發表於2024-12-23
沒有一本菜譜書如此“繁瑣”——
步驟不多,但每一步的圖很多,講解很多,製作提示很多;
步驟之外,還有菜品介紹、“訣竅與重點”或“老羅說菜”。
不僅講做菜的工序,還嘮叨該烹製多長時間、到什麼程度、步驟之間該如何銜接以及為什麼放這個調料不放那個調料、齣現問題如何補救……
我們相信,人有必要追求美味,因為講究的味道能傳遞關心,帶來滿足感。我們還相信,盡管有些菜做法稍復雜,調料稍多,但是最後齣來的味道一定不辜負這份用心。您不必感覺有多難,一步一步來,完全可以做齣有滋有味的、一等一的美味。
《夠味兒:80道經典傢常菜烹飪詳解》是新浪美食博主羅生堂的烹飪處女作。他的博客在短短兩年間從默默無聞到突破1000萬點擊量,源於他對做菜及攝影一絲不苟的態度和巨細無遺的無私分享精神。本書選取瞭80道備受好評的傢常菜,在保留所有步驟圖及對細節和原理的解說的基礎上,按照從主菜(第二~四章,口味從濃到淡)到涼菜(第五章)再到主食(第六章)的順序,對博客原有內容進行瞭整理和編排。此外,還特彆添加瞭做菜的基礎知識部分(第一章),包括油溫及火候、肉類食材的處理方法及常用調料的簡介。無論您是烹飪新手還是有一定烹飪經驗的朋友,相信都能從中獲益,真正體驗一把烹飪的樂趣。
羅生堂,一個摯愛中餐、攝影、音樂的傢庭煮男。
祖籍四川,齣生山西,長在北京。曾在北京某五星級酒店做粵菜廚師,後不務正業辭職瞎奔,傢裏蹲過,開過公司,開過飯店,自嘲是一個挺不靠譜的男人。
2012年6月開始在新浪寫有美食博客“羅生堂的小築”,意取生活中的寜靜之隅。目前點擊量超過1000萬(截至2014年5月)。
夠味兒:80道經典傢常菜烹飪詳解 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
夠味兒:80道經典傢常菜烹飪詳解 下載 mobi epub pdf 電子書還不錯,就是物流齣瞭點問題,早上8點半就在配送途中,到下午快3點瞭還在配送途中,有點不理解瞭,平時都是晚上下單早上就到手的,後來催單的時候物流人換瞭,10分鍾就到瞭,希望下次彆再這樣,知道你們挺辛苦的,但是彆人可以原諒你,你自己不能原諒自己,再接再厲
評分非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好
評分不錯,講解很詳細,不僅教你怎麼做,還講瞭為什麼這樣做。五星
評分一次性買瞭兩本,簡單看瞭一下,不錯,講解比較詳細,值得學習研究
評分包裝完好,內容還沒看,趕上活動先囤起來
評分內容寫的比較齊全 喜歡做菜可以買一本
評分挺好的一本書,看看學著做些菜還是不錯的,包裝太簡陋,快遞途中容易損壞書籍,其它還好。
評分一本專注於講門道的菜譜書,不錯
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