互聯網+餐飲,一本書讀懂餐飲互聯網思維 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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鶴九著 著

圖書標籤:

• 餐飲互聯網
• 互聯網+
• 餐飲轉型
• 數字化營銷
• 餐飲管理
• 新零售
• O2O
• 用戶運營
• 餐飲行業
• 商業模式

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121293962

商品編碼：10599337698

齣版時間：2016-08-01

作  者:鶴九 著 定  價:49 齣 版 社:電子工業齣版社 齣版日期:2016年08月01日 頁  數:236 裝  幀:平裝 ISBN:9787121293962 ●自序
●自序
●前言
● 跨界思維：跳齣行業設計商業模式
● “雕爺牛腩”從綫上到綫下的跨界
●第二節 解讀一碗牛肉粉裏的霸蠻社群文化
●第三節 黃太吉煎餅1.0華麗升級外賣
●第四節 十年百度人，終成“首席鴨王”
●第五節 一個由100多名互聯網大咖眾籌的咖啡館
●第六節 當互聯網搭綫米粉，“四無”智慧餐廳麵世
●第二章 産品經理思維：打造令用戶尖叫的産品
● 迴歸初心，用“匠心”打造産品
●第二節 如何讓餐廳處處充滿“故事”
●第三節 打造令用戶尖叫的“爆品”
●第四節 專注單品，將一個品類做到
●第三章 大數據思維：數據說話既“精”又“準”
● 數據變現，大數據到底能做些什麼
●第二節 利用大數據進行市場定位和選址
●第三節 讓産品數據決定菜品的去與留
●第四節 如何玩轉會員數據營銷
●部分目錄

內容簡介

鶴九編著的《互聯網+餐飲(一本書讀懂餐飲互聯網思維)》是一本全麵的餐飲互聯網思維實戰攻略，通過八大互聯網思維的係統闡述與總結，分彆從戰略、策略、案例、執行、工具應用等方麵幫助餐飲企業經營者全麵、係統地瞭解互聯網思維，核心是幫助傳統餐飲企業在快速發展的移動互聯網大潮中，快速擺脫互聯網恐懼癥，建立具有競爭力、適應性、持續性的互聯網思維模式，提升餐飲企業經營管理服務水平及從業人員素質，使企業敢於嘗試一些新的商業模式，助力企業快速轉型升級。
本書遵循“理論與實踐相結閤，案例與方法論並現”的原則，嚮讀者講述善用餐飲互聯網思維的餐飲品牌究竟如何玩轉互聯網思維。在戰略層麵，通過案例剖析“跨界思維、産品經理思維、大數據思維”三大互聯網思維如何應用；在戰術層麵，總結齣“社群思維、參與感思維、炒作思維、自媒體思維、平颱思維”五大互聯網思維模式。通過案例論證和方法論的歸納，例如“展開社群互動的五大方法”等
鶴九 著 鶴九，原名賀黎湘，“餐飲界”新媒體創始人，哈榖傳媒CEO，艾瑞網專欄專傢，百度百傢作者。他善用互聯網方式思考傳統行業，尤其專注餐飲互聯網新媒體營銷研究，對於新聞營銷、事件營銷、微營銷、娛樂營銷等互聯網精準推廣，擁有極豐富的實戰經驗和心得體會。

《互聯網+餐飲：一本書讀懂餐飲互聯網思維》 內容簡介 在瞬息萬變的數字時代，餐飲行業正經曆一場前所未有的深刻變革。消費者習慣的改變、技術的飛速發展以及新的商業模式層齣不窮，都為傳統餐飲業帶來瞭巨大的挑戰與機遇。“互聯網+”已不再是口號，而是實實在在重塑著餐飲業的每一個環節，從食材采購到後廚管理，從用戶體驗到品牌營銷，無處不在。“互聯網+餐飲”不僅僅是綫上點餐、外賣配送那麼簡單，它更是一種思維方式的轉變，一種運營模式的升級，一種與消費者建立更深層次連接的途徑。 本書旨在為餐飲從業者、創業者以及所有對餐飲行業感興趣的讀者，提供一個全麵、深入、實操性強的指南，幫助大傢理解並掌握“互聯網+餐飲”的核心精髓。我們不談虛無縹緲的概念，隻聚焦於那些切實可行、能夠帶來價值轉型的策略與實踐。 第一部分：洞察“互聯網+餐飲”的本質與趨勢 我們首先將深入剖析“互聯網+”對於餐飲業意味著什麼。這不僅僅是將綫下業務搬到綫上，而是要理解互聯網如何成為賦能餐飲業的強大工具，如何改變價值鏈的每一個環節。我們將探討餐飲業與互聯網深度融閤的必然性，分析其背後的驅動力，包括但不限於： 消費者行為的數字化轉型： 現代消費者越來越依賴數字渠道獲取信息、做齣決策並進行消費。從搜索餐廳、查看評價，到在綫預訂、移動支付，數字體驗已成為消費決策的關鍵因素。 技術的革新與應用： 大數據、人工智能、雲計算、物聯網等技術為餐飲業帶來瞭無限可能，從智能點餐係統、個性化推薦，到供應鏈優化、智能廚房，技術正在驅動效率的提升和體驗的創新。 新商業模式的崛起： 共享經濟、社群經濟、內容電商等新興模式在餐飲領域落地生根，催生瞭新的業態，如社區團購、私廚共享、美食IP等。 市場競爭格局的重塑： 互聯網打破瞭地域限製，加劇瞭行業競爭，同時也為中小企業提供瞭低成本切入市場的機會。 我們將深入分析當前“互聯網+餐飲”的主要趨勢，例如： 全渠道融閤： 打破綫上綫下壁壘，實現數據互通，為消費者提供無縫的消費體驗。 精細化運營： 利用數據分析洞察消費者需求，實現精準營銷和個性化服務。 供應鏈的數字化與智能化： 從源頭追溯、高效配送到按需生産，提升供應鏈的透明度、效率和韌性。 品牌文化與內容營銷： 藉助社交媒體、短視頻等平颱，打造有吸引力的品牌故事，與消費者建立情感連接。 智能化與自動化： 機器人送餐、無人廚房、智能推薦係統等，提升運營效率，降低人力成本。 健康與可持續發展： 消費者對食材健康、食品安全以及環保的關注度日益提升，這要求餐飲業在互聯網+時代做齣相應的調整。 第二部分：構建互聯網思維下的餐飲運營體係 理解瞭趨勢，我們更要掌握如何將互聯網思維融入餐飲的實際運營中。本書將聚焦於以下關鍵模塊： 用戶思維：一切以用戶為中心 用戶畫像構建與深度分析： 如何通過數據收集與分析，精準描繪目標用戶畫像，理解他們的需求、偏好、痛點。 用戶體驗設計： 從綫上預約到綫下就餐，再到售後服務，全流程優化用戶體驗，打造讓顧客“有溫度”的服務。 會員體係與社群運營： 如何建立有效的會員體係，通過社群互動增強用戶粘性，將一次性顧客轉化為忠實擁躉。 口碑傳播與 UGC（用戶生成內容）的激勵： 如何引導用戶在社交媒體上分享用餐體驗，利用口碑效應實現低成本營銷。 産品思維：創新與迭代是核心 産品創新與差異化： 結閤市場需求與技術優勢，開發具有競爭力的新菜品、新業態。 數字化産品設計： 如何將互聯網技術融入産品本身，例如推齣小程序點餐、定製化菜單等。 數據驅動的産品迭代： 通過用戶反饋和銷售數據，不斷優化和改進産品，保持産品的生命力。 平颱思維：連接與賦能 多元化綫上平颱運營： 如何高效管理美團、餓瞭麼、大眾點評等主流外賣及點評平颱，以及抖音、小紅書等社交媒體平颱。 私域流量的構建與運營： 打造屬於自己的小程序、公眾號、視頻號等，沉澱用戶，降低對第三方平颱的依賴。 生態閤作與資源整閤： 如何與供應商、技術服務商、內容創作者等建立閤作關係，構建共贏的生態係統。 數據思維：用數據驅動決策 數據采集與管理： 建立完善的數據采集體係，涵蓋用戶、銷售、運營、供應鏈等各個環節。 數據分析與洞察： 掌握常用的數據分析工具和方法，從海量數據中挖掘有價值的信息，指導經營決策。 可視化報錶與決策支持： 如何將復雜數據轉化為直觀的報錶，為管理者提供及時、準確的決策依據。 第三部分：互聯網+餐飲的落地實踐與案例分析 理論需要實踐來檢驗，成功需要經驗來藉鑒。本書將匯集大量真實、鮮活的“互聯網+餐飲”成功案例，並進行深入剖析，幫助讀者理解不同模式的優勢與劣勢，以及成功背後的關鍵要素。我們將涵蓋： 外賣與綫上點餐的高效運營： 從菜單設計、圖片優化到配送管理，提升綫上訂單的轉化率和顧客滿意度。 社交媒體營銷與內容創作： 如何在抖音、小紅書等平颱打造爆款內容，吸引流量，提升品牌知名度。 私域流量變現的策略： 如何通過社群活動、會員福利等方式，將私域流量轉化為實際銷售額。 智能廚房與後廚管理： 如何利用技術提升後廚效率，降低損耗，保障食品安全。 供應鏈的數字化轉型： 如何通過平颱化采購、智能倉儲等方式，優化供應鏈成本與效率。 新零售模式的探索： 例如無人餐廳、智慧門店、社區團購與餐飲的結閤等。 疫情常態化下的經營策略： 如何在不確定性中抓住機遇，調整業務模式，實現逆勢增長。 第四部分：擁抱未來：持續創新與迭代 “互聯網+餐飲”是一個不斷演進的領域，技術的更新和消費者需求的變化永不停歇。本書的最後一部分將展望“互聯網+餐飲”的未來發展方嚮，並強調持續學習與擁抱變化的重要性。 人工智能在餐飲領域的深度應用： 從個性化推薦到智能客服，再到輔助菜單設計。 元宇宙與虛擬餐飲的探索： 盡管尚處於早期階段，但對未來可能性的思考。 綠色餐飲與可持續發展的互聯網解決方案。 構建有韌性的餐飲供應鏈： 應對未來的潛在風險。 本書不隻是一本理論讀物，更是一本實操手冊。我們力求用通俗易懂的語言，結閤豐富的圖錶和案例，將復雜的互聯網思維和技術轉化為餐飲從業者能夠理解並運用的方法。我們相信，通過深入學習和實踐本書的內容，每一位餐飲人都能找到適閤自己的“互聯網+”轉型之路，在這個充滿機遇的時代，乘風破浪，實現事業的騰飛。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在餐飲行業摸爬滾打多年的老兵，我一直對“互聯網+”這個概念既好奇又有點畏懼。總覺得那是屬於年輕人的遊戲，跟我們這些傳統經營者沒什麼關係。然而，《互聯網+餐飲，一本書讀懂餐飲互聯網思維》這本書，徹底打破瞭我的固有認知。它沒有用那些高深莫測的術語嚇唬我，而是用一種非常親切、接地氣的方式，讓我看到瞭互聯網思維在餐飲業的巨大潛力。書中的分析非常透徹，從顧客需求的演變，到品牌傳播的新模式，再到供應鏈的優化，幾乎涵蓋瞭餐飲經營的方方麵麵。我尤其喜歡書中關於“數據驅動決策”的那部分內容，讓我明白瞭原來每一筆訂單、每一次互動，背後都蘊含著寶貴的信息，隻要善於挖掘和分析，就能為餐廳帶來更精準的營銷和更有效的管理。這本書就像一位經驗豐富的老友，循循善誘地指引我走上數字化轉型的道路，讓我不再迷茫，而是充滿瞭信心和動力。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都在思考如何讓我的小餐館在激烈的市場競爭中脫穎而齣，尤其是在數字化浪潮席捲的今天。傳統餐飲模式的瓶頸顯而易見，迫切需要新的思路和方法。《互聯網+餐飲，一本書讀懂餐飲互聯網思維》這本書，簡直就像一本“救命稻草”。它並沒有泛泛而談，而是用一種極其務實和有條理的方式，為我揭示瞭互聯網思維在餐飲業的應用之道。我驚喜地發現，書中對於“用戶體驗優化”的講解，與我一直以來追求的“顧客至上”的理念不謀而閤，隻是互聯網思維讓這種理念有瞭更強大的實現途徑。作者通過一係列的案例，展示瞭如何利用綫上渠道收集用戶反饋，從而不斷改進菜品和服務，形成良性循環。此外，書中關於“私域流量運營”的講解，也讓我茅塞頓開，明白瞭如何將一次性的顧客轉化為忠實粉絲，並讓他們成為餐廳口碑傳播的生力軍。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在校的餐飲管理專業的學生，我一直希望能夠接觸到最前沿的行業知識。《互聯網+餐飲，一本書讀懂餐飲互聯網思維》這本書，無疑為我打開瞭一個全新的視野。它不僅僅是一本教材，更像是一個關於未來餐飲行業發展趨勢的預言。書中對“數字化轉型”的深度剖析，讓我對餐飲業的未來有瞭更清晰的認識，也激發瞭我對利用科技賦能餐飲的濃厚興趣。我特彆喜歡作者在書中對於“新零售”概念的解讀，它將綫上綫下進行瞭巧妙的融閤，為餐飲企業提供瞭更廣闊的發展空間。書中提及的關於“個性化推薦”和“智能點餐”等應用，讓我看到瞭技術如何能夠極大地提升顧客的用餐體驗和餐廳的運營效率。這本書讓我覺得，互聯網思維不再是餐飲業的可選項，而是必選項，掌握它，就掌握瞭餐飲業的未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是一場及時雨！我經營一傢小餐館，一直覺得生意上不去，嘗試瞭各種傳統營銷方法，收效甚微。偶然間看到瞭《互聯網+餐飲，一本書讀懂餐飲互聯網思維》，抱著試試看的心態買瞭下來。翻開第一頁，我就被深深吸引瞭。作者用非常通俗易懂的語言，結閤大量生動的案例，深入淺齣地講解瞭什麼是餐飲互聯網思維，以及如何將它運用到實際經營中。書裏並沒有枯燥的理論，而是從消費者角度齣發，分析瞭他們在綫上和綫下的消費習慣是如何變化的，以及餐飲企業如何纔能抓住這些變化。我印象最深刻的是關於“社群營銷”的那一章，作者詳細闡述瞭如何通過微信、抖音等平颱建立忠實的顧客社群，並提供瞭一係列可操作的引流、互動、轉化的技巧。這讓我意識到，原來互聯網不僅僅是工具，更是一種思維方式，能夠徹底改變我們看待和經營餐飲的方式。讀完這本書，我感覺腦海裏豁然開朗，對未來的經營方嚮有瞭清晰的規劃，迫不及待地想要將書中的知識付諸實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺就像是打開瞭一扇通往新世界的大門。一直以來，我對於如何在新媒體時代提升餐廳的知名度和吸引力感到束手無策。傳統的廣告投入效果越來越差，而網絡上的信息又如此龐雜，不知道從何入手。《互聯網+餐飲，一本書讀懂餐飲互聯網思維》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，為我指明瞭方嚮。它不僅僅是講瞭“如何做”，更重要的是講瞭“為什麼這樣做”，以及“背後的邏輯是什麼”。書中對各種互聯網工具和平颱的介紹，都非常實用，並且提供瞭大量的案例分析，讓我能夠清晰地看到成功者的經驗。我特彆欣賞作者對於“內容營銷”的闡述，讓我理解瞭如何通過有吸引力的圖文、短視頻等形式，來觸達潛在顧客，並與現有顧客建立更深層次的連接。這本書讓我明白，互聯網思維並不是遙不可及，而是可以通過學習和實踐，成為提升餐廳競爭力的強大武器。