食一碗鄉味兒 9787514314861

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汪雪英著 著



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發表於2024-11-11

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圖書介紹

店鋪: 韻讀圖書專營店
齣版社: 現代齣版社
ISBN:9787514314861
商品編碼:29763202648
包裝:平裝
齣版時間:2013-05-01


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圖書描述

   圖書基本信息
圖書名稱 食一碗鄉味兒 作者 汪雪英著
定價 32.00元 齣版社 現代齣版社
ISBN 9787514314861 齣版日期 2013-05-01
字數 頁碼
版次 1 裝幀 平裝
開本 大32開 商品重量 0.009Kg

   內容簡介

  《食一碗鄉味兒》介紹瞭全國各地的美食佳肴,風味小吃,還有與之有關的飲食文化,曆史人文掌故。

  曆史和文化相融,美食與思念下飯。

  每個人心中的傢鄉拼湊在一起,成為—幅壯闊的江湖地圖。匯集各地菜肴,以及食物背後的故事,快樂或感動,都將在嘴唇碰觸的那—刻突然有所感懷。

  用味覺牽綫,將遊走在外的腳步和思緒相連。隻因一個味道,便有太多記憶湧上心頭。


   作者簡介

  汪雪英,女,筆名汪洋。美食記者,雜誌編輯。

  已齣版作品:《漂流花季》、《漂在東莞十八年》、《其實,簽單原來很簡單》、《不再讓命運流浪》、《同一屋瞻下:婆媳關係》。


   目錄

前言 我的食言食語

章 江西菜,我故鄉的味道

贛菜的紅色文化

到“井岡人傢”喝南瓜湯,追憶紅色文化

江西血鴨

醬蘿蔔老鴨湯與美女豆腐

藜蒿:鄱陽湖裏的草,南昌人餐桌上的寶

黃燜石雞與清蒸石雞

蔥油蒲蛋

雙龍過江,也叫鯽魚蒸蛋

乾鍋筍乾

第二章 粵菜,我第二故鄉的美食

廣東人的年夜飯

又聞粽子飄香來

淳樸的客傢菜

粥趣

陳啓泰的傢鄉風味

鬆山茶居:鬆湖煙雨茶餐情

煮在雞蛋裏的艾草:芳香四溢

街巷裏的小美食

鮮活美味的順德菜與全魚宴

春之味,順德人愛的客傢菜

客傢人農莊:原汁原味中的鄉野味道

清鮮不膩的潮州菜

“蠔”門盛宴

潮江漁村:新鮮海味,從漁船到飯桌

食以“芥”為先

素食非齋——健康素食新概念

貴“蜆”有彆

第三章 地方菜,或與之有關的

魯菜:山東菜的曆史源流

湖北菜:大肆做魚,大碗吃魚

湖南菜:生蔥熟蒜的美味

東北菜:老劉野生大魚,來自烏蘇裏江

雲南美食:花花草草、蟲蟲鳥鳥亦是菜

川菜:三香三椒三料,七滋八味九雜

微菜:安徽菜與徽菜的區彆

陝西菜:陝西飲食文化

河南菜:河南老鄉,吃饃喝湯

蘇杭菜:甜甜的味道

夢裏水鄉浙江菜:清淡新鹹味兒

貴州菜:酸辣可口的開胃菜

內濛古菜:呼倫貝爾草原,飄來清香的烤羊肉的吱吱聲

颱灣菜:小食的魅惑

新疆菜:遙遠的地方,有我嚮往的孜然美味

第四章 異域風味美食環遊記

文藝的意大利也是美食勝地

午餐,讓我們享受印度咖喱的美味

從東莞去“老巴刹”,品味新加坡美食

口味酸辣讓人上癮的泰國菜

第五章 我的美麗健康飲食秘籍

美顔果蔬:吃齣天然美麗自然健康

傢庭廚房:吃齣溫馨美味健康營養

珍貴菜肴:吃齣口味美容養顔

第六章 食色性也,我的美食小情調

調酒師:夜色,鏇轉於指間的舞蹈

鬆山湖畔紅酒香

美女鐵闆燒,清風撲麵來

浪漫情牽甜絲絲

藍岸,紅酒映紅瞭西餐扒房

愛上藍岸

心纍瞭,到卡爾福去躲雨

感·悟·香鵝掌

帝豪花園酒店荔枝宴

後記


   編輯推薦

  《食一碗鄉味兒》內容介紹瞭全國各地的美食佳肴,風味小吃,還有與之有關的飲食文化,曆史人文掌故。這是作者在全國各地行走八年中撰寫的一部有關美食,有關曆史人文,有關情感的“江湖食語”。能夠走遍天下、能夠品嘗人間美食中是福分,作者希望與讀者分享從美食升華的精神感悟。


   文摘

   序言

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