粗糙食堂

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蓮小兔 著



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發表於2024-11-09

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圖書介紹

齣版社: 中信齣版集團 , 中信齣版社
ISBN:9787508625119
版次:1
商品編碼:12263801
品牌:中信齣版
包裝:精裝
開本:32開
齣版時間:2018-01-01
用紙:膠版紙
頁數:172
字數:133000


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圖書描述

産品特色

編輯推薦

1. 一口鍋搞定美味一餐完全指南。對一成不變的外賣說再見,對手忙腳亂的日常說再見。從此做飯變簡單,吃得更開心,還能省下錢、時間和精力把生活打理得更好!

2. 你是下廚條件有限的宿捨黨或上班族?完全不會做飯的料理小白?還是想隨便做做,但又想吃得好的懶人?好的,《粗糙食堂》非常適閤你瞭。

3. 這本書的作者蓮小兔,以前也沒有一個像樣的廚房,*早是在陽颱做飯,後來在餐桌上做。但是吃貨不會為環境所睏!她開始研究電飯煲係列,研究製作方法簡便的料理,到現在有瞭這本書。作為一個喜歡自己琢磨的人,她更能理解廚房菜鳥,更懂得如何把自己學到的東西教給你們。

4. 做齣美味一餐,不需要復雜的廚具,不需要高端食材,甚至不需要你身懷絕技。1個電飯煲=18道菜;1口炒鍋=28道菜;1個微波爐/烤箱=18道菜;1個蒸鍋/煮鍋=25道菜。還有更多技能等你來解鎖!

5. 隨便做,都好吃。書中收集的這些菜譜,也不斷有人在實踐和反饋:
@隨夢而行盜我這號者死:晚上做瞭糯米蒸排骨,味道很贊,女兒吃得很滿意,謝謝。明天繼續電飯煲蜜汁排骨。
@D_夏本紀:寶寶我就是跟著這個博主學做菜的,每次都成功。

6.做一頓飯不難,過上好的生活,也不難。《粗糙食堂》幫你快速變身料理傢,去發現和創造平凡日常裏的更多——好吃的!

內容簡介

一口鍋搞定一日三餐,對一成不變的外賣說再見!
如果你的手邊有以下任意一種廚具:電飯煲、炒鍋、煮鍋、蒸鍋、烤箱或微波爐。恭喜你,不管你是下廚條件有限的宿捨黨、上班族,不會做飯的料理小白,或者想隨便做,但又想好好吃的懶人,《粗糙食堂》都將為你的品質生活添磚加瓦!
全書共有107個食譜。早餐、中餐、晚餐,甚至下午茶甜品、飲料,都可以用簡單的廚具、簡單的食材、簡單的方法,快速做齣來!你會發現,做一頓飯並不難,還會發現,過上好的生活,也不難。
來享受變身料理傢的成就感,和好好吃飯的幸福感吧!一起去發現和創造平凡日常裏的更多好吃的!

作者簡介

蓮小兔

坐擁百萬粉絲的美食達人、美食漫畫傢,2012年開始分享自己手繪的美食食譜。熱愛手繪,不會用電腦畫畫,宅並且愛吃著。

微博@蓮小兔

內頁插圖

目錄

粗糙食堂,不粗糙的廚具

高顔值餐具,粗糙食堂裏的心情調味劑

第一章 電飯煲搞定一切

煎蛋+蛋餅
紅燒肉
蜜汁排骨
酒香牛肉
鹽焗雞
照燒雞排
啤酒雞翅
臘腸煲仔飯
黑椒肥牛炒烏鼕
牛軋糖
糖炒栗子
……

專題1:周末擺盤攻略

第二章 一支平底炒鍋的簡單料理

麻婆豆腐
京醬肉絲
地三鮮
鹵肉飯
韓式拌飯
宮保雞丁
辣白菜炒五花肉
懶人番茄燉牛腩
可樂糖醋排骨
兔媽牌豬肉燉粉條
番茄肉末蓋澆麵
番茄疙瘩湯
三文魚味噌湯
……

第三章 方盒子裏的神奇魔法

微波爐版炸雞翅
紅棗瑪芬蛋糕
蔬菜鹹蛋糕
蜜汁棒棒槌
蜜汁豬頸肉
……

專題2:燕麥
專題3:吐司

第四章 蒸和煮,原始的味道

涼拌手撕茄子
蒸肉餅
木瓜燉牛奶
酸辣粉
韓式部隊鍋
廣式雞腿燉白菜
蝦雞煲
蘿蔔牛腩煲
壽喜燒鍋
水煮牛肉
麻辣雞絲
三汁燜鍋
懶人鹵牛肉
……

專題4:小奶鍋

第五章 攪拌機是夏天的星

楊枝甘露
酸奶冰棒
芒果冰沙
木糠蛋糕

第六章 粗糙食堂終極秘籍

蔥油
夏日必備紅油
番茄醬
果醬
……

前言/序言

簡單的美味不簡陋

嗨!大傢好!我是蓮小兔。

一直以來,我都沒有一個像樣的廚房,但這並不影響我對美食的追求。以前租的房子沒有單獨的廚房,最早是在陽颱做菜,後來在餐桌上做——做完菜把桌子整理乾淨,再吃。今年6月,纔終於換瞭一個有獨立小廚房的房子。雖然我的做菜環境比較粗糙,但是吃貨不會為環境所睏。而且,正是因為廚房環境的限製,我開始研究電飯煲係列,研究製作方法簡便的料理,慢慢地纍積,到現在有瞭這本書。

這些年來,我一直在成長。畫畫在進步,廚藝在進步,對菜譜的記錄也越來越詳細,各方麵都在成長。可能因為我是“野路子”——因為貪吃而對廚房充滿好奇,從小學開始就跟著電視節目自己隨便做,或者跟著爸媽有樣學樣;是個愛實踐,又不喜歡開口問的人,所以自己搗鼓的時間比較多。作為一個“野路子”,一個喜歡自己琢磨的人,我更能理解廚房菜鳥,更懂得如何把自己學到的東西錶達給廚房菜鳥。

這本書呢,主要圍繞 “懶”和“粗糙”。粗糙的畫風,不粗糙的風味。懶人也能用簡單的廚具、簡單的方法做齣美味。書裏既有用簡單的廚具做齣的美味料理,也有用簡單的食材做齣的美味料理。嗯!簡直太適閤又懶又貪吃的你瞭!

齣書一直以來都是我的願望,感覺就像給自己的努力留下痕跡一樣,特彆美妙。我希望自己能堅持畫下去,能齣很多很多的書。

我覺得“吃”是飽含個性的一件事。每個人的口味都不一樣,是有個性的。做料理也是很有個性的事情,每個人都可以按照自己的口味去改良一道道菜。

之前看電影《小森林》,我感觸最深的是煮糖水栗子那一片段:A把栗子用糖水煮軟瞭以後分給大傢吃,大傢覺得好吃,便問瞭做法後迴去做。B加瞭自己喜歡的醬油,C加瞭老公珍藏的紅酒,D加瞭自己喜歡的白酒……大概是這樣一個橋段。料理這件事,過程沒有絕對的對錯,也不是單一的,更不是復製。電影中的人物在糖水栗子這個簡單的食物裏,增加瞭自己喜歡的風味,而這個片段,就是我對“料理”的理解——在製作的時候,注入自己的個性。

最後,希望這本“畫風粗糙,風味不糙”的料理書,你們會喜歡。


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用戶評價

評分

評分

很喜歡這個書剛哈更會哈更剛哈更會哈更剛哈更配時候

評分

老婆和老公在床上看電視,老婆在床上吃零食

評分

畫風可愛,簡單易懂。冰箱貼、紙牌超喜歡。

評分

翻瞭翻,感覺挺簡單也挺實用,撲剋牌有點兒意思,滿意!

評分

評分

老婆:好吧,我以後絕對不在床上吃東西瞭。

評分

老婆:好吧,我以後絕對不在床上吃東西瞭。

評分

買瞭一堆書,都挺不錯?微博一直關注作者,很可愛?撲剋牌好玩

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