学会吃！快速调理肾病/美好生活典藏书系 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡维勤 编

图书标签:

• 肾病
• 饮食疗法
• 健康生活
• 营养学
• 慢性病管理
• 膳食调理
• 食疗
• 养生
• 医学科普
• 美好生活

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538894332

版次：1

商品编码：12295680

包装：精装

丛书名： 美好生活典藏书系

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：196

正文语种：中文

内容简介

　　肾脏承担着清除血液代谢废物，促使废物排进尿液流出体外的工作，一旦肾脏出现问题，就会对身体带来或大或小的危害。《学会吃快速调理肾病》分为四部分，首章主要介绍肾脏的位置及功能、伤害肾脏的因素、肾病的早期症状；第二部分主要介绍17种常见肾病的食养方法，如急性肾小球肾炎、肾下垂、肾脏肿瘤等；第三部分主要介绍常见养肾食材；第四部分主要介绍常见的养肾中药材。

内页插图

目录

第一章 预防肾病，从日常点滴做起
关注肾脏健康
1．肾的位置及形态
2．肾脏的功能
3．自测肾脏的健康状况
透视肾病
1．肾虚是肾病吗
2．哪些人群更容易得肾病
3．肾病的诊断依据有哪些
4．肾病和高血压是什么关系
5．为什么说肾病和糖尿病是“两姐妹”
6．病毒性肝炎与肾病有什么联系
什么是肾虚
1．什么是肾虚
2．为什么会肾虚
3．肾虚的典型症状有哪些
4．测一测你是否肾虚
5．肾虚与肾病的关系
男人肾虚如何补肾
1．男人肾虚有哪些表现
2．男人肾虚补肾的方法
女人肾虚如何补肾
女人肾虚有哪些表现
肾病防治百宝箱
1．肾病患者的膳食指南
2．改变不良生活习惯
3．忌乱服药物
4．预防感染
5．积极防治高血压、糖尿病
6．保持良好的情绪
7．顺时养肾
8．定期进行肾病检查
9．适当进行户外活动
10．中医疗法治肾病
……

第二章 17种常见肾病的调养
第三章 选对36种补肾食物
第四章 选对21种被肾中药材

《舌尖上的肾脏：开启健康饮食新篇章》 内容概要 本书并非一本简单的食谱集，而是一份详尽的、以科学为基石的、针对肾脏健康饮食的深度指南。它将带领读者穿越错综复杂的肾脏病理知识，将其转化为清晰易懂的饮食原则，最终落脚于日常的餐桌之上，让“吃”成为守护肾脏、重拾活力的强大武器。本书的宗旨是 empowering（赋权）读者，让他们掌握主动权，通过科学、美味且可持续的饮食方式，积极管理肾脏健康，甚至逆转疾病进程，拥抱更加充实、美好的生活。 核心理念 “民以食为天”，这句话在肾脏病管理领域尤为重要。肾脏作为人体重要的排毒器官，其功能受损时，身体的废物代谢能力会大打折扣，而饮食摄入的营养素和代谢产物，则直接影响着肾脏的负担和修复能力。本书的核心理念在于： 1. 饮食是“药物”的延伸与补充： 药物治疗是肾脏病管理的重要组成部分，但科学的饮食能够显著增强药物疗效，减轻副作用，甚至在某些情况下，有效延缓疾病进展，减少对药物的依赖。本书强调，饮食不应被视为对疾病的“限制”，而应被看作是“治愈”和“保健”的主动策略。 2. 精准的营养调控： 肾脏病的不同阶段，以及不同类型的肾脏损伤，对营养的需求和限制都有所不同。本书并非提供一套“一刀切”的饮食方案，而是深入剖析不同营养素（蛋白质、钠、钾、磷、水分等）在肾脏病管理中的关键作用，并根据个体情况提供差异化的指导。它教会读者如何“看得懂”食物成分表，如何根据自身指标调整饮食。 3. 美味与健康的平衡： 传统观念可能认为肾病饮食就是“无味”、“单调”的。本书彻底打破这一认知，通过精心设计的食谱和烹饪技巧，证明了健康饮食也可以是丰富多彩、令人愉悦的。它致力于将“限制”转化为“创意”，让读者在享受美食的同时，也在滋养肾脏。 4. 长期的生活方式转型： 肾脏病的管理是一个漫长而持续的过程，本书倡导的并非短期的饮食“改革”，而是长期的生活方式“进化”。它关注读者的心理适应、社交需求以及家庭成员的配合，帮助读者将健康的饮食习惯融入日常生活，形成可持续的健康模式。 内容构成与特色 本书的结构清晰，内容详迭，旨在为读者提供一个全面、实用的肾脏健康饮食指南。 第一部分：肾脏健康与饮食的深度对话——认知与理解 揭开肾脏的神秘面纱： 从基础的肾脏生理功能讲起，用通俗易懂的语言解释肾脏在人体内的重要性，以及其如何协同工作来维持生命。 肾脏损伤的信号与原因： 详细解读导致肾脏损伤的常见因素，如高血压、糖尿病、自身免疫性疾病、不当用药等，让读者了解“病从口入”的多种可能。 肾脏病饮食的“为什么”： 深入探讨不同营养素（蛋白质、钠、钾、磷、水分、维生素、矿物质）与肾脏健康之间的精确关系。例如，为何需要控制蛋白质摄入？不同类型的蛋白质对肾脏的影响有何差异？钠摄入过量会对肾脏造成怎样的负担？钾、磷的代谢异常又意味着什么？本书将一一解答这些关键问题，让读者知其然，更知其所以然。 个性化饮食的重要性： 强调没有放之四海而皆准的肾脏病饮食方案。个体差异（疾病类型、分期、并发症、生活习惯、过敏史等）决定了最适合的饮食策略。本书将指导读者如何与医生、营养师合作，量身定制属于自己的饮食计划。 第二部分：餐桌上的智慧——营养素的精细调控 蛋白质的管理艺术： 详细介绍蛋白质的种类、质量以及推荐摄入量。区分动物蛋白和植物蛋白的差异，指导读者如何选择优质蛋白，并学会计算和控制每日总蛋白质摄入。 “钠”的隐秘陷阱与规避之道： 深入剖析隐藏在日常食物中的钠，包括加工食品、调味品、外卖等。提供识别高钠食品的实用技巧，教授低钠烹饪方法，以及如何在不牺牲风味的前提下减少钠摄入。 钾的平衡法则： 解释钾在体内平衡中的作用，以及在某些肾脏疾病中为何需要限制钾的摄入。列举富含钾的食物，并提供低钾或中等钾食物的替代方案，以及钾含量相对较低的烹饪技巧（如焯水）。 磷的“低姿态”生活： 揭示磷在肾脏病管理中的重要性，特别是其与钙、骨骼健康的关联。指导读者识别高磷食物，如某些加工食品、酵母提取物、全谷物等，并提供低磷的食物选择和烹饪建议。 水分的适度原则： 根据肾脏功能情况，指导读者如何合理安排每日饮水量，避免过量或不足，以及对尿量、水肿的监测。 能量与维生素、矿物质的充足供给： 即使限制某些营养素，也要保证身体所需的基本能量和微量营养素的摄入。指导读者如何通过合理的膳食搭配，获得足够的维生素和矿物质，以支持身体的正常运作和修复。 第三部分：舌尖上的风味——美味食谱与烹饪技巧 “无味”到“有味”的转变： 这一部分是本书的亮点，它将理论知识转化为实践，提供一系列经过科学验证、且口感丰富的肾脏健康食谱。 早餐的活力开启： 提供低钠、低蛋白、易消化的早餐选择，如燕麦粥（控制份量）、全麦面包（适量）、鸡蛋（烹饪方式讲究）、新鲜水果（选择低钾的）等。 午餐的均衡能量： 设计包含优质蛋白质、复合碳水化合物和蔬菜的午餐方案，例如，白米饭/糙米饭（控制份量）、清蒸鱼/去皮鸡胸肉、多种低钾蔬菜的烹饪。 晚餐的轻盈滋养： 侧重于易消化、低负担的晚餐，如蔬菜汤、杂粮粥、适量豆制品（根据情况）等。 零食与加餐的智慧选择： 指导读者如何选择健康的零食，如新鲜水果（选择性）、原味坚果（少量）、酸奶（无糖）、蔬菜条等，避免高盐、高糖、高磷的诱惑。 调味品的创新运用： 抛弃酱油、味精等高钠调味品，转而探索香料、醋、柠檬汁、葱姜蒜、天然香草等，为菜肴增添丰富层次的美味。 烹饪方式的优化： 强调清蒸、水煮、烤、炖等健康的烹饪方式，并提供技巧，如如何通过焯水来降低蔬菜中的钾含量，如何去除肉类中的部分脂肪和钠。 根据肾脏病分期定制食谱： 针对不同的肾脏病分期（如eGFR值），提供相应的食谱指导，使读者能够更精准地匹配自身需求。 第四部分：生活中的智慧——实践与管理 外食与社交场合的应对策略： 提供在餐馆、聚会等场合如何做出健康选择的实用技巧，如如何与服务员沟通、如何识别隐藏的钠和磷。 包装食品的“阅读指南”： 教授读者如何识别并解读食品标签，特别是钠、钾、磷、蛋白质等关键营养成分的含量。 水肿与电解质紊乱的饮食应对： 针对常见的肾脏病症状，提供相应的饮食调整建议。 药物与食物的相互作用： 提醒读者注意某些药物与食物的相互作用，并咨询医生或药师的建议。 家庭成员的支持与配合： 鼓励读者与家人沟通，争取家人的理解和支持，共同营造健康的家庭饮食环境。 心理调适与持之以恒： 肾脏病管理不仅是身体的挑战，也是心理的考验。本书将提供积极的心理建设方法，帮助读者保持乐观心态，坚持健康的饮食习惯。 复查与调整： 强调定期复查的重要性，并根据身体反馈和医生建议，及时调整饮食方案。 本书的目标读者 各类肾脏疾病患者，包括但不限于慢性肾小球肾炎、肾盂肾炎、糖尿病肾病、高血压肾病、多囊肾、狼疮肾炎等。 存在肾功能异常风险的人群，如长期高血压、糖尿病、肥胖、有肾病家族史者。 希望通过科学饮食积极维护肾脏健康，预防肾脏疾病的普通大众。 关心肾脏健康，希望为家人提供健康饮食指导的家庭成员。 结语 《舌尖上的肾脏：开启健康饮食新篇章》不仅仅是一本关于肾脏病饮食的书，它是一本关于“生活”的书。它告诉我们，即便面对疾病的挑战，我们依然可以拥有品味生活、享受美食的权利。通过科学的饮食指导，我们能够重新掌控自己的健康，赋予生命更多的活力与可能。让健康饮食成为我们对抗疾病、拥抱美好生活的有力盟友，让每一次用餐，都成为一次滋养肾脏、呵护生命的仪式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，尤其是“学会吃”这三个字，深深触动了我。在我看来，很多疾病的发生和发展，都与我们不健康、不科学的饮食习惯息息相关。而肾病，作为一种慢性疾病，饮食的调理更是至关重要。我一直觉得，真正的“学会吃”，不仅仅是知道什么能吃，什么不能吃，更重要的是理解食物的营养价值，掌握烹饪的技巧，从而能够为自己的身体提供最合适的“燃料”。“快速调理肾病”这一点，则让我看到了这本书的实用价值和对患者的关怀。它传递的信息是，通过正确的饮食方法，肾病的状况是有可能得到改善的，而且这种改善是可以比较快速地显现出来的。我脑海中浮现的，是一本能够真正走进患者心里，提供科学指导，同时又充满生活气息的书籍。我期待它能破除一些关于肾病饮食的误区，提供一些创新性的食谱，让患者在享受美食的同时，也能有效地管理自己的健康。这本书，我相信会是很多肾病患者重拾健康、拥抱美好生活的指路明灯。

评分☆☆☆☆☆

当我看到“学会吃！快速调理肾病”这几个字的时候，我脑海中立刻浮现出一个画面：一位患者，曾经被疾病的阴影笼罩，饮食上小心翼翼，生活处处受限，但因为这本书，他开始真正“学会吃”，不再害怕食物，而是学会如何聪明地选择，如何享受美食，并且通过这些食物，身体得到了积极的改善。“快速调理”更是给了我一种力量感，仿佛它不是一个漫长而痛苦的恢复过程，而是一个充满希望的、能够见到成效的旅程。我特别希望这本书能够解答我内心的一些疑惑，比如，肾病患者是不是真的就只能吃“没味道”的食物？有没有一些创意的烹饪方式，能够让健康餐点也变得美味可口？这本书作为“美好生活典藏书系”的一部分，我相信它一定不仅仅是关于疾病本身，更是关于如何通过饮食来重塑美好的生活。我期待它能提供一些具体、可操作的建议，比如如何根据不同病情阶段调整饮食，如何在日常生活中轻松实践，让肾病患者不仅能“调理”好身体，更能“调理”好心情，重新找回生活的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康的生活方式是幸福的基石，而“美好生活典藏书系”这个系列的名字，让我对这本书充满了好奇。虽然我本人目前没有肾脏方面的困扰，但我深知健康无小事，尤其是在疾病面前，正确的知识和方法至关重要。这本书的定位——“快速调理肾病”，让我感受到了作者的专业和责任感。它不仅仅是关于生病了该怎么办，更是关于如何通过积极的生活方式来改善和管理健康。我脑海中勾勒出的画面是，这本书会提供一套系统性的方法，从根本上帮助肾病患者调整饮食习惯，通过合理的膳食搭配，不仅能够缓解病症，更能提升生活质量。我特别关注的是“快速调理”这四个字，它意味着书中可能蕴含着一些高效、易于实践的调理方案，能够让患者在较短的时间内看到积极的变化，重拾信心。我相信，这本书一定会有详实的营养学知识，结合实际的烹饪技巧，为肾病患者打开一扇通往健康生活的大门，让他们在疾病面前不再束手无策，而是能够主动地去拥抱一个更健康、更美好的未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书在我心里占据了一个特别的位置，虽然我还没有真正翻开它，但仅仅是“学会吃！快速调理肾病”这个书名，就足以让我产生强烈的共鸣和期待。我身边有亲近的人正面临着肾脏健康的问题，看着他们每天小心翼翼地对待饮食，提心吊胆地选择每一口食物，我心里真的非常着急。市面上关于肾病饮食的书籍不少，但很多要么过于专业，要么信息零散，要么就是枯燥乏味，很难让患者坚持下去。而这本书的标题，一下子就抓住了核心——“学会吃”，这暗示着它不仅仅是提供一份菜单，更是一种教育，一种赋能，让患者能够真正理解食物与肾脏健康的关系，掌握主动权，而不是被动地被限制。我特别期待它能用简单易懂的语言，解释肾病饮食的原理，比如为什么需要限制某些营养素，哪些食物是“友好”的，哪些需要“避雷”，并且能提供切实可行的食谱和烹饪方法。想象一下，如果这本书真的能像它承诺的那样，帮助患者“快速调理”，并且“学会吃”，那将是多么大的福音！我希望它能成为我们家庭厨房里不可或缺的指南，让我们的生活重新焕发光彩，重新拥抱“美好生活”。

评分☆☆☆☆☆

“学会吃！快速调理肾病/美好生活典藏书系”，这个书名如同点亮了我心中一盏希望的灯。我认识的人中，有几位正在与肾病抗争，看着他们因为饮食的限制而变得小心翼翼，甚至有些沮丧，我一直在思考，是否有更积极、更有效的方式来帮助他们。这本书的出现，让我看到了“学习如何吃”的力量，这不仅仅是关于营养的科学，更是关于如何通过食物来滋养身体，改善健康。“快速调理”这个词，给我带来了极大的鼓舞，它暗示着希望，暗示着通过正确的饮食方法，肾脏的功能是可以得到改善的，生活质量也能够显著提升。我非常期待这本书能够提供一套既科学严谨又易于实践的饮食方案，它应该不仅仅是一份食谱，更是一种对生活态度的引导。我希望它能够帮助肾病患者克服对食物的恐惧，重新发现食物的美好，并且通过合理的搭配，让身体重新充满活力。这本书，我想会是一个重要的知识宝库，它能够帮助患者成为自己健康的管理者，从而真正地拥抱“美好生活”。