慢性病 饮食调养是关键 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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秦丽娜 编

图书标签:

• 慢性病
• 饮食调理
• 健康饮食
• 食疗
• 养生
• 营养学
• 膳食
• 预防保健
• 健康生活
• 饮食习惯

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787557812874

版次：1

商品编码：12218624

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-04-01

用纸：胶版纸

页数：208

字数：260000

正文语种：中文

内容简介

　　《慢性病 饮食调养是关键》罗列了现代生活中比较常见的、危害性较强的68种慢性病，从饮食管理上详细阐述，告诉读者朋友们如何用吃的方法预防慢性病，怎样用食疗改善已有病痛。另外，为了丰富知识，作者还有针对性地介绍了一些中医治疗的其他功法，如按摩、刮痧、拔罐等，使《慢性病 饮食调养是关键》的应用价值骤增。希望专家的精心介绍能让广大读者们受益。

作者简介

　　秦丽娜，北京中医药大学第三附属医院康复科主任、中医综合治疗区负责人，副主任医师，研究生导师，北京中医药大学针灸推拿学博士。北京针灸学会临床专业委员会委员、中国中西医结合学会会员、中国针灸学会会员、《中国现代医生》审稿专家。

目录

第一章 慢性病——生命质量的克星
什么是慢性病
慢性病是降低生命质量的主因
常见的慢性病有哪些
现代慢性病高发
不良生活方式是罪魁
慢性病防治的常见误区
慢性病为何久治不愈

第二章 寓医于食，保“质”增“量”——饮食调养是防治现代慢病的关键
均衡营养是保“质”增“量”的物质基础
平衡膳食——实现营养均衡的途径
健康的饮食行为——保证充足、均衡营养的摄入
了解食物的性味归经，对症食疗效果才会好

第三章 药食同源，择药人膳——药膳食疗调理慢性病
药食合一，食疗胜过药疗
健脾益气常用中药
补血养血常用中药
滋阴润燥常用中药
补肾助阳常用中药
清热解毒常用中药
止咳化痰常用中药
活血化瘀常用中药
祛风除湿常用中药
宁心安神常用中药
消食、温里散寒常用中药
理气止痛常用中药

第四章 心脑血管疾病的饮食调养法
高血压
高脂血症
心律失常
冠心病
脑卒中
低血压
……

第五章 消化系统疾病的饮食调养法
第六章 呼呼系统疾病的饮食调养法
第七章 常见神经系统疾病的饮食调养法
第八章 内分泌代谢疾病的饮食调养法
第九章 泌尿生殖系统疾病的饮食调养法
第十章 血液系统疾病的饮食调养法
第十一章 骨关节疾病的饮食调养法
第十二章 五官口腔疾病的饮食调养法
第十三章 皮肤慢性疾病的饮食调养法
第十四章 儿科慢性疾病的饮食调养法
第十五章 妇科疾病的饮食调养法

《健康饮食的科学指南：聪明选择，吃出活力》 前言 在现代快节奏的生活中，我们对健康的追求从未停止。然而，信息爆炸的时代，关于饮食的各种说法层出不穷，真假难辨，常常让我们感到无所适从。我们渴望找到一种科学、实用、易于执行的饮食方法，来提升生活品质，远离亚健康，拥抱更充沛的活力。本书正是为了满足这一需求而生。它并非一本宣扬某种特定饮食潮流的书籍，也不是一本充斥着各种“禁忌”与“推荐”的食谱集，而是一本致力于为你构建起一套坚实的健康饮食认知体系的指南。 我们相信，真正的健康饮食，源于对食物本质的理解，对身体需求的洞察，以及对科学证据的尊重。它是一种生活态度，是一种对自我负责的表现，更是一种能够长久坚持并从中获益的生活方式。本书将带领你穿越纷繁复杂的饮食迷雾，回归饮食的本质，为你揭示健康饮食背后的科学原理，教你如何做出最适合自己的聪明选择，从而吃出属于自己的健康与活力。 第一章：解锁身体的语言——认识你的营养需求 在开始任何饮食调整之前，最重要的第一步是理解我们的身体是如何运作的，以及它究竟需要什么。这就像要修理一台机器，你必须先了解它的构造和工作原理。 宏量营养素：能量的基石 碳水化合物：不只是“糖”：我们将深入剖析碳水化合物的家族，区分“好”的复杂碳水化合物（如全谷物、蔬菜、水果）和“坏”的简单碳水化合物（如精制糖、白面包）。理解它们在身体内的消化吸收过程，以及对血糖、能量水平的影响。学会如何通过选择正确的碳水化合物来源，来维持稳定的能量供应，避免能量骤升骤降带来的疲惫感。 蛋白质：构建与修复的工程师：探索蛋白质的多种重要功能，包括肌肉的生长与修复、酶和激素的合成、免疫系统的运作等。我们将详细介绍优质蛋白质的来源（如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶制品），以及不同人群（如运动爱好者、成长期的儿童、老年人）对蛋白质的需求差异。了解如何计算和满足日常蛋白质摄入量，确保身体的正常运转和持续修复。 脂肪：不可或缺的“好帮手”：揭秘脂肪在人体内的重要作用，从构成细胞膜、吸收脂溶性维生素，到为身体提供能量，保护内脏器官。我们将区分饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）以及反式脂肪。重点强调富含Omega-3和Omega-6脂肪酸的健康脂肪来源（如深海鱼、坚果、种子、橄榄油），以及如何合理控制脂肪摄入，避免对心血管健康造成负面影响。 微量营养素：不可或缺的“润滑剂” 维生素：生命活动的催化剂：我们将逐一介绍维生素A、C、D、E、K以及B族维生素（如B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸、泛酸）的生理功能、食物来源和缺乏症。理解维生素在能量代谢、免疫功能、神经系统健康、骨骼强健等方面的关键作用。学会如何通过均衡饮食，摄入充足的各类维生素，避免因缺乏而引发的健康问题。 矿物质：身体的“建筑材料”与“调节器”：深入了解钙、铁、锌、镁、钾、钠等重要矿物质的生理功能。例如，钙对于骨骼牙齿的重要性，铁对于血液携氧的关键作用，锌对于免疫和生长发育的贡献。我们将列举富含这些矿物质的食物，并探讨它们之间的相互作用，以及如何避免因摄入不均而产生的潜在风险。 水：生命的源泉：别忘了最基础也是最重要的生命之源——水。我们将讨论充足饮水对身体的重要性，包括体温调节、营养物质运输、废物排泄、关节润滑等方面。提供实用的饮水建议，帮助你养成良好的饮水习惯。 第二章：食物的选择艺术——吃出食物的原味与营养 理解了身体的需求，下一步就是学会如何从琳琅满目的食物中做出最明智的选择。这不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何选择”以及“如何加工”。 认识食物的“家族”： 蔬菜与水果：色彩缤纷的营养宝库：我们将强调摄入种类多样、色彩丰富的蔬菜水果的重要性。了解不同颜色蔬菜水果所富含的独特营养素和抗氧化剂。教授如何选择新鲜、当季的蔬果，以及简单的处理方式，最大程度地保留其营养价值。 全谷物：膳食纤维的黄金来源：区别精制谷物与全谷物，理解全谷物（如糙米、燕麦、藜麦、全麦面包）在提供能量、增加饱腹感、促进肠道健康方面的优势。提供将全谷物融入日常饮食的实用建议。 豆类与坚果：植物蛋白与健康脂肪的结合：探讨豆类（如大豆、扁豆、鹰嘴豆）作为优质植物蛋白质来源的重要性，以及它们与膳食纤维的协同作用。分析坚果和种子（如核桃、杏仁、亚麻籽、奇亚籽）所富含的健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，并强调适量食用的重要性。 优质蛋白质来源：从陆地到海洋：细致分析各类动物性蛋白质来源，如瘦肉、禽类、鱼类、蛋类、奶制品，以及它们的营养特点和选择标准。特别推荐深海鱼类，并解释其对心血管健康的益处。 加工的智慧：简单最是健康： 少加工，多原味：强调选择天然、未经过度加工的食物。理解加工过程（如精炼、添加糖、盐、反式脂肪）对食物营养价值的损害。 烹饪的艺术：介绍健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤，以及如何合理使用油盐调味。避免油炸、烧烤等可能产生有害物质的烹饪方式。 识别“隐藏的敌人”：学会阅读食品标签，警惕食品中可能隐藏的过量糖、盐、不健康脂肪、人工添加剂等。 第三章：饮食的平衡之道——量体裁衣，找到你的节奏 健康饮食并非一成不变的教条，而是需要根据个体的差异和生活状态进行调整的动态过程。 能量平衡：吃进去的，要能消耗出去：理解能量摄入与能量消耗之间的关系。介绍身体基础代谢率（BMR）和总能量消耗（TEE）的概念。教导如何根据个人的活动水平、年龄、性别等因素，估算自己的能量需求，避免能量过剩或不足。 营养素的均衡分配：强调宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的合理比例。并非要遵循死板的比例，而是理解它们在促进整体健康中的协同作用。 “吃够”与“不多吃”的界限：区分“营养充足”与“热量过剩”。讲解如何通过选择营养密度高的食物，在满足身体需求的同时，控制总热量摄入。 个体化饮食的考量： 年龄与生命阶段：不同年龄段（婴儿、儿童、青少年、成年人、老年人）在营养需求上存在显著差异。 生理状态：妊娠期、哺乳期、疾病恢复期等特殊生理状态需要有针对性的饮食调整。 生活习惯与活动水平：体力劳动者、脑力劳动者、运动爱好者等，其能量和营养素需求各不相同。 过敏与不耐受：如何识别食物过敏和不耐受，并进行科学的规避和替代。 第四章：饮食行为的重塑——习惯养成，快乐进食 再好的饮食理念，如果不能付诸实践，也只是纸上谈兵。本章将关注如何将科学的饮食原则转化为可持续的生活习惯。 规律进食的重要性：强调三餐规律，避免暴饮暴食或长时间空腹。理解规律进食对稳定血糖、促进消化、控制食欲的积极作用。 细嚼慢咽的智慧：培养缓慢进食的习惯，让身体有足够的时间感知饱腹信号，避免过量进食。 正念饮食：倾听身体的声音：学习如何专注于食物的色、香、味、口感，真正享受进食的过程，而不是边吃边分心。理解饥饿感和饱腹感的信号，学会识别真实的生理饥饿与心理饥饿。 情绪与饮食的联系：探讨情绪化进食（如压力大时想吃高热量食物）的原因，并提供健康的应对策略。 外食与社交的智慧：如何在外出就餐或参加社交活动时，做出相对健康的食物选择，尽量减少对健康饮食计划的干扰。 循序渐进，持之以恒：强调改变饮食习惯需要时间和耐心。鼓励从小处着手，逐步调整，避免一次性进行过于剧烈的改变，从而更容易坚持。 第五章：常见饮食误区的辨析与澄清 在信息爆炸的时代，各种关于饮食的“潮流”和“偏方”层出不穷，容易让人陷入误区。本章将对一些普遍存在的饮食误区进行辨析和澄清。 “减肥药”与“神奇食物”的陷阱：警惕声称能快速减肥或解决所有健康问题的产品。强调科学、健康、可持续的减肥方式是通过均衡饮食和适度运动。 “低脂”真的就好吗？：分析低脂饮食可能带来的问题，以及健康脂肪的重要性。 “排毒”的神话：解释身体自身的排毒机制，以及所谓“排毒餐”的科学依据。 “素食”与“纯素”的营养考量：深入探讨素食和纯素饮食可能面临的营养挑战，如维生素B12、铁、钙、Omega-3脂肪酸等，并提供科学的补充建议。 “断食”的利弊权衡：理性看待各种断食法，分析其可能的益处与潜在风险，并强调在专业指导下进行。 结语 健康饮食并非遥不可及的目标，而是可以通过科学的认知、明智的选择和良好的习惯逐步实现的。本书旨在为你提供一套扎实的理论基础和实用的操作指南，帮助你成为自己健康的主导者。请记住，每一个微小的改变，都可能带来健康生活方式的巨大飞跃。从今天起，让我们一起拥抱科学饮食，吃出健康，吃出活力，享受更美好的生活！

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常务实的人，对于那些空洞的理论或者心灵鸡汤式的健康建议，我向来不太感冒。我更倾向于那些有实际操作指导的书籍。这本《慢性病 饮食调养是关键》恰恰就是我所寻找的那种。它摒弃了复杂的理论陈述，而是直击核心，用最直接、最有效的方式，告诉慢性病患者如何通过饮食来改善病情。我尤其欣赏书中对具体食物的详细分析，它会告诉你每种食物的营养价值，以及它对不同慢性病的具体影响。比如，它会详细讲解不同种类蔬菜的抗氧化能力，不同蛋白质的来源和选择，以及全谷物对血糖控制的重要性。更重要的是，书中还提供了一些非常接地气的建议，比如如何根据自己的经济状况和当地的食材供应情况，来制定个性化的饮食计划。它没有强制你购买昂贵的“超级食物”，而是鼓励你利用身边的普通食材，通过科学的搭配，来达到最佳的调养效果。这本书让我觉得，慢性病的饮食调养不再是件复杂的事情，而是可以融入到日常生活的点滴之中，并且能够带来实实在在的健康改善。

评分☆☆☆☆☆

这本书我是在网上随机浏览的时候看到的，当时就被“慢性病 饮食调养是关键”这个书名吸引住了。我平时就比较关注健康方面的内容，家里也有长辈患有慢性疾病，所以一直想找一些关于饮食调养的书籍。这本书的封面设计得比较简洁大方，给人一种专业、可信赖的感觉。我拿到书后，迫不及待地翻阅起来。书中的排版非常清晰，字体大小适中，读起来很舒服。一开始，我以为这本书会像很多健康科普书籍一样，充斥着大量的专业术语和复杂的理论，但事实并非如此。作者用非常通俗易懂的语言，将深奥的医学知识转化为普通人能够理解的内容。我特别喜欢书中关于不同慢性病（比如糖尿病、高血压、高血脂等）的饮食原则的讲解，举例非常具体，甚至还配有精美的图片，让我能更直观地了解哪些食物适合吃，哪些食物需要限制。而且，书中不仅仅是列出食物清单，更重要的是解释了为什么某些食物对特定慢性病有益或有害，这让我从根本上理解了饮食调养的科学性。这本书的内容非常扎实，不是那种浮于表面的泛泛而谈，而是真正地切中了慢性病患者在饮食方面最关心的问题。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本书，第一感觉是它比我预期的要厚实许多，让我立刻觉得内容会很丰富。我翻开目录，发现它几乎涵盖了我想了解的方方面面，从慢性病的种类、病因，到不同阶段的饮食禁忌和推荐，再到具体的食谱搭配，真的是应有尽有。最让我惊喜的是，书中不仅有理论讲解，还有很多非常实用的建议。比如，对于一些慢性病患者常遇到的饮食难题，书中都给出了详细的解决方案。我印象特别深刻的是关于“三高”人群的饮食建议，不仅仅是告诉大家少吃油盐糖，还详细介绍了如何通过食物搭配来平衡营养，如何选择健康的烹饪方式，甚至还提到了不同季节的饮食侧重点。书中还提供了一些简单易学的食谱，步骤清晰，食材也都很常见，非常适合家庭操作。我尝试按照书中的食谱做了一道菜，味道非常好，而且家人也都很喜欢。这本书让我感觉，慢性病的饮食调养并非遥不可及，而是可以通过科学的方法，融入到日常生活中，并且变得美味又健康。它不仅仅是一本“教科书”，更像是一位贴心的营养师，陪伴我一起学习如何更好地照顾家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我最初买这本书的时候，并没有抱太高的期望，只是觉得“慢性病 饮食调养”这个主题比较贴合我的需求，可能只是作为一本参考书放在书架上。然而，这本书的深度和广度远远超出了我的想象。作者在书中并没有简单地罗列食物的营养成分，而是深入剖析了食物与慢性病发病机制之间的复杂联系，用严谨的科学态度，解释了为什么某些饮食习惯会导致慢性病的发生和发展，又如何通过调整饮食来逆转或延缓病程。我特别赞赏作者在书中对一些常见误区的澄清，比如关于“无糖食品”的真相，关于“素食是否对所有慢性病都有益”的探讨，这些都让我受益匪浅，避免了我走入一些饮食上的误区。书中对食材的选择、烹饪方法、进食顺序等都有非常细致的指导，甚至连外食时如何选择健康餐点都考虑到了。这种全方位、深层次的讲解，让我对慢性病的饮食调养有了全新的认识。它不仅仅是在教我“吃什么”，更是在教我“如何吃”，如何建立一个更健康、更科学的饮食体系，从而真正达到调养慢性病的目的。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是，原来慢性病的饮食调养，可以做到如此细致入微，又如此贴近生活。我一直以为，慢性病患者的饮食就是“这不能吃，那不能吃”，充满了各种限制和剥夺感。但这本书彻底颠覆了我的看法。它没有强调“禁忌”，而是着重于“选择”和“搭配”。作者用一种非常积极、鼓励的态度，引导读者去发现食物的美好，去享受健康饮食带来的乐趣。书中对于不同慢性病患者的心理需求也给予了充分的关注，例如如何处理社交场合的饮食问题，如何保持饮食的愉悦感，这些细节的处理，让我觉得这本书充满了人情味。我最喜欢的部分是关于“食疗”的章节，它并没有夸大食物的神奇疗效，而是用科学的态度，解释了食物在辅助治疗慢性病方面的作用，并且提供了一些经过验证的食疗方。这些方法简单易行，效果却很明显。总而言之，这本书让我感觉，慢性病的饮食调养，是一场关于爱与智慧的旅程，而这本书，就是这场旅程中最值得信赖的向导。