具体描述
| 图书基本信息 | |
| 图书名称 | 痛风饮食调养一本就够：降尿酸 减疼痛 不复发 |
| 作者 | 张奉春 |
| 定价 | 32.80元 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| ISBN | 9787122268365 |
| 出版日期 | 2016-06-01 |
| 字数 | 260 |
| 页码 | 216 |
| 版次 | 1 |
| 装帧 | 平装 |
| 开本 | 16开 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
| 痛风是一种常见的慢性病，发作时有剧烈疼痛，让患者苦不堪言。单靠药物治疗痛风是不足以控制病情的，必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发。 《痛风饮食调养一本就够：降尿酸 减疼痛 不复发》由协和医院风湿免疫科张奉春主任执笔，教给读者如何从一日三餐做起，掌握痛风饮食疗法，从而辅助治疗痛风及其并发症。适合痛风患者及其家属参考使用。 |
| 作者简介 | |
| 张奉春，主任医师、教授，北京协和医院内科学系主任、风湿免疫科主任，博士研究生导师，中国医师协会风湿免疫科医师分会会长，中华医学会风湿病学分会主任委员，亚洲太平洋地区抗风湿病联盟董事会董事和多种国内外杂志主编、副主编、常务编委及编委。 1982年毕业于北京医学院医学系（现北京大学医学部），后在北京协和医院内科工作。1987年开始从事风湿免疫病的诊断、治疗和研究。2009年荣获第二届“首都十大健康卫士”称号。 有着丰富的诊断和治疗风湿病的经验，尤其是对系统性红斑狼疮、干燥综合征、多发肌炎/皮肌炎、系统性硬化症、类风湿关节炎、血清阴性脊柱关节痛和系统性血管炎等自身免疫性疾病有很深的认识。 共发表论文150余篇，获得两项国家自然科学基金和卫生部重点课题基金，并参与和组织了多项国家自然科学基金、卫生部重点科研基金和北京市重点课题的研究。 李宁，北京协和医院营养专家、中国协和医科大学副教授、全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员，对孕产妇、婴幼儿以及高血压、糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。 参与《现代临床营养学》等多部专著和科普著作的编写，主编了《高血压吃对不吃错》《专家指导高血脂特效食谱》《协和医院专家教你吃对不生病-三高吃什么宜忌速查》等书。 在《健康报》《保健时报》等报刊杂志上发表过科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识科普宣教。 |
| 目录 | |
| Part1 认识痛风 专题 自测：你离痛风到底有多远？2 什么人会得痛风3 痛风发生的物质基础： 嘌呤代谢产生尿酸3 尿酸升高的原因5 痛风青睐男性和中老年人6 为什么有些人不吃海鲜不喝啤酒也得痛风7 得了痛风，对生活有哪些影响8 痛风有哪些表现8 痛风的四大分期9 痛风发展下去会怎样10 只有血尿酸升高，也要引起足够重视11 痛风能根治吗？12 Part2 饮食总原则 亲近低嘌呤，适量中嘌呤， 偶尔高嘌呤14 主食怎么选：粗细搭配营养好17 碳水化合物每天以占总热量的50%～55%为宜19 蛋白质以植物蛋白为主，动物蛋白为辅20 脂肪摄入总量以每天50克左右为宜21 胆固醇每天不超过200毫克22 每天摄入25~30克膳食纤维23 钾可以促进尿酸排泄25 镁可以调节尿酸代谢26 每天不超过6克盐，警惕隐性盐27 每天饮水不少于2000毫升29 *好戒酒31 专题 要想远离痛风，就要远离这些“痛风好伙伴”32 Part3 一日三餐怎么吃 每天需要吃多少34 计算每天需要多少热量34 “90千卡”为一份，计算每天的份数35 确定主食量36 确定副食量36 早、中、晚热量摄入比以3∶4∶3为宜36 把每日所需热量分配到食物37 手掌法则轻松掌控一天吃饭的量38 早餐要营养全、易吸收40 午餐要能量足、多蔬果42 晚餐要清淡，吃八分饱47 加餐的学问49 选好调料，预防痛风少烦恼50 全天不同热量带量食谱推荐52 专题 迈开腿，动起来，关闭“痛风之门”60 Part4 不同阶段的三餐安排 急性发作期62 三餐饮食原则62 三餐饮食处方62 低嘌呤食物搭配63 痛风急性发作期的食物选择64 痛风急性发作期一日三餐搭配64 痛风急性发作期推荐菜谱65 葱油萝卜丝65 缓解期66 三餐饮食原则66 三餐饮食处方66 中、低嘌呤食物搭配67 痛风缓解期的食物选择68 痛风缓解期一周食谱举例68 痛风缓解期推荐菜谱69 尖椒炒牛肉片69 干煎鸡肉69 专题 痛风患者用药注意事项70 Part5 不同合并症的三餐安排 合并高血压74 三餐饮食原则74 三餐食物选择75 早餐先进食流质食物75 午餐适当吃点儿想吃的肉类75 晚餐吃早点儿，八分饱，少荤食75 低嘌呤、高钾食物搭配76 低嘌呤、低钠食谱推荐77 红薯玉米粥 77 洋葱芹菜菠萝汁77 合并糖尿病78 三餐饮食原则78 三餐食物选择79 早餐用干饭代替稀饭80 午餐荤素菌类结合80 晚餐清淡为主，多吃素食80 灵活加餐，避免血糖大起大落80 低嘌呤、低碳水化合物食物搭配81 低嘌呤、低碳水化合物食谱推荐81 苦瓜鸡片 81 合并高脂血症82 三餐饮食原则82 三餐食物选择83 低嘌呤、低脂的健康早餐食材83 午餐宜少油、低热量83 晚餐吃素，血管不“增肥”84 低嘌呤、低脂食物搭配85 低嘌呤、低脂食谱推荐86 龙眼大枣粥86 合并肥胖87 三餐饮食原则87 三餐食物选择88 忌为了减肥而不吃早餐88 选择离公司远点的餐厅进餐88 忌晚餐过量88 等到真饿时再加餐 89 低嘌呤、低热量食物搭配89 低嘌呤、低热量食谱推荐90 番茄炒西蓝花 90 合并冠心病91 三餐饮食原则91 三餐食物选择92 早餐加点儿有益心脏的坚果92 午餐增加不饱和脂肪酸和优质蛋白质的摄入量92 晚餐应以碳水化合物和蔬菜为主93 睡前喝杯红酒93 低嘌呤、低热量食物搭配93 低嘌呤、低热量、低脂肪食谱推荐94 拍黄瓜 94 合并/并发肾病95 三餐饮食原则95 三餐食物选择96 早餐前喝150~200毫升温水96 午餐主食要多样96 晚餐不宜太晚97 加餐选择低嘌呤、补肾零食97 低嘌呤、低热量食物搭配97 低嘌呤、低碳水化合物食谱推荐98 胡萝卜烩木耳 98 专题 增加黑色补肾食物，促进尿酸排泄99 Part6 一日三餐的食材选择 任何时期都可放心吃的低嘌呤食材102 主食 热量*主要的来源， 三餐粗细搭配，品种多样化102 大米 促进尿酸排出104 二米饭105 莲子大米粥105 小米 利于水液代谢，帮助排尿酸106 小米大枣粥107 燕麦小米豆浆107 糯米 缓解痛风症状108 大枣莲子糯米粥109 红豆粽子109 玉米 嘌呤含量低，避免尿酸在体内堆积110 玉米鸡蛋汤111 玉米红豆饭111 薏米 利关节，预防痛风性关节炎112 薏米雪梨粥113 薏米山药粥113 燕麦 适合痛风合并糖尿病患者食用114 燕麦坚果面包115 燕麦南瓜粥115 蔬菜 每餐不少于200克，不用煎炸，适当添加中嘌呤食材116 黄瓜 促进多余尿酸排泄118 木耳拌黄瓜119 黄瓜柠檬饮119 冬瓜 利小便，促进尿酸排出120 冬瓜海带汤 121 微波茄汁冬瓜 121 苦瓜 痛风伴糖尿病患者的“植物胰岛素”122 凉拌苦瓜123 苦瓜煎蛋123 丝瓜 通经络，减少尿酸盐结晶沉积124 丝瓜魔芋汤125 丝瓜炒鸡蛋125 南瓜 痛风伴肥胖患者的选择126 南瓜沙拉127 绿豆南瓜汤127 番茄 溶解更多尿酸128 番茄炒鸡蛋129 芹菜番茄汁129 芹菜 适合痛风急性期食用130 红椒拌芹菜131 百合西芹苹果汁131 土豆 低嘌呤、高钾132 土豆小米粥133 醋熘土豆丝133 红薯 适合痛风合并肥胖者食用134 小米红薯粥135 姜汁红薯条135 洋葱 适合痛风合并高血压患者食用136 美极洋葱137 洋葱炒木耳137 黑木耳 防凝血，缓解痛风症状138 木耳烩丝瓜139 凉拌莴笋木耳139 白菜 防止尿酸性结石的形成140 醋熘白菜141 板栗烧白菜141 水果 水果几乎都是低嘌呤食材，推荐每餐1大杯果蔬汁，促进尿酸排泄142 梨 预防痛风性关节炎144 胡萝卜梨汁145 雪梨百合莲子汤145 苹果 改善体内酸碱环境，碱化尿液146 玉米苹果沙拉147 苹果萝卜汁147 橙子 促进结晶尿酸的溶解、排出148 橙子炒饭149 葡萄鲜橙汁149 菠萝 脾虚型痛风患者的佐餐选择150 高纤维消脂饮151 菠萝咕咾肉151 葡萄 低嘌呤的碱性好食材152 葡萄猕猴桃汁153 葡萄柠檬汁153 西瓜 降低血液中的尿酸水平154 西瓜皮鸡蛋汤155 西瓜香蕉汁155 香蕉 低脂肪、高钾，促进尿酸排出156 香蕉百合银耳汤157 香蕉糯米粥157 樱桃 缓解痛风关节炎症状158 樱桃苹果汁159 西米樱桃粥159 木瓜 缓解关节肿痛160 黑芝麻木瓜粥161 木瓜柠檬汁161 柠檬 抑制钙盐结晶，预防痛风性肾结石 162 苹果白菜柠檬汁163 薏米柠檬水163 大枣 加快尿酸溶解与排出164 大枣木耳粥165 玉米大枣豆浆165 其他食材 巧妙选择低嘌呤肉类166 海参 低嘌呤海产品，补肾利尿168 葱烧海参169 海参烩花椰菜169 海蜇 适合痛风合并高血压患者170 海蜇拌萝卜丝171 白菜拌海蜇皮171 猪血 低嘌呤的“液态肉”172 香炒猪血173 菠菜猪血汤173 中嘌呤食材：急性期不宜吃，其他时期少吃 174 主食176 荞麦 对合并肥胖、糖尿病患者有益176 麻酱荞麦凉面177 荞麦猫耳177 红小豆 利尿排酸178 红豆饭179 莲子红豆花生粥179 绿豆 碱化尿液180 苦瓜绿豆汤181 玉米绿豆饭181 豆腐 改善酸性体质，辅助防治痛风182 菠萝豆腐183 蔬菜184 油菜 帮助降尿酸184 虾仁油菜185 茼蒿 消肿利尿186 双仁拌茼蒿187 茼蒿豆腐187 韭菜 预防因血脂异常导致的痛风188 韭菜鸡蛋盒子189 豆腐干炒韭菜189 其他190 鸡肉 提高痛风患者抵抗力190 鸡肉山药粥191 荠菜炒鸡片191 牛肉 痛风缓解期的营养补给192 燕麦牛丸粥193 青椒炒牛肉193 鸭肉 补充蛋白质及B族维生素194 芹菜拌烤鸭丝195 青椒炒鸭片195 兔肉 预防高脂血症并发痛风196 绿豆芽炒兔肉丝197 芝麻兔肉197 猪瘦肉 为痛风患者提供优质蛋白质198 鱼香肉丝199 冬瓜玉米焖排骨199 鲤鱼 降低因代谢不良引发的尿酸囤积200 清蒸鲤鱼201 熘鱼片 201 海带 防止尿酸盐结晶产生202 胡萝卜炒海带丝 203 蒜香海带丝203 杏仁 适宜痛风合并心脏病患者食用204 草莓杏仁奶205 杏仁炒芹菜205 高嘌呤食物尽量不吃，非急性期可少量分配到三餐206 带鱼/干贝206 蛤蜊/鸭肝/鸡肝207 猪肝/鲢鱼208 鱼子酱/乌鱼/猪肚/鸭肠209 专题 小偏方帮助尿酸排泄210 附录：常见食物嘌呤含量一览表214 |
| 编辑推荐 | |
| 1.协和医院内科、营养科专家强强联手，看一本书相当于挂了两位专家的门诊号。 2.针对痛风患者所关注的尿酸高、疼痛剧烈、反复发作，给出更严谨、更好用的饮食调养方案，帮助他们降尿酸、减疼痛、防止复发。 3.具体到痛风发作时、缓解期的饮食调养方案，兼有不同合并症时的饮食调养方案，面面俱到，将痛风患者心中的疑虑一一解开。 |
| 文摘 | |
| 序言 | |
用户评价
作为一个长期被痛风困扰的患者，我尝试过各种各样的治疗方法和饮食调整，但效果总是不尽如人意，反反复复的发作让我身心俱疲。偶然间在书店看到这本书，抱着试一试的心态买了下来。读完之后，我才意识到之前走了不少弯路。这本书不仅仅是罗列了“能吃”和“不能吃”的清单，更深入地剖析了尿酸形成的原因，以及不同食物对尿酸值的影响机制。比如，书中详细讲解了为什么有些看起来不含嘌呤的食物，却可能间接影响尿酸，或者某些水果虽然含糖高，但对痛风却有益处。这让我对痛风的认识有了质的飞跃。更让我惊喜的是，书中还提供了一些经过科学验证的食疗方，不仅美味，而且对降尿酸有显著效果。我按照书中的建议调整了近一个月的饮食，发作的频率明显降低，关节疼痛也得到了很大缓解，整个人感觉轻松了不少。这本书的语言风格也比较朴实易懂，没有太多艰深的医学术语，让我这个非专业人士也能轻松理解。我强烈推荐给所有正在经历痛风折磨的朋友们，这绝对是一本能够改变你生活状态的书。
评分这本书真是太及时了，我爸最近被痛风折磨得不行，关节又红又肿，疼得晚上都睡不着觉，看着他那么痛苦，我们全家都跟着着急。听朋友说这本书评价不错，就赶紧给他买了。拿到书后，我特意翻看了下，里面的内容介绍得非常细致，不仅仅是告诉大家哪些食物不能吃，还详细讲解了食物的嘌呤含量，哪些是温和的，哪些是需要严格避免的，甚至还给出了很多替换性的选择，比如用鸡腿肉代替猪肉，用绿叶蔬菜代替豆类等等，这对于我们这种不太懂食材的人来说，简直是福音。而且，书中关于痛风发作时的紧急处理措施也写得很清楚，比如什么时候需要冰敷，什么时候需要热敷，怎么缓解疼痛，这些都是非常实用的信息。最让我觉得贴心的是，这本书还提供了一些日常的运动建议，虽然我爸现在行动不便，但书中提到的舒缓的拉伸和按摩动作，等他好一些了可以尝试一下，有助于改善血液循环，也许能帮助预防复发。总的来说，这本书内容丰富，讲解清晰，对痛风患者的家庭来说，绝对是一本非常有价值的参考书，希望能帮助我爸早日摆脱病痛的折磨，恢复健康的生活。
评分对于痛风这种反复发作的疾病，我一直认为除了药物治疗，科学的饮食调养是至关重要的环节，能够直接影响到病情的发展和复发的频率。这本《痛风饮食调养一本就够》给我带来了全新的视角。它没有停留在简单地告诉你“少吃肉，多喝水”，而是非常深入地探讨了食物的化学成分、代谢过程以及对人体内尿酸水平的具体影响。比如，书中对各种酒类的嘌呤含量以及其对尿酸代谢的负面影响进行了详细分析，还特别提醒了啤酒和白酒的危害性差异。此外，书中还提到了“隐形杀手”——一些看似健康的食物，如某些果干、果脯，也可能因为加工过程而富含嘌呤。最让我印象深刻的是，这本书还强调了“个体化”调养的重要性，指出每个人的身体反应不同，需要根据自身情况进行调整，而不是生搬硬套。书中提供了一些自我监测的方法，指导读者如何观察身体对不同食物的反应，并据此优化饮食计划。这本书记载的知识点非常丰富，内容也相当专业，但讲解方式却很接地气，让读者既能学到科学知识，又能切实应用到日常生活中，无疑是一本值得反复阅读和实践的健康宝典。
评分我爷爷年事已高，最近体检发现尿酸有点高，虽然还没到痛风的程度，但医生建议他开始注意饮食调理，以防万一。我到处搜罗相关的书籍，最终选了这本。这本书的内容设计得非常人性化，考虑到老年人的阅读习惯，字体大小适中，排版清晰，而且语言通俗易懂，没有太多专业术语，我爷爷自己也能看明白。书中关于痛风的成因和危害的介绍，虽然让我爷爷有些警惕，但也正是这种警惕，让他更加重视饮食的调整。让我爷爷特别喜欢的是，书中提供了很多“替代性”的饮食方案，比如一些他喜欢吃的菜，书中就给出了少嘌呤的版本，或者推荐了一些他之前从未尝试过的，但对降尿酸有益的食材。而且，书中还提到了不同人群的饮食注意事项，比如老年人、孕妇或者合并其他疾病的患者，这让调养方案更具针对性。我爷爷按照书里的建议，最近吃饭都比以前讲究多了，自己也会留意食材的嘌呤含量。虽然效果还需要时间来检验，但至少现在他已经迈出了健康调理的第一步，这让我感到非常欣慰。
评分我一直对健康饮食非常有兴趣，尤其关注一些慢性疾病的预防和调理。痛风虽然我本人没有经历过，但身边不少朋友都饱受其扰，听说痛风的饮食调养非常重要，就想找一本全面又实用的书来了解一下。这本书的标题就非常吸引我，“痛风饮食调养一本就够”，给人一种权威性和全面性的感觉。翻开书页，里面的内容果然没有让我失望。它从最基础的原理讲起，解释了什么是尿酸，为什么会痛风，以及尿酸和饮食之间的紧密联系。让我印象深刻的是，书中对各种食材的分类和分析非常细致，不仅区分了高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤食物，还特别强调了“隐藏的嘌呤”来源，比如一些加工食品和酱料。这本书还提供了很多不同场景下的饮食建议，比如在外就餐如何选择，聚会时如何避免踩雷，甚至是不同季节的饮食侧重点都有所提及。更值得一提的是，书中还包含了一些简单易学的食谱，让调养的过程不再枯燥乏味，而是变得有趣又健康。这本书不仅适合痛风患者，也适合所有关心健康、想了解如何通过饮食预防疾病的读者。
评分非常好的一本书，很适应痛风患者。
评分一般般很普通
评分可以
评分还行
评分写的很详细希望能有效果
评分书不错到手就开始看好评
评分确实这本书对痛风者是有很大的帮助和参考的，谢谢京东这个大众平台给人们带了安全的保障
评分得了痛风，很痛苦，买这本书，增长知识，注意饮食习惯
评分书不错到手就开始看好评
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