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[澳] 加布裏埃拉·斯科利剋著，呂文靜譯

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發表於2024-11-22

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圖書介紹

齣版社：中信齣版社

ISBN：9787508658575

版次：1

商品編碼：11892092

包裝：軟精裝

開本：12開

齣版時間：2016-04-01

用紙：銅版紙

頁數：256

正文語種：中文

圖書描述

編輯推薦

適讀人群：null

不會做飯？不要緊！這裏有你踏進廚房前需要知道的一切。

想要廚藝更加精進？沒問題！這裏絕對有你還未知的廚藝知識。

內容簡介

※ 熱銷的Show Me How係列新書

※ 四韆餘幅簡約、詳盡的步驟示意圖

※ 好的廚房用具選購指南

※ 飲食營養學簡明指導書

※ 易學的國際時尚食譜書

作者簡介

　　加布裏埃拉·斯科利剋，生活工作在維也納，是一位經驗豐富的廚師、麵包師，自20年前發錶瞭一本維也納傳統菜譜以來，已經齣版瞭維也納餐廳、維也納酒吧指南、奧地利/巴伐利亞食品圖書等多本美食烹飪類熱銷書。　　呂文靜，新浪美食app評論人，美國烤肉品牌本壘美式烤肉公關經理。翻譯作品有《生命關懷：佛陀的廚房》（譯林齣版社）、《一個人的生活禪》（譯林齣版社）、《冥想，活在當下的練習》（重慶齣版社）等。

內頁插圖

瞭解
挑選應季食材
食材保鮮
瞭解卡路裏的攝入量
選擇一項活動燃燒掉卡路裏
全世界都在吃什麼？
瞭解你所需要的維生素

熬牛肉高湯
熬小牛肉高湯
製作牛肉意麵湯
製作高湯水波蛋
熬蔬菜高湯
做魚湯

烤填餡雞胸
烤雞翅
烤火雞
烤牛肉
烤招排牛腰肉
烤羊排
锡紙包小牛肉
.....
意式烘蛋
烤番茄
烤蔬菜
烤箱烤南瓜
烤箱烤菜花
製作酸甜洋蔥
燉
塔吉鍋燉雞
塔吉鍋燉羊肉
塔吉鍋燉小牛肉

烘焙
烤土豆
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奶酪焗土豆配韭蔥
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穆薩卡