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店铺： 慧海图书专营店

出版社： 江西科学出版社

ISBN：9787509165690

商品编码：11269191275

《药酒养生秘籍：精选配方与实用指南》 编者寄语 在浩瀚的中华传统养生文化长河中，药酒以其独特的魅力，跨越千年，依然闪耀着智慧的光芒。它不仅是中国人民世代相传的养生瑰宝，更是融汇了药学、酿造学和养生学的精髓，为我们提供了天然、温和且高效的保健之道。我们深知，在快节奏的现代生活中，许多人渴望寻找到一种既能强身健体，又能调理身心，同时又方便易行的养生方法。《药酒养生秘籍：精选配方与实用指南》正是为此而生，它凝聚了编者对传统药酒文化的深入研究和对现代养生需求的深刻理解，旨在将这份古老的智慧以最实用、最易懂的方式呈现给广大读者。 本书并非仅仅罗列药酒的配方，更是一次深入的探索之旅。我们希望带领您走进药酒的世界，了解它的历史渊源，认识它的科学原理，掌握它的制作技巧，并学会如何根据自身的体质和需求，选择最适合自己的药酒。我们坚信，正确的药酒养生，应建立在科学认知的基础上，而非盲目跟风。因此，在内容编排上，我们力求严谨，从药材的选择、炮制，到酒的选择、浸泡，再到饮用剂量、时机，每一个环节都经过细致考究，力求为读者提供最权威、最可靠的指导。 本书的编写，是编者团队历经数年，走访名老中医，查阅古籍医典，并结合现代科学研究成果，精心梳理、提炼、总结的结果。我们致力于呈现一个全面、系统、实用的药酒养生宝典，让您能够在家中也能轻松掌握药酒的制作与应用，让药酒成为您健康生活的得力助手。我们希望，通过本书，您不仅能学会制作几款有效的药酒，更能理解药酒背后的养生哲学，从而达到“未病先防，已病防变”的理想境界。 引言：药酒，古老的智慧与现代的健康 药酒，是中国传统医药学与酿酒工艺相结合的产物，历史悠久，源远流长。早在《黄帝内经》中，就已记载了酒的药用价值，并提及将药物浸入酒中服用的方法。历代医家在实践中不断总结，形成了丰富多彩的药酒理论和实践经验，涌现出无数经典的药酒配方。 古人认为，酒性温热，善行善散，能通血脉，助药力，引药入经。将药物浸泡于酒中，不仅能溶解和提取药物中的有效成分，还能借助酒的温通之性，促进药效的发挥，使其更好地被身体吸收利用，达到祛病强身、延年益寿的目的。因此，药酒在中医临床上被广泛应用于各种疾病的治疗与预防，尤其在风湿痹痛、跌打损伤、虚劳咳嗽、阳痿遗精、腰膝酸软等病症的治疗方面，疗效显著。 进入现代社会，随着人们对健康意识的不断提高，以及对天然、温和的养生方式的追求，药酒又重新焕发了生机。它以其独特的功能性和便捷性，赢得了越来越多人的青睐。然而，药酒的种类繁多，配方各异，其功效也千差万别。很多人在选择和使用药酒时，常常感到困惑：如何选择适合自己的药酒？药酒的制作是否复杂？饮用时又需要注意些什么？ 《药酒养生秘籍：精选配方与实用指南》正是为了解答这些疑问而编写。本书旨在系统地介绍药酒的理论知识、制作方法和应用技巧，帮助读者科学、合理地选择和使用药酒，让这一古老的养生智慧更好地服务于现代人的健康。 第一部分：药酒的基础理论与文化溯源 1. 药酒的定义与分类 药酒的本质：酒与药物的完美结合。 药酒的分类：按功效分类（如补益类、祛风湿类、活血化瘀类、安神类等），按基酒分类（如白酒药酒、黄酒药酒、米酒药酒等），按成型方式分类（如浸渍法、煎煮法、发酵法等）。 药酒的特点：疗效显著，服用方便，适应症广，易于长期服用。 2. 药酒的养生价值与科学原理 酒的药用价值： 活血通脉、舒筋活络、祛寒止痛、健脾开胃、助消化、提精神。 药物的有效成分提取： 酒作为溶剂，能有效提取中药中的脂溶性、水溶性以及挥发性成分，如黄酮类、皂苷类、生物碱类、挥发油等。 药酒协同增效： 酒的温通之性，能助推药力，使药效更易被身体吸收和利用，达到“药借酒势，酒助药力”的效果。 现代科学研究的佐证： 简要介绍现代科学对药酒有效成分及其药理作用的研究成果，例如某些药酒对免疫系统、心血管系统、神经系统的调节作用。 3. 药酒的历史渊源与文化传承 早期记载： 从《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》等经典著作中追溯药酒的起源。 历代名方： 介绍历史上著名的药酒配方及其故事，如“五加皮酒”、“杜仲酒”、“枸杞酒”等。 药酒在民间的普及： 探讨药酒在中国民间广泛流传的原因及其在传统社会中的地位。 药酒的文化象征： 药酒不仅是药物，更是传统节庆、待客之道、养生文化的重要载体。 第二部分：药酒的制作核心：精选药材与醇厚基酒 1. 药材的选择与炮制 药材的道地性： 什么是道地药材？为何选择道地药材？如何鉴别常见药材的优劣？ 常用药材的药性与功效： 详细介绍本书所选药酒配方中常用药材的性味归经、主治功效、配伍禁忌。例如： 补益类： 人参、黄芪、党参、当归、熟地黄、枸杞子、淫羊藿、巴戟天、肉苁蓉、杜仲、菟丝子、山茱萸、熟地黄等。 祛风湿类： 独活、羌活、防风、川芎、威灵仙、伸筋草、牛膝、桑寄生、鸡血藤、蕲蛇、蜈蚣、全蝎等。 活血化瘀类： 红花、桃仁、乳香、没药、三七、丹参、川穹、当归等。 安神助眠类： 酸枣仁、柏子仁、远志、龙骨、牡蛎、夜交藤等。 其他功效类： 砂仁、陈皮、山楂、甘草等。 药材的炮制方法： 净制： 刮、削、洗、泡、漂等。 修制： 剪、切、捣、筛等。 炮制（增减药性，降低毒副作用）： 炒、炙、蒸、煮、煨、煅、水飞等。 如何在家中简易炮制： 介绍一些家庭可行的药材处理方法，如晒干、烘干、初步切制等。 2. 基酒的选择与要求 基酒的种类： 白酒（高度酒）： 提取药效能力强，杀菌作用好，但口感辛辣，易上火。建议选择50度以上的纯粮食酿造白酒。 黄酒： 口感醇厚，营养丰富，酒精度适中，温和滋补，适合大多数人群。 米酒（糯米酒）： 口感甘甜，温和，药性溶解性相对较弱。 基酒的选择原则： 纯粮酿造： 避免食用酒精勾兑酒，保证药酒的品质和健康。 酒精度： 根据药材的溶解性和目标功效选择，一般40-60度为宜。 无添加： 避免选择含有香精、色素等添加剂的酒。 口感： 考虑个人口味偏好，但药效是首要考量。 3. 药酒的浸泡方法与工艺 浸泡容器的选择： 玻璃瓶、陶坛（无釉），避免使用金属容器。 药酒的浸泡比例： 药材与酒的比例，一般遵循“粗细搭配，酌量而定”，或参考经典配方比例。 浸泡时间： 一般为15-30天，直至药材颜色尽失，药味充分融入酒中。 浸泡过程中的注意事项： 避光、密封、定期摇晃、观察药材变化。 过滤与澄清： 浸泡完成后，如何过滤掉药渣，使药酒清澈。 二次浸泡与浓缩： 探讨是否进行二次浸泡以进一步提取药效。 家庭简易制作流程图： 图文并茂地展示制作步骤。 第三部分：精选药酒配方与应用详解 本部分将精选一系列功效明确、配方经典、制作简便的药酒配方，并详细介绍其功效、主治、配方、制法、用法、用量及注意事项。 1. 强身健体、延缓衰老类药酒 枸杞人参酒： 滋补肝肾，益气养血，延缓衰老。 杜仲酒： 补肝肾，强筋骨，用于腰膝酸软，筋骨疼痛。 黄芪酒： 益气固表，提高免疫力，用于体虚乏力，易感冒者。 肉苁蓉酒： 补肾阳，益精血，润肠道，用于肾阳虚，精血不足，肠燥便秘。 2. 祛风除湿、舒筋活络类药酒 五加皮酒： 祛风湿，强筋骨，用于风湿痹痛，腰膝酸软。 独活寄生酒： 补肝肾，强筋骨，祛风湿，用于风寒湿痹，腰膝冷痛。 伸筋草酒： 舒筋活络，祛风除湿，用于筋脉拘挛，风湿痹痛。 鸡血藤酒： 活血舒筋，祛风除湿，用于血虚络脉不通引起的肢体麻木。 3. 活血化瘀、理气止痛类药酒 红花酒： 活血化瘀，止痛，用于跌打损伤，瘀血肿痛。 三七酒： 散瘀止血，消肿定痛，用于跌打损伤，瘀血肿痛，吐血，衄血。 丹参酒： 活血化瘀，理气止痛，用于胸闷心痛，跌打损伤。 4. 安神助眠、宁心定志类药酒 酸枣仁酒： 养心补肝，宁心安神，用于心肝血虚引起的失眠多梦。 柏子仁酒： 养心安神，润肠通便，用于心神不安，失眠健忘。 5. 其他功效类药酒 山楂酒： 消食健胃，活血化瘀，用于食积不化，脘腹胀满。 陈皮酒： 理气健脾，燥湿化痰，用于脾胃气滞，食欲不振。 每一款药酒的介绍都将包含： 【名称】： 清晰的药酒名称。 【功效】： 主要的药酒功效，简明扼要。 【主治】： 针对的具体病症或症状。 【配方】： 详细列出所需药材及基酒的名称和用量。 【制法】： 详细的制作步骤，清晰易懂。 【用法用量】： 每次饮用多少，每天饮用几次，饮用时机。 【注意事项】： 禁忌人群、不适宜服用的情况、可能的副作用以及与其他药物的相互作用。 第四部分：药酒的安全使用与养生智慧 1. 如何根据体质选择药酒 体质辨别： 介绍中医常见的体质类型（如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、血瘀等）及其基本特征。 对号入座： 根据不同体质，推荐适合的药酒类型和具体配方。例如，体质偏寒者适合温热性药酒，体质偏热者则需慎用。 2. 药酒的饮用禁忌与注意事项 酒的禁忌： 酒精过敏者、肝病患者、孕妇、哺乳期妇女、未成年人、司机等禁用。 药酒的禁忌： 疾病发作期、感冒发热期间、服用期间避免辛辣油腻食物。 饮用原则： “少量多次”，以“微醺”为度，不宜过量。 服用时间： 一般建议饭后服用，或根据具体药酒功效确定。 疗程问题： 药酒作为保健品，应坚持长期适量服用，而非短期大量。 3. 药酒与日常饮食的配合 食补与药酒的结合： 如何通过饮食调理来增强药酒的养生效果。 禁忌食物： 服用某些药酒时应避免的食物，如辛辣、生冷、油腻等。 4. 常见药酒问题的解答与辨析 关于药酒的误区： 例如，“越烈的酒药效越好”、“所有药酒都适合所有人”等。 药酒的保存： 如何正确保存制作好的药酒。 自制药酒与市售药酒的比较： 探讨各自的优缺点。 结语 《药酒养生秘籍：精选配方与实用指南》旨在成为您手中一份科学、实用、可靠的药酒养生工具书。我们希望通过本书，能激发您对传统养生文化的兴趣，掌握科学的药酒制作与应用方法，从而更好地守护您的健康。请记住，药酒是养生的辅助手段，健康的基石在于规律的生活、均衡的饮食、适度的运动以及积极的心态。愿您在享受药酒带来的健康益处的同时，也能从中体味到中华传统养生的深厚底蕴和智慧。 致谢 感谢所有在本书编写过程中给予支持和帮助的专家学者、中医名师，以及为此付出辛勤劳动的编撰团队。 参考文献 （此处可列出部分参考的古籍、现代医学著作、研究论文等，增加本书的权威性） （本书内容并非医疗建议，如有健康问题，请咨询专业医生。）

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，第一感觉就是厚重，沉甸甸的，翻开目录，琳琅满目的药酒名称就吸引了我的目光。作为一名对养生保健颇感兴趣的普通人，我一直对药酒这种古老而神奇的养生方式充满好奇，也想尝试自己在家制作一些，但苦于没有系统的指导，总是望而却步。这本书的出现，简直是为我量身打造的。从常见的补气养血、活血化瘀，到针对特定病症的辅助治疗，这本书几乎涵盖了我想了解的所有方面。那些药材的图片和详细的讲解，让我这个对药材了解不多的新手也能大致辨认，而且每一种药材的功效都解释得清晰易懂，不至于让人产生“知其然不知其所以然”的困惑。书中对于每款药酒的配方、炮制方法、以及详细的服用剂量和注意事项都写得非常具体，即使是初学者也能按部就班地操作。我尤其看重书中关于“用法和功效”的部分，这不仅是对药酒作用的介绍，更是一种对使用者负责任的态度，避免了盲目跟风的风险。整体而言，这本书的编写逻辑清晰，内容详实，绝对是一本值得收藏的药酒入门宝典，让我对药酒的世界有了更深入的认识，也充满了尝试的信心。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我眼前一亮的书。一直以来，我对传统中医药文化都抱有浓厚的兴趣，尤其对药酒这种融合了酒的醇厚和药的精华为一体的养生方式情有独钟。然而，关于药酒的知识，我之前接触到的信息往往比较零散，不成体系。这本书的出现，仿佛为我打开了一个全新的视角。它不仅仅是一本简单的药酒配方集，更像是一部关于药酒的百科全书。书中对各种药材的来源、炮制、以及它们在药酒中的作用进行了深入的阐述，让我对“酒”不仅仅是“载体”，更是“引经”、“助药”的关键有了更深刻的理解。我特别喜欢书中对于药酒“制法”部分的讲解，那些步骤清晰明了，配合着精美的插图，即使是第一次接触药酒制作的人，也能轻松上手。而且，书中还非常细致地强调了“用法和功效”，让我知道，每一款药酒都有其特定的适应症和禁忌，不能随意饮用。这是一种非常负责任的态度，也是对中医养生理念的尊重。读完这本书，我感觉自己对药酒的认识从“浅尝辄止”变成了“深入骨髓”，充满了对传统智慧的敬畏和对健康生活方式的追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我的“救星”！平时工作压力大，身体也经常出现这样那样的小毛病，什么腰酸背痛、睡眠不好，简直是层出不穷。我一直听说药酒对调理身体很有帮助，但市面上药酒种类繁多，效果参差不齐，而且很多都号称神奇疗效，让人真假难辨。偶然间看到了这本书，我立刻被它“祛病保健”的定位吸引了。翻开书后，我发现它不仅仅是列出一些药酒的名称，而是非常系统地讲解了药酒背后的科学原理，以及如何根据自己的体质和需求来选择合适的药酒。书中的药材图谱非常清晰，旁边还附有详细的文字描述，这对于我这种不认识药材的人来说太友好了。更让我惊喜的是，书中不仅提供了丰富的药酒配方，还非常细致地讲解了每一步的制备过程，从药材的处理到浸泡的时间，再到最后的过滤和储存，都一一说明，生怕读者会出错。而且，对于每一种药酒的功效，书中都用非常专业的语言进行了解释，并且还特别强调了“注意事项”，这让我感到非常安心，知道自己不会因为误用而适得其反。这本书让我觉得，药酒养生不再是遥不可及的神秘事物，而是可以触及、可以实践的健康生活方式。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都觉得药酒是一种充满神秘色彩的养生方式，但又不知道从何下手。这本《药酒大全》的到来，彻底打消了我的疑虑。它不仅仅是一本简单的配方集，更像是一本关于药酒的“百科全书”。我最看重的是书中对“祛病保健”的科学解读，它让我明白，药酒并非万能，而是需要根据自身情况来选择和使用的。书中的“药材泡酒”部分，详细地介绍了各种药材的功效和特性，还有精美的插图，让我这个对药材不太了解的人也能轻松辨认。更让我惊喜的是，“配方、制法、用法和功效”这几个部分，写得非常详细，从药材的选择到具体的制作步骤，再到饮用剂量和注意事项，都一一说明，生怕读者会走弯路。这是一种非常负责任的态度，让我感觉非常安心。读完这本书，我不仅学会了很多实用的药酒配方，更重要的是，我理解了药酒背后的道理，掌握了科学的养生方法。这本书让我对自己的健康有了更强的掌控感，也充满了尝试和实践的动力。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对传统养生方式情有独钟的普通读者，我一直对药酒这种既能品味又能养生的饮品充满好奇。市面上关于药酒的书籍不少，但往往内容过于简单，或者侧重于某个特定功效，很难找到一本真正全面且实用的。这本书的出现，彻底改变了我的看法。它不仅仅是简单地罗列药酒配方，而是从“祛病保健”的宏观角度出发，系统地梳理了各种药酒的知识体系。我尤其欣赏书中关于“药材泡酒”的详细介绍，不仅有药材的图片，还有对药材性味、功效的清晰讲解，这让我能够更好地理解为什么会选择这样的药材来搭配。而“配方、制法、用法和功效”这几个部分，更是环环相扣，将一个完整的药酒制作和使用过程进行了非常详细的解读，让人一目了然。让我印象深刻的是，书中对于一些细节的把握非常到位，比如不同药材的炮制方法，以及不同季节、不同体质的人适合饮用的药酒建议，这些都体现了作者的用心和专业。总的来说，这本书是一本内容丰富、条理清晰、极具实用价值的药酒指南，让我对如何科学有效地利用药酒来调理身体有了更深入的认识。