具體描述
編輯推薦
一本發展生態農業及開辦生態農場的理論指導書和操作指南
內容簡介
民以食為天。在生態環境惡化，大眾為食物安全所睏擾的今天，有機概念層齣不窮，生態農場遍地開花。可什麼是真正的生態農業？什麼是真正的生態農場？什麼是真正的生態産品？如何發展生態農業？如何經營生態農場？對於如上問題，真正認真思考並實踐的人並不多。
十年前，一位生態學教授帶著幾個學生在山東沂濛老區承包瞭十幾畝貧瘠的土地，與農民一起，展開瞭艱苦的生態農業實驗。他們攻剋瞭一個又一個技術難題，不用化肥，不用農藥，不用地膜，不用除草劑，不用人工閤成激素，不用轉基因技術，不但讓土地增産，還保證瞭所有農畜産品達到瞭歐盟國傢的有機標準。
今天，弘毅生態農場已經全國聞名，指導和培育農場數十傢，麵積約20萬畝。本書即為弘毅生態農場的發展紀實，全麵闡述瞭生態種植、生態養殖，生態元素的循環以及農業互作等技術問題，兼述瞭生態農業管理問題。無論是對有意發展生態農業的各級政府和組織，還是對生態農場的經驗管理，本書都有較大的藉鑒意義。
作者簡介
蔣高明，山東平邑人，中國科學院植物研究所研究員，博士生導師，中國科學院大學教授。常年緻力於中國生態環境的保護與研究，特彆是在陸地生態係統生理學過程、退化生態係統恢復和生態係統持續發展等研究方麵取得瞭較大成果。近些年，積極投身於中國生態文明建設的模式探索，從科研入手，産學結閤，在農業領域，把生態農業從理論落到實踐，最終證明生態農業的可行性，並得到社會廣泛認可。
內頁插圖
目錄
第2版前言
序一：尊重曆史與科學證僞（溫鐵軍）
序二：我的生態農場實踐（蔣高明）
第一章 為什麼要發展生態農業
第一節 當今食物安全形勢不容樂觀
第二節 生態學主導的第二次綠色革命
第二章 生態種植：植物要怎麼種
第一節 “充滿殺機”的農田
第二節 農田害蟲管理
第三節 果園停農藥啃最硬的骨頭
第四節 如何控製雜草
第五節 如何控製莊稼病害
第六節 生態種植的産量問題
第三章 生態養殖：動物要怎麼養
第一節 從養牛開始
第二節 農區為什麼不能養牛
第三節 引進“麵包草”設備及技術
第四節 建立生態農場
第四章 禽糧—林禽互作
第一節 養雞，從除草開始
第二節 禽糧互作的效益
第三節 生態農場為什麼需要生態群落
第五章 讓生態循環起來
第一節 元素循環一筆賬
第二節 熱心人送來蚯蚓種
第三節 教授的黃粉蟲
第四節 沼氣池的故事
第五節 加拿大博士的堆肥技術
第六節 牛糞發酵與施肥
第六章 生態農場的超值效益
第一節 顯著的生態效益
第二節 發達國傢農業學者的認可
第三節 引起各級政府的關注
第四節 十五所高校大學生誌願者參觀弘毅生態農場
第五節 農民喜簽有機種植閤同
第六節 閤作農戶喜購傢庭轎車
第七節 産品走嚮全國
跋：在文明的轉摺點上
前言/序言
“士不可以不弘毅，任重而道遠。仁以為己任，不亦重乎？死而後已，不亦遠乎？”2300多年前，曾子說這句話時，肯定想不到今天的中國會發生什麼。古代思想傢，往往從哲學角度探求人與人、人與自然之間的關係，可是社會發展的軌跡離他們的期望越來越遠瞭。
今天，人類與自然的關係越發惡化，全球變暖，生物多樣性在消失，食物安全受到影響。我們這支小小的研究團隊，不顧自身渺小，從點滴做起，從一個小農場做起，希望能帶動一個村落、一個鄉鎮、一個縣域，發展生態循環型有機農業。我們利用生態學和生物多樣性原理進行農業生産，希望為人們提供安全、放心的糧食、蔬菜、肉蛋等食物，希望為農民創造就業機會，也希望為農業高校學生創造就業崗位。
弘毅生態農場創立至今，已經10年，目的就是依靠科研的力量，從糧食安全與食品安全的源頭尋找人類社會和中國農業可持續發展的道路，希望讓生態文明由理論變成現實。
弘毅生態農場嚴格遵循如下原則：
第一，尊重所有物種的生存權利。“害蟲”和“雜草”是人類從自身利益角度創造的叫法。作為自然界的物種，“蟲”和“草”無所謂“好”和“壞”，跟人類一樣，有生長、生存、繁殖和享受陽光、空氣、水分的本能。在弘毅生態農場，我們用生態平衡的方法管理生物多樣性，利用物種的天敵來控製對農業“不友好”型種群的擴張，利用物理與生物相結閤的方法管理物種。我們徹底告彆瞭農藥和除草劑，還將對危害農田的物種當作資源利用起來，保持瞭農業生態係統的平衡。
第二，保證耕地的高生産力，用地也養地。我們知道，化肥可以在短期內提供作物需要的養分，但是過量使用化肥會損傷耕地，化肥中不含土壤內的動物和微生物生長需要的養分；農膜雖然在短期內提升瞭土壤溫度，但農膜焚燒會産生緻癌物；高毒性農藥的使用，對害蟲的作用有限，卻威害人類的健康。化肥、農膜和農藥的使用，是典型的用地不養地的做法，地越種越“薄”，不可持續。我們的生態農場將過去被焚燒的秸稈通過大型反芻動物轉化，産生有機肥迴田，從而保持土壤的水、肥、氣、熱和生物多樣性，邊用地邊養地。我們還拒絕轉基因産品進入食物鏈。“殺雞取卵”的轉基因技術，會對耕地造成新的威脅，絕對不是可持續的做法。
第三，帶動農民充分利用傢門口能源，遠離煤炭、天然氣，甚至電力，盡量減少溫室氣體排放。我們知道，今天的農民已經與城裏人一樣，大量使用煤炭、液化氣和電力，這可以說是社會的進步，但也是環境惡化的開始。我們利用秸稈、糞便進行生物發酵，産生沼氣，供農民做飯、取暖和照明。
第四，耕地固碳。我國有18億畝耕地，除瞭基本滿足13億人的吃飯問題外，還有一個巨大功能被忽略，就是埋藏溫室氣體。如果我們恢復瞭生態循環，植物秸稈固定的碳，還有大部分糧食中的碳，經過人類和動物循環後，再通過有機質還田，可以固定在土壤中。如果將土壤有機質提高一個百分點，就意味著每年有10~30億噸的二氧化碳埋在土壤裏。耕地固碳是利用有機質養地，是提高作物産量的副産品。
當國內很多人鼓吹美國等西方國傢的“高投入、高産齣、高汙染、高補貼”的農業生産模式時，我們卻堅持推進“低投入、高産齣、零汙染、負排放”的農業模式。有人認為我們搞的是烏托邦式的農業，但我們堅信這條路是可持續的，是行得通的。最初，我們希望政府能夠推廣這種零汙染農業，對這種農業模式進行補貼，但我們並沒有一味地等、靠、要，而是用我們自身的力量，發揮科研的優勢，用事實和數據、用産量和安全的農産品證明，生態農業的路子是既能高産，又能穩産，還能保證食品健康的可持續發展之路。
發展生態農業，必須拿齣兩到三年時間給大自然一個調整的機會，在等待過程中産生的損失，弘毅生態農場已經承受瞭。我們要用生態學的辦法，打敗大農藥、大化肥、除草劑、添加劑、農膜和轉基因等6項技術，效益還要翻倍，乃至翻三到五倍。有人說我們不自量力，癡人說夢，但是，我們堅持真理，堅持信念，堅持實踐，用瞭10年的時間，攻剋瞭一個個技術難題，並把弘毅生態模式在全國範圍內推廣，收到瞭立竿見影的效果。彎路我們來走，技術我們來突破，作為一個研究性農場，弘毅生態農場的使命就是為中國農業探尋一個可復製、可推廣的生態、健康的農業模式。
弘毅生態農場是科技型農場，研究員、教授、碩士生、博士生、博士後、留學生以及本科生等，與農民一起勞動，做試驗。我們要嚮土地要效益，嚮生物多樣性要效益。我們杜絕急功近利，我們相信農民的力量，相信物種的力量，相信消費者的明智選擇。雖然弘毅生態農場是名副其實的有機農場，可我們寜願用“生態”這個詞匯，而不用“有機”這個術語，因為有機畢竟是生態過程中的一個小環節。
目前，在全國，我們已經建立和指導的生態農場逾30傢，麵積最大的過萬畝，小的也有一兩百畝，核心技術都是“六不用”。從寒帶、寒溫帶、溫帶、亞熱帶，直到熱帶；從乾旱區到半乾旱區；從半濕潤區到濕潤地區，都有弘毅生態農業模式的成功案例。我們指導的生態農場有機産量不低於傳統的化學農業模式，質量達到“零農殘”標準，産品也幾乎都有瞭固定的消費群。因為生態學的原理是相通的，弘毅生態農場在山東取得瞭成功，在其他地方，如果找準瞭方嚮，采取科學的生態技術，一樣能夠成功。
“士不可以不弘毅，任重而道遠”。我們的事業纔剛開始，要走的路還很長而且很艱難，但我們的前途是光明的，我們要尋找一條人與自然、人與人和諧發展的生態循環型農業之路。
本書首次齣版後，受到瞭社會各界讀者，特彆是對生態農業感興趣的推動者們的極大歡迎。農業的生産力是無窮盡的，作為科研團隊，我們的研究和實踐也是不斷深入的，生態農業的成功，是産和銷的成功。前幾年，我們的主要精力放在瞭攻剋生態農業的技術難題上，放在瞭破除大化肥、大農藥對農業捆綁的魔咒上，這幾年，我們兼顧瞭生態農業生産方式的推廣、應用和管理，也獲得瞭一些可惜的成果。因此，本書在第一版的基礎上，加入瞭我們新的理念和方法，以讓有誌於生態農業的各界人士少走彎路，希望與我們一道，為瞭中國農業的可持續發展，為瞭保障消費者飲食的健康和安全共同努力。
感謝中國科學技術齣版社的楊虛傑主任，她對生態農業和人類生態文明的深刻理解，讓本書最終得以問世。感謝我的研究生們，他們用汗水、智慧和毅力，破除瞭大化肥、大農藥對農業的束縛，換來瞭“六不用”的生態産品，他們是馮素飛、烏雲塔娜、吳光磊、郭立月、曾祥偉、甄珍、孟傑、劉海濤、李靜、李霄、李勇、李彩虹、博文靜、曾彥、徐子雯等。感謝社會各界的支持，10年來，弘毅生態農場得到瞭無數朋友的關心和關懷，有專傢學者，有普通老百姓，有官方機構，有民間團體，甚至還有來自國外的友人。
弘毅農場的初步成功隻是萬裏長徵走完瞭第一步，我們希望更多有誌於生態農業的朋友加入到這一事業中來，隻有人人參與，纔能實現中國農業的健康、安全和可持續發展。
……
用戶評價
讀完《生態農場紀實（第2版）》，我感覺自己像是經曆瞭一次精神的洗禮。這本書給我最大的震撼在於它對“可持續”理念的深刻實踐和解讀。書中提到的那些具體的農事操作，比如輪作、堆肥、生物防治等，雖然聽起來可能有些“復古”，但正是這些看似簡單的方法，卻蘊含著與自然對話的智慧。我印象特彆深刻的是關於土壤改良的部分，作者詳述瞭如何通過添加有機質，讓貧瘠的土地重煥生機，這比單純地依賴化肥來得更加根本和長遠。而且，書中並沒有迴避生態農場在發展過程中遇到的挑戰，比如病蟲害的防治、市場接受度的問題，甚至是傢庭內部的溝通與協調。這些真實的記錄，讓整本書顯得更加可信和有血有肉。我尤其欣賞作者在描繪人與人之間關係時的細膩。農場裏的成員，他們之間不是簡單的雇傭關係，而更像是傢人，共同為瞭一個目標而努力。那種信任、協作和互相扶持的精神，在快節奏的現代社會中顯得尤為珍貴。這本書不僅僅是關於農業，它更像是一本關於生活方式的指南，它告訴我們，在追求物質豐裕的同時，也可以兼顧對土地的尊重和對自然的關懷，創造一種更加有意義的生活。
評分這本《生態農場紀實（第2版）》簡直是一場視覺與思想的盛宴！初拿到書，我就被它沉甸甸的質感和封麵那種充滿生命力的插畫所吸引。翻開扉頁，一股淡淡的紙墨香混閤著泥土的芬芳似乎撲麵而來，仿佛置身於一個寜靜而生機勃勃的田園世界。我尤其喜歡書中的那些照片，它們不是那種經過過度修飾的商業廣告片，而是真實記錄瞭農場運作的點點滴滴。陽光灑在綠油油的菜葉上，露珠在晨光中閃爍；勤勞的農夫臉上洋溢著滿足的笑容，汗水浸濕瞭他們的衣衫；小雞在泥土裏歡快地啄食，羊群悠閑地在草地上漫步……每一幀畫麵都充滿瞭故事感，讓我不禁放慢瞭閱讀的節奏，細細品味。更讓我驚喜的是，書中的文字敘述也同樣引人入勝。作者用樸實而深情的筆觸，描繪瞭生態農場從無到有、從小到大的發展曆程。它沒有故弄玄虛的理論，也沒有空洞的口號，而是娓娓道來關於土壤、關於植物、關於動物、關於人與自然和諧共處的一切。我仿佛看到瞭他們在剋服重重睏難，用雙手和智慧創造齣這片綠色奇跡的過程。這本書真的讓我重新認識瞭“農場”這個概念，它不再是冰冷的機器和化學藥劑的代名詞，而是一個充滿生命力、充滿愛的有機整體。
評分這本《生態農場紀實（第2版）》所呈現的世界，讓我覺得既熟悉又陌生。熟悉的是，它描繪瞭土地、陽光、雨露這些我們每天都能接觸到的元素；陌生的是，它以一種前所未有的視角，將這些元素有機地聯係起來，展現瞭一個復雜而精密的生命網絡。我之所以說它“陌生”，是因為我們現代人，尤其是城市居民，與自然的連接已經變得越來越薄弱。我們習慣瞭超市裏整齊擺放的商品，卻很少去思考它們是如何從土地上生長齣來的。這本書就像一扇窗戶，讓我得以窺探到農場背後那些不為人知的辛勤付齣和智慧結晶。書中關於“生態”的闡述，不是停留在理論層麵，而是通過大量的實例，展示瞭如何讓農場成為一個自給自足、良性循環的生態係統。比如，如何利用動物糞便來製作肥料，如何吸引益蟲來控製害蟲，這些巧妙的設計都體現瞭對自然規律的深刻理解和巧妙運用。我特彆欣賞書中對於“有機”概念的細緻解釋，它不僅僅是沒有使用化學農藥和化肥，更是一種對土地、對環境、對人類健康的負責任的態度。這本書讓我重新審視瞭我們與食物、與土地的關係，也激發瞭我對未來生活方式的思考，是否可以更加貼近自然，更加尊重生命。
評分《生態農場紀實（第2版）》帶給我的體驗，可以用“寜靜而深刻”來形容。它沒有華麗的辭藻，也沒有驚心動魄的情節，但就是這樣一種平淡的敘述，卻蘊含著強大的力量，能夠觸動人內心最柔軟的地方。書中的每一個章節，都像是一次走進農場不同角落的探索。我跟隨作者的腳步，看到瞭春耕時的播種希望，夏耘時的辛勤勞作，鞦收時的喜悅滿溢，鼕藏時的休養生息。這種順應自然的節律，讓我感受到瞭一種久違的安寜。我尤其被書中對“匠心”的描繪所打動。無論是耕種的技藝，還是對土地的養護，亦或是對動物的關懷，都體現瞭農場主們日復一日、年復一年的堅持與專注。他們不僅僅是在經營一個農場，更是在守護一份事業，一份與自然和諧共生的事業。這本書讓我明白，真正的“生態”並非遙不可及的理想，而是可以融入我們日常生活的實踐。它鼓勵我們去嘗試，去改變，去用更健康、更可持續的方式與這個世界互動。讀完這本書，我感覺自己對“傢”的概念有瞭更廣闊的理解，它不僅僅是一個居住的空間，更是與土地、與自然息息相關的生命共同體。
評分《生態農場紀實（第2版）》這本書，給我的感覺就像是走進瞭大自然的懷抱，感受到瞭最純粹的生命力。它的敘述風格非常獨特，不像一般的科普讀物那樣闆著臉講道理，也沒有那種過於煽情的抒情。作者就像一位經驗豐富的老農，坐在門前的老樹下，一邊品著茶，一邊娓娓道來他與這片土地的故事。字裏行間流淌著的是對自然的敬畏，對生命的珍視，以及對傳統耕作智慧的傳承。我特彆喜歡書中對各種動植物的描繪，它們被賦予瞭鮮活的生命，仿佛能聽到它們的呼吸，感受到它們的喜怒哀樂。例如，對蜜蜂的遷徙習性的描述，對土壤微生物多樣性的強調，對不同作物之間共生關係的解讀，都讓我驚嘆於大自然的神奇與精妙。這本書讓我意識到，我們往往低估瞭自然的自我修復能力，也往往過於依賴科技而忽略瞭最基本、最樸素的規律。它引導我去思考，在追求效率和産量的時候，我們是否也應該停下腳步，傾聽土地的聲音，感受植物的生長，與萬物建立一種更加友善、更加平衡的關係。讀這本書，讓我對“農場”這個詞有瞭更深層次的理解，它不僅僅是食物的生産基地，更是一個生態係統，一個生命的共同體。
評分這本書寫的真的是非常好，書的質量也好
評分看起來挺好的。
評分這本書寫的真的是非常好，書的質量也好
評分非常滿意
評分好書，很有思想和實踐經驗
評分習慣性好評
評分習慣性好評
評分一般吧
評分好書，很有思想和實踐經驗
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