據自身情況進行調整？

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

書的紙質還好。但裝訂的質量實在差,己經掉瞭好幾頁,是同批所買幾種書中裝訂最差的一本。

評分☆☆☆☆☆

物流很快

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很好

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很好

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書的紙質還好。但裝訂的質量實在差,己經掉瞭好幾頁,是同批所買幾種書中裝訂最差的一本。