发表于2024-11-24
基本信息
书名:中华菜肴辞典
定价:35.00元
作者:丁一
出版社:知识出版社
出版日期:2004-08-01
ISBN:9787501541539
字数:185000
页码:299
版次:1
装帧:平装
开本:
商品重量:0.241kg
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内容提要
有数千年历史的中国菜肴,根据各在的口味不同,通常分为有代表性的八大菜系,即四川、山东、广东、江苏、浙江、湖南、福建、安徽。然而,这八大系统均源自各地的家常菜肴。虽各有其特点,但所用原料大致相同,不同之处是烹饪手法的别具一格。
中国菜肴有数千年的历史,数以万计的菜品因各地生活习惯不同而各种各样。本书让读者在享受美味的同时学语言,在语言词林里品美味。
世界各地华人餐馆的菜单同品不同名。编者选取2000种有代表性的菜肴,分别用中日英三中文字列出,便于检索、学习。
目录
作者介绍
文摘
序言
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