京津冀地区禽蛋流通模式研究 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李华，曹暕，牛芗洁 著

图书标签:

• 禽蛋流通
• 京津冀
• 农业经济
• 流通模式
• 区域经济
• 供应链
• 市场分析
• 政策研究
• 农村经济
• 食品安全

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109221994

版次：1

商品编码：12105740

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-10-01

用纸：胶版纸

页数：193

字数：200000

正文语种：中文

内容简介

　　《京津冀地区禽蛋流通模式研究》分六个部分，第一部分：京津冀地区禽蛋产业现状，包括京津冀地区的禽蛋消费现状、禽蛋流通主要成本构成与分析、从供给、需求及销售三个方面特点来阐述禽蛋流通特点等方面内容；第二部分：禽蛋流通各环节备选方案，包括流通技术分类、技术集成等方面内容；第三部分：京津冀地区禽蛋流通模式案例，通过案例来分析现在的主要流通模式；第四部分：互联网禽蛋流通系统，包括该流通系统现在的发展现状及存在的问题；第五部分：京津冀地区禽蛋流通模式的优化策略，通过以上各章的分析，提出相应的优化策略；第六部分：京津冀地区禽蛋流通优化模式的保障措施，包括冷链设施建设、质量安全可迫溯体系、政府政策支持等。

目录

前言

第一章 京津冀地区禽蛋产业现状
一、京津冀地区禽蛋生产状况
二、京津冀地区禽蛋消费现状
三、禽蛋流通主要成本构成与分析
四、禽蛋流通的特点

第二章 禽蛋流通各环节备选方案
一、禽蛋流通技术分类
二、禽蛋流通环节技术集成方案
三、禽蛋产业物流的特点

第三章 京津冀地区禽蛋流通模式案例
一、京津冀地区禽蛋流通的主要模式
二、京津冀地区禽蛋电子商务流通模式分析
三、京津冀地区禽蛋流通模式存在的问题及成因

第四章 互联网禽蛋流通系统
一、互联网禽蛋流通现状
二、互联网禽蛋流通存在的问题
三、互联网家禽物流销售管理信息系统

第五章 京津冀地区禽蛋流通模式的优化策略
一、京津冀地区禽蛋流通模式优化的目标
二、京津冀地区禽蛋流通模式的优化途径
三、拓展流通环节少的模式

第六章 京津冀地区禽蛋流通优化模式的保障措施
一、完善禽蛋冷链设施建设
二、畅通禽蛋供需信息
三、构建禽蛋产品质量安全可追溯体系
四、加强市场规划布局
五、政府政策支持和引导

参考文献

精彩书摘

　　《京津冀地区禽蛋流通模式研究》：
　　一是推动批发市场和农贸市场“公益化”回归，降低进场费、摊位费，将两费纳入政府指导价管理。批发市场与农贸市场作为城市公共配套设施，作为保障民生最基本的场所，这也决定了其具有公益属性。美国、日本等发达国家现有的农产品批发市场大多是由政府出资兴建，并作为公共设施免费或低价提供。在发挥市场机制的同时，应该坚持批发市场、农贸市场的公益属性，建议逐步推动本市批发市场、农贸市场由国资回购或者控股，推动批发市场和农贸市场“公益化”回归。批发市场和农贸市场“公益化”回归不仅为价格异动时期政府宏观调控提供手段，同时也为农贸市场生鲜超市化改造创造条件。要充分发挥政府“看得见的手”的作用，提供专项资金扶持批发市场和农贸市场建设，对已收回投资成本的批发市场、农贸市场要大幅降低摊位费标准，对尚未完全收回成本的批发市场、农贸市场，要综合考虑市场运营状况和剩余投资成本，加以补贴来降低进场费、摊位费。在京津冀地区已有部分区县开始实施国资回购或者控股部分农贸市场经营权，让菜场重新姓“公”。在推动批发市场和农贸市场“公益化”回归的基础上，要积极推动农贸市场摊位费、批发市场进场费采用政府指导价形式管理，通过这种方式，避免出现批发市场进场费以及农贸市场摊位费上涨导致京津冀地区禽蛋产品价格的进一步上涨，尽可能减少禽蛋产品价格中的非养殖成本。
　　二是要加强禽蛋农产品流通领域收费管理，降低经营者的生产经营成本。建议京津冀地区组织开展鲜活农产品流通领域收费清理和减负，规范流通领域的各项收费项目，取消不合理的收费项目，降低偏高的收费标准。严肃查处各种经营主体的乱收费、乱摊派行为，有效降低经营者经营成本，为鲜活农产品价格的理性回归提供重要保障，对维护消费者利益起到重要作用。
　　……

京津冀地区农产品供应链韧性与可持续发展路径研究 本书导言 京津冀地区作为中国重要的经济增长极和首都功能的核心区域，其农产品供应链的稳定与效率直接关系到数千万居民的“菜篮子”安全与区域经济的协调发展。然而，面对日益复杂的市场环境、气候变化带来的自然灾害风险，以及城市化进程加速带来的资源约束，构建一个更具韧性、更可持续的农产品供应链体系，已成为亟待解决的重大课题。本书聚焦于此核心挑战，深入剖析了当前京津冀地区农产品供应链在生产、加工、物流、信息整合等关键环节存在的结构性矛盾与潜在风险点，并力图提出一套系统化、可操作性的优化路径。 第一章：区域农产品供应链的现状剖析与风险识别 本章首先对京津冀三地（北京、天津、河北）的农产品供给结构进行了精细化梳理。北京和天津作为消费中心，对外部供给的依赖度极高，尤其是对高品质、安全农产品的需求持续攀升；河北作为主要的供给基地，面临着规模化生产与环境友好型农业之间的平衡挑战。 我们采用多维度指标体系，对区域农产品供应链的“韧性”进行了量化评估。韧性不仅体现在应对突发事件（如极端天气、重大疫情）时的快速恢复能力，更体现在其抵御长期结构性压力的能力。研究发现，信息不对称和冷链物流体系的断点是当前供应链韧性最薄弱的环节。例如，季节性产品在产销地的库存波动性较大，信息流的滞后导致价格信号扭曲，最终引发非理性的囤积或抛售行为。 本章详细探讨了供应链中的“风险热点”。我们识别出生产端的土地流转风险、物流端的“最后一公里”配送成本高昂风险，以及市场端的标准不统一风险。特别关注了对新兴的电商和社区团购模式的渗透度分析，评估了这些新业态在提升效率的同时，是否也带来了新的脆弱性，如过度依赖单一平台所导致的议价能力失衡问题。 第二章：生产端优化：从规模化到“小而美”的协同 农产品的源头质量和稳定供给是供应链的基石。本章转向河北及周边优质供给区域，探讨如何实现农业生产模式的转型升级。 我们分析了传统的大田种植模式向设施农业、生态循环农业过渡中的技术瓶颈与政策激励机制。研究强调，未来的供给体系不应只追求产量最大化，而应转向追求“供给质量的稳定性”和“环境成本的内部化”。具体措施包括推广精准农业技术，利用物联网和遥感技术对作物健康进行实时监测，从而减少因病虫害爆发导致的整批次产品报废风险。 此外，本章专门设立一节讨论了农业合作社与大型采购商之间的利益联结机制。通过构建基于绩效的长期合同模型，引导农户进行契约化生产，确保其生产计划与京津两地的市场需求精准对接，避免盲目扩种或减产带来的供应链波动。 第三章：现代物流与仓储体系的升级：构建多中心冷链网络 物流环节是连接产地与餐桌的关键动脉。京津冀地区现有的物流基础设施在应对生鲜农产品的高时效、低损耗要求方面仍显不足。 本书提出构建“多中心、网络化”的冷链物流体系构想。中心节点应设在河北的优质农产品集散地，负责大规模预冷、分级和初步包装；区域性中转站则靠近京津两地的城市边缘，承担快速分拨和定制化配送任务。 技术层面，我们重点研究了智能温控技术在长途运输中的应用。通过引入区块链技术对农产品的全程温湿度数据进行不可篡改的记录，极大地提升了物流环节的透明度与可追溯性，有效降低了因温度失控导致的质量纠纷和产品损耗率。同时，分析了无人配送技术在解决城市配送“最后一公里”中的应用潜力和挑战。 第四章：信息流与决策支持系统：实现供需的实时匹配 在现代供应链中，信息流的效率决定了整个系统的响应速度。本书认为，京津冀农产品供应链的最大提升空间在于其信息集成度。 本章阐述了一个理想的区域农产品供应链信息共享平台模型。该平台应整合农业生产数据（种植计划、库存）、物流追踪数据（在途状态、温湿度）和市场消费数据（实时订单、价格波动）。通过先进的数据分析模型（如时间序列预测和机器学习），该系统能够提前预测未来一周内特定品类的市场缺口或过剩情况。 决策支持系统的核心目标是实现“零时差”的供需匹配。例如，当北京某大型连锁超市发现某类蔬菜库存量偏低时，系统能自动向河北的签约合作社推送生产或调拨建议，而不是等待人工确认和电话沟通，从而将反应时间从数小时缩短至数分钟。 第五章：政策环境与可持续发展路径 构建韧性供应链并非仅仅是技术和商业模式的革新，更需要强有力的政策引导和跨区域协作机制。 本章评估了现有跨省（市）协作政策的有效性，并提出了优化建议。重点探讨了在环境规制趋严的背景下，如何通过财政补贴和税收优惠，鼓励供给方采用绿色生产技术，实现经济效益与环境效益的统一。 可持续发展路径的构建，还包括人才培养和标准化建设。我们呼吁建立京津冀统一的农产品质量安全标准体系，打破区域壁垒，同时，加大人才引进和培训力度，培养既懂农业技术又精通现代供应链管理的复合型人才，为区域农产品供应链的长期健康发展提供智力支撑。 结论：韧性、协同与未来展望 本书的结论部分总结了通过生产端协同、物流网络优化和信息技术赋能所构建的“韧性协同模型”。京津冀地区的农产品供应链，正从过去粗放的、依赖“大进大出”的模式，逐步迈向精细化、智能化、抗风险能力更强的现代化体系。未来的挑战在于如何保持政策的连续性，确保技术投入的持续性，并引导市场主体共同维护这一来之不易的协同成果，最终保障首都圈的农产品供给安全与质量的持续提升。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在关注我国北方地区农产品流通的那些复杂问题，尤其对京津冀这个重要的经济区域的流通环节深感兴趣。在书店里翻到这本《京津冀地区禽蛋流通模式研究》，本来是想找找看有没有关于整体物流网络、冷链建设、信息平台构建等宏观层面的探讨，甚至期待能看到一些关于区域协同发展在农产品流通方面的具体实践和政策建议。我特别想了解，在京津冀一体化的背景下，禽蛋作为一种重要的民生商品，其跨区域的运输、仓储、分销的模式是如何演变的，有没有形成一些高效、低损耗的物流通道？另外，对于终端消费者来说，这种流通模式的优化是否意味着更安全、更平价、更新鲜的禽蛋供应？我对书中可能涉及到的关于市场准入、质量追溯体系、以及新兴电商平台对传统流通渠道的冲击等内容也充满好奇，希望能从中窥见一些未来的发展趋势。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对农产品市场结构和商业模式感兴趣的读者，我一直对不同区域的商品流通方式抱有浓厚的兴趣。我原以为这本书会详细阐述京津冀地区在禽蛋流通中可能存在的各种具体模式，例如，是否存在着以大型批发市场为主导的传统模式，或者是否有新兴的产销直连、社区团购、甚至是企业自建销售网络的模式？我希望书中能够对比分析这些不同模式在成本、效率、覆盖范围、以及对生产者和消费者利益影响等方面的优劣，并探讨在区域一体化的大背景下，这些模式是如何相互作用、竞争与融合的。我特别期待书中能有关于不同流通主体（如生产合作社、经销商、超市、电商平台等）的角色定位和合作方式的分析，从而帮助我理解整个流通体系的内在逻辑和演变动力。

评分☆☆☆☆☆

我一直对农产品质量安全和食品追溯体系的构建非常关注，尤其是在涉及到像禽蛋这样关系到千家万户日常饮食的商品时。我原本期望这本书能够深入探讨京津冀地区在禽蛋流通过程中，是如何实现从源头到餐桌的全程可追溯的。我好奇书中是否会介绍一些先进的追溯技术（如二维码、RFID、区块链等）在禽蛋流通领域的应用情况，以及相关的法律法规和行业标准是如何落地执行的。此外，我希望能够了解，在不同流通模式下，质量安全保障的侧重点和有效性是否存在差异，以及消费者如何通过流通环节的信息公开来选择更安全放心的禽蛋产品。对于如何建立一个更加透明、可信的禽蛋供应体系，我一直抱有很高的期望。

评分☆☆☆☆☆

我一直在思考，如何才能更有效地减少农产品在供应链中的损耗，尤其是在食品安全要求越来越高的今天，禽蛋这种易损耗品更需要精细化的管理。我原本以为这本书会深入剖析京津冀地区在禽蛋流通各个环节所面临的具体挑战，比如在产地收储、长途运输、中转分拨、以及进入零售终端等各个阶段，可能存在的效率瓶颈、成本压力、以及质量控制难点。我期望书中能够提供一些具体的案例分析，展示不同流通模式下的损耗率差异，并提出具有操作性的改进建议，例如如何优化包装、改进运输方式、加强冷链环节的衔接、甚至是在产地和销地建立更直接的对接机制，从而降低损耗，提高整体效率。我非常想知道，在京津冀这样的人口密集、消费需求旺盛的区域，是如何平衡供应与需求，并尽量减少中间环节的浪费的。

评分☆☆☆☆☆

在当前消费升级的大趋势下，消费者对于禽蛋的品质、营养价值、甚至是一些特色化、品牌化的产品需求也在不断增长。我最初拿到这本《京津冀地区禽蛋流通模式研究》，是希望能够从中了解到，在京津冀这个庞大的消费市场中，是否有针对这些新兴需求的流通模式的出现。例如，是否有专门针对高端市场、注重品牌打造和产品创新的流通渠道？或者，是否有通过优化流通环节，更好地将特色产区、有机禽蛋等产品推向消费者的模式？我期待书中能够探讨，如何在保持传统禽蛋供应稳定性的同时，也能更好地满足消费者日益多样化和个性化的需求，从而推动整个禽蛋产业向更高附加值、更可持续的方向发展。