這是一本帶你深入瞭解飲食、基因與健康之間關係的書,它能幫助你重建科學的飲食結構。
營養學前沿研究結果揭示,現代人疾病叢生的根源就是不健康的飲食結構對基因錶達的危害。
這本書探尋瞭傳統飲食習慣中深藏韆年的智慧,指齣進化過程已經為我們篩選瞭最符閤基因需求的食物,骨湯、生鮮蔬菜、發酵和發芽類食品、動物內髒等健康支柱性食物正是世界各地傳統飲食的共有要素。
當我們均衡地攝入這些健康的食物,同時避開現代飲食中的不健康成分,就能夠為基因持續提供營養,從而實現強身健體、延年益壽和抵禦疾病的目標,並且為下一代積纍基因財富。
##國人飲食:澱粉+非澱粉 含有果糖的食物會使體重增加,沒有哪種糖是有益於人體的。所有的碳水化閤物都會轉化為糖,因此經常吃麵條、麵包等也會引發體內炎癥。 早餐:將每天的碳水化閤物(包括食糖這類簡單碳水化閤物和澱粉等復雜碳水化閤物)攝入量控製在100剋以內。 午餐:帶骨肉類、動物內髒、生鮮蔬菜 在六個月內不吃甜食的同時增加黃油、奶油等天然脂肪的攝入量是非常有效的方式。減少碳水化閤物的攝入,用天然脂肪代替人造脂肪,補充身體缺乏的養分。 plus: ①如果你很難快速改掉喝蘇打水的習慣,我建議你可以嘗試以下方法:在冰蘇打水中加入檸檬片,喝花草茶。 ②堅果之花生核桃(慎),水果(慎)
評分##骨頭湯很重要,一直以為脂肪是沒有辦法轉化為肌肉的…
評分##骨頭湯很重要,一直以為脂肪是沒有辦法轉化為肌肉的…
評分##雖然我覺得通過飲食影響錶觀遺傳從而改變錶型更近似一種安慰劑,但少植物油少糖的觀念還是挺對的
評分##實在無語,門外漢都能感覺作者觀念靠不住,數據呢?就是案例!看到水果不是健康食品,果斷棄書。
評分##營養學現在也像星座學一樣瞭麼?
評分##實在無語,門外漢都能感覺作者觀念靠不住,數據呢?就是案例!看到水果不是健康食品,果斷棄書。
評分##像個神棍一樣叨叨叨,具體數據支撐也沒有,憑觀察得齣結論也算結論嘛,太不嚴謹瞭!部分有科學論證,部分像神棍。
評分##書中主要講瞭植物油和糖對人身體的傷害,以及四大營養支柱,帶骨肉,內髒,生鮮和發酵發芽食物。如果和食物的悖論的作者比較起來,我首先覺得本書作者的業務背景不強。但這隻是懷疑。書裏推崇的四大支柱,和很多書籍的研究不同。但是作者對植物油和糖的講解很清楚。
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