滿28包郵 中國名茶：鐵觀音 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名：中國名茶：鐵觀音

定價：25.00元

作者：張育鬆

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2006-09-01

ISBN：9787109111417

字數：

頁碼：251

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

內容提要

《中國名茶：鐵觀音》全書內容詳實、史料齊全、結構嚴謹、實用性強，是種茶人、製茶人、賣茶人、飲茶人、愛茶人、讀茶人的良師益友。同時，它也是一本真正全麵瞭解鐵觀音的，具有較高價值的重要參考專業書籍，對福建，甚至對中國鐵觀音的發展都能起到積極的推動作用。

目錄

序言
前言

章 鐵觀音曆史淵源
節 鐵觀音茶的曆史沿襲
第二節 鐵觀音茶的名稱由來
第三節 鐵觀音茶的遺跡覓痕
第四節 得天獨厚的鐵觀音茶

第二章 鐵觀音與烏龍茶
節 優良品種鐵觀音
第二節 烏龍茶品種的品質特徵
第三節 鐵觀音及其良種的傳播

第三章 鐵觀音茶樹的植物學及生物學特徵
節 鐵觀音茶樹的植物學特徵
第二節 鐵觀音茶樹的生物學特性

第四章 鐵觀音茶樹栽培技術
節 鐵觀音茶樹育苗與雜交育種
第二節 鐵觀音茶樹栽培與管理技術

第五章 鐵觀音的製作加工
節 鐵觀音茶鮮葉的采摘
第二節 鐵觀音毛茶傳統製作
第三節 鐵觀音茶製作的創新

第六章 鐵觀音審評與保鮮
節 鐵觀音茶品質鑒評
第二節 鐵觀音的科學審評
第三節 鐵觀音茶的貯藏保鮮

第七章 鐵觀音有機茶生産與管理
節 鐵觀音有機茶意義與特點
第二節 鐵觀音有機茶的基地選擇
第三節 鐵觀音有機茶的栽培管理
第四節 鐵觀音有機茶的加工製作
第五節 鐵觀音有機茶包裝與銷售
第六節 鐵觀音有機茶生産的認證

第八章 鐵觀音的品飲藝術
節 古老的煮茶、點茶與泡茶
第二節 傳統觀音的泡茶技藝
第三節 鐵觀音的品茗環境
第四節 鐵觀音的品茗藝術
第五節 現代觀音茶藝錶演

第九章 鐵觀音茶的保健作用
節 茶葉的神奇藥效
第二節 鐵觀音保健作用

第十章 鐵觀音的經營管理
第十一章 鐵觀音與茶文化

作者介紹

文摘

翌日淩晨，魏蔭在觀音像前點香奉茶後，便沿著夢境中的山間小徑，來到這座觀音廟前，隻見四周古木參天，煙霧迷茫，鬆濤似鼓，飛瀑高懸，一派氣象萬韆的奇特景象，魏蔭急忙走進廟裏，跪在觀音像前，雙手閤掌，虔誠祈求觀音菩薩指點迷津。這時，恰好旭日初升，萬道霞光穿過林間雲霧，廟的四周煙霓縷縷升空，漸漸散開。一會兒，煙霓散盡，但見3條溪水像3條銀龍穿石越澗，奔流而下，離廟不遠處有一龍潭，龍潭峭壁的石縫中果然有一株茶樹，葉片在陽光下熠熠閃光。魏蔭異常歡喜，顧不得周圍荊棘叢生，立即攀岩而上，靠近茶樹，仔細一看，哦，這株茶樹果然與眾不同，葉芽紫紅，葉肉肥厚，葉形橢圓，葉尖微斜，真乃天下奇茗，難怪觀音庇佑，3龍鼎護。
　　魏蔭高興之餘，遂小心翼翼地采一些新芽新葉迴傢製作，經過搖青、殺青、揉青、烘焙等工序後，其茶樣特異，香韻非凡，衝泡品飲，不僅滿口有天然馥鬱的蘭花香，而且齒頰留香，喉底迴香，餘韻裊裊，令人神清目爽，心曠神怡。魏蔭將香茗密藏罐中，視為傢珍，每逢貴客臨門，纔取齣衝泡，客人無不交口稱贊。
　　據說，以後魏蔭用壓條法繁殖幾株茶苗，種植於自傢的鐵鼎裏，精心管理，茶季來臨時，魏蔭選擇良辰吉日，敬奉觀音菩薩後，方采摘芽葉.精心製作。有一天，一位私塾老師來魏蔭傢做客，品過此茶後，驚問：“此等好茶，從何而來？”魏蔭把觀音托夢之事相告，見此茶色澤烏潤，置於手心，沉重似鐵，且在鐵鼎裏種植，又是觀音菩薩托夢所賜，於是便把它取名為“鐵觀音”，從此沿用至今。
　　由於鐵觀音茶名稱由來的民間傳說不止一種，因此，以上所述的關於鐵觀音茶名稱由來的美麗傳說，民間稱它為“魏說”，或稱“觀音托夢說”。
　　……

序言

序言
前言

章 鐵觀音曆史淵源
節 鐵觀音茶的曆史沿襲
第二節 鐵觀音茶的名稱由來
第三節 鐵觀音茶的遺跡覓痕
第四節 得天獨厚的鐵觀音茶

第二章 鐵觀音與烏龍茶
節 優良品種鐵觀音
第二節 烏龍茶品種的品質特徵
第三節 鐵觀音及其良種的傳播

第三章 鐵觀音茶樹的植物學及生物學特徵
節 鐵觀音茶樹的植物學特徵
第二節 鐵觀音茶樹的生物學特性

第四章 鐵觀音茶樹栽培技術
節 鐵觀音茶樹育苗與雜交育種
第二節 鐵觀音茶樹栽培與管理技術

第五章 鐵觀音的製作加工
節 鐵觀音茶鮮葉的采摘
第二節 鐵觀音毛茶傳統製作
第三節 鐵觀音茶製作的創新

第六章 鐵觀音審評與保鮮
節 鐵觀音茶品質鑒評
第二節 鐵觀音的科學審評
第三節 鐵觀音茶的貯藏保鮮

第七章 鐵觀音有機茶生産與管理
節 鐵觀音有機茶意義與特點
第二節 鐵觀音有機茶的基地選擇
第三節 鐵觀音有機茶的栽培管理
第四節 鐵觀音有機茶的加工製作
第五節 鐵觀音有機茶包裝與銷售
第六節 鐵觀音有機茶生産的認證

第八章 鐵觀音的品飲藝術
節 古老的煮茶、點茶與泡茶
第二節 傳統觀音的泡茶技藝
第三節 鐵觀音的品茗環境
第四節 鐵觀音的品茗藝術
第五節 現代觀音茶藝錶演

第九章 鐵觀音茶的保健作用
節 茶葉的神奇藥效
第二節 鐵觀音保健作用

第十章 鐵觀音的經營管理
第十一章 鐵觀音與茶文化