具体描述
《收山》起笔于上世纪七十年代末，将老北京饭庄的景象寄于北京万唐居三代厨师的人生沉浮，书写了一段氤氲着饭菜香的时代悲欢。
在快速发展的时代浪潮下，几辈传统技艺人的辉煌与凋零，承袭与断裂，固守与退让次第上演；正如万唐居宫廷烤鸭的传承，在大时代的裹挟中辗转历练，且进且退，最终尘埃落定。
用户评价
##六年前出版《收山》时，怎么也想不到，自己的下一本书，还是《收山》。所以取书名很重要哇？蟹蟹时代华文帮我把这个魔咒破掉了。
评分##《收山》是一本简单又反映真实社会现象的小说，社会发展和匠人精神真的不能和平共处、一起发展吗？谁来解开这个谜，谁来破解这个结，谁来拯救这些即将消失的匠人传承？
评分##家门口整条街里，山南海北的地方菜，我都能吃到，这叫繁荣。但是行内的老师傅对我说恰恰相反，这叫败象。一本写厨子的书，但写的是万物和众生。
评分##整篇读下来有股慈悲的意味，如果情节上再交代透彻一点就更好了，有些对话确实不太明白其中的深意
评分##又出新版了？
评分##封面的烤鸭金灿灿的，让人特别想尝尝正宗的万唐居宫廷烤鸭。人与人之间的牵挂与寄托，竟如此动人，师徒情、同门情、爱情，情和债交缠不清，作者很会讲故事。语言很有地域特色，尤其是方言和餐饮话术。
评分##家门口整条街里，山南海北的地方菜，我都能吃到，这叫繁荣。但是行内的老师傅对我说恰恰相反，这叫败象。一本写厨子的书，但写的是万物和众生。
评分##传统、手艺人、美食、时代的变迁，《收山》讲述的不仅仅是一个传统行业的困局，小说就是一部现代寓言，让人看到了一种质朴和纯粹，对民族传统的眷恋构建了整个小说的脉络，这不是一首挽歌，更是展现传技规则的守与破中一种精神的坚守。。书籍再版，读者乐事。
评分##万唐居的兴衰，也是时代的变迁。从七十年代到九十年代，我国在各个方面都发生了巨大的变化，饭店也不例外。 从手工作坊变成流水生产，这几乎是必然的，很难说这种改变好不好，一方面，我相信火候、调味这种全凭感觉的东西是只能由人来把握的，希望这种技能可以传承下去；另一方面，我不希望这成为只有少数人才能享有的特权。 我还想说说小说中的人情。饭店总是充满烟火气的，饭店的人也是一样，都是“复合口味”的。没有绝对的好人和坏人，每个人的性格都是立体的，每个人给读者留下的印象越来越坏的时候，总会又把这种印象扭转过来。 每个人又都会留些小心眼，师傅留手艺，徒弟留后路，每个人的话都不会说满，给别人留余地，也给自己留余地，耐人寻味。 当然，也略微有一点不足之处，有些情节略显突兀，如果能留点伏笔就完美了。
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