巧厨娘最爱家常菜（第2季）（附DVD光盘1张）下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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圆猪猪著，美食生活工作室编

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发表于2024-11-22

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图书介绍

出版社：青岛出版社

ISBN：9787543693999

版次：1

商品编码：11265688

包装：平装

丛书名：巧厨娘系列.第2季

开本：16开

出版时间：2013-06-01

用纸：胶版纸

页数：268

正文语种：中文

附件：DVD光盘

附件数量：1

图书描述

内容简介

　本书共分四篇分别是：第一篇烹饪技巧篇，常用刀工、常见食材挑选及处理……都是圆猪猪多年潜心研究的结晶。更实用，更有效！第二篇蔬菜、豆制品篇，清脆爽口的蔬菜，营养丰富的豆制品，简单的食材，简单的调味，掌握制作关键，做出的味道就是不一样！第三篇肉禽蛋、水产篇，您也是肉食动物吗？无肉不欢的您是否为没有可口的肉食而苦恼？跟着圆猪猪起来吧，包您吃得心满意足！第四篇主食篇，粉、饭、饼、面……南方的特色，北地的风味，一定有您中意的那款！第五篇拿手绝活篇，花椒油、剁椒、高汤、泡菜……这些我们习惯买来使用的食材，原来可以自己制作的，而且风味更加浓郁哦！

作者简介

　　圆猪猪，一位热爱家庭、热爱美食的小主妇，2007年开始在搜狐网开设个人美食博客：圆猪猪的小厨房，2008、2009、2010连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号。现任《食品与生活》杂志专栏作者《贝太厨房》广州地区烘焙课老师

内页插图

Part1 巧手慧心烹佳肴
烹饪技巧篇
常用刀功详解
常见食材的挑逸及处理
常用烹饪技巧
厨房里的小妙招
常用调味料换算表

Part2 清新爽口，齿颊留香
蔬菜、豆制品篇
拔丝地瓜
红薯玉米羹
干煸土豆条
炝拌土豆丝
荷塘小炒
山药养生汤
椒丝腐乳炒通菜
香囟萝卜
干煸芹菜
腌酸辣萝卜
培根腰果沙拉
……

精彩书摘

椒丝腐乳炒通菜原料水通菜（空心菜） 250克调料腐乳3块腐乳汁1大匙料酒1大匙大蒜3瓣新鲜红椒1颗白砂糖1小匙盐1/4小匙鸡精1/4小匙芝麻香油1小匙做法 1.豆腐乳、腐乳汁放碗内，加入料酒、白砂糖，压成糊状。 2.通菜洗净，用手掰成段，尽量让每一段都有叶子。 3.烧热一锅水，加入少许盐、油，烧开后放入通菜汆烫40秒，沥净水。 4.炒锅放油，小火烧热，加入蒜蓉、红椒丝炒出香味。 5.保持小火，加入腐乳糊炒开，注意不要炒煳。 6.加入沥净水的通菜，调入鸡精、香油，大火快速翻炒至均匀裹上酱汁即可。制作关键 1.通菜分为两种，一种叶茎都很细嫩，色泽比较鲜绿，叫水通菜；一种色泽为深绿色，根茎很老，不能和叶子一同炒，必须分开炒才好吃。本菜最好选择第一种。 2.我用的腐乳是广合腐乳，本身有些甜味。也可以用其他的品牌代替。如果太咸，可加少许白糖。
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用户评价

评分☆☆☆☆☆

非常不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错

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巧厨娘系列非常的好的

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内容丰富，好

评分☆☆☆☆☆

步骤很详细，尤其用调料的描述定量、清晰，适合初学者。

评分☆☆☆☆☆

非常实用的产品，我特别喜欢，对于京东所有产品，一概给予好评！

评分☆☆☆☆☆

老爸很喜欢

评分☆☆☆☆☆

印刷精美。包装方面：加个塑料包装袋包裹一下更好，纸质品怕水啊！

评分☆☆☆☆☆

我们期待看到更多网络文学作品的入选。一直想买这书，又觉得对它了解太少，买了这本书，非常好，喜欢作者的感慨，不光是看历史或者史诗书，这样的感觉是好，就是书中的字太小了点，不利于保护视力！等了我2个星期，快递送到了传达室也不来个电话，自己打京东客服查到的。书是正版。京东商城图书频道提供丰富的图书产品,种类包括小说、文学、传记、艺术、少儿、经济、管理、生活等图书的网上销售,为您提供最佳的购书体验。网购上京东,省钱又放心!在网上购物，动辄就要十多元的运费，往往是令许多网购消费者和商家踌躇于网购及销售的成本。这是一个太摔的举动了，支持京东。这本书什么都好，就是印刷的油墨味太重，影响阅读。我已经开始看了这本书,很简单真的很简单，清爽，它用最简单也是最肯定的语气告诉了我必须马上简单和让自己的生活因为简单变得轻松的方法，我按照它说的正在努力付诸行动，发现自己真的轻松了，然而不成。清醒始终觊觎在近旁，我

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可以，快递快，做出的味道好

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