现代海藻资源综合利用 [Modern Intergrative Utilization of Seaweeds Resources] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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段德麟，付晓婷，张全斌 等 编

图书标签:

• 海藻
• 海洋生物资源
• 生物化工
• 食品科学
• 药用植物
• 环境科学
• 可持续发展
• 海洋经济
• 功能性食品
• 生物材料

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030485366

版次：1

商品编码：11967302

包装：平装

外文名称：Modern Intergrative Utilization of Seaweeds Resources

开本：16开

出版时间：2016-06-01

用纸：胶版纸

页数：283

字数：424000

正文语种：中

内容简介

　　我国海藻资源丰富，是世界上的海藻生产国。二十世纪形成的海藻工业主要为海藻食品、海藻多糖、碘、甘露醇等，海藻药物的开发刚刚起步。近10年来，随着我国社会、经济的迅速发展、科学技术的进步，海藻中许多新成分也不断被发现，其活性得以认识和开发，海藻在食品、化工、药品、生物材料、肥料、饲料、能源等各领域的应用日渐广泛，取得许多成绩和效益，为国家的社会、经济发展，发挥了重要贡献。
　　《现代海藻资源综合利用》的出版，将全面向读者展示海藻资源利用的新研究及产业化进展。
　　《现代海藻资源综合利用》适合海藻加工及资源综合利用专业的学生、教师、科研人员及企业人员学习使用。

内页插图

目录

第一章 海藻资源及海藻工业历史
第一节 海藻资源概况
第二节 我国工业用的主要经济海藻
第三节 我国海藻工业的发展介绍
第四节 我国现代海藻工业
参考文献

第二章 褐藻化工
第一节 褐藻胶
第二节 藻酸丙二醇酯
第三节 甘露醇
第四节 海藻中的碘
参考文献

第三章 红藻化工
第一节 琼胶
第二节 琼脂糖
第三节 卡拉胶
参考文献

第四章 海藻食品
第一节 海带食品
第二节 裙带菜食品
第三节 紫菜食品
参考文献

第五章 海藻药物
第一节 海藻中药
第二节 活性多糖
第三节 蛋白质与氨基酸
第四节 酚类化合物
第五节 海藻色素
第六节 高度不饱和脂肪酸
参考文献

第六章 海藻生物医用材料
第一节 海藻酸盐医用敷料
第二节 海藻酸盐生物微胶囊
参考文献

第七章 海藻生物肥料
第一节 概述
第二节 海藻肥的历史
第三节 海藻肥的原料
第四节 海藻活性成分及功效
第五节 海藻肥的生产工艺
第六节 海藻肥的使用效果
第七节 海藻肥的现状及展望
参考文献

第八章 海藻饲料
第一节 海藻饲料的生产工艺
第二节 海藻饲料的成分及功能
第三节 海藻饲料的应用
参考文献

第九章 海洋微藻及其代谢产物
第一节 概述
第二节 合成胡萝卜素的生物学基础
第三节 高产类胡萝卜素微藻的工程化培养
参考文献

第十章 微藻生物能源
第一节 微藻生物能源概述
第二节 能源微藻藻种介绍
第三节 能源微藻的培养技术
第四节 微藻采收技术
第五节 藻类油藻提取技术
第六节 微藻生物柴油的转化
参考文献

第十一章 海藻纤维的研究与发展
第一节 概况
第二节 海藻纤维的研究与发展介绍
参考文献

后记

前言/序言

　　浩瀚且神秘的海洋中蕴藏着蔚为壮观而又千姿百态的海洋生物，作为初级生产者，海藻不仅是海洋动物的饵料，也是海洋生物的栖息和繁衍场所，因此，海藻对海洋生态环境的维持起着重要作用。
　　人类很早就有收集海藻、利用海藻的传统，自20世纪以来，海藻工业从碘、褐藻胶、甘露醇等传统产业，逐渐发展成为海藻食品、海藻多糖、海藻材料、海藻药物等产业。特别是近10年来，伴随着科学技术的不断发展与渗透，海藻新技术、新产品相继问世，许多活性组分可应用于食品、药品、生物材料等领域，这对海藻资源的可持续开发与利用产生了重要影响。
　　当前，我国对海洋资源的开发与利用极为重视和关注。同时我国是世界上的海藻生产国，如何深入开发海藻新产品、新技术，利用海藻资源，服务于我国社会、经济发展的需要，是该行业共同关注的问题。因此，本书的出版，旨在向大家介绍该行业当前发展的新进展，并能为海藻科研、教育及产业发展尽微薄之力。
　　本着时代性、专业性及全面性的原则，我们总结了近20年来海藻资源开发与应用领域的现状，尽多地反映该行业的现有技术水平，向海藻加工与利用专业领域的学生、教师、科研人员及企业人员呈现一部参考书。由于作者水平和能力有限，编写过程中难免存在遗漏和不妥之处，敬请各位同行与读者批评指正。

现代海藻资源综合利用 [Modern Integrative Utilization of Seaweeds Resources] 书籍简介 本书旨在系统、全面地梳理和探讨现代海洋生物技术背景下，海藻资源在多个关键领域的综合开发与应用策略。全书内容聚焦于前沿的科学研究、工程技术突破以及可持续发展的产业实践，力求为海洋生物资源的高值化利用提供一份详实的理论基础与实践指南。 本书的结构严谨，逻辑清晰，内容涵盖了从海藻的基础生物学特性解析，到先进的提取、分离技术，再到终端产品的创新应用与市场前景分析等多个维度。我们力求避免对现有技术的简单罗列，而是深入剖析其背后的科学原理、技术瓶颈以及未来发展趋势。 --- 第一部分：海藻生物学基础与资源普查 本部分奠定理解海藻资源潜力的科学基石。它首先回顾了全球主要海藻类群（包括褐藻、红藻和绿藻）在形态结构、生理代谢和遗传多样性上的最新认识。重点不在于宏观分类，而在于解析特定次级代谢产物（如多糖、色素、萜类化合物）的生物合成途径及其环境适应性调控机制。 资源现状与可持续采收：详细分析了全球主要经济海藻产区的资源分布现状，并引入了生态学模型来评估不同采收强度对藻床生态系统的影响。讨论了精准海洋观测技术（如遥感、水下机器人监测）在实时监测海藻生物量和健康状况中的应用，强调了从“过度捕捞”向“可持续养殖与收获”转型的技术路径。 基因组学与分子育种：深入探讨了利用高通量测序技术解析重要经济海藻的基因组，以期挖掘具有高产值化合物合成能力的基因簇。讨论了基因编辑技术（如CRISPR-Cas系统）在改良海藻生长速度、提高特定功能成分含量方面的初步探索与伦理考量。 --- 第二部分：先进分离、提取与修饰技术 本部分聚焦于如何高效、环境友好地从海藻基质中获取有价值的分子实体，并对其进行结构修饰以增强其功能性。 绿色溶剂与超临界流体技术：系统对比了传统有机溶剂提取法与新型绿色提取技术（如超临界二氧化碳、亚临界水、离子液体）在提取多糖、蛋白质和脂质方面的效率、选择性和环境友好性。重点分析了操作参数（温度、压力、时间）对提取物分子量分布和生物活性的影响机制。 膜分离与层析技术优化：详细阐述了微滤、超滤、纳滤和反渗透技术在粗提物纯化中的应用，尤其关注了如何利用这些技术进行分子量分级，以分离出不同功能特性的寡糖或多肽。针对高纯度功能因子的分离，分析了高效液相色谱（HPLC）和模拟移动床（SMB）色谱在工业化放大生产中的工艺优化策略。 酶解与生物转化：探讨了利用特异性酶解技术（如藻酸盐酶、琼脂酶、卡拉胶酶）对大分子物质进行定向降解，制备生物活性更高的低聚物（如寡糖、寡肽）。分析了固定化酶反应器在提高酶催化效率和重复使用性方面的工程挑战与解决方案。 --- 第三部分：高附加值终端产品创新与应用 本部分将焦点从“提取物”转向“终端产品”，系统展示海藻资源在生物医学、农业和新材料领域的创新性应用。 生物活性成分的药理学与营养学潜力： 1. 抗肿瘤与免疫调节剂：深入分析了岩藻黄素、褐藻多糖（Fucoidan）等活性物质在细胞和动物模型中对肿瘤细胞凋亡、血管生成抑制及免疫细胞活化作用的分子机制。讨论了其作为佐剂或先导化合物的开发潜力。 2. 肠道健康与益生元：探讨了海藻来源的可溶性膳食纤维（如岩藻糖、藻胶）在调控宿主肠道菌群结构、产生短链脂肪酸（SCFA）方面的作用。对比了不同来源海藻寡糖的益生元活性差异。 3. 皮肤科学与抗衰老：解析了海藻提取物中多酚类和萜类化合物的抗氧化机理，以及它们在光损伤修复、胶原蛋白合成促进方面的应用配方设计。 新型生物基材料与环境工程： 1. 医用敷料与组织工程：重点研究了海藻酸盐和壳聚糖复合物作为生物相容性支架材料的优势。讨论了通过电纺技术制备纳米纤维支架，用于伤口愈合、软骨修复的结构与性能调控。 2. 重金属吸附剂与污染物治理：分析了海藻细胞壁中官能团（羧基、羟基）对环境中有价或有害离子（如铅、镉、稀土元素）的络合能力。设计了功能化海藻生物炭在水处理领域的效能提升方案。 农业与饲料领域： 介绍了海藻提取物作为植物生长促进剂（PGR）的机理，其对提高作物抗逆性（耐旱、耐盐）的影响。在动物营养方面，阐述了微量元素富集海藻作为功能性饲料添加剂，改善畜禽健康和肉蛋品质的优化配方。 --- 第四部分：产业化挑战与未来展望 本部分面向产业实践，探讨了将实验室成果转化为大规模、经济可行产品的关键障碍和未来发展方向。 工程放大与成本控制：分析了从克级到吨级的过程中，分离纯化步骤的能耗、溶剂回收率以及设备选型的经济性评估。讨论了如何通过过程强化技术（Process Intensification）降低单位产值的生产成本。 质量标准与法规遵循：鉴于海藻产品多样性高，本部分强调了建立统一的产品质量控制体系（QC/QA）的重要性，包括活性成分的标准化分析方法、稳定性和安全性评价（毒理学、过敏原性），以及不同应用领域（食品、药品、化妆品）的法规要求。 循环经济与零废弃物利用：提出了基于“生物精炼”（Biorefinery）的整体概念，即最大化海藻生物质的价值。探讨了如何将提取高值成分后的残渣转化为能源（沼气、生物燃料）或低值农业肥料，构建高效的闭环利用系统。 --- 本书面向海洋生物技术、应用化学、食品科学、材料工程及相关产业的研发人员、政策制定者和高等院校师生。通过整合跨学科的前沿知识，我们期望推动海藻资源从传统的初级利用阶段，迈向现代、高效、可持续的综合开发新纪元。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，"现代海藻资源综合利用"，在书架上闪耀着一种特别的光芒，仿佛预示着一场关于海洋馈赠的深度揭秘。我是一个对生物技术和可持续性研究充满热情的研究生，常常在文献中看到海藻的身影，但往往是零散的片段。我渴望一本能够将这些信息融会贯通，展现海藻“全方位”利用潜力的著作。我设想，书中会有一部分专门介绍海藻的生物多样性，从微藻到大型海藻，它们的形态、生态位以及地理分布都会是重要的内容。更令我期待的是，书中会深入探讨海藻的化学组成，例如不同海藻种类中藻蓝蛋白、褐藻胶、卡拉胶等功能性物质的含量和特性差异，以及这些物质在食品增稠剂、乳化剂、稳定剂等方面的传统应用。当然，我更关注“现代”和“综合”这两个关键词所代表的最新进展。书中是否会介绍海藻在生物医药领域的应用，比如抗病毒、抗肿瘤、免疫调节等活性成分的开发？或者在环保领域，海藻作为生物固碳的潜力，以及其在废水处理中的作用？我希望能看到更多关于海藻生物炼制、生物质能源化以及高价值化学品提取的最新研究成果，这对于我撰写学术论文和理解行业发展趋势至关重要。

评分☆☆☆☆☆

初次看到“现代海藻资源综合利用”这个书名，我便被它所传递出的那种探索未知、发掘价值的宏大叙事所吸引。我是一名来自沿海地区的普通读者，从小就与大海和海藻有着不解之缘，但对于它们究竟能有多大的“综合利用”空间，我知之甚少。我希望这本书能够以一种通俗易懂的方式，将海藻从海洋生态系统中的角色，一步步引申到工业生产、日常生活中的应用。我设想书中会有一个章节，生动地讲述海藻是如何被采收、加工，并最终转化为我们生活中常见的食品添加剂（比如制作冰淇淋的原料）、保健品（比如富含矿物质和维生素的补充剂）甚至是新型材料。我特别好奇“综合利用”是否意味着一种“变废为宝”的理念，比如海藻残渣是否可以被进一步开发利用，实现资源的极致化利用。我也希望书中能够包含一些案例研究，展示国内外在海藻资源开发利用方面的成功经验和技术突破，让我能够更直观地感受到海藻的巨大潜力。这本书对我来说，不仅是知识的获取，更是一种对家乡海洋资源的重新认识和自豪感的升华。

评分☆☆☆☆☆

“现代海藻资源综合利用”这个书名，给我一种置身于前沿科学研究现场的想象。我是一位对生物材料和绿色化学领域充满好奇心的科技爱好者，常常关注着那些能够改变我们生活方式的新技术和新材料。我期待这本书能够深入浅出地解答海藻在这些新兴领域中的角色。比如，书中是否会探讨利用海藻的生物聚合物（如藻酸盐、琼科拉胶）开发新型生物可降降解塑料、医用敷料、组织工程支架的可能性？我对海藻在能源领域的应用也颇感兴趣，书中是否会介绍海藻作为生物质能源（如生物柴油、生物乙醇）的生产原料，以及其在生物固碳技术中的潜力？“综合利用”这个词也让我联想到对海藻进行深度加工，提取高附加值的精细化学品，比如用于化妆品、制药工业的功能性成分。我希望书中能够提供一些关于海藻生物技术、基因工程在海藻改良和高产方面的应用信息，以及相关的产业政策和市场前景分析。这本书如果能描绘出一幅海藻产业发展的蓝图，那将是一次令人振奋的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名着实吸引了我，"现代海藻资源综合利用" 听起来就充满了科学的严谨和对未来资源的探索。作为一个对海洋生物和可持续发展领域略有涉猎的爱好者，我一直对海藻这类看似不起眼的生物蕴藏的巨大潜力感到好奇。在信息爆炸的时代，能够找到一本系统性地介绍海藻如何从海洋走向现代工业、造福人类的书籍，实属不易。我期待书中能够详细阐述海藻的种类、生长环境、采集方式，以及更重要的——它们在食品、医药、能源、材料等多个领域的核心应用价值。特别是“综合利用”这个词，让我对书中可能涉及的跨学科研究和多维度开发思路产生了浓厚的兴趣。我猜想，这本书或许会深入剖析海藻中的生物活性物质，例如多糖、类胡萝卜素、多酚等，并详细介绍如何通过先进的提取、分离和修饰技术，将这些宝贵的成分转化为具有高附加值的产品。同时，我也希望能了解海藻在生物降解材料、生物燃料生产等新兴环保产业中的作用，这不仅能满足我个人对科技前沿的求知欲，也契合了当前社会对绿色发展和循环经济的迫切需求。总之，这本书的标题本身就点燃了我深入探索的欲望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名称，“现代海藻资源综合利用”，充满了科学探索和前瞻性。我是一名对海洋科学和可持续发展领域抱有浓厚兴趣的普通读者，常常在思考如何更好地利用地球上的自然资源。我希望这本书能够提供一个系统性的视角，让我理解海藻这种丰富的海洋资源是如何被现代科技发掘和利用的。我期待书中能涵盖海藻的生物学特性，包括它们的种类、生长条件、营养价值以及独特的生物化学成分。更重要的是，我希望这本书能够详细阐述海藻在多个领域的“综合利用”策略，例如在食品工业中作为天然色素、增稠剂、功能性食品原料的应用；在医药领域，探索海藻提取物在抗氧化、抗炎、免疫调节等方面的潜力；以及在农业领域，利用海藻作为有机肥料、土壤改良剂的价值。我还对海藻在生物技术和工业应用中的前景感到好奇，比如利用海藻生产生物燃料、生物塑料，或者作为环境修复的材料。这本书如果能用清晰的语言和翔实的案例，展现海藻从海洋走向千家万户的“奇幻旅程”，那我将感到非常满足。