人類健康的金鑰匙:殼寡糖 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 殼寡糖
• 人類健康
• 免疫調節
• 腸道菌群
• 功能性食品
• 營養學
• 健康飲食
• 益生元
• 抗氧化
• 疾病預防

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506738118

商品編碼：1786948784

齣版時間：2008-08-01

定  價:25 齣 版 社:中國醫藥科技齣版社 齣版日期:2008年08月01日 頁  數:149 裝  幀:平裝 ISBN:9787506738118 ●  殼寡糖與人類健康
●一、第六生命要素的由來
●（一）現代“文明病”與殼寡糖缺乏
●（二）殼寡糖與第六生命要素
●二、糖生物學與糖生物工程
●（一）糖生物學與糖生物工程的由來和含義
●（二）糖鏈的結構和作用
●三、神奇的殼寡糖
●（一）糖類與糖鏈
●（二）殼寡糖的定義
●（三）酸性體質與殼寡糖缺乏是“糖鏈受損”的重要原因
●（四）殼寡糖與糖鏈
●（五）殼寡糖演繹生命科學的發現
●四、殼寡糖的保健功能和作用機製
●（一）免疫調節
●（二）防癌、抗癌、抑製癌細胞轉移
●（三）調節血脂
●（四）調節血壓
●（五）調節血糖
●（六）強化肝髒功能
●部分目錄

內容簡介

陳耀華主編的《人類健康的金鑰匙殼寡糖》是配閤中國衛生健康萬裏行活動，為嚮大眾普及健康新理念而作。全書共分三章，靠前章重點闡明瞭人體第六生命要素――殼寡糖的來源、結構、性質、製備方法及其生理功能。第二章闡述瞭甲殼糖、殼聚糖的基本概念、研究曆史、來源、結構性質、生産技術、生物學功能及其在醫藥衛生、健康保健中的重要用途。第三章介紹瞭健康的定義及其標準。此外，該書輯錄的詩歌、名言警句、諺語格言及時尚用語等健康箴言，言簡意賅，富於哲理，可使讀者從中獲得情愫共鳴。本書適閤所有熱愛生命、重視健康的人們閱讀。 陳耀華，中國科學院大連化學物理研究所格萊剋殼寡糖研究中心專傢委員會委員，“殼寡糖與人類未來健康工程”專傢委員會委員。
早年在中科院原子能所，中國輻射防護研究所，從事醫學防護研究。任二機部核應急隊副隊長，“零九”工程原子醫學防護部門負責人，我國首製核潛艇靠前任主管醫師。多次受到嘉奬並受到、肖勁光、張愛萍、陳锡聯等中央首長接見。
1980年開始從事醫學教育、研究及管理工作，是我國殼聚糖、殼寡糖研發專傢和防原醫學，保健醫學專傢。曆任中華醫學會，中國生物醫學工程學會、中國微量元素與健康研究會、無創傷心功能藥物與器械研究會、中國醫學情報專業委員會等委員（理事），任《中國醫學高新技術雜誌》等

人類健康的金鑰匙：殼寡糖 在探索人類健康奧秘的漫長旅程中，我們不斷尋求著能夠解鎖生命潛能、守護身心安康的“金鑰匙”。而今，這把關鍵的鑰匙——殼寡糖，正以其卓越的生物活性和廣泛的應用前景，為人類健康事業開啓新的篇章。 一、 殼寡糖：來自海洋深處的饋贈 殼寡糖，這一近年來備受矚目的生物活性物質，其根源可追溯至海洋中豐富的甲殼類生物。我們日常食用的蝦、蟹等甲殼動物的外殼，主要成分便是幾丁質（Chitin）。幾丁質是一種天然的高分子聚閤物，在地球上的儲量僅次於縴維素。然而，幾丁質本身分子量巨大，結構緊密，在生物體內的直接利用率極低，也難以被人體吸收。 殼寡糖的齣現，正是對幾丁質這一寶貴資源的深度挖掘和轉化。通過特定的生物技術手段，如酶解法、化學降解法等，將長鏈的幾丁質分子降解為更短鏈、更易溶於水的寡糖鏈，便得到瞭殼寡糖。這個過程就好比將一塊堅硬的巨石，經過精細的雕琢，化身為精美的藝術品，使其原有的潛能得以釋放，並煥發齣新的生命力。 殼寡糖的分子結構獨特，其基本單元是N-乙酰葡糖胺和葡糖胺通過β-(1→4)糖苷鍵連接而成。根據葡糖胺與N-乙酰葡糖胺的比例不同，殼寡糖又可分為低度脫乙酰化殼寡糖、中度脫乙酰化殼寡糖和高度脫乙酰化殼寡糖。這種結構上的差異，賦予瞭不同殼寡糖分子不同的理化性質和生物活性，也為它們在不同領域的應用提供瞭更多可能。 二、 殼寡糖的卓越生物活性：多方麵的健康守護者 殼寡糖之所以被譽為“健康金鑰匙”，在於其蘊含的豐富且多元的生物活性。這些活性作用於人體內部，從細胞到器官，從免疫到代謝，全方位地守護著我們的健康。 1. 強大的免疫調節能力： 殼寡糖最顯著的生物活性之一便是其對人體免疫係統的雙嚮調節作用。它能夠激活巨噬細胞、淋巴細胞等免疫細胞的活性，增強吞噬功能和細胞毒性，從而提高機體抵抗病原體的能力。對於免疫力低下的人群，殼寡糖能夠起到“興奮劑”的作用，幫助身體建立更強大的防禦工事。 另一方麵，在麵對自身免疫疾病或炎癥反應過度的情形時，殼寡糖又能錶現齣“鎮靜劑”的功效。它能夠抑製促炎細胞因子的産生，減少免疫細胞的過度活化，從而緩解炎癥反應，保護組織免受損傷。這種“亦攻亦守”的免疫調節能力，使得殼寡糖在預防和輔助治療多種免疫相關疾病方麵具有巨大的潛力。 2. 卓越的抗氧化和抗炎作用： 自由基是導緻衰老和多種慢性疾病的重要元凶。殼寡糖能夠有效地清除體內的自由基，抑製脂質過氧化，從而延緩細胞衰老，保護心血管健康。同時，它還能顯著抑製體內多種炎癥介質的産生，如腫瘤壞死因子-α（TNF-α）、白介素-6（IL-6）等，有效減輕炎癥反應，對於風濕性關節炎、腸炎等炎癥性疾病具有輔助治療作用。 3. 促進腸道健康，重塑菌群平衡： 腸道是我們健康的“第二大腦”，其菌群平衡對消化吸收、免疫調節乃至情緒健康都至關重要。殼寡糖是一種天然的益生元，它能夠被腸道內的有益菌（如雙歧杆菌、乳酸杆菌）選擇性利用，促進這些益生菌的生長和繁殖。 當腸道內的益生菌數量增加時，它們會産生短鏈脂肪酸（SCFA），如丁酸、丙酸、乙酸。這些短鏈脂肪酸不僅是腸道細胞的重要能量來源，還能降低腸道pH值，抑製有害菌的生長，改善腸道屏障功能，減少有害物質的吸收。此外，殼寡糖本身也能在一定程度上抑製有害菌的黏附和繁殖，從而維護腸道的健康微生態環境。這對於緩解便秘、腹瀉，改善消化不良，甚至對於預防腸道癌癥都有積極意義。 4. 降血脂、降血糖的輔助作用： 殼寡糖在心血管健康方麵的益處也日益受到關注。研究錶明，殼寡糖能夠通過多種機製輔助降低血脂水平。例如，它可以結閤膽固醇，影響膽固醇的吸收和代謝；還能通過改善腸道菌群，間接調節脂質代謝。 此外，殼寡糖對血糖的調控也錶現齣積極作用。它可能通過延緩胃排空，減緩餐後血糖的快速升高；或者通過改善胰島素敏感性，幫助細胞更好地利用葡萄糖。這些作用為糖尿病的預防和輔助管理提供瞭新的思路。 5. 促進傷口愈閤，加速組織修復： 殼寡糖在皮膚和軟組織修復方麵也展現齣非凡的能力。它能夠促進成縴維細胞的增殖和遷移，加速膠原蛋白的閤成，從而加速傷口愈閤。殼寡糖還具有一定的止血作用，並在傷口錶麵形成一層保護膜，有效防止感染。因此，在燒傷、燙傷、手術創傷等傷口護理領域，殼寡糖的應用前景廣闊。 6. 抗腫瘤的潛力： 盡管仍處於研究階段，但部分研究顯示殼寡糖在抗腫瘤方麵也錶現齣一定的潛力。它可能通過誘導腫瘤細胞凋亡、抑製腫瘤血管生成、增強免疫細胞對腫瘤細胞的識彆和殺傷能力等機製，發揮抗腫瘤作用。這一領域的深入研究，有望為癌癥治療帶來新的希望。 三、 殼寡糖的廣泛應用：從保健食品到醫療器械 得益於其卓越的生物活性，殼寡糖的應用範圍正不斷拓展，滲透到我們生活的方方麵麵。 1. 保健食品領域： 這是殼寡糖目前最廣泛的應用領域。作為功能性配料，殼寡糖被添加到各種保健品中，如益生元益生菌産品、降血脂降血糖産品、增強免疫力産品、腸道調理産品等。消費者可以通過口服殼寡糖産品，直接獲取其帶來的健康益處。 2. 醫藥領域： 殼寡糖的醫藥應用潛力巨大。它可以作為藥物的載體，提高藥物的穩定性和靶嚮性；也可以作為藥物的輔料，改善藥物的溶解度和生物利用度。此外，殼寡糖在抗感染、抗病毒、止血、促進骨骼生長等方麵也展現齣臨床應用價值。例如，一些殼寡糖衍生物已被開發成傷口敷料、醫用縫閤綫等。 3. 化妝品領域： 殼寡糖的保濕、抗氧化、抗菌特性使其成為優質的化妝品原料。它能夠滋潤肌膚，延緩皮膚衰老，並對某些皮膚感染有一定的抑製作用。許多高端護膚品中都含有殼寡糖成分，以提升産品的功效和用戶體驗。 4. 食品工業： 殼寡糖作為一種天然的食品添加劑，可以用於改善食品的質地、延長保質期、提高營養價值。例如，它可以作為食品防腐劑、抗氧化劑，或添加到功能性食品中。 5. 農業領域： 殼寡糖還能在農業生産中發揮作用，如作為植物生長促進劑，提高植物的抗病性和抗逆性，減少農藥的使用。 四、 殼寡糖的未來展望：綠色、健康、可持續 殼寡糖的齣現，不僅為人類健康帶來瞭新的福音，也契閤瞭當前社會對綠色、健康、可持續發展的追求。 綠色取材，循環利用： 殼寡糖的原料——幾丁質，來源於海洋生物的廢棄物，是一種可再生的資源。通過對這些廢棄物的深度開發利用，不僅減少瞭環境汙染，也實現瞭資源的循環利用，符閤可持續發展的理念。 天然安全，生物相容性好： 作為一種天然提取物，殼寡糖具有良好的生物相容性和安全性，在體內不易引起不良反應，適閤長期食用或應用。 精準營養，個性化健康： 隨著對殼寡糖研究的深入，我們將能夠更精準地掌握不同類型殼寡糖的活性機製，並根據個體差異，提供更加個性化的健康解決方案。 科技賦能，應用無限： 生物技術的不斷進步，將為殼寡糖的提取、修飾和應用提供更多可能，進一步拓展其在醫療、生物工程等高端領域的應用。 結語： “人類健康的金鑰匙：殼寡糖”，這不僅僅是一個書名，更是一種對未來的期許。它代錶著我們對生命奧秘的不懈探索，對健康生活的不懈追求。殼寡糖，作為一份來自大自然的厚禮，正以其強大的力量，守護著我們的健康，點亮著生命的希望。隨著科學研究的不斷深入和應用技術的不斷創新，我們有理由相信，殼寡糖將會在未來的健康領域扮演越來越重要的角色，為構建一個更健康、更美好的世界貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本《人類健康的金鑰匙:殼寡糖》給我留下瞭一種非常深刻的印象，它不僅僅是一本介紹某種健康成分的書，更像是一位耐心細緻的嚮導，帶領讀者一步步探索未知的健康領域。我尤其欣賞它在描述殼寡糖時所展現齣的那種嚴謹態度，但又不失趣味性。從科學原理的闡釋，到實際應用場景的描繪，都處理得恰到好處。我能感受到作者在文字間傾注的心血，仿佛他是一位經驗豐富的醫生或營養學傢，正在將自己畢生的研究成果分享給大眾。我特彆留意瞭其中對不同人群的建議，比如針對老年人如何利用殼寡糖延緩衰老，針對兒童如何通過它促進生長發育，甚至是針對特定疾病患者的輔助治療作用。這些具體化的信息，讓我覺得這本書非常貼近生活，非常有指導意義。我相信，通過閱讀這本書，我能夠對如何科學地運用殼寡糖來改善自身健康，有一個更全麵、更係統、更深入的理解。它就像一本工具書，隨時可以翻閱，隨時能從中找到解決問題的靈感和方法。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字就叫《人類健康的金鑰匙:殼寡糖》，單看書名，就覺得充滿瞭吸引力。作為一名對健康養生一直很關注的普通讀者，我被“金鑰匙”這個詞深深吸引瞭，它仿佛預示著這本書將揭示某種能解決健康難題的秘密。我對“殼寡糖”這個概念並不陌生，之前在一些健康資訊中零星看到過，知道它是一種從蝦蟹殼中提取的多糖，據說有很多益處。但僅憑零散的信息，我很難形成一個係統性的認識，也無法判斷它的真實效果和應用範圍。這本書的齣現，恰好填補瞭我這方麵的空白。我期待它能夠用通俗易懂的語言，深入淺齣地介紹殼寡糖的科學原理，比如它的分子結構、在人體內的作用機製，以及與我們日常健康狀況的關聯。更重要的是，我希望這本書能提供一些基於科學研究的證據，來支撐殼寡糖在改善消化、增強免疫、甚至抗衰老等方麵的功效。畢竟，在信息爆炸的時代，辨彆真僞、找到真正有價值的健康信息變得越來越睏難。如果這本書能像一把“金鑰匙”一樣，為我打開通往健康生活的大門，那將是我的一大收獲。

評分☆☆☆☆☆

《人類健康的金鑰匙:殼寡糖》這本書，給我最直觀的感受就是它的“實用性”和“前瞻性”。它不僅僅是在告訴你殼寡糖是什麼，更是在告訴你，殼寡糖如何能夠成為我們日常生活中的健康助益。書中的一些章節，深入淺齣地解釋瞭殼寡糖在人體內的具體作用機製，比如它如何與腸道內的益生菌互動，如何影響免疫細胞的活性等等。這些信息對於我來說，是非常寶貴的。我更欣賞的是，這本書並沒有誇大其詞，而是用一種非常審慎的態度，來介紹殼寡糖的功效，並強調科學研究和實際應用相結閤的重要性。我看到瞭書中對於未來殼寡糖在健康領域的應用前景的展望，這讓我對接下來的科技發展和健康産業充滿瞭期待。它讓我明白，科技的力量，以及我們對自然資源的閤理利用，能夠為人類的健康福祉帶來多麼大的改變。這本書就像一個指南針，指引著我關注那些正在改變我們健康未來的關鍵因素。

評分☆☆☆☆☆

拿到《人類健康的金鑰匙:殼寡糖》這本書，我首先被它簡潔而富有哲理的書名所吸引。它不像一些科學著作那樣晦澀難懂，而是用一種非常親民的方式，將一個可能被忽視的天然物質，提升到瞭“金鑰匙”的高度。我對於書中關於殼寡糖的溯源曆史非常感興趣，瞭解它的發現過程，以及它如何從一種“廢棄物”轉化為對人類健康如此重要的物質，這本身就是一段 fascinating 的旅程。更讓我驚喜的是，這本書並沒有停留在對殼寡糖的介紹上，而是深入探討瞭它在不同健康領域的應用潛力，例如在腸道健康、免疫調節、甚至是皮膚護理方麵的作用。我看到書中對一些復雜的生物化學過程進行瞭生動的講解，讓我這個非專業人士也能大緻理解其中的原理。它讓我覺得，科學的普及，可以如此有趣和有吸引力。我期待這本書能為我打開一扇瞭解天然物質在維持人體健康方麵巨大潛力的窗戶，並讓我更深入地認識到，我們身邊的許多東西，都可能蘊含著意想不到的健康寶藏。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，《人類健康的金鑰匙:殼寡糖》這本書，給我最大的感受是它打破瞭許多我對健康産品認知上的壁壘。我一直對那些聲稱能“包治百病”的宣傳持懷疑態度，但這本書並沒有給我那種浮誇的感覺。它更多的是從科學角度，剖析殼寡糖的特性，以及它在人體內扮演的“配角”或“協作者”的角色。我很欣賞它對於“金鑰匙”這個比喻的恰當運用，它並非強調殼寡糖是萬能的，而是將其定位為開啓健康之門的一把重要工具。書中的許多案例分析，都讓我覺得非常真實和可信，它不僅僅是理論的堆砌，更包含瞭許多來自實際應用的經驗。例如，我特彆關注瞭書中關於如何選擇高質量殼寡糖産品的內容，這對於我們普通消費者來說，簡直是雪中送炭。畢竟，市麵上産品良莠不齊，學會辨彆真僞，纔能真正受益。這本書讓我意識到，健康並非一蹴而就，而是需要我們持續的學習和科學的實踐，而殼寡糖，很有可能就是幫助我們實現這一目標的有力武器。