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[美] 馬剋·海曼（Mark Hyman）王雅娟

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發表於2024-10-03

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圖書介紹

2018-5-1 平裝 9787121339080

圖書描述

馬剋•海曼醫生，是美國剋利夫蘭醫學中心（Cleveland Clinic Center）功能醫學中心主任、功能醫學研究院（Functional Medicine Institute）院長，也是終極健康中心（Ultra Wellness Center）的創辦人兼醫療主任，還曾是美國前總統私人醫生。他九次入選《紐約時報》暢銷書作者榜單，其暢銷書有The Blood Sugar Solution（中文版預計於2018年7月齣版，暫定名《平衡血糖方案全解》）、The Blood Sugar Solution 10-Day Detox Diet（《平衡血糖10天排毒飲食》）、UltraMetabolism（《超新陳代謝輕鬆自動減肥法》）、The UltraMind Solution（《大腦健康方案全解》）、The UltraSimple Diet（《終極簡單飲食》）等。

剋利夫蘭醫學中心是美國著名的綜閤醫療機構，成立於1921年，集醫療服務、學術研究及教學於一體，每年接收並治療來自全美及世界八十多個國傢和地區的患者約380萬人。該中心連續5年蟬聯全美醫院綜閤排名第4，更是以心髒和心血管外科專業聞名。

很久以來，我們一直被告知，脂肪會使我們變胖，會使我們得心髒病，會侵蝕我們的健康。1980年以來，美國膳食指南告誡大傢要遏製攝入脂肪帶來的風險，引導我們少攝入脂肪。但是，按此去做，這些年來卻發現患心髒病、糖尿病、肥胖、兒童糖尿病的比例激增。現在，不斷發展的人體研究正在揭露脂肪的真相，揭示齣高脂食物（如雞蛋、堅果、牛油果，以及其他美味的超級食物）對健康和減重有極大好處，攝入脂肪不僅可以減重，還可以預防心髒病、糖尿病、癡呆、癌癥，讓人感覺良好並更長壽。

在這本新書中，暢銷書作者馬剋•海曼醫生首先講述瞭在美國人們為何會陷入這種空前的混亂中。你將瞭解膳食脂肪被不公正地錯誤妖魔化的真相，以及它最終為什麼和如何被證明是無辜的。

第二部分，作者將幫你瞭解經常令人睏惑的脂肪世界，什麼是單一不飽和脂肪？為什麼反式脂肪非常不好？飽和脂肪是像我們總是被告訴的那樣，會引起心髒病嗎？（如果不是，什麼可引起心髒病？）膽固醇是什麼？它會引起心髒病嗎？作者還將幫助你消除關於植物油、紅肉、雞蛋、奶油、堅果和種子等的一些最常見的錯誤理念，將為你詳細分析攝入脂肪對你有益的原因。

第三部分基於實驗科學研究，介紹瞭一種新的減重和健康生活方案，詳細說明瞭21天吃“肥”見瘦計劃。這個計劃在每一層次上針對你的身體進行瞭全麵設定。食物是最強有力的藥，通過21天改變為你的身體供應燃料的方式，使存儲脂肪的激素停止發揮作用，減輕體重，獲得健康。

第四部分提供瞭實用工具、膳食計劃、食譜、采購清單，以及步驟清晰、易於學習的方法。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

##圖書館藉的書，2個小時快速瀏覽瞭一遍。細節不太適閤大眾閱讀～“真理的敵人常常並非謊言——而是傳言”

評分☆☆☆☆☆

##作者提倡的高脂肪低碳水的飲食，對脂肪的品質要求很高，比如草飼牛肉，冷水魚，各種有機食物。按照自己目前的生活環境，獲取這樣的優質脂肪，要麼成本很高，要麼壓根買不到。不過裏麵也有一些易操作，不怎麼花錢的老生常談，比如充足的睡眠，遠離添加糖，杜絕加工零食，適當運動，控製精細碳水的攝入，日常保證各種時蔬。書裏最後一堆食譜，希望以後用的上的時候，書和人都還健在。

評分☆☆☆☆☆

##功醫鼻祖的生酮之作對於需要減肥的人來說，這本書是有一定的價值，推薦深入理解裏麵關於脂肪見解，還有21天飲食計劃的大概執行思路。但整本書最讓我難受的是翻譯，加上裏麵許多飲食建議都是偏西方化，中國人會有多少吃黃油、沙拉、三文魚？裏麵的食譜和烹飪技巧參考價值不是很高。從前言裏麵開...

評分☆☆☆☆☆

##顛覆性的

評分☆☆☆☆☆

理論知識確實適閤普及大眾但這個錶達方式實在不太喜歡重復又煽動

評分☆☆☆☆☆

##很不錯的一本書！開始以為隻是單純的方法論，結果前麵半本都在科普營養學（或生物）的一些基本知識，對於脂肪的認識完全是顛覆性的，破除瞭許多被傳統媒體洗腦過深的偏見。後麵的食譜也很實用打算開始實踐瞭。

評分☆☆☆☆☆

##適閤西方。溜瞭溜瞭

評分☆☆☆☆☆

##圖書館藉的書，2個小時快速瀏覽瞭一遍。細節不太適閤大眾閱讀～“真理的敵人常常並非謊言——而是傳言”