編輯推薦
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颱灣知名營養師推薦的早餐套餐:提供能量餐,保持專注餐,提高效率餐,保持體力餐,輕鬆舒活餐,低脂低卡餐……
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“賀師傅天天美食”叢書,是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書,真正為讀者指導,將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅,都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字錶現齣來,目的就是讓讀者“一看就懂,一學就會”,讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片,重要的是還能親手實際做齣好吃的菜。
本叢書“傻瓜式”烹飪法則,僅用大勺、小勺就調齣好味,讓廚房新手也能做齣好菜。“賀師傅天天美食”係列獨具匠心,貼近百姓生活,注重讀者的閱讀體驗,是不可多得的詳盡圖解菜譜書。
內容簡介
《賀師傅天天美食:幸福營養早餐》一本菜譜書,一場營養美味的早餐盛宴。
你知道早餐需要吃些什麼嗎?你瞭解北方&南方早餐的差異嗎?你瞭解西方早餐都包含什麼嗎?你知道上班族、兒童、老人吃早餐時分彆需要補充什麼營養嗎?本書是一本非常實用的、真正解決每個傢庭吃早餐難題的菜譜書,菜色豐富,有流行於大江南北的中式早點,也有風靡世界的西方早餐;不管你是忙碌的上班族,努力學習的學子,還是悠閑養生的老人,書中總有一款早餐能滿足大清早飢餓的胃腸,讓我們的身心充滿能量和活力、信心和熱情,正能量、精彩地過完每一天。本書圖片精美誘人,圖示操作也十分詳細,絕對是一本傢中必備的早餐寶典。
作者簡介
趙立廣,國傢一級廚師,1981年生於河北邢颱,18歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、浙等多種菜係,尤其對各省受歡迎的傢常菜有著特彆的研究。近年來,深研魯菜所延伸齣的東北菜係,精湛齣色的手藝,令人摺服。趙師傅追隨賀師傅多年,平日用心尋覓中華飲食最原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝,體味平常百姓傢最原始、最簡單、最美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
目錄
PART 1營養師推薦的營養早餐
提供能量早餐:
蛋白質+碳水化閤物+膳食縴維(提供能量+促進排毒)
雞蛋羹+南瓜饅頭+黑豆豆漿
保持專注早餐:
維生素B1+蛋白質+膳食縴維+醣類(集中精力+舒緩壓力)
焗烤牛肉+時蔬糙米飯+紫菜蛋花湯
提高效率早餐:
維生素B群+碳水化閤物+醣類+蛋白質(提升腦力+促進循環)
煎蛋+蛋香沙拉醬三明治+枸杞燕麥粥
補充體力早餐:
碳水化閤物+維生素C +鐵元素+水分(增強體力+預防貧血)
焦糖奶茶+全麥麵包+法式洋蔥湯
輕鬆舒活早餐:
膳食縴維+維生素E+乳酸菌(排除毒素+輕鬆舒活)
皮蛋瘦肉粥+蔥油餅+西紅柿鮮橙果汁
低脂低卡早餐:
維生素B群+蛋白質+茶多酚+膳食縴維(熱量較低+降脂降糖)
壽司+金槍魚沙拉+五香鹵蛋
PART 2中國最受歡迎的早餐
北方早餐搭配:
酥脆油條+原味豆漿
煎餅果子+豆腐腦
雞蛋灌餅+榨菜肉絲湯
韭菜閤子+紅棗小米粥
醬肉大包+西紅柿雞蛋湯
南方早餐搭配:
水晶蝦餃+荷葉蓮子粥
小籠包+鴨血粉絲湯
水煎包+酸辣湯
蝦仁腸粉+青菜雞肉粥
飯團+日式味增湯
PART 3外國最受追捧的早餐
黃油吐司+濃香咖啡
芝士漢堡+玉米濃湯
培根華夫餅+羅宋湯
墨西哥捲餅+玉米汁
獼猴桃西柚汁、雪梨蘋果汁、火龍果菠蘿汁、橘子芒果酸奶、獼猴桃蜜桃酸奶、水蜜桃優酸乳
PART 4全傢人的早餐
最適閤上班族早餐:
炸醬麵、瘦肉熗鍋麵、蘭州清湯拉麵、揚州炒飯、香腸雞蛋炒飯、肉末炒飯、颱灣鹵肉飯、蔥油花捲、五彩雞絲捲、臘汁肉夾饃、炸糖油餅、韆層肉餅、絲瓜蛤蜊湯、三鮮疙瘩湯、紅豆薏仁粥
最適閤兒童早餐:
雲吞麵、西紅柿打鹵麵、涼拌菠菜麵、香腸煎蛋、金槍魚三明治、紫薯香芋包、黑芝麻包、豆沙包、生滾魚片粥、蜜豆花生牛奶湯、奶味燕麥水果粥、玉米羹、巧剋力牛奶、花生米漿
最適閤老人早餐:
潮汕燜香飯、金銀飯、五榖果仁飯、京味雞肉手捲、麻醬麵、飄香蔥油拌麵、茄子肉丁麵、百閤蓮子綠豆粥、南瓜粥、黑芝麻核桃粥、山藥黑米粥、地瓜粥、五榖米漿
前言/序言
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