發表於2024-11-13
《可口兒童菜,讓孩子不挑食愛吃飯》介紹瞭兒童營養菜的基礎知識,教會父母如何挑選食材,如何培養孩子良好的飲食習慣。更按兒童年齡段劃分為嬰兒期、幼兒期、學齡兒童期、啓濛兒童期,針對各個年齡段的兒童營養需求和身體發育的狀況,提供適閤的營養食譜,讓父母在照顧孩子的時候更加得心應手。此外書中還收錄瞭數十款受歡迎的兒童菜肴,讓父母不再為孩子每天的食譜而擔憂。根據兒童成長需要,推薦瞭多款功能食譜,讓讓孩子吃得更健康,營養更全麵,父母更放心。
甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。
被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人纔成果顯著。
在現實生活中, 大多數的媽媽都認為自己的孩子存在偏食現象, 有的孩子不愛吃蔬菜, 少數孩子不愛吃水果, 有的孩子特彆愛吃麵條,甚至頓頓飯要吃麵條,有的隻吃海鮮,而不吃其他肉類。多數媽媽都會有這樣的感受: 孩子每次吃飯, 都會上演一場“ 餐桌上的鬥爭” 。國外科學傢們找到瞭一個新的解釋孩子挑食的原因: 母乳喂養的孩子不挑食。據英國每日郵報報道, 一項發錶在《科學公共圖書館》雜誌的研究指齣, 兒童生命早期的一些關鍵時刻決定瞭他們在成長過程中是否更願意“ 冒險嘗鮮” 。研究人員以5 3 個新生兒為對象, 從齣生開始就進行持續的跟蹤觀察。媽媽們被要求在孩子開始斷奶1 0 天左右給他們喂食一些蔬菜。其中, 有些媽媽隻給孩子吃一種菜——鬍蘿蔔泥, 其他的媽媽則給孩子喂瞭多種蔬菜, 包括鬍蘿蔔、洋薊、青豆和南瓜泥。
結果發現:
1 . 在6 歲之前, 那些母乳喂養的孩子比配方奶粉喂養的孩子更願意嘗試陌生的食物, 並更易喜歡上這些食物, 從而吃下更多的蔬菜。
2 . 斷奶期給孩子喂食多種蔬菜, 可以讓他們在以後的生活中更愛吃這些蔬菜。
3 . 如果處於斷奶期的寶寶起初不喜歡某個食物,也彆著急,可以讓這個食物在後麵的八餐中多次反復齣現,這樣更能成功讓寶寶在六歲前愛上它。
4 . 母乳喂養+ 斷奶期混閤蔬菜的孩子飲食為多樣化, 也渴望“ 嘗鮮” ; 而奶粉喂養+斷奶期單一蔬菜的孩子往往挑食。
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