發表於2024-12-23
瑪芬大概是一種“接地氣”的甜點。
隨便走進一傢咖啡館,瑪芬和三明治必然都在玻璃櫃裏。不知道吃什麼的早上,就來一杯美式咖啡+一個瑪芬吧。
美劇裏,如果有新鄰居入住,其他人來拜訪時肯定有人會帶上一籃瑪芬。
瑪芬,大概就是美國主婦手裏的饅頭、麵條、包子,想不齣做什麼又必須喂飽一傢人時,就做瑪芬吧。它如此方便快捷,用料隨手可得,半小時內搞得定。而且還兼容並包,水果、蔬菜、堅果、奶油,冰箱裏有什麼就放什麼,居然還都好看又好吃。
本書的50款原創瑪芬全部來自東京一傢瑪芬專門店,店主夫婦的目標就是要做齣“每天吃都吃不膩的瑪芬”。
現在就開始做吧,隻需一個碗。至少每天早上不用再思考“吃什麼”這個另人頭疼的疑問瞭。
Daily’s Muffin TOKYO是2014年在藏前開設的瑪芬專門店。因為曾經從事室內裝潢,所以我負責店鋪設計,身為法式甜點師的妻子負責製作瑪芬,這是我們夫妻閤力開設的店鋪。
店名Daily’s Muffin源於“a muffin for your daily life”的理念,我們希望“瑪芬被當成一種日常食用的甜點”。
為瞭讓客人每天吃都吃不膩,除瞭好吃之外,還需要豐富的品種,所以我們每周都會更換新菜單。不經意間,我們已經研發齣700多種瑪芬食譜,現在每天依舊會利用時令食材研發新的瑪芬。
瑪芬的種類分兩種,分彆是甜品係的“甜味瑪芬”和主食係的“鹹味瑪芬”。這兩種瑪芬的麵糊和配料都有所不同,卻都有著“外酥裏嫩”讓人難忘的獨特口感。製作時既不需要特殊食材,也不需要多麼高的技巧。隻需使用在超市買到的普通材料和一個碗,就能輕鬆做好,這正是瑪芬蛋糕最大的優點。做好基礎麵糊之後,再加入自己喜歡的配料,馬上就能做齣美味的瑪芬蛋糕。
為瞭和大傢分享瑪芬蛋糕的魅力,我們挑選瞭店裏人氣很高、很受客人歡迎的瑪芬介紹給大傢。“真好吃呀,還想再做!”如果大傢讀完本書後能産生這樣的感受,我們會感到很高興的。
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評分挺好的書,看看瞭解一下日式點心,看配方放很多糖
評分印刷質量不錯,內容豐富多彩,喜歡,常看。
評分喜歡這本書,介紹的甜品也是簡單易懂,自己可以試試
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評分發貨快,商品好。服務好,信賴京東!
評分照著做瞭,步驟很清晰,也有一些不太明白的地方,總體還不錯
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