提高山药商品性栽培技术问答/果蔬商品生产新技术丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李明军 著

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• 栽培技术
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• 果蔬生产
• 农业技术
• 种植技术
• 蔬菜种植
• 农作物
• 技术问答
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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508278971

商品编码：1677233520

出版时间：2013-02-01

提高山药商品性栽培技术问答/果蔬商品生产新技术丛书 作  者:李明军 著作 定  价:15 出 版 社:金盾出版社 出版日期:2013年02月01日 装  帧:平装 ISBN:9787508278971 ●一、山药产业与山药商品性
●二、影响山药商品性的关键因素
●三、山药品种选择与山药商品性
●四、脱毒苗繁育与山药商品性
●五、栽培区域与山药商品
●六、栽培模式与山药商品性
●七、栽培技术和环境条件与山药商品性
●八、病虫害防治与山药商品性
●九、采收贮藏和加工与山药商品性
●十、无公害生产与山药商品性
●十一、标准化生产与山药商品性
●主要参考文献

内容简介

《提高山药商品性栽培技术问答》(作者李明军)以问答的形式对提高山药商品性栽培技术作了系统的介绍。内容包括：山药产业与山药商品性，影响山药商品性的关键因素，山药品种选择、脱毒苗繁育、栽培区域、栽培模式、栽培技术和环境条件、病虫害防治、采收和加工、无公害生产、标准化生产等与山药商品性有关的内容。《提高山药商品性栽培技术问答》内容全面系统，语言通俗易懂，技术科学实用，适合广大山药种植者，基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

《山药商品性栽培问答》 （果蔬商品生产新技术丛书） 一、 洞悉市场需求，打造高品质山药 山药，以其独特的口感、丰富的营养价值和广泛的药用功效，早已成为人们餐桌上的宠儿，并在健康养生领域占据重要地位。然而，随着消费者对食品安全、品质和营养的需求日益提升，传统的山药种植模式已难以满足市场需求。如何让山药更具“商品性”，即在满足消费者期待的同时，实现更高的经济效益，是当前山药产业面临的核心课题。 本书《山药商品性栽培问答》正是基于这一市场痛点，深入浅出地解析了如何通过科学、规范、高效的栽培技术，提升山药的商品化水平。本书并非空中楼阁般的理论阐述，而是紧密结合实际生产中的常见问题与难点，以问答的形式，系统性地引导种植者掌握从选种到采收的全过程管理。 选种是商品性的基石。 市场对山药的品种需求是多样化的，有的偏爱口感软糯、甜度高的品种，有的则钟情于淀粉含量丰富、适合加工的品种。本书将详细介绍目前市场上主流的几个山药优良品种，如铁棍山药、淮山药、长山药等，分析它们的起源、特征、适宜种植区域以及各自的市场定位。更重要的是，本书会教你如何根据当地气候、土壤条件以及目标市场需求，科学地选择最适合的品种。我们会深入探讨品种的抗病性、产量潜力、商品率等关键指标，帮助你规避盲目跟风的风险，从源头上奠定高商品性的基础。 二、 精耕细作，铸就卓越品质 土壤是山药生长的“粮仓”。山药对土壤的要求极为严苛，其块茎的生长发育直接受到土壤理化性质的影响。本书将系统阐述适宜山药生长土壤的构成要素，包括土壤的pH值、有机质含量、通透性、保水保肥能力等。针对不同类型的土壤，本书将提供详尽的改良方案，例如如何通过增施有机肥、种植绿肥、调整耕作方式等方法，构建疏松、肥沃、透气的沙壤土或轻壤土，为山药块茎的健壮生长提供最佳环境。 施肥是营养的“命脉”。 山药的整个生长周期对营养的需求是动态变化的。本书将依据山药不同生长阶段的生理特点，制定科学的施肥策略。从基肥的足量施用，到苗期、伸长期、块茎膨大期不同时期所需的氮、磷、钾及中微量元素的配比，本书都将给出清晰的指导。更具价值的是，本书将重点强调有机肥与化肥的科学搭配，以及生物菌肥的应用，以提高肥料利用率，改善土壤肥力，避免过量施肥造成的环境污染和产品品质下降。我们将揭示如何通过叶面喷施特定营养液，在关键时期为山药“输液”，补充必需营养，有效预防和缓解生理性病害。 水分管理是产量与品质的“双刃剑”。 山药既怕旱又怕涝。本书将详细讲解不同生长时期对水分的需求量及相应的灌溉方法。例如，苗期宜保持土壤湿润，促进茎叶生长；块茎膨大期需水量增大，但要避免积水，以免引发根腐病；采收前则需适当控水，以利于块茎的干燥和储存。我们将深入分析不同灌溉方式（如漫灌、喷灌、滴灌）的优劣势，以及如何根据天气变化和土壤湿度，灵活调整灌溉频率和水量，确保山药稳产高产，且块茎品质优良。 三、 精准防治，构筑绿色屏障 病虫害是商品性的“拦路虎”。 提及山药栽培，病虫害防治无疑是让种植者最为头疼的问题。本书将以“预防为主，综合防治”的理念，系统梳理山药生产中常见的病害，如根腐病、炭疽病、锈病、病毒病等，以及虫害，如蚜虫、红蜘蛛、斜纹夜蛾等。 对于每一种病虫害，本书将详细介绍其发病规律、症状表现，并提供一套完整的防治方案。这套方案并非简单的农药罗列，而是涵盖了农业防治、生物防治和化学防治等多种手段的集成。 农业防治：强调选用品种抗性强的种苗，加强田间管理，如及时清除病株残体，合理轮作，优化种植密度，改善通风透光条件，以削弱病虫害发生的有利环境。 生物防治：重点介绍利用天敌昆虫、微生物菌剂（如苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌等）来控制害虫，以及利用生物源农药（如苦参碱、印楝素等）来防治病虫害。这些方法不仅高效，而且对环境友好，是提升山药商品性的重要绿色技术。 化学防治：在必要时，本书将指导如何科学、安全地选用高效、低毒、低残留的农药，并详细说明用药的时期、剂量、方法，以及农药的选择原则，确保农药的有效性，同时最大限度地降低农药残留对产品品质和消费者健康的影响。 本书将特别强调 “病虫害监测与预警” 的重要性。我们鼓励种植者学会观察、识别病虫害的早期信号，并利用专业工具和知识，对潜在的病虫害风险进行预测和预警，从而做到早发现、早诊断、早防治，将损失降到最低。 四、 科学管理，提升商品化水平 病虫害只是挑战的一部分，生长过程中的其他管理环节同样至关重要。 病害管理：我们将详细讲解如何识别山药的常见病害，如根腐病、黑斑病、锈病、白绢病等。针对每一种病害，本书将深入分析其发生原因（如土壤积水、通风不良、病原菌侵染等），并提供科学有效的防治措施。这包括但不限于：选用抗病品种、实行轮作、加强田间排水、清除病残体，以及在适当时期选用安全、高效的生物或化学药剂进行预防和治疗。我们将重点强调“预防为主”的理念，教你如何通过改善栽培环境，增强植株自身抗病能力，从源头上减少病害的发生。 虫害管理：山药的虫害同样不容忽视，常见的如地下害虫（蛴螋、地老虎等）和地上害虫（蚜虫、红蜘蛛、叶蝉等）。本书将详细介绍这些害虫的发生规律、为害症状，以及相应的防治策略。我们将推广绿色防控技术，例如利用黑光灯诱杀成虫，释放天敌昆虫，使用生物农药（如苏云金杆菌、印楝素等），以及在必要时，指导安全、合理地使用化学农药，并强调农药的有效成分、作用机理以及安全间隔期，确保山药产品的安全。 生长期的关键管理：除了病虫害，山药的生长过程中还有许多细节决定着最终的商品化水平。 植株管理：我们将会深入探讨如何通过合理密植，确保植株获得充足的光照和养分，促进块茎的均匀膨大。对于一些攀援性品种，将详细介绍搭架、牵引的技术要领，以保证植株的通风透光，减少病虫害发生，并为块茎的生长提供良好的空间。 除草管理：杂草不仅会争夺养分和水分，还可能传播病虫害。本书将介绍多种除草方式，包括人工除草、机械除草以及化学除草，并重点强调在不同生长时期，选用适宜的除草剂，以及如何安全、有效地进行化学除草，以最大程度地减少对山药植株和土壤的影响。 块茎的生长调控：本书将揭示如何通过精细的肥水管理，调控块茎的膨大速度和形状。例如，在块茎膨大初期，适当增加磷钾肥的施用，促进块茎的快速生长；在块茎后期，注意保持土壤的适宜湿度，避免因干旱或积水导致块茎畸形或腐烂。 五、 精准采收与贮藏，保障品质与价值 采收是决定商品价值的关键环节。 错误的采收方式不仅会损伤山药，降低其商品率，还会影响其贮藏性能。本书将详细讲解不同山药品种的最佳采收时期，以及如何通过观察植株的地上部分（如叶片发黄、枯萎程度）和地下部分的块茎发育情况来准确判断。我们将传授科学的采收方法，例如如何使用专用工具，避免在雨天或土壤过于湿润时采收，如何轻拿轻放，防止块茎表皮破损。 贮藏是延长销售周期、实现稳定盈利的保障。 山药采收后，如何有效地贮藏，以保持其新鲜度和商品性，是商品化生产的重要环节。本书将详细介绍山药的贮藏原理，以及不同贮藏方式的优劣。我们将重点阐述： 采后处理：包括采后清理、分级、晾晒等环节，以去除表面的泥土和多余水分，降低病原菌的侵染几率。 贮藏环境的控制：讲解如何调控贮藏库的温度、湿度、通风等条件，为山药提供一个最适宜的贮藏环境。例如，过低的温度可能导致冻害，过高的温度则会加速呼吸作用和水分散失，导致山药萎蔫。 包装与贮藏材料的选择：介绍适合山药贮藏的包装材料，如透气性好的编织袋、纸箱等，以及如何使用保鲜剂或保鲜膜等辅助材料，进一步延长贮藏期。 常见的贮藏问题及解决办法：例如，如何预防山药在贮藏过程中发生腐烂、发芽、干瘪等问题，以及相应的应急处理措施。 六、 市场对接，实现价值最大化 本书不仅仅是一本技术手册，更是一本指导你走向市场的指南。我们将通过案例分析，展示如何根据山药的品种、品质、规格进行精细化分级，以满足不同销售渠道的需求。从农贸市场、超市连锁，到电子商务平台，再到深加工企业，本书将为你提供对接不同市场群体的策略与方法。我们将探讨品牌建设的重要性，如何通过包装设计、宣传推广，提升山药的附加值，实现从“农产品”到“商品”的华丽转身。 本书内容详实，结构清晰，语言通俗易懂，图文并茂，集理论与实践于一体。 无论是初涉山药种植的农户，还是希望提升现有种植水平的专业合作社，抑或是对山药产业发展感兴趣的研究人员，都能从中获得宝贵的知识和实用的指导。掌握本书中的技术，你将能够种植出外观诱人、口感佳、营养丰富、安全健康的优质山药，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现经济效益与社会效益的双赢。

评分☆☆☆☆☆

我注意到这本书在强调传统技术与现代科学方法融合的平衡性上做得相当到位。它并没有盲目推崇某种单一的种植流派，而是巧妙地将经过时间检验的传统农耕智慧与近些年发展起来的生物技术、精准农业理念相结合。例如，在病虫害防治章节，它不仅介绍了传统的物理隔离和生物防治方法，同时也提到了如何利用现代监测技术来预判病害的爆发趋势，并提供了科学的、低残留的用药指导。这种“古为今用，洋为中用”的处理方式，让技术指导既可靠又具有前瞻性，完全符合当前农业“提质增效”的大方向。它不是简单地复制过去的经验，而是在现有知识体系上进行优化和升级，帮助种植者在激烈的市场竞争中保持优势。

评分☆☆☆☆☆

从目录结构来看，这本书的逻辑性组织得非常严谨和系统化。它似乎是按照山药从播种到收获的全生命周期进行编排的，每一个阶段的常见问题和应对策略都被划分得井井有条。我特别欣赏它在“问答”形式上的运用，这使得阅读体验变得非常互动化和目的明确。当你在种植过程中遇到某个特定难题时，可以直接翻到对应的问题部分寻找答案，而不是像在传统教材中那样需要大海捞针般地筛选信息。这种“即时查询”的便利性，无疑大大提升了这本书作为生产指导手册的实用价值。它预设了种植户可能遇到的各种“疑难杂症”，并给出了详尽的解决方案，这种前瞻性的编排，体现了作者深厚的实践经验和对农户需求的深刻洞察。

评分☆☆☆☆☆

初翻几页，我就被书中那种深入浅出的叙述方式深深吸引了。很多技术书籍往往过于学术化，充斥着晦涩难懂的专业术语，读起来让人望而却步。但这本书的语言风格非常接地气，仿佛就是邻家那位经验丰富的老农在耳边细细讲解。它没有一味地堆砌理论，而是将复杂的栽培过程拆解成一个个清晰的步骤，用大白话进行阐述，即便是初次接触山药种植的新手也能迅速领悟其精髓。比如，对于土壤改良的描述，书中没有用大量的化学指标来罗列，而是侧重于如何通过实际操作来观察和判断土壤的透气性和肥力状况，这种基于实践的指导，才是我们农民最需要的“干货”。这种平易近人的表达，极大地降低了学习门槛，让人感觉掌握这些高深技术触手可及。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了那种比较朴实的哑光纸张，触感温润，色彩搭配上选择了比较贴近主题的土黄色和绿色，既有农业书籍的稳重感，又不失清新。印刷质量也相当不错，字体清晰锐利，即使是涉及到一些复杂的图表和技术流程，也都能看得一清二楚，这一点对于我们这些常年与田间地头打交道的农民来说非常重要，毕竟在光线不好的地方阅读也是常有的事。排版上做得也比较用心，内容块之间的留白恰到好处，读起来不会让人感到拥挤或信息过载。特别是那些关键术语的标注，采用了加粗或斜体的处理，让读者能够快速抓住重点。总的来说，从拿到书的那一刻起，就能感受到作者和出版方在细节上花费的心思，这本书不仅仅是一本技术手册，更像是一件精心制作的工具书，让人爱不释手，非常期待里面的内容能够同样出色。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远不止于教授如何种出高产的山药，更重要的是它在塑造一种“商品思维”方面起到了潜移默化的作用。书名中的“商品性”三个字绝非虚设，内容中对采后处理、分级包装、以及市场对接的探讨篇幅不少。这对于许多传统农民来说是一个非常重要的知识盲区——懂得如何种好，但往往不清楚如何卖出好价钱。书中对如何通过适度的外观处理、合理的储存条件来延长货架期，甚至是如何根据不同销售渠道（如批发市场、电商平台）调整采收标准等方面的建议，都极具实操价值。它引导读者从“种出作物”到“经营产品”的观念转变，真正体现了其作为“果蔬商品生产新技术丛书”一员的定位和使命。