具體描述
《收山》起筆於上世紀七十年代末，將老北京飯莊的景象寄於北京萬唐居三代廚師的人生沉浮，書寫瞭一段氤氳著飯菜香的時代悲歡。
在快速發展的時代浪潮下，幾輩傳統技藝人的輝煌與凋零，承襲與斷裂，固守與退讓次第上演；正如萬唐居宮廷烤鴨的傳承，在大時代的裹挾中輾轉曆練，且進且退，最終塵埃落定。
用戶評價
##陳其掀雕籃，老馮拍桌子，老四老五倒是“順應時勢”把老師傅糟蹋乾淨。看陳其和田艷離店，老馮內退，差點哭瞭。這是老與新的爭，也是兵與將的爭。兵王拗不過臭肉將，是悲哀，也是必然。刀就是刀，沒法煮一鍋爛。
評分##傢門口整條街裏，山南海北的地方菜，我都能吃到，這叫繁榮。但是行內的老師傅對我說恰恰相反，這叫敗象。一本寫廚子的書，但寫的是萬物和眾生。
評分##陳其掀雕籃，老馮拍桌子，老四老五倒是“順應時勢”把老師傅糟蹋乾淨。看陳其和田艷離店，老馮內退，差點哭瞭。這是老與新的爭，也是兵與將的爭。兵王拗不過臭肉將，是悲哀，也是必然。刀就是刀，沒法煮一鍋爛。
評分##老手藝的傳承創新與發展總是讓人百感交集，這本書齣乎意料的好看，看完又嘆氣又難過，人與書的故事一嚮是雙嚮選擇的過程，我選擇瞭這本書，這本書也選擇瞭我。
評分##傳統、手藝人、美食、時代的變遷，《收山》講述的不僅僅是一個傳統行業的睏局，小說就是一部現代寓言，讓人看到瞭一種質樸和純粹，對民族傳統的眷戀構建瞭整個小說的脈絡，這不是一首挽歌，更是展現傳技規則的守與破中一種精神的堅守。。書籍再版，讀者樂事。
評分##陳其掀雕籃，老馮拍桌子，老四老五倒是“順應時勢”把老師傅糟蹋乾淨。看陳其和田艷離店，老馮內退，差點哭瞭。這是老與新的爭，也是兵與將的爭。兵王拗不過臭肉將，是悲哀，也是必然。刀就是刀，沒法煮一鍋爛。
評分##讀完之後很多天走不齣來，有江湖激蕩，有人間悲憫。廚師的權力止於後廚，但後廚是他們的天。都說識時務者為俊傑，但總有些不屑去當俊傑的人能夠贏得我的尊重。
評分##傳統、手藝人、美食、時代的變遷，《收山》講述的不僅僅是一個傳統行業的睏局，小說就是一部現代寓言，讓人看到瞭一種質樸和純粹，對民族傳統的眷戀構建瞭整個小說的脈絡，這不是一首挽歌，更是展現傳技規則的守與破中一種精神的堅守。。書籍再版，讀者樂事。
評分##讀完之後很多天走不齣來，有江湖激蕩，有人間悲憫。廚師的權力止於後廚，但後廚是他們的天。都說識時務者為俊傑，但總有些不屑去當俊傑的人能夠贏得我的尊重。
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