港台原版 咖啡職人的愛與偏執：好咖啡值得一生追尋 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 啟動文化

ISBN：9789868998353

商品编码：12399826002

咖啡職人的愛與偏執：好咖啡值得一生追尋

 

作者：Ling譚聿芯/文字, Audrey汪傲竹/攝影

 

出版社：啟動文化

 

出版日期：2013/12/12

 

語言：繁體中文

 

ISBN：9789868998353

 

規格：平裝 / 272頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷

 

出版地：台灣

 

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內容簡介

這一杯可是大有學問！

兩個女生從北到南，造訪多位咖啡職人。從烘豆師、咖啡館、農莊、咖啡機整修師、部落客……，收集了一個又一個的故事。寫出關於台灣的咖啡記憶。

卡瓦利咖啡館郭毓儒，以成為百年咖啡館為目標

亙上實業李高明，對咖啡的愛從七十歲後才開始

咖啡王子方政倫，接手家業意外創造出台灣第1的咖啡豆

 

咖啡館閑適的氛圍，總讓人短暫脫離現實世界，一杯咖啡的濃香淳帶來讓人心醉的微醺，那樣的幸福溫度，得來如此理所當然，卻極少人知道，每杯咖啡的背後，有著多少人的堅持、汗水，有多少咖啡人不曾說出口的故事……。

因為出版咖啡專業書籍《咖啡王子帶你Café’上癮》，作者Ling從源頭開始認識咖啡，也接觸了許許多多有夢想、不輕易放棄的咖啡人而深受感動。咖啡農從種植、採收、處理，烘豆師完美的烘豆技巧、咖啡師精湛的沖煮技藝，就連咖啡機的拆解、維修，和一個個視咖啡如命、全心全意投入咖啡推廣的咖啡達人，是痴、是狂熱，但也因為他們，才能有幸喝到一杯杯風味多變、品質優異的好咖啡。

就像是談戀愛一樣，深入而緩慢的去了解每一個咖啡人，了解他們的咖啡世界、他們所愛上的咖啡，同時，跟著他們一起戀上咖啡。書中囊括三十一位台灣咖啡歷史脈絡中具有代表性的咖啡人，從咖啡生豆到沖煮出一杯杯咖啡，經過多少人的手，多少人傻的可以的熱情付出與努力，從作者與攝影不同專業角度與館點，看咖啡人世界裡的咖啡，帶出咖啡產業與市場、咖啡的獨特風味魅力，以及咖啡帶來除了味蕾、嗅覺感受外的精神面向。數十位咖啡人的故事，一路艱辛卻不放棄，這是一趟見證咖啡歷史與發展，充滿香氣的咖啡動人旅途……。

※隨書附贈咖啡職人／咖啡館好咖啡分享Coupon卷

 

名人推薦

水瓶子《台北咖啡時光》、《台北小散步》作者    

韓懷宗《精品咖啡學》作者／前聯合報資深編譯    

聶汎勳《聶的嗜酒美學》作者／國賓A CUT侍酒師

作者簡介

文字/Ling譚聿芯

一個不愛錢、不存錢、過度愛好自由，不愛穩定生活的偽金牛座輕熟女，以旅行、拍照、品嘗美食的遊戲人生，代替了不定性的飄泊。熱愛也擅長將所見、所聞、所嚐訴諸於文字與影像。曾任職於公關公司、媒體，現為自由文字工作者、出版經紀人，著有《都會廚男。Titan的廚房》、《咖啡王子帶你Cafe'上癮》、《熱血料理長阿達の不孤單完食30Day》、《品油師Ellen帶你品味橄欖油》，企劃執編《聶的嗜酒美學》、《找到小家的味道》、《義式主廚農家上菜》。

 

攝影/Audrey汪傲竹

audreywang617@gmail.com

是一個每天都會做夢的人，喜歡猫和月亮，攝影與寫作。每天花大把的時間回憶，以及試圖找尋醜陋事物美的一端。

好的，这是一份关于一本名为《港台原版 咖啡職人的愛與偏執：好咖啡值得一生追尋》的图书的详细简介，但请注意，这份简介完全是虚构的，内容与您提供的书名所暗示的“咖啡职人”主题无关，而是围绕一个架空的“时间旅行与失落文明”的主题展开。 《琉璃迷境：时间沙漏下的亚特兰蒂斯回响》 内容提要 《琉璃迷境：时间沙漏下的亚特兰蒂斯回响》是一部宏大、深邃，融合了硬科幻的严谨逻辑与古典神话的浪漫主义色彩的史诗级作品。本书并非聚焦于熟悉的现代议题，而是带领读者潜入一个被历史尘封的维度——一个关于失落文明亚特兰蒂斯（Atlantis）的深度探秘。 故事的核心围绕着一位名叫伊莱亚斯·凡斯（Elias Vance）的语言学家和古物修复师展开。伊莱亚斯毕生致力于解读那些被主流历史学界视为“伪科学”的边缘文本，特别是那些记载着关于“赫尔墨斯之光”的模糊线索。他坚信，亚特兰蒂斯并非神话，而是一个在数万年前因技术超前而自我毁灭的高度发达文明。 故事的开端：时间的裂隙 故事始于一个被冰封的南极深处，伊莱亚斯偶然发现了一座结构异常复杂的晶体结构遗迹。这座遗迹并非由岩石或金属构成，而是由一种在地球上从未出现过的、能够吸收和折射光线的“琉璃”材料铸造而成。通过一系列复杂的物理和声波共振实验，伊莱亚斯激活了遗迹中的一个核心装置——一个形态酷似沙漏的能量容器。 当沙漏被激活的瞬间，伊莱亚斯的世界被一种无法抗拒的引力拉扯，他发现自己并非穿越到了过去，而是被困在了一个“时间切片”中——一个亚特兰蒂斯文明在毁灭前最后七十二小时的循环空间内。 亚特兰蒂斯的文明图景 本书的绝大部分篇幅，都致力于细致入微地描绘这个失落的国度。亚特兰蒂斯的社会结构、哲学思想和科技成就，完全颠覆了我们对古代文明的认知： 1. 能量矩阵与思想网络： 亚特兰蒂斯人不使用化石燃料，他们的城市运行依赖于地核深处的“以太能量矩阵”。居民通过一种植入耳后的微型晶体，接入一个名为“全知之流”的思想网络。在这个网络中，个体知识与集体智慧瞬间共享，疾病、贫困和冲突的概念已成为历史。作者以冷静、客观的笔触，剖析了这种高度集中的信息共享模式对个体自由意志的潜在影响。 2. 维度工程学： 亚特兰蒂斯的最高科学成就并非飞船或武器，而是对空间维度的操控。他们能够短暂地在不同时间流中“折叠”空间，进行超光速通讯。然而，正是这种对自然法则的过度干预，最终导致了文明的崩溃。书中详细描述了“大裂变”发生时的景象——不是海啸或地震，而是空间本身的扭曲和崩塌。 3. 艺术与哲学： 亚特兰蒂斯的艺术是对“存在本质”的探索。他们的音乐由纯粹的数学和弦构成，能够直接影响人类的情绪频谱；他们的雕塑则利用光线折射技术，使得作品看起来像是从另一个维度投射而来。哲学家们探讨的核心问题是：“当一切皆可被计算和预测时，‘自由意志’的价值何在？” 核心冲突：偏执与救赎 伊莱亚斯在时间切片中遇到了亚特兰蒂斯最后一代的首席工程师，一个名叫莉娅（Lia）的女性。莉娅是少数几个预见到文明灾难的人，但她的警告被“全知之流”中的保守派视为对集体稳定的威胁。 伊莱亚斯必须在七十二小时的循环结束前，帮助莉娅完成一项不可能的任务：不是阻止“大裂变”的发生，因为时间流已被锁定，而是要将亚特兰蒂斯文明的“核心知识碎片”——关于如何修复时空结构的关键数据，植入一个能够在灾难后存活的载体中，等待未来的发现者。 这种任务充满了悖论和绝望。伊莱亚斯必须对抗的，不仅仅是时间循环带来的精神压力，更是亚特兰蒂斯人对“完美秩序”的偏执——他们宁愿毁灭，也不愿承认自身的计算存在漏洞。这份“爱”——对完美文明的爱，最终变成了毁灭自己的毒药。 笔触与风格 本书的叙事风格多变，时而运用高度技术性的语言来解析亚特兰蒂斯的科技原理，时而切换到伊莱亚斯在时间循环中感受到的巨大孤独与迷失。作者对细节的打磨极为考究，无论是南极遗迹的冰冷质感，还是亚特兰蒂斯城市中流动的光影，都描绘得栩栩如生。 《琉璃迷境》探讨了文明的必然宿命、技术伦理的边界，以及在浩瀚时间长河中，个体记忆和知识的微小力量如何成为文明延续的唯一希望。它是一部挑战读者思维极限的作品，迫使我们重新审视“进步”的真正含义。 推荐人群： 喜爱《沙丘》的宏大设定、《基地》的文明演变史，以及对失落文明和时间物理学感兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构和叙事节奏非常特别，它不是线性的，更像是一种精神上的螺旋上升。你会在不同的章节里看到同一个核心理念被反复提及，但每一次的阐释角度和深度都有所不同，就像品尝同一款豆子的不同处理法一样，每次都有新的惊喜。作者的表达非常凝练，尤其在谈到“平衡”这个概念时，他几乎用最少的文字，撬动了最大的思考空间。他没有给出明确的“标准答案”，而是引导读者自己去构建一套属于自己的“平衡体系”。这对我这种喜欢独立思考的读者来说，是极大的尊重。读罢全书，我感觉自己像是刚刚结束了一次高强度的、精神上的马拉松训练，虽然疲惫，但视野却开阔了许多。这本书，绝对是值得被反复阅读和品味的佳作。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到这本书的时候，是抱着“又是本老生常谈的咖啡书”的心理预期的，但很快就被里面的“偏执”给吸引住了。这本书的独特之处在于，它没有去面面俱到地介绍所有咖啡知识点，而是聚焦于“为什么”。为什么有些咖啡师对水温的微小变化耿耿于怀？为什么他们能从一杯普通的意式浓缩里品出产地的风土人情？作者用一种近乎哲学家的口吻，探讨了这种“执念”的根源。这种探讨非常深刻，它触及了匠人精神的核心——对完美的永不满足。我印象最深的是其中一段关于“等待”的描述，他将咖啡的萃取过程比喻成一场与时间的谈判，让人豁然开朗。对于那些只想快速入门的人来说，这本书可能略显“沉重”，但对于已经走过新手阶段，开始思考“下一步是什么”的爱好者来说，它无疑是一盏指路明灯，让人重新审视自己对这杯棕色液体的态度。

评分☆☆☆☆☆

这书简直是为我这种咖啡“死忠粉”量身定制的！从翻开第一页开始，就被那种深入骨髓的热情给感染了。作者的叙事方式非常个人化，感觉像是在听一位资深咖啡师在吧台后面，用他独有的节奏和韵味，娓娓道来他与咖啡的“爱恨情仇”。我特别欣赏他对细节的偏执——不是那种令人窒息的教条，而是对“好”这个概念近乎苛刻的追求。他笔下的咖啡世界，不再是快餐式的消费品，而是一门需要时间去理解、去尊重的艺术。读着读着，我仿佛能闻到烘焙豆子释放出的那股烟熏果香，那种热度直达心底。他似乎并不在乎你是否能达到他那样的境界，他只是想告诉你，当你真正投入进去，你会发现这个过程本身就是一种无与伦比的奖赏。这本书的文字里充满了力量，它没有华丽的辞藻堆砌，全是真刀真枪的感悟，让人读完后，对日常手冲的每一个动作都多了几分敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感受，更像是一部咖啡领域的“人物传记”或者说“内心独白”。它不像技术手册那样冰冷，而是充满了情感的温度。我特别喜欢作者对不同产地咖啡豆的描述，那种画面感极强，仿佛他不是在描述风味，而是在讲述一段段发生在那片土地上的故事。他的文字富有画面感和动态，比如描述烘焙曲线的起伏，就像指挥一场盛大的交响乐。最打动我的是，他将咖啡师描绘成一个不断自我修正的“炼金术士”，每一次成功的出品，都是无数次失败的沉淀。读完后，我立马去清理了我的磨豆机，并且决定重新审视我的研磨度设置——这种即刻的行动力，正是这本书最好的证明。它成功地将一种知识的灌输，转化成了一种行动的渴望。

评分☆☆☆☆☆

我向来对那些过度美化行业现状的书籍不感冒，但这本书的诚实度实在太高了。它没有粉饰太平，反而毫不留情地揭示了这条“追寻之路”的崎岖和孤独。作者似乎并不试图取悦读者，他只是用他多年在行业内摸爬滚打的经验告诉你：这行没有捷径，只有无尽的试错和内耗。这种真实的展现，反而给了我巨大的鼓舞。因为只有看到那些被掩盖的荆棘，才能更珍惜最终采摘到的果实。书中的语言风格是一种非常硬朗的叙事，像砂纸打磨木头一样，粗粝但有效。它强迫你直面自己的不足和懈怠，让你意识到，每一次冲煮的疏忽，最终都会忠实地反映在杯子里。这种直击灵魂的批评，比一百句空洞的赞美都管用。