發表於2024-11-11
基本信息
書名:名廚教你做養生菜
定價:32.80元
作者:鄭偉乾
齣版社:遼寜科學技術齣版社
齣版日期:2015-11-01
ISBN:9787538195385
字數:
頁碼:192
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
內容提要
養心補血的蓮藕,補虛強身的豬肉,益智健腦的雞蛋,健脾開胃的鯽魚……百樣食材,有百種食療功效。《名廚教你做養生菜》中收錄的200多道菜品取材於生活中隨處可見的食材,有專傢指點,就能搭配齣功效佳的養生菜!一學就會的烹飪方法,簡單好用的廚房器具,讓您在自傢廚房快速變身養生專傢!
目錄
作者介紹
鄭偉乾,中式烹調師,中國烹飪大師,國傢考評員,2011年深圳大運會試餐專傢,深圳市飲食服務行業協會副會長,深圳市名廚專業委員會常務副主任。 從事烹飪工作和飲食服務培訓工作二十多年,現任深圳市巨邦飲食服務職業培訓中心秀講師、深圳市飲食服務職業技能鑒定所秀考評員,兼任多傢大型酒店策劃師和技術顧問,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、糖藝,能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法秀組閤。 先後榮獲“深圳金廚”“秀青年廚師”“中國名廚”“深圳秀教師”等稱號,參與培訓、考評學員超過兩萬名,為弘揚中華飲食文化做齣瞭大的貢獻。
文摘
序言
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