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商品詳情

書名：識茶?泡茶?品茶:茶隱老楊說茶道        

作者：楊學軍

ISBN：9787506498647

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2017年1月1日

印刷日期：2017年1月1日

開本：32開

包裝：平裝

定價：39.9元

目錄

第壹章

相逢何必曾相識——走進茶，瞭解茶

□茶之緣

人生若隻如初見——老楊與茶的緣分

□茶之源

佳茗伯樂乃神農——神農與茶的奇緣

從煮茶到泡茶——飲茶習俗的演變

□茶之效

功臣——茶多酚

專傢——脂多糖

提神解乏——咖啡堿

美容養顔——維生素

保護牙齒——氟化物

消脂——類黃酮

□茶之存

茶葉罐貯存法

冰箱貯存法

暖水瓶貯存法

乾燥劑貯存法

□茶之類

按茶樹品種分類

按産地取名分類

按乾茶的形狀分類

按茶葉的形態分類

按烘焙溫度分類

按發酵時間分類

按茶葉采收季節分類

傳統分類法之七大茶係

綠茶

紅茶

烏龍茶

黃茶

白茶

黑茶

花茶

□飲茶習俗

北京的大碗茶

潮汕的功夫茶

藏族的酥油茶

第貳章

香茗裊裊亦醉人——識茶鑒茶賞茶

□綠茶品鑒

西湖龍井

碧螺春

黃山毛峰

狗牯腦茶

太平猴魁

六安瓜片

信陽毛尖

廬山雲霧茶

南京雨花茶

安吉白茶

□紅茶品鑒

祁門紅茶

正山小種

金駿眉

滇紅茶

宜興紅茶

□烏龍茶品鑒

安溪鐵觀音

武夷大紅袍

武夷肉桂

武夷水仙

鳳凰單叢

凍頂烏龍

阿裏山烏龍

黃金桂

□白茶品鑒

白毫銀針

福鼎白茶

□黃茶品鑒

霍山黃芽

□黑茶品鑒

宮廷普洱茶

六堡茶

生沱茶

熟沱茶

生磚茶

熟磚茶

七子餅生茶

七子餅熟茶

安化黑茶

茯磚茶

□花茶品鑒

茉莉花茶

玫瑰花茶

黃山貢菊

女兒環

第叁章

眾裏尋她韆百度——好茶當需好器沏

□茶人茶之器  

茶葉罐

隨手泡

茶盤

茶壺

蓋碗

品茗杯

聞香杯

公道杯

過濾網和濾網架

杯墊

賞茶荷

養壺筆

茶巾

蓋置 

水盂 

普洱茶針 

茶道組閤 

茶寵 

□壺中乾坤屬紫砂

宜興紫砂壺何以獨領風騷 

紫砂陶的美麗傳說 

名傢紫砂壺 

紫砂壺的選購

紫砂壺的使用和保養

□水為茶之母  

古人觀水 

今人觀水 

水溫講究 

第肆章

從來佳茗似佳人——恬淡唯美展茶藝

□泡茶演示  

玻璃杯衝泡法

蓋碗衝泡法 

紫砂壺衝泡法

老楊的私傢珍藏版：用蓋碗衝泡茶膏 

□茶藝錶演  

烏龍茶茶藝錶演

綠茶茶藝錶演

□不可不知的茶中禮儀  

泡茶前的禮儀

泡茶中的禮儀

品茶中的禮儀

第伍章

君子不可一日無茶——茶人老楊的健康茶生活

□茶人老楊的幸福  

一杯清晨提神茶

飯前小酌鐵觀音

下午花茶滿口香

晚上普洱助消化

茶人老楊的私房茶食 

涼瓜龍井蝦仁

綠茶粥 

普洱菊花粥 

□茶人老楊的聰明衝泡法  

小葉苦丁這樣喝

自製八寶茶 

美容奶茶DIY  

附錄茶人老楊的健康茶問11例  

後記 

內容    

兩套精彩絕倫的茶藝錶演，帶大傢走進茶藝的精彩世界；四種泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、蓋碗：中泡法、紫砂壺：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，圖文再現，嚮大傢展示泡茶全過程；七大茶係包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶全麵解析，帶大傢走進茶，瞭解茶；四十種佳茗從乾茶、葉底、湯色三個方麵為讀者一一展現，邀大傢一起來品茶、鑒茶和賞茶。