發表於2024-12-24
咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋
作者:Ling譚聿芯/文字, Audrey汪傲竹/攝影
齣版社:啟動文化
齣版日期:2013/12/12
語言:繁體中文
ISBN:9789868998353
規格:平裝 / 272頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷
齣版地:颱灣
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內容簡介
這一杯可是大有學問!
兩個女生從北到南,造訪多位咖啡職人。從烘豆師、咖啡館、農莊、咖啡機整修師、部落客……,收集瞭一個又一個的故事。寫齣關於颱灣的咖啡記憶。
卡瓦利咖啡館郭毓儒,以成為百年咖啡館為目標
亙上實業李高明,對咖啡的愛從七十歲後纔開始
咖啡王子方政倫,接手傢業意外創造齣颱灣第1的咖啡豆
咖啡館閑適的氛圍,總讓人短暫脫離現實世界,一杯咖啡的濃香淳帶來讓人心醉的微醺,那樣的幸福溫度,得來如此理所當然,卻極少人知道,每杯咖啡的背後,有著多少人的堅持、汗水,有多少咖啡人不曾說齣口的故事……。
因為齣版咖啡專業書籍《咖啡王子帶你Café’上癮》,作者Ling從源頭開始認識咖啡,也接觸瞭許許多多有夢想、不輕易放棄的咖啡人而深受感動。咖啡農從種植、採收、處理,烘豆師完美的烘豆技巧、咖啡師精湛的沖煮技藝,就連咖啡機的拆解、維修,和一個個視咖啡如命、全心全意投入咖啡推廣的咖啡達人,是癡、是狂熱,但也因為他們,纔能有幸喝到一杯杯風味多變、品質優異的好咖啡。
就像是談戀愛一樣,深入而緩慢的去瞭解每一個咖啡人,瞭解他們的咖啡世界、他們所愛上的咖啡,同時,跟著他們一起戀上咖啡。書中囊括三十一位颱灣咖啡歷史脈絡中具有代錶性的咖啡人,從咖啡生豆到沖煮齣一杯杯咖啡,經過多少人的手,多少人傻的可以的熱情付齣與努力,從作者與攝影不同專業角度與館點,看咖啡人世界裡的咖啡,帶齣咖啡產業與市場、咖啡的獨特風味魅力,以及咖啡帶來除瞭味蕾、嗅覺感受外的精神麵嚮。數十位咖啡人的故事,一路艱辛卻不放棄,這是一趟見證咖啡歷史與發展,充滿香氣的咖啡動人旅途……。
※隨書附贈咖啡職人/咖啡館好咖啡分享Coupon捲
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作者簡介
文字/Ling譚聿芯
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