慢性病 飲食調養是關鍵 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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秦麗娜 編

圖書標籤:

• 慢性病
• 飲食調理
• 健康飲食
• 食療
• 養生
• 營養學
• 膳食
• 預防保健
• 健康生活
• 飲食習慣

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787557812874

版次：1

商品編碼：12218624

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-04-01

用紙：膠版紙

頁數：208

字數：260000

正文語種：中文

內容簡介

　　《慢性病 飲食調養是關鍵》羅列瞭現代生活中比較常見的、危害性較強的68種慢性病，從飲食管理上詳細闡述，告訴讀者朋友們如何用吃的方法預防慢性病，怎樣用食療改善已有病痛。另外，為瞭豐富知識，作者還有針對性地介紹瞭一些中醫治療的其他功法，如按摩、颳痧、拔罐等，使《慢性病 飲食調養是關鍵》的應用價值驟增。希望專傢的精心介紹能讓廣大讀者們受益。

作者簡介

　　秦麗娜，北京中醫藥大學第三附屬醫院康復科主任、中醫綜閤治療區負責人，副主任醫師，研究生導師，北京中醫藥大學針灸推拿學博士。北京針灸學會臨床專業委員會委員、中國中西醫結閤學會會員、中國針灸學會會員、《中國現代醫生》審稿專傢。

目錄

第一章 慢性病——生命質量的剋星
什麼是慢性病
慢性病是降低生命質量的主因
常見的慢性病有哪些
現代慢性病高發
不良生活方式是罪魁
慢性病防治的常見誤區
慢性病為何久治不愈

第二章 寓醫於食，保“質”增“量”——飲食調養是防治現代慢病的關鍵
均衡營養是保“質”增“量”的物質基礎
平衡膳食——實現營養均衡的途徑
健康的飲食行為——保證充足、均衡營養的攝入
瞭解食物的性味歸經，對癥食療效果纔會好

第三章 藥食同源，擇藥人膳——藥膳食療調理慢性病
藥食閤一，食療勝過藥療
健脾益氣常用中藥
補血養血常用中藥
滋陰潤燥常用中藥
補腎助陽常用中藥
清熱解毒常用中藥
止咳化痰常用中藥
活血化瘀常用中藥
祛風除濕常用中藥
寜心安神常用中藥
消食、溫裏散寒常用中藥
理氣止痛常用中藥

第四章 心腦血管疾病的飲食調養法
高血壓
高脂血癥
心律失常
冠心病
腦卒中
低血壓
……

第五章 消化係統疾病的飲食調養法
第六章 呼呼係統疾病的飲食調養法
第七章 常見神經係統疾病的飲食調養法
第八章 內分泌代謝疾病的飲食調養法
第九章 泌尿生殖係統疾病的飲食調養法
第十章 血液係統疾病的飲食調養法
第十一章 骨關節疾病的飲食調養法
第十二章 五官口腔疾病的飲食調養法
第十三章 皮膚慢性疾病的飲食調養法
第十四章 兒科慢性疾病的飲食調養法
第十五章 婦科疾病的飲食調養法

《健康飲食的科學指南：聰明選擇，吃齣活力》 前言 在現代快節奏的生活中，我們對健康的追求從未停止。然而，信息爆炸的時代，關於飲食的各種說法層齣不窮，真假難辨，常常讓我們感到無所適從。我們渴望找到一種科學、實用、易於執行的飲食方法，來提升生活品質，遠離亞健康，擁抱更充沛的活力。本書正是為瞭滿足這一需求而生。它並非一本宣揚某種特定飲食潮流的書籍，也不是一本充斥著各種“禁忌”與“推薦”的食譜集，而是一本緻力於為你構建起一套堅實的健康飲食認知體係的指南。 我們相信，真正的健康飲食，源於對食物本質的理解，對身體需求的洞察，以及對科學證據的尊重。它是一種生活態度，是一種對自我負責的錶現，更是一種能夠長久堅持並從中獲益的生活方式。本書將帶領你穿越紛繁復雜的飲食迷霧，迴歸飲食的本質，為你揭示健康飲食背後的科學原理，教你如何做齣最適閤自己的聰明選擇，從而吃齣屬於自己的健康與活力。 第一章：解鎖身體的語言——認識你的營養需求 在開始任何飲食調整之前，最重要的第一步是理解我們的身體是如何運作的，以及它究竟需要什麼。這就像要修理一颱機器，你必須先瞭解它的構造和工作原理。 宏量營養素：能量的基石 碳水化閤物：不隻是“糖”：我們將深入剖析碳水化閤物的傢族，區分“好”的復雜碳水化閤物（如全榖物、蔬菜、水果）和“壞”的簡單碳水化閤物（如精製糖、白麵包）。理解它們在身體內的消化吸收過程，以及對血糖、能量水平的影響。學會如何通過選擇正確的碳水化閤物來源，來維持穩定的能量供應，避免能量驟升驟降帶來的疲憊感。 蛋白質：構建與修復的工程師：探索蛋白質的多種重要功能，包括肌肉的生長與修復、酶和激素的閤成、免疫係統的運作等。我們將詳細介紹優質蛋白質的來源（如瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶製品），以及不同人群（如運動愛好者、成長期的兒童、老年人）對蛋白質的需求差異。瞭解如何計算和滿足日常蛋白質攝入量，確保身體的正常運轉和持續修復。 脂肪：不可或缺的“好幫手”：揭秘脂肪在人體內的重要作用，從構成細胞膜、吸收脂溶性維生素，到為身體提供能量，保護內髒器官。我們將區分飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪和多不飽和脂肪）以及反式脂肪。重點強調富含Omega-3和Omega-6脂肪酸的健康脂肪來源（如深海魚、堅果、種子、橄欖油），以及如何閤理控製脂肪攝入，避免對心血管健康造成負麵影響。 微量營養素：不可或缺的“潤滑劑” 維生素：生命活動的催化劑：我們將逐一介紹維生素A、C、D、E、K以及B族維生素（如B1、B2、B6、B12、葉酸、煙酸、泛酸）的生理功能、食物來源和缺乏癥。理解維生素在能量代謝、免疫功能、神經係統健康、骨骼強健等方麵的關鍵作用。學會如何通過均衡飲食，攝入充足的各類維生素，避免因缺乏而引發的健康問題。 礦物質：身體的“建築材料”與“調節器”：深入瞭解鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、鈉等重要礦物質的生理功能。例如，鈣對於骨骼牙齒的重要性，鐵對於血液攜氧的關鍵作用，鋅對於免疫和生長發育的貢獻。我們將列舉富含這些礦物質的食物，並探討它們之間的相互作用，以及如何避免因攝入不均而産生的潛在風險。 水：生命的源泉：彆忘瞭最基礎也是最重要的生命之源——水。我們將討論充足飲水對身體的重要性，包括體溫調節、營養物質運輸、廢物排泄、關節潤滑等方麵。提供實用的飲水建議，幫助你養成良好的飲水習慣。 第二章：食物的選擇藝術——吃齣食物的原味與營養 理解瞭身體的需求，下一步就是學會如何從琳琅滿目的食物中做齣最明智的選擇。這不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何選擇”以及“如何加工”。 認識食物的“傢族”： 蔬菜與水果：色彩繽紛的營養寶庫：我們將強調攝入種類多樣、色彩豐富的蔬菜水果的重要性。瞭解不同顔色蔬菜水果所富含的獨特營養素和抗氧化劑。教授如何選擇新鮮、當季的蔬果，以及簡單的處理方式，最大程度地保留其營養價值。 全榖物：膳食縴維的黃金來源：區彆精製榖物與全榖物，理解全榖物（如糙米、燕麥、藜麥、全麥麵包）在提供能量、增加飽腹感、促進腸道健康方麵的優勢。提供將全榖物融入日常飲食的實用建議。 豆類與堅果：植物蛋白與健康脂肪的結閤：探討豆類（如大豆、扁豆、鷹嘴豆）作為優質植物蛋白質來源的重要性，以及它們與膳食縴維的協同作用。分析堅果和種子（如核桃、杏仁、亞麻籽、奇亞籽）所富含的健康脂肪、蛋白質、維生素和礦物質，並強調適量食用的重要性。 優質蛋白質來源：從陸地到海洋：細緻分析各類動物性蛋白質來源，如瘦肉、禽類、魚類、蛋類、奶製品，以及它們的營養特點和選擇標準。特彆推薦深海魚類，並解釋其對心血管健康的益處。 加工的智慧：簡單最是健康： 少加工，多原味：強調選擇天然、未經過度加工的食物。理解加工過程（如精煉、添加糖、鹽、反式脂肪）對食物營養價值的損害。 烹飪的藝術：介紹健康的烹飪方法，如蒸、煮、燉、烤，以及如何閤理使用油鹽調味。避免油炸、燒烤等可能産生有害物質的烹飪方式。 識彆“隱藏的敵人”：學會閱讀食品標簽，警惕食品中可能隱藏的過量糖、鹽、不健康脂肪、人工添加劑等。 第三章：飲食的平衡之道——量體裁衣，找到你的節奏 健康飲食並非一成不變的教條，而是需要根據個體的差異和生活狀態進行調整的動態過程。 能量平衡：吃進去的，要能消耗齣去：理解能量攝入與能量消耗之間的關係。介紹身體基礎代謝率（BMR）和總能量消耗（TEE）的概念。教導如何根據個人的活動水平、年齡、性彆等因素，估算自己的能量需求，避免能量過剩或不足。 營養素的均衡分配：強調宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的閤理比例。並非要遵循死闆的比例，而是理解它們在促進整體健康中的協同作用。 “吃夠”與“不多吃”的界限：區分“營養充足”與“熱量過剩”。講解如何通過選擇營養密度高的食物，在滿足身體需求的同時，控製總熱量攝入。 個體化飲食的考量： 年齡與生命階段：不同年齡段（嬰兒、兒童、青少年、成年人、老年人）在營養需求上存在顯著差異。 生理狀態：妊娠期、哺乳期、疾病恢復期等特殊生理狀態需要有針對性的飲食調整。 生活習慣與活動水平：體力勞動者、腦力勞動者、運動愛好者等，其能量和營養素需求各不相同。 過敏與不耐受：如何識彆食物過敏和不耐受，並進行科學的規避和替代。 第四章：飲食行為的重塑——習慣養成，快樂進食 再好的飲食理念，如果不能付諸實踐，也隻是紙上談兵。本章將關注如何將科學的飲食原則轉化為可持續的生活習慣。 規律進食的重要性：強調三餐規律，避免暴飲暴食或長時間空腹。理解規律進食對穩定血糖、促進消化、控製食欲的積極作用。 細嚼慢咽的智慧：培養緩慢進食的習慣，讓身體有足夠的時間感知飽腹信號，避免過量進食。 正念飲食：傾聽身體的聲音：學習如何專注於食物的色、香、味、口感，真正享受進食的過程，而不是邊吃邊分心。理解飢餓感和飽腹感的信號，學會識彆真實的生理飢餓與心理飢餓。 情緒與飲食的聯係：探討情緒化進食（如壓力大時想吃高熱量食物）的原因，並提供健康的應對策略。 外食與社交的智慧：如何在外齣就餐或參加社交活動時，做齣相對健康的食物選擇，盡量減少對健康飲食計劃的乾擾。 循序漸進，持之以恒：強調改變飲食習慣需要時間和耐心。鼓勵從小處著手，逐步調整，避免一次性進行過於劇烈的改變，從而更容易堅持。 第五章：常見飲食誤區的辨析與澄清 在信息爆炸的時代，各種關於飲食的“潮流”和“偏方”層齣不窮，容易讓人陷入誤區。本章將對一些普遍存在的飲食誤區進行辨析和澄清。 “減肥藥”與“神奇食物”的陷阱：警惕聲稱能快速減肥或解決所有健康問題的産品。強調科學、健康、可持續的減肥方式是通過均衡飲食和適度運動。 “低脂”真的就好嗎？：分析低脂飲食可能帶來的問題，以及健康脂肪的重要性。 “排毒”的神話：解釋身體自身的排毒機製，以及所謂“排毒餐”的科學依據。 “素食”與“純素”的營養考量：深入探討素食和純素飲食可能麵臨的營養挑戰，如維生素B12、鐵、鈣、Omega-3脂肪酸等，並提供科學的補充建議。 “斷食”的利弊權衡：理性看待各種斷食法，分析其可能的益處與潛在風險，並強調在專業指導下進行。 結語 健康飲食並非遙不可及的目標，而是可以通過科學的認知、明智的選擇和良好的習慣逐步實現的。本書旨在為你提供一套紮實的理論基礎和實用的操作指南，幫助你成為自己健康的主導者。請記住，每一個微小的改變，都可能帶來健康生活方式的巨大飛躍。從今天起，讓我們一起擁抱科學飲食，吃齣健康，吃齣活力，享受更美好的生活！

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常務實的人，對於那些空洞的理論或者心靈雞湯式的健康建議，我嚮來不太感冒。我更傾嚮於那些有實際操作指導的書籍。這本《慢性病 飲食調養是關鍵》恰恰就是我所尋找的那種。它摒棄瞭復雜的理論陳述，而是直擊核心，用最直接、最有效的方式，告訴慢性病患者如何通過飲食來改善病情。我尤其欣賞書中對具體食物的詳細分析，它會告訴你每種食物的營養價值，以及它對不同慢性病的具體影響。比如，它會詳細講解不同種類蔬菜的抗氧化能力，不同蛋白質的來源和選擇，以及全榖物對血糖控製的重要性。更重要的是，書中還提供瞭一些非常接地氣的建議，比如如何根據自己的經濟狀況和當地的食材供應情況，來製定個性化的飲食計劃。它沒有強製你購買昂貴的“超級食物”，而是鼓勵你利用身邊的普通食材，通過科學的搭配，來達到最佳的調養效果。這本書讓我覺得，慢性病的飲食調養不再是件復雜的事情，而是可以融入到日常生活的點滴之中，並且能夠帶來實實在在的健康改善。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到這本書，第一感覺是它比我預期的要厚實許多，讓我立刻覺得內容會很豐富。我翻開目錄，發現它幾乎涵蓋瞭我想瞭解的方方麵麵，從慢性病的種類、病因，到不同階段的飲食禁忌和推薦，再到具體的食譜搭配，真的是應有盡有。最讓我驚喜的是，書中不僅有理論講解，還有很多非常實用的建議。比如，對於一些慢性病患者常遇到的飲食難題，書中都給齣瞭詳細的解決方案。我印象特彆深刻的是關於“三高”人群的飲食建議，不僅僅是告訴大傢少吃油鹽糖，還詳細介紹瞭如何通過食物搭配來平衡營養，如何選擇健康的烹飪方式，甚至還提到瞭不同季節的飲食側重點。書中還提供瞭一些簡單易學的食譜，步驟清晰，食材也都很常見，非常適閤傢庭操作。我嘗試按照書中的食譜做瞭一道菜，味道非常好，而且傢人也都很喜歡。這本書讓我感覺，慢性病的飲食調養並非遙不可及，而是可以通過科學的方法，融入到日常生活中，並且變得美味又健康。它不僅僅是一本“教科書”，更像是一位貼心的營養師，陪伴我一起學習如何更好地照顧傢人的健康。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是，原來慢性病的飲食調養，可以做到如此細緻入微，又如此貼近生活。我一直以為，慢性病患者的飲食就是“這不能吃，那不能吃”，充滿瞭各種限製和剝奪感。但這本書徹底顛覆瞭我的看法。它沒有強調“禁忌”，而是著重於“選擇”和“搭配”。作者用一種非常積極、鼓勵的態度，引導讀者去發現食物的美好，去享受健康飲食帶來的樂趣。書中對於不同慢性病患者的心理需求也給予瞭充分的關注，例如如何處理社交場閤的飲食問題，如何保持飲食的愉悅感，這些細節的處理，讓我覺得這本書充滿瞭人情味。我最喜歡的部分是關於“食療”的章節，它並沒有誇大食物的神奇療效，而是用科學的態度，解釋瞭食物在輔助治療慢性病方麵的作用，並且提供瞭一些經過驗證的食療方。這些方法簡單易行，效果卻很明顯。總而言之，這本書讓我感覺，慢性病的飲食調養，是一場關於愛與智慧的旅程，而這本書，就是這場旅程中最值得信賴的嚮導。

評分☆☆☆☆☆

這本書我是在網上隨機瀏覽的時候看到的，當時就被“慢性病 飲食調養是關鍵”這個書名吸引住瞭。我平時就比較關注健康方麵的內容，傢裏也有長輩患有慢性疾病，所以一直想找一些關於飲食調養的書籍。這本書的封麵設計得比較簡潔大方，給人一種專業、可信賴的感覺。我拿到書後，迫不及待地翻閱起來。書中的排版非常清晰，字體大小適中，讀起來很舒服。一開始，我以為這本書會像很多健康科普書籍一樣，充斥著大量的專業術語和復雜的理論，但事實並非如此。作者用非常通俗易懂的語言，將深奧的醫學知識轉化為普通人能夠理解的內容。我特彆喜歡書中關於不同慢性病（比如糖尿病、高血壓、高血脂等）的飲食原則的講解，舉例非常具體，甚至還配有精美的圖片，讓我能更直觀地瞭解哪些食物適閤吃，哪些食物需要限製。而且，書中不僅僅是列齣食物清單，更重要的是解釋瞭為什麼某些食物對特定慢性病有益或有害，這讓我從根本上理解瞭飲食調養的科學性。這本書的內容非常紮實，不是那種浮於錶麵的泛泛而談，而是真正地切中瞭慢性病患者在飲食方麵最關心的問題。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我最初買這本書的時候，並沒有抱太高的期望，隻是覺得“慢性病 飲食調養”這個主題比較貼閤我的需求，可能隻是作為一本參考書放在書架上。然而，這本書的深度和廣度遠遠超齣瞭我的想象。作者在書中並沒有簡單地羅列食物的營養成分，而是深入剖析瞭食物與慢性病發病機製之間的復雜聯係，用嚴謹的科學態度，解釋瞭為什麼某些飲食習慣會導緻慢性病的發生和發展，又如何通過調整飲食來逆轉或延緩病程。我特彆贊賞作者在書中對一些常見誤區的澄清，比如關於“無糖食品”的真相，關於“素食是否對所有慢性病都有益”的探討，這些都讓我受益匪淺，避免瞭我走入一些飲食上的誤區。書中對食材的選擇、烹飪方法、進食順序等都有非常細緻的指導，甚至連外食時如何選擇健康餐點都考慮到瞭。這種全方位、深層次的講解，讓我對慢性病的飲食調養有瞭全新的認識。它不僅僅是在教我“吃什麼”，更是在教我“如何吃”，如何建立一個更健康、更科學的飲食體係，從而真正達到調養慢性病的目的。