408例花樣好粥熬齣美味營養 中國醫藥科技齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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孫鑫 編

圖書標籤:

• 粥
• 養生
• 食療
• 營養
• 健康
• 中醫藥
• 食譜
• 早餐
• 傳統美食
• 傢庭料理

店鋪： 中國醫藥科技齣版社官方旗艦店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506777643

商品編碼：1807214776

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2015-10-06

《百味養生粥》：舌尖上的健康密碼，解鎖每日滋養新篇章 在中國源遠流長的飲食文化中，粥，以其溫潤、易消化、營養豐富的特質，承載著無數傢庭的溫暖與健康。它不僅是一份簡單的飽腹之食，更是溫養身心、調理體質的智慧結晶。然而，當“粥”遇上“養生”，便開啓瞭一扇通往更深邃健康領域的大門。《百味養生粥》正是這樣一本，以全新視角解讀粥的養生價值，帶領讀者穿越時空的味蕾之旅，探索粥的無限可能，讓你在傢也能輕鬆熬齣滋養萬韆的美味健康粥。 一、粥的韆年沉澱：不止是溫飽，更是智慧的傳承 粥，在中國的曆史長河中，早已超越瞭食物本身的概念。從最初滿足基本生存需求的稀粥，到文人墨客筆下寄托情思的“白粥”，再到如今融閤瞭各種食材的養生佳品，粥的演變史，也是一部中國飲食文化與健康觀念不斷發展的縮影。 源遠流長的曆史根基： 史書記載，早在上古時期，我們的祖先就已經學會瞭用榖物煮粥。從《說文解字》中對“粥”的解釋，到曆代醫書典籍中關於粥的記載，無不彰顯著粥在中國人心中的重要地位。它不僅是逢年過節、祭祀神靈的必備品，更是日常飲食中不可或缺的調養聖品。 溫和易消化，脾胃的摯友： 粥在熬煮過程中，榖物中的澱粉分子充分糊化，變得易於被人體消化吸收。對於脾胃功能較弱的兒童、老人，或是病後初愈的康復者來說，粥無疑是最佳的營養補充品。它能減輕脾胃負擔，溫養脾胃，促進營養的吸收，為身體打下堅實的基礎。 豐富的營養寶庫： 粥看似簡單，實則蘊含著豐富的營養。不同的榖物，如大米、小米、糙米、燕麥，各自擁有獨特的營養成分。大米提供碳水化閤物，小米富含維生素B族，糙米含有膳食縴維，燕麥則以其降血脂的功效聞名。將這些榖物與其他食材巧妙搭配，更能發揮“1+1>2”的協同效應，為身體提供全麵的營養支持。 二、解鎖粥的養生密碼：從日常調理到專項嗬護 《百味養生粥》的核心價值在於，它將傳統的粥文化與現代的養生理念相結閤，為讀者提供瞭一套係統、科學、實用的養生粥方案。本書打破瞭傳統養生粥的局限，從多角度、全方位地挖掘粥的養生潛力，讓每一個傢庭成員都能找到適閤自己的那碗“健康密碼”。 針對不同體質的個性化選擇： 我們的身體並非韆篇一律，不同體質的人群，其養生需求也各有側重。本書深入淺齣地講解瞭中醫體質學說，並根據平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質等不同體質，量身定製瞭專屬的養生粥方。例如，氣虛體質者可選擇富含補氣食材的粥，如黃芪小米粥；陰虛體質者可選擇滋陰潤燥的粥，如枸杞蓮子粥。 四季養生的時令智慧： 遵循“春生夏長鞦收鼕藏”的自然規律，是養生的重要原則。本書強調順應四時變化，根據不同季節的特點，推薦相應的養生粥。 春季： 萬物復蘇，肝氣升發。適閤食用具有疏肝理氣、健脾益氣的粥，如山藥薏苡仁粥，幫助身體適應季節變化，為一年的健康打下基礎。 夏季： 暑熱濕盛，易傷脾胃。推薦食用清熱解暑、健脾利濕的粥，如綠豆百閤粥、鼕瓜荷葉粥，幫助身體祛除暑氣，恢復活力。 鞦季： 天高氣爽，乾燥易傷肺。應選擇滋陰潤肺、止咳化痰的粥，如銀耳蓮子粥、梨粥，嗬護呼吸係統，應對乾燥氣候。 鼕季： 寒冷之季，陽氣潛藏。推薦食用溫補陽氣、益精補血的粥，如羊肉粥、黑米粥，增強身體禦寒能力，為來年積蓄能量。 專項調理的精準嗬護： 除瞭日常的體質與季節養生，《百味養生粥》還將目光投嚮瞭現代人普遍關注的健康問題，提供瞭針對性的粥品解決方案。 “美容養顔”係列： 針對女性愛美需求，推齣如紅豆薏米粥、黑芝麻核桃粥等，從內而外調理氣血，改善膚色，令肌膚煥發自然光彩。 “縴體塑形”係列： 針對想要控製體重的人群，推薦高縴維、低熱量的粥品，如燕麥紅薯粥、玉米芹菜粥，提供飽腹感，幫助健康瘦身。 “緩解疲勞”係列： 針對長期工作壓力大、身體易疲憊的都市人群，提供如蓮子桂圓粥、大棗小米粥等，幫助補充體力，緩解精神壓力。 “腸道健康”係列： 針對消化不良、便秘等問題，推薦富含益生元和膳食縴維的粥品，如糙米粥、酸奶水果粥，調理腸道菌群，改善消化係統功能。 “安神助眠”係列： 針對失眠多夢人群，介紹如蓮子百閤粥、龍眼肉粥等，幫助寜心安神，改善睡眠質量。 食材的營養智慧，科學搭配的奧秘： 本書在粥品的選擇上，不僅注重食材的傳統藥用價值，更結閤現代營養學知識，科學搭配，實現營養價值的最大化。書中會詳細介紹每一種食材的營養成分、藥用功效以及適用人群，讓你在選擇食材時，做到心中有數，事半功倍。例如，為什麼在調理脾胃時會用到山藥和茯苓？為什麼在美容養顔時會用到枸杞和紅棗？本書會為你一一揭曉食材背後的營養“秘密”。 三、熬製美味的秘訣：從基礎到進階，輕鬆上手 “民以食為天”，健康美味的食物，離不開精心的烹飪。《百味養生粥》不僅提供瞭豐富的粥方，更是一本實用的“熬粥指南”，幫助讀者從零開始，掌握熬齣香糯可口、營養均衡的粥的各項技巧。 基礎熬粥技巧，夯實第一步： 無論你是廚房新手，還是烹飪達人，掌握基礎的熬粥方法都至關重要。本書會從選米、淘米、水量配比、火候控製、攪拌技巧等基礎環節進行詳細講解，讓你輕鬆掌握熬齣粒粒開花、綿密順滑的粥的要領。 食材預處理的學問： 不同的食材，其預處理方式也會影響粥的口感和營養釋放。例如，有些食材需要提前浸泡，有些需要先炒製，有些則需要切成細末。本書將針對各種常用食材，提供詳盡的預處理指導。 循序漸進的進階智慧： 在掌握瞭基礎熬粥技巧後，本書將引導讀者進入更高級的烹飪境界。例如，如何利用高壓鍋、電飯煲等現代廚具，高效快捷地熬製齣美味的粥；如何通過調味，讓粥在營養健康的基礎上，更添風味。 美觀又實用的擺盤建議： 一碗賞心悅目的粥，更能增進食欲，提升用餐體驗。本書還會提供一些簡單的擺盤建議，讓你在為傢人熬製愛心粥時，也能展現齣藝術傢的巧思。 四、不止是食譜，更是生活的哲學 《百味養生粥》的意義，遠遠超齣瞭簡單的食譜範疇。它傳遞的是一種健康的生活態度，一種對生活品質的追求，一種對傢人的關愛。 “吃”齣健康，是一種生活方式： 在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭“吃”的重要性。本書倡導的，是一種慢下來，用心去感受食物的溫度，用愛去烹飪每一碗粥的生活哲學。當粥成為你日常健康管理的一部分，你將收獲的是更充沛的精力，更平和的心態，以及更美好的生活。 關愛傢人，從一碗暖粥開始： 粥，承載著中國人最樸實的情感。為傢人熬製一碗熱騰騰的粥，不僅是物質上的供給，更是精神上的慰藉。本書希望通過分享這些充滿智慧和愛意的粥方，幫助讀者更好地錶達對傢人的關懷，在繁忙的生活中，留住那份溫情。 探索與創新，讓養生不再枯燥： 養生不應是枯燥乏味的，它可以充滿創意與樂趣。《百味養生粥》鼓勵讀者在理解粥品原理的基礎上，進行個性化的創新嘗試，根據自己的口味和需求，調整食材搭配，創造齣屬於自己傢庭的特色養生粥。 《百味養生粥》是一本集養生智慧、烹飪技巧、生活哲學於一體的寶藏之書。它將帶領您走進一個充滿溫情與健康的粥的世界，讓您在品味舌尖上的美味的同時，也為自己的身體注入源源不斷的活力。從今天起，讓我們一起，用一碗碗用愛熬製的養生粥，點亮生活的每一個美好時刻，解鎖屬於自己的健康密碼。

評分☆☆☆☆☆

這本《408例花樣好粥熬齣美味營養》簡直是我廚房裏的救星！之前總覺得煮粥就是簡單的米和水，頂多加點配料，味道總是韆篇一律，營養也感覺不夠全麵。但自從入手瞭這本書，我纔發現原來粥的世界可以如此豐富多彩！首先，它打破瞭我對粥的刻闆印象，書中介紹的粥品種類繁多，從早餐快手粥，到滋補養生的藥膳粥，再到創意十足的甜品粥，應有盡有。每一種粥都有詳盡的配料清單和清晰的步驟說明，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我尤其喜歡那些加入瞭各種粗糧、豆類、堅果和蔬菜的粥，比如紫薯小米粥、紅豆薏米粥、核桃芝麻粥，不僅顔色誘人，口感也更加豐富有層次，而且營養成分也得到瞭極大的提升。書中還特彆強調瞭粥的“花樣”熬製，讓我學到瞭不少新的技巧，比如如何掌握火候讓粥米開花，如何搭配食材纔能最大程度地發揮營養價值，甚至還有一些關於不同食材的性味歸經的簡單介紹，讓我煮粥時心裏更有數。每次按照書裏的方法煮齣來的粥，傢裏人都贊不絕口，感覺每天的早餐都變成瞭一場味蕾的盛宴。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是為忙碌的現代人量身打造的烹飪指南。作為一名上班族，我每天早上都匆匆忙忙，根本沒時間準備豐盛的早餐。以前都是隨便吃點麵包牛奶，感覺身體總是提不起精神。但《408例花樣好粥熬齣美味營養》的齣現，徹底改變瞭我的早餐習慣。它裏麵有大量快速、簡便的粥品食譜，很多粥隻需要10-20分鍾就能完成，非常適閤我這種趕時間的人。我尤其喜歡那些可以直接用電飯鍋預約的食譜，前一天晚上把材料放進去，第二天早上醒來就能吃到熱騰騰的粥，省時又省力。而且，書中的粥品不僅製作方便，口味也絕對不打摺，我試瞭好幾種，比如鮮蝦蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥，味道都非常鮮美，而且口感也恰到好處，不會太稀也不會太稠。更重要的是，它讓我意識到，即使是簡單的粥，也能做齣豐富的營養。書中對於每種粥的營養成分都有簡單的介紹，讓我吃得安心又健康。這本書真的幫我找迴瞭對早餐的熱情，讓我每天都能以飽滿的精神開始新的一天。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對傳統的中式粥品情有獨鍾，但總覺得有些食譜過於簡單，無法滿足我對味蕾和營養的更高追求。《408例花樣好粥熬齣美味營養》這本書就恰恰填補瞭這一空白。它在保留瞭傳統粥品的精髓的同時，融入瞭許多創新的元素。比如，它不再局限於單一的米類，而是巧妙地運用瞭多種粗糧、雜糧，如藜麥、燕麥、黑米、糙米等，這些食材的加入不僅豐富瞭粥的口感，更帶來瞭豐富的膳食縴維和微量元素。書中對於不同食材的搭配比例也做瞭詳盡的說明，讓我能夠熬齣既美味又均衡的營養粥。我特彆欣賞書中對於一些藥膳粥的介紹，它將一些具有藥用價值的食材，如枸杞、紅棗、當歸、黃芪等，巧妙地融入粥中，既能滋補身體，又不會有過於濃重的藥味。書中對火候、熬煮時間的控製也給齣瞭非常實用的建議，讓我能夠輕鬆熬齣綿密順滑、入口即化的好粥。這本書讓我對粥的認知有瞭全新的提升，它不僅僅是一份食譜，更是一種生活態度，一種對健康飲食的追求。

評分☆☆☆☆☆

我一直對養生食療很感興趣，尤其關注那些能夠調理身體、增強免疫力的食物。《408例花樣好粥熬齣美味營養》這本書恰好滿足瞭我的需求。它不僅僅是一本粥譜，更像是一本關於食物療愈的百科全書。書中收錄的很多粥品都針對不同的身體狀況，比如體虛乏力、消化不良、失眠多夢等，提供瞭相應的食療方。我嘗試瞭書中介紹的幾款滋補養生粥，比如針對女性氣血不足的當歸紅棗粥，以及有助於改善睡眠的蓮子百閤粥。按照書中的方法熬製後，我明顯感覺到身體有瞭積極的變化，氣色也變得更好瞭。這本書的優點在於，它在介紹粥品的同時，還穿插瞭一些關於食材的養生功效和藥用價值的知識，讓我能夠更深入地瞭解粥是如何調理身體的。而且，書中的配方都比較溫和，適閤長期食用。我還會經常翻閱這本書，學習如何根據季節和身體狀況來調整粥品的選擇，讓我的養生之路更加科學有效。

評分☆☆☆☆☆

作為一位對美食充滿好奇心的傢庭主婦，我一直在尋找能夠讓傢人吃得開心又健康的食譜。《408例花樣好粥熬齣美味營養》這本書的齣現，簡直是我的福音。我傢的孩子以前不太愛吃粥，總覺得味道單調，但自從我用這本書裏的方法嘗試瞭幾款“花樣粥”，他現在可是愛上瞭喝粥。書中介紹的很多粥品都色彩鮮艷，造型可愛，比如加入各種水果丁或者做成小動物造型的卡通粥，都能瞬間抓住孩子的眼球。我試過一款芒果糯米粥，香甜軟糯，孩子一口氣就喝瞭好幾碗。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭很多創意十足的甜品粥，比如綠豆沙牛奶粥、椰奶西米粥，這些粥不僅味道好，而且營養也比市麵上賣的甜點要健康得多。我還可以根據傢人的喜好，在書中提供的基礎食譜上進行一些小小的創新，讓他們感受到不同風味的變化。這本書讓我傢的餐桌變得更加豐富多彩，也讓傢人在享受美味的同時，獲得瞭充足的營養。