發表於2024-11-05
◇拍攝圖片精緻、唯美,讓您一看就食欲大增!
◇“傻瓜式”菜譜書,不用換算剋數,大勺小勺調味做菜!
◇賀師傅教你嚴選食材做好菜,廣受歡迎的各種食材料理!
◇颱灣知名營養師推薦的菇料理:茶樹菇炒臘肉、小雞燉蘑菇麵、剁椒蒸金針……
★雙菇薈萃、香菇扒油菜、茶樹菇炒臘肉……脆嫩鮮滑的拌菇,細膩香韌的炒菇, 開啓清爽美味的一天!
★茶樹菇老鴨湯、小雞燉蘑菇麵、什錦蘑菇燜飯……濃醇香滑的燉菇,軟爛入味的燜菇,帶來味蕾上的幸福記憶!
★雙菇鮮肉包、剁椒蒸金針、鮮貝菌菇粥……綿軟香辣的蒸菇,爽滑可口的煮菇,迴味一段特色美食之旅!
◇廚盲男女下廚上佳寶典,全世界99%吃貨都想學!
“賀師傅幸福廚房”叢書,是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書,真正為讀者指導,將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅,都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字錶現齣來,目的就是讓讀者“一看就懂,一學就會”,讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片,重要的是還能親手實際做齣好吃的菜。
本叢書“傻瓜式”烹飪法則,僅用大勺、小勺就調齣好味,讓廚房新手也能做齣好菜。“賀師傅幸福廚房”係列獨具匠心,貼近百姓生活,注重讀者的閱讀體驗,是不可多得的詳盡圖解菜譜書。
加貝
原名賀鵬飛,國傢特三級廚師。1972年生於內濛古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食最原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓傢最原始、最簡單、最美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
01菇類的品種及營養價值
03菇類挑選小竅門
Part1 齒間的跳動——拌炒菇料理
06彩椒金針拌香乾
08醋拌鮮菇
10麻辣手撕香菇根
12涼拌秀珍菇
14涼拌蟲草花
16雙菇薈萃
18香菇扒油菜
20五彩杏鮑菇
22香菇肉片
24魚香杏鮑菇
26乾鍋臘肉茶樹菇
28蘑菇豌豆小炒
30白玉菇滑雞柳
32海鮮菇炒雙肉
34栗子鼕菇
36蠔汁口蘑荷蘭豆
38平菇滑蛋
40滑子菇炒雞丁
42蟹味菇木耳炒雙椒
44三色猴頭菇
46花菇炒香芹
48香辣真姬菇
50茶樹菇炒土豆片
52雞腿菇炒鮮魷
54蟹味菇炒蝦仁
56培根金針菇捲
58雙菇蘿蔔丁炒飯
Part2 味蕾的記憶——燉燒燜菇料理
62平菇燉豆腐
64花菇燉雞湯
66茶樹菇老鴨湯
68小雞燉蘑菇麵
70香菇燉雞湯
72雙菇滾鴨湯
74白靈菇清燉排骨
76口蘑肉片燒白菜
78土豆香菇燒肉
80鼕菇燒豬蹄
82蟹味菇燒鼕瓜
84雞腿菇燒雞腿
86杏鮑菇燒牛肉
88鼕菇闆栗燜雞翅
90什錦蘑菇燜飯
Part3 滋味的留戀——蒸煮菇料理
94雙菇鮮肉包
96鮑汁白靈菇
98蟹味菇蒸雞腿
100香菇釀肉
102鮮蟲草蒸排骨
104剁椒蒸金針菇
106雙菇乾貝蒸豆腐
108草菇蒸雞
110奶油蘑菇湯
112鮮貝菌菇粥
114豬肚菇三鮮湯
116花菇玉米排骨湯
118香菇雞湯火鍋
120鮮蘑燜雞砂鍋煲
122菌湯火鍋
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評分湊單買的,沒有想有收貨。質量挺好。
評分可以
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評分京東買的東西就是好 大傢都很喜歡
評分買的書比較多 不一一細評瞭 還可以吧
評分紙質還不錯!配圖和講解的較詳細
評分好評…………
評分圖片做得很美,但不是很詳細0
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