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京味兒（增訂版）

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崔岱遠

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發表於2025-03-06

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圖書介紹

2018-10 精裝 9787108059932

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圖書描述

崔岱遠，生於上世紀60年代末，地道的北京人，打小兒在紫禁城邊兒的南池子長大，做過工程師，現為某齣版社編輯，編輯過百十來本書，在《光明日報》《北京晚報》等媒體上發錶過多篇懷念北京的文章。2007年齣版瞭《看罷西遊不成精》一書，曾在中國國際廣播電颱連播。近些年，他積極倡導人們多讀書，讀好書，應邀擔任中央電視颱、中央人民廣播電颱多檔欄目學者嘉賓，連續擔任第十二屆、第十三屆、第十四屆北京國際圖書節“名傢大講堂”主講專傢，被第十四屆北京國際圖書節授予“北京讀書形象大使”稱號。

“京味兒”說起來麵兒挺廣，北京人說話、北京的老鬍同、北京的麯藝雜耍兒……這些個東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個這本書說的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開的芝麻醬，初鞦吃的燒茄子，鼕天上得瞭大席麵的大白菜……其實也沒什麼特彆的東西，可就是不特彆的東西，北京人吃起來可特有講究。怎麼講究？您慢慢看。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

##如果說，瀋宏非的《寫食主義》是“寫給食物的情書”，那麼，崔岱遠的《京味兒》則是“為本土食物立的紀念碑”。 昨夜看完最後三篇文章後，9點多開著燈我就睡瞭。這幾日比較辛苦，難得周末在床上讀上幾篇。本想讀完後繼續工作，沒成想就入睡瞭。但還是在睡前堅持讀完瞭這本書。 ...  

評分☆☆☆☆☆

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##更多還是著墨於吃背後的文化和掌故吧，畢竟作為美食窪地北京的食物本身實在是乏善可陳。

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