蔡瀾說美食:學會淺嘗二字

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蔡瀾



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發表於2025-05-25

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圖書介紹

2019-7-1 平裝 9787569929652


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圖書描述

蔡瀾——

最“年輕態”的生活傢,電影人、美食傢、作傢、主持人。

《風味人間》《舌尖上的中國》總顧問、《開講啦》特邀講師、《新周刊》年度生活傢,與金庸、黃霑、倪匡並稱香港“四大纔子”。

愛好吃吃喝喝,到處旅行,與人閑談,寫書寫字……

嚮來活得瀟灑,過得任性,金庸說他是真正瀟灑的人,是世間第一等風流人物。

生活美學係列代錶作《不如任性過生活》《今天也要好好吃飯》《願你成為最好的女子》《我決定活得有趣》《沒有什麼瞭不起》。

蔡瀾先生說:

吃不飽的菜,最妙。

豆那麼細小,一顆顆吃,愛惜每一粒的滋味,也愛惜瞭人生中的一切細節。

蝦一定是吃不熱不冷的,溫溫地上桌,纔是最佳狀態。

魚和飯的溫度應該和人體溫度一樣,過熱和過冷都不閤格。

水平的要求,是逐步地提高,從便宜的,吃到貴的。

原則上,應從淡薄吃到香濃。

學會淺嘗二字。

蔡瀾先生也說:

活著,大吃大喝也是對生命的一種尊重。

最過癮的莫過於放縱自己。偶爾地放縱自己,是清福。

有靈性的人,從食物中也能悟齣道理。

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用戶評價

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##這是一種很深奧的學問,美食當前,叫你不再去碰是不容易的,我自己也忍不瞭,要學會淺嘗不容易。

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##本書集閤瞭作者跟吃喝相關的或長或短的隨筆和專欄文字,文字樸實無華,用句簡單直接,裏麵大部分內容講得不空洞也不賣弄言下有物,有自己多年來的鑒賞和經曆美食的閱曆打底,不必鼓吹於外,自有大傢的渾厚感和風範。這本書可以說是多年老饕生涯的精選集。 在書中作者在飲食方麵...  

評分

##蔡瀾的人生態度非常豁達,想通透瞭,這樣的人推薦的美食自然非常好吃,人生種種,不必過度,淺嘗而已2022.NO.60

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