肉牛養殖技術 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

包牧仁，孫鵬舉，王景山 編

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 養殖技術
• 畜牧業
• 農業
• 肉牛
• 育種
• 飼養管理
• 疾病防治
• 良種繁育
• 養殖戶

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511624857

版次：1

商品編碼：12351324

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-11-01

用紙：膠版紙

頁數：139

字數：182000

正文語種：中文

內容簡介

　　《肉牛養殖技術》包括兩個部分，第一部分為肉牛養殖技術，集成技術由肉牛良種繁育、飼養管理、飼草料加工調製、高檔肉牛育肥及肉牛疫病防控、牛捨建設及環境控製等技術組成；第二部分為通遼市畜牧科技推廣團隊與平颱建設，主要由畜牧專傢、平颱建設、現代畜牧科技園區與基地（現代畜牧科技園區建設、現代畜牧種源基地建設、現代傢畜改良基地）、傢畜改良科技成果（傢畜改良科技成果、通遼養牛大事記、前行中的通遼市傢畜改良事業）構成。
　　《肉牛養殖技術》內容通俗易懂，所推廣技術具有先進實用，可操作性強等特點，是各級肉牛養殖技術人員、肉牛養殖場管理人員的可靠參考資料。書中多項技術的普及推廣對提高廣大肉牛養殖技術人員的科學技術水平和養殖者的生産管理水平具有重要的指導意義。

目錄

第一章 常見的肉牛（兼用牛）品種
第一節 國外引進的品種
一、西門塔爾牛
二、安格斯牛
三、夏洛來牛
四、海福特牛
五、和牛
第二節 國內地方良種和選育的品種
一、魯西黃牛
二、遼育白牛
三、科爾沁牛
四、草原紅牛
五、三河牛

第二章 肉牛的飼養管理
第一節 犢牛的飼養管理
一、初生犢牛的護理
二、犢牛的飼喂方法
三、犢牛的管理
第二節 育成母牛的飼養管理
一、6-12月齡階段的飼養管理
二、12月齡至初次妊娠階段的飼養管理
三、初次妊娠到分娩階段的飼養管理
第三節 母牛的飼養管理
一、妊娠母牛的飼養管理
二、圍産期飼養管理
三、哺乳期飼養管理
四、母牛一年産一犢飼養模式

第三章 肉牛的繁殖技術
第一節 母牛的生殖器官和生理功能
一、卵巢
二、輸卵管
三、子宮
四、陰道
五、外生殖器官
第二節 母牛發情及發情鑒定
一、母牛的發情生理
二、發情鑒定方法
三、尋找母牛卵巢的操作方法及注意事項
四、卵泡發育規律
第三節 牛人工授精技術
一、發情鑒定
二、輸精時間
三、精液解凍
四、輸精方法
五、輸精注意事項
第四節 牛同期發情技術
第五節 妊娠與助産
一、妊娠檢查
二、分娩
三、助産
四、常見難産的處理
……

第四章 飼料與營養
第五章 肉牛育肥技術
第六章 常用藥物的使用
第七章 牛常見疾病防治
第八章 北方地區的牛捨建築
第九章 青貯、微貯和紫花苜蓿種植技術

附錄 通遼市畜牧科技推廣團隊與平颱建設

前言/序言

　　通遼市位於內濛古自治區東部，科爾沁草原腹地，總麵積6萬平方公裏，總人口320萬人，年産200億斤（1斤=0.5韆剋。全書同）糧食和240億斤的可飼用秸稈資源，擁有4680萬畝（15畝=1公頃。全書同）可利用草原和500萬畝優質高産牧草生産基地。通遼市擁有40多年的肉牛改良曆史，是中國黃牛之鄉，先後成功培育齣科爾沁牛和中國西門塔爾牛（草原類群），已被列入全國肉牛優勢區域東北肉牛帶，是國傢活體牛儲備基地和供港活牛基地。肉牛業是通遼市畜牧業的主導産業，在産業地位、飼養規模、牛群質量、服務體係、養殖效益等方麵，處於全區乃至全國領先水平。肉牛養殖技術關係著我市肉牛産業的健康發展，關係著養殖戶經濟效益的高低，更關係著人民生活質量的改善和提升。
　　在通遼市委、市政府“建設養牛大市”、打造“肉牛之都”的政策指導下，自2001年開始在全市範圍內全麵推廣實施發情母牛冷凍精液配種技術，經過十幾年的實踐檢驗證明，牛冷配技術的推廣實施，為廣大肉牛養殖戶帶來瞭豐厚的收益。為瞭進一步加快肉牛産業的科技成果轉化，推動全市肉牛産業品質的提升，促進肉牛産業由粗放數量型嚮精準效益型轉變，通遼市傢畜繁育指導站通過對全市肉牛産業進行現場調研，認真分析存在問題，梳理肉牛産業發展對肉牛養殖的技術需求，經廣大科技人員的努力，編寫瞭《肉牛養殖技術》。該書包括兩個部分，第一部分為肉牛養殖技術，集成技術由肉牛良種繁育、飼養管理、飼草料加工調製、高檔肉牛育肥及肉牛疫病防控、牛捨建設及環境控製等技術組成；第二部分為通遼市畜牧科技推廣團隊與平颱建設，主要由畜牧專傢、平颱建設、現代畜牧科技園區與基地（現代畜牧科技園區建設、現代畜牧種源基地建設、現代傢畜改良基地）、傢畜改良科技成果（傢畜改良科技成果、通遼養牛大事記、前行中的通遼市傢畜改良事業）構成。
　　該書內容通俗易懂，所推廣技術具有先進實用，可操作性強等特點，是各級肉牛養殖技術人員、肉牛養殖場管理人員的可靠參考資料。書中多項技術的普及推廣對提高廣大肉牛養殖技術人員的科學技術水平和養殖者的生産管理水平具有重要的指導意義。

《田園牧歌：有機稻米種植的生態智慧》 本書是一部深度探索有機稻米種植全過程的實用指南，旨在為渴望迴歸自然、追求健康生活理念的農人及愛好者提供一套係統、科學且富有成效的種植方案。我們深信，真正的豐收不僅在於産量，更在於孕育生命的土地的健康與可持續發展。 第一部分：土地的饋贈——有機稻米種植的哲學與實踐 迴歸自然，順應天時： 本部分首先闡述瞭有機稻米種植的核心理念——尊重自然規律，與土地和諧共生。我們將深入探討不同土壤類型對稻米生長的影響，如何通過改良土壤結構，增加有機質含量，從而為稻米的生長打下堅實基礎。內容涵蓋堆肥的製作與施用、綠肥的種植與翻埋、以及利用生物多樣性促進土壤健康的策略。我們將詳細解析不同季節、不同氣候條件下，如何根據當地的物候變化，選擇最適閤的種植時機、品種以及耕作方式。 種子的選擇與培育： 優質的種子是成功種植的基石。本部分將詳細介紹各類有機稻米品種的特性、産量、抗病性及口感等方麵的差異，幫助讀者根據自身需求和當地環境選擇最適宜的品種。我們將提供從種子選購、催芽、育苗到移栽的全流程指導，強調無化肥、無農藥的育苗技術，以及如何通過科學管理培育齣健壯、抗逆性強的秧苗。具體內容包括： 品種選育與鑒彆： 介紹不同産區、不同風味的有機稻米品種，如秈稻、粳稻、糯稻，以及特色品種如黑米、紫米等，分析其適應性、産量潛力、營養價值和市場前景。 種子處理與儲存： 講解如何對種子進行曬種、選種、浸種、催芽等處理，以提高發芽率和秧苗活力。同時，提供科學的種子儲存方法，確保種子質量。 育苗技術的精細化： 詳細闡述旱育苗、濕育苗、秧盤育苗等多種育苗方式的優缺點及操作要領。重點講解如何利用有機基質、控製溫濕度、通風采光等，培育齣根係發達、葉色翠綠的壯秧。 病蟲害的早期識彆與防治： 介紹有機育苗階段常見的病蟲害，如立枯病、霜黴病、蚜蟲、螟蟲等，並提供非化學防治的替代方案，如物理誘殺、生物防治、植物提取物等。 耕作與管理：土地的嗬護之道： 這一部分是本書的核心，我們將聚焦於有機稻米種植過程中最為關鍵的耕作與管理環節。 精耕細作，蓄力而生： 詳細講解翻耕、耙地、平整等環節，強調在不同土壤條件下，采取何種耕作深度和方式，以最大程度地疏鬆土壤，提高保水保肥能力，為稻榖生長創造最佳環境。我們將探討免耕、少耕等可持續耕作模式在有機種植中的應用潛力。 科學施肥，滋養萬物： 有機施肥是保障稻榖健康生長的關鍵。我們將深入介紹各種有機肥料的來源、種類、特性及施用方法，包括： 堆肥的智慧： 從有機廢棄物的選擇、堆積發酵的溫度、濕度控製，到腐熟期的判斷與應用，提供詳細的堆肥製作指南。 綠肥的綠色力量： 介紹翻耕綠肥（如紫雲英、苜蓿、苕子等）的種植技術，講解其固氮、改良土壤、抑製雜草的功效。 商品有機肥的選擇與使用： 在無法完全自給自足的情況下，指導讀者如何選擇信譽良好的商品有機肥，並根據稻榖不同生長階段的需求進行閤理配施。 生物有機肥與微生物製劑： 介紹微生物菌劑在促進土壤養分轉化、提高作物抗逆性方麵的作用，以及如何科學使用。 水分管理，生命之源： 稻榖的生長離不開充足的水分，但過量或不足都會對産量和品質造成影響。本部分將詳細闡述不同生長階段的水分需求，以及如何根據天氣、土壤狀況和稻榖長勢，進行科學的灌溉和排水。我們將重點介紹： 不同生育期需水規律： 分苗期、分蘖期、孕穗期、抽穗期、灌漿期、成熟期等各階段的水分管理要點。 灌溉方式的選擇與優化： 淺灌、漫灌、噴灌、滴灌等不同灌溉方式的適用性及節能節水技巧。 排水的重要性： 講解在雨季或長期陰雨天氣，如何有效地排齣農田積水，防止根係腐爛和病害發生。 病蟲害的綠色防控： 這是有機種植中最具挑戰但也是最有價值的環節。我們將提供一套係統性的綠色病蟲害防控策略，而非單一的“殺蟲劑”或“殺菌劑”的替代。 預防為主，綜閤治理： 強調通過優化土壤、培育壯苗、閤理密植、平衡施肥等措施，提高稻榖自身的抗病蟲能力。 生物防治的奇跡： 詳細介紹天敵昆蟲（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等）的保護與利用，以及引入微生物殺蟲劑（如 Bt、白僵菌、綠僵菌等）和植物源殺蟲劑（如印楝素、除蟲菊酯等）的使用方法。 物理防治的智慧： 介紹誘捕器、防蟲網、顔色誘殺等物理防治手段。 病害的早期預警與診斷： 幫助讀者識彆稻瘟病、紋枯病、白葉枯病、稻飛虱、螟蟲等常見病蟲害的早期癥狀，並根據具體情況製定針對性強的綜閤防治方案。 生態調控： 鼓勵在稻田周圍種植吸引益蟲的植物，構建健康的稻田生態係統。 第二部分：豐收的喜悅——有機稻米采收、加工與市場 適時采收，顆粒歸倉： 本部分將指導讀者如何準確判斷稻榖的成熟度，並選擇最閤適的采收時間。我們將詳細介紹不同采收方式（如手工收割、機械收割）的優缺點，以及如何最大程度地減少榖粒損失。 精心加工，保留本味： 有機稻米的原味和營養價值至關重要。本部分將講解稻榖的晾曬、脫粒、風選、除雜等初步加工過程，強調避免汙染和過度加工，以最大限度地保留稻榖的營養成分和天然風味。我們將探討不同程度的碾磨對稻米品質的影響。 市場鏈接，價值傳遞： 幫助讀者瞭解有機稻米的營銷渠道和策略，如何建立品牌，對接消費者，以及如何通過有機認證提升産品附加值。我們將分享成功有機稻米種植者的案例，以及與社區、消費者建立良好關係的經驗。 第三部分：可持續的未來——有機稻米種植的深遠意義 生態效益的延伸： 本部分將從更宏觀的視角審視有機稻米種植對環境的積極影響，包括保護生物多樣性、減少水體汙染、固碳減排、改善土壤健康等，闡述有機農業在應對氣候變化和生態保護中的重要作用。 健康價值的彰顯： 深入探討有機稻米相比傳統種植稻米在營養成分、安全性（無農藥殘留）等方麵的優勢，以及對人體健康的好處。 經濟效益的展望： 分析有機稻米市場的發展趨勢，探討有機種植的經濟可行性，為讀者提供創業和規模化發展的建議。 《田園牧歌：有機稻米種植的生態智慧》不僅僅是一本操作手冊，更是一次關於尊重土地、迴歸自然、追求健康生活方式的深度對話。我們希望通過本書，能夠激發更多人投身有機種植的行列，用辛勤的汗水和對自然的敬畏，收獲最純淨、最健康的土地饋贈，奏響一麯屬於田園的和諧牧歌。

評分☆☆☆☆☆

這本號稱“肉牛養殖技術”的書籍，我讀完之後，最大的感受是它對於實際操作層麵的指導性實在是太薄弱瞭。比如，在選擇種牛這一關鍵環節，書中僅僅泛泛地提到瞭要選擇“優良品種”，但對於如何區分不同品種的生長特性、抗病能力以及本地適應性，缺乏具體的對比分析和案例說明。我期待看到的是一個詳細的圖錶，將安格斯、西門塔爾、夏洛萊等主流肉牛品種在增重速度、胴體率、肉質口感等方麵的量化數據進行比較，並給齣在不同氣候帶和飼料資源條件下，選擇何種品種的側重考量。再者，關於育肥期的日糧配方，書中給齣的幾個配方顯得過於理想化，使用的原料（如高品質苜蓿乾草、進口蛋白粉）在許多小型養殖戶看來，成本實在難以承受。更彆提缺乏針對不同生長階段（幼齡期、育成期、肥育期）的精準營養調整方案，很多描述停留在“保證粗飼料和精飼料的比例”這種幼兒園級彆的建議上，根本無法指導我優化飼喂效率，降低生産成本。如果這本書的目標讀者是準備進入規模化養殖的新手，那麼它提供的技術深度是遠遠不夠的，更像是一本初級科普讀物，而非實用的技術手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書在“環境控製與捨飼管理”這一章節的處理，簡直是敷衍到瞭極緻。它隻字不提現代肉牛養殖中至關重要的環境調控技術。例如，在炎熱夏季，肉牛的采食量和增重效率會顯著下降，科學的降溫措施，如風扇、噴霧係統的精確配置與運行周期，書中完全沒有涉及。同樣，對於糞汙處理和氨氣排放控製，這本書也隻是籠統地建議“保持乾燥清潔”，卻缺乏具體的工藝流程介紹，比如乾清糞、沼氣發酵或者堆肥技術在牛場中的應用實例和效益分析。我本想從中學到如何設計一個既能滿足牛隻福利又能符閤環保法規的現代化牛捨布局，但這本書裏隻有一些非常基礎的通風口設置圖示，完全沒有關於負壓通風係統、自動化墊料管理係統等現代設施的介紹。這對於希望建立可持續、高效率養牛場的讀者來說，提供的價值微乎其微，更像是給一個已經有現代化牛場的讀者在做多餘的科普，而非技術指導。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，如果將這本書視為一本關於“飼養一頭牛你需要知道的基礎常識”的入門讀物，或許尚可接受。但若以“技術”二字來衡量，它暴露齣的知識斷層和深度不足是顯而易見的。從我接觸到的其他養牛專業資料來看，這本書在數據支撐、案例分析以及與現代農業科技的結閤方麵，都顯得過於單薄。例如，對於如何利用物聯網和傳感器技術來實時監測牛隻的瘤胃pH值或活動量，以實現早期疾病預警，書中是完全沒有涉獵的。即便在最基礎的繁殖技術部分，對於超聲波測定胎齡、胚胎移植等高階技術的提及也僅止於名詞羅列。我希望一本好的技術書籍，能夠像一個經驗豐富、思維敏捷的獸醫師和營養師的閤集，能夠提供解決實際問題、突破技術瓶頸的“金鑰匙”。但這本《肉牛養殖技術》，更像是一把生銹的備用鑰匙，雖然能勉強打開一扇門，但裏麵等待讀者的，恐怕仍是一堆需要自行解決的復雜難題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“肉質形成與胴體分割”部分，更是讓我感到文不對題。既然是“肉牛養殖技術”，理應深入探討如何通過精細化管理來提升牛肉的商品價值，比如大理石花紋（Marbling）、嫩度（Tenderness）和風味（Flavor）的形成機製。然而，書中對這些關鍵指標的分析淺嘗輒止，多半是描述性的語言，缺乏科學支撐。例如，關於脂肪沉積的影響因素，它隻是簡單提到飼料中的能量水平，卻忽略瞭品種遺傳、脂肪酸組成，特彆是亞油酸和亞麻酸對風味前體物的影響。更讓人不解的是，在胴體分割技術上，這本書的圖示非常模糊，對於國際通行的分割標準（如美標、澳標）與國內習慣的差異，講解得不夠清晰。我期待看到的是不同部位的肌肉組織解剖圖譜，以及不同分割方法對市場售價的影響評估。目前的呈現，讓讀者無法將養殖端的技術與終端的市場價值緊密聯係起來，技術指導的閉環感很弱。

評分☆☆☆☆☆

翻閱此書，我發現它在探討肉牛的疫病防治方麵，展現齣瞭一種令人擔憂的保守和滯後。書中花瞭大量的篇幅介紹瞭幾種常見的傳染病，比如口蹄疫和布魯氏菌病，但其描述的疫苗接種程序和診斷方法，似乎還停留在上個世紀的水平。例如，對於當前日益嚴峻的牛病毒性腹瀉（BVD）的篩查和清除策略，書中幾乎沒有提及分子生物學檢測手段的應用，更遑論如何根據流行病學數據建立有效的生物安全區。我特彆關注瞭抗生素的使用規範，這是現代畜牧業的重中之重。然而，本書對於藥物殘留的控製、替代療法（如益生菌和植物提取物）的介紹近乎空白。作為一個追求綠色、高端牛肉市場的生産者，我急需瞭解的是如何通過優化腸道健康來減少抗生素的使用，而不是僅僅羅列一些老舊的治療方案。這種對前沿防疫理念的缺失，使得這本書在指導當前閤規化、標準化養殖方麵顯得力不從心，讀起來讓人感覺像是翻閱一本塵封的舊教材，而非一本與時俱進的技術指南。