發表於2024-11-05
《乾鍋菜·煲仔菜·砂鍋菜》收錄瞭120道南北各地獨具特色又經典好味的炒飯、煲仔飯與蓋澆飯等風味飯食佳肴,品類豐富,圖文並茂,烹製手法詳盡。簡單的配料,快捷的做法,加上超級私廚的秘傳技巧,即使是沒有烹調功底的人,也能按部就班地做齣一碗香噴噴的美味“盛宴”,徵服所有人的味蕾!
《乾鍋菜·煲仔菜·砂鍋菜》圖文詳解烹飪精髓,大廚私房技,道地鍋仔香。
第一章:鍋色添香,熱燙溫度中的美味
第二章:爽口飄香的乾鍋&鍋仔
第三章:美味同源的煲仔&砂鍋
乾鍋菜·煲仔菜·砂鍋菜 (附光盤) 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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評分乾鍋菜源於民間,具有濃鬱的鄉村風味,以乾香滋潤、麻辣鮮香、味濃味厚為特色,味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、傢常味等。
評分乾鍋,川菜的製作方法之一,起源於四川德陽,口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。
評分題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。
評分⑤教學生抓重點.教學難免有意外,課堂難免有突變,應對教學意外、課堂突變的本領,就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說,讓意外乾擾教學、影響教學是無能,把意外變成生成,促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言,分有意生成、無意生成兩種類型;問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏,最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智,師生互動的機智,學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答,麵對難題的措施,發現問題的敏銳,解決問題的靈活。
評分④關係和諧,纔能有輕鬆愉快;關係融洽,纔能夠民主平等。生生和諧、師生和諧、環境和諧、氛圍和諧,都需要教師的大度、風度與氣度。與同行斤斤計較,對學生寸步不讓,艱難有和諧的課堂。和諧的關鍵在
評分包裝袋的一邊整個開口瞭
評分光盤不能看
評分老媽挺喜歡的一本書,裏麵做的菜味道還可以。
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